VINS ROUGES
Vallée du Rhône

Cairanne 2015
Domaine de l’Arnesque
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Nez d’olive & de Garrigue, de fruits confits & aussi de pruneaux, beaucoup de fraîcheur. En bouche, un vrai bâton de réglisse, des épices pimentées genre harissa & beaucoup de fruits noirs, long & droit, des tanins d’une grande maturité.
Accords plats & mets :
Au top sur des côtelettes d’agneau, des légumes de la Méditerranée servis al dente, on se fera des spaghettis avec une Bolognaise relevée, tout simplement.
Domaine de l'Arnesque
14% Vol - 75cl : 9,00€
70% grenache, 30% syrah

Le nez est fruité avec des arômes de fruits rouges, de sous bois & d’épices. La bouche est charnue avec plein de petits fruits rouges (fraise-groseille) épices douces, et la finale droite, tendue & précise.
Accords plats & mets :
Avec un tajine, daube de thon rouge &tomate, des boulettes d’agneau, lasagnes & bolognaises.
14,5% Vol - 75cl : 13,50€
Côtes du Rhone 2018
Côtes du Rhône 2017
Plan de Dieu
Domaine Saint Pierre
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Un vin qui s’ouvre sur des notes de prune & d’épices, puis de fruits confiturés. La bouche est équilibrée & harmonieuse entre souplesse, fruité & caractère du terroir :
Accords plats & mets :
Moussaka, tajine, daube de thon rouge & tomate, curry d’agneau, lasagnes…
Domaine Saint Pierre
15% Vol - 75cl : 15,50€
Grenache, Syrah

Nez sur le cuir & le cigare, cerise noire & tapenade, sensation de roche, une bouche fumée & sur la profondeur, beaucoup de cerise, du poivre & de nombreuses notes florales, avec une finale solide & dense.
Accords plats & mets :
Avec un Méchoui, un gibier à plumes ou à poil servi saignant (pour les amateurs), un bon steak au poivre.
14% Vol - 75cl : 12,00€
Vacqueyras 2014
Côtes du Rhône 2016
Plan de dieu
Domaine de l'Arnesque
Grenache, syrah, mourvèdre

Un vin dense & concentré aux notes de fruits rouges bien mûrs. La bouche est ample, très fruitée, aux tanins harmonieux& bien équilibré
Accords plats & mets :
Avec une moussaka, un curry d’agneau, des lasagnes & bolognaises, une pièce de viande grillée.
Domaine Kreydenweiss
13,5% Vol - 75cl : 18,50€
60% Carignan, 20% Syrah, 20% Grenache

Un vin d’une grande fraîcheur au nez de fruits noirs, de balsamique, des notes de graine et d’épices. La bouche est puissante, fine & équilibrée. On y retrouve la prune, des fruits compotés, de la lavande et un parfum de garrigue. Carrément sudiste.
Accords plats & mets :
Avec un carpaccio de bœuf, une ratatouille niçoise, une côte de bœuf aux échalotes confites, un travers de porc à l’aigre doux.
14,5% - 75cl - 12,00€
Costières de Nîmes "Les Perrières" 2005
BIOdynamique
Vacqueyras 2009
Domaine de la Jaufrette

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Un vrai vin sauvage, un nez d’épices orientales , quetsches & prune, sang & orange sanguine, une bouche séductrice framboise & fraise, une finale tendue.
Accords plats & mets :
Avec des joues de bœuf aux gnocchis, un couscous, un civet de lièvre, une pastilla de pigeon, des boulettes de viande aux herbes & à la tomate.
Domaine de la Jaufrette
14% Vol - 150cl : 49,00€
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Un vrai vin sauvage, un nez d’épices orientales, quetsche & prune, sang & orange sanguine, une bouche séductrice framboise & fraise, une finale tendue.
Accords plats & mets :
Avec des joues de bœuf aux gnocchis, un couscous, un civet de lièvre, une pastilla de pigeon, des boulettes de viande aux herbes & à la tomate.
14% Vol - 75cl : 18,50€
Vacqueyras 2007
Saint Joseph 2018
Stéphane Montez du Monteillet
Syrah

Un vin au nez de fruits rouges (framboise, cerise confites), de pivoine mais aussi sanguin & fumée. La bouche est persistante avec ses arômes de framboise juteuse & de cerise confite, d’épice douce type muscade… Parfait
Accords plats & mets :
Avec un poulet de Bresse, un magret de canard& du gibier…
Domaine de l’Arnesque
15% Vol - 75cl : 29,00€
Grenache, Syrah, Mourvèdre

‍Un vin au neztrès fruité sur des notes de framboise, de prune & de cuir. La bouche estample, toute en élégance avec de beaux tanins souples & soyeux. Une finalelongue & épicée
Accords plats & mets :
Avec un couscous, une daube de thon rouge & tomate, une selle  d’agneau, un plat de lasagne !
13,5% Vol - 75cl : 26,30€
13,5% Vol - 150cl : 49,00€
Châteauneuf-du-Pape 2015
Gigondas 2009
Domaine de la Jaufrette
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Délicatesse de la structure, douceur des tanins, un nez de fruits confits & de pivoine, de terre & de truffe.
Accords plats & mets :
Avec une volaille type pintade, ou canard aux figues, ou aux olives avec des champignons en accompagnement, sur un osso bucco relevé, des joues de cochon aux herbes…
Domaine de la Jaufrette
15% Vol - 150cl : 62,90€
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Délicatesse de la structure, douceur des tanins, un nez de fruits confits & de pivoine, de terre & de truffe.
Accords plats & mets :
Avec une volaille type pintade ou canard aux figues ou aux olives avec des olives avec des champignons en accompagnement, sur un osso-bucco relevé, des joues de cochon aux herbes…
14% Vol - 75cl : 24,50€
Gigondas 2010
Crozes-Hermitage 2017
Domaine Rousset
100% syrah

Un vin au nez gourmand aux notes de fleurs, de framboise fraîche, laurier, eucalyptus, évoquant les épices douces-cannelle. La bouche est souple avec une texture soyeuse & un superbe équilibre entre fruits frais, minéralité & tanins.
Accords plats & mets :
Avec une bécasse aux cèpes, un navarin d’agneau, une côte de bœuf, un filet de bœuf rôti.
Domaine Rousset
13% Vol - 75cl : 22,50€
100% syrah

Un vin tonique, vivant, aux parfums de zan, de bois de cade, de foin frais & de pierre à fusil. La bouche est dense, accompagnée d’une belle acidité. Pleine de fruit noir à noyau, d’épices, de cuir, ainsi que des notes empyreumatiques. La finale est très minérale & fraîche.
Accords plats & mets :
Avec un gigot d’agneau à la provençale, un filet de canard aux morilles, des côtes d'agneau grillées, un comté.
13% Vol - 75cl : 18,00€ - Indisponible
Saint-Joseph 2017
Crozes-Hermitage "Les Picaudières" 2017
Domaine Rousset
100% Syrah

Au nez, une palette alliant pivoine, cuir, fruits noirs & encre de chine, doté une belle fraîcheur. La bouche est dense & ample & délivre des notes de poivre frais, de rose, de fruits rouges, une pointe de chocolat. Un vin avec du volume, savoureux & une belle tension.
Accords plats & mets :
Avec des aiguillettes de canard au romarin, un magret de canard aux morilles à la crème, une côte de bœuf…
Domaine de la Jaufrette
14% Vol - 75cl : 35,00€
Grenache, Syrah, cinsault, mourvèdre, carignan

Une synthèse entre sauvage & délicat, mais en plus puissant & plus raffiné, un univers de grenache fruits rouges, chocolat épices douces, un grand vin capable de bien vieillir.
Accords plats & mets :
Avec des plats au curry, des viandes cuisinées, un gigot d’agneau, voire un gigot de 7h aux herbes sauvages, une oie rôtie & gratin d’aubergines.
13% Vol -75cl : 24,00€
Châteauneuf-du-Pape 2009
Saint Joseph Rouge "Silice" 2018
Domaine Coursodon
100% Syrah

Un vin au nez racé, dans la typicité avec des arômes de fruits rouges & noirs, café, bois précieux… Complexe, dense mais toujours frais, la bouche est fruité, complexe avec beaucoup de naturel & les tanins doux & fins… Du fruit, du sol & de l’équilibre.
Accords plats & mets :
Un pigeon aux girolles, un lapin aux olives, une pièce de viande rouge grillée…
Domaine Coursodon
14,5% Vol - 75cl : 38,00€
100% Syrah

Un vin sensuel, dense & profond mais tout le temps élégant aux arômes de framboise, de roses & œillets & épices. La bouche est longue & puissante, les tanins serrés & soyeux avec une belle finale aussi droite que persistante.
Accords plats & mets :
Avec des petits tournedos de lièvre servis avec des coings confits & des endives à la ventrèche  …
15% Vol -75cl : 27,50€
Saint Joseph Rouge "L'Olivaie" 2018
Côte-Rôtie 2015
Domaine de la Jaufrette
Syrah, Viognier

un vin aux belles notes de cerise, framboise, très floral (rose rouge) & d’épices type poivre, noix de muscade avec toujours beaucoup de naturel. La bouche est pleine de fruits rouges avec une belle tension.
Une Côte Rôtie très bien équilibrée :  
Accords plats & mets :
Avec un carré d’agneau-gigot d’agneau accompagné de flageolet, un magret de canard…
Clos Saint Jean
16% Vol - 75cl : 39,00€
Grenache, Syrah, mourvèdre

Un vin complexe & élégant aux notes de baies noires, de compote de cerises & une touche d’herbes fumées. Sa texture ronde & veloutée offre des saveurs de cerise amère, de mûre & de chocolat noir. Une complexité que l’on retrouve en bouche sur une matière suave et virile.

Robert Parker 92/100
Accords plats & mets :
Avec un chapon aux champignons, un coq au vin, un émincé de chevreuil….
13,5% Vol - 75cl : 40,00€
Châteauneuf-du-Pape 2012
Châteauneuf-du-Pape 2010
Clos Saint Jean
Grenache, syrah, mourvèdre

Un nez plein d’herbes de Provence, une bouche gourmande de fruits rouges & fraise Mara des bois, une finale persistante, un vin structuré & précis.

Bettane & Desseauve 17/20
Accords plats & mets :
Avec un carré de veau à la provençale, des joues de bœuf, un chevreuil aux airelles, un pigeon aux cèpes, un bœuf rôti.
Domaine Jasmin
13% Vol - 75cl : 47,00€
95% Syrah, 5% viognier

Un vin soyeux & délicat, tout en rondeur & en gourmandise, une explosion de saveurs en bouche avec ses notes de fruits rouges & noirs confits (fruits des bois, myrtilles), de fumée & de chocolat.

Bettane & Desseauve 16,5/20
Accords plats & mets :
Avec une côte de bœuf grillée, un chapon farci, un Livarot…
16% Vol - 75cl : 45,00€
Côte-Rôtie "La Giroflarie" 2016
Côte-Rôtie 2015
Domaine Xavier Gérard
100% syrah

Une Côte-Rôtie dense & verticale, au nez de fruits confits, de fleurs rouges, de myrtille, chocolaté, avec une belle complexité végétale. La bouche est dominée par la framboise avec de belles touches de cerise & de fruits confits, & une finale longue & persistante :
Accords plats & mets :
Avec une pièce de bœuf, un magret de canard, des pommes de terre en chemise…
Domaine Kreydenweiss
15% Vol - 75cl : 48,00€
Vin issu de raisins certifiés agriculture biologique et contrôlés bio-dynamique.

100% Grenache

Un vin au nez épicé (poivre, piment, cuir…), cerise noire et cassis, légèrement vanillé. La bouche est ample et fruité voir herbacée, les tanins sont totalement fondus, les arômes glissent vers une finale longue et savoureuse.
Accords plats & mets :
Avec un chevreuil aux airelles, un tajine aux pruneaux, un carré de veau à la provençale, un gigot de 7 heures
14,5% Vol - 75cl : 50,00€
Châteauneuf-du-Pape 2009 - BIOdynamique
Cornas "Les Chailles" 2018 - BIO
Domaine Alain Voge
100% Syrah

Un Cornas très frais, d'une grande classe avec des arômes de fruits confits, de cerise, de baies roses & d'épices complexes. La bouche est harmonieuse, élégante, avec du fruit, du sol, des épices, d'un superbe équilibre. La finale est sérieuse, pleine d'énergie & d'une belles longueur.

La Revue des Vins de France 16/20
Accords plats & mets :
Avec une pastilla de pigeon, un boudin noir aux pommes, un lièvre à la royale...
Domaine Alain Voge
14% Vol - 75cl : 65,00€
100% syrah

Un vin dense & concentré aux notes de terre, de roche, de cigarillo, café crème avec une belle fraîcheur (rose rouge, balsamique). La bouche révèle une belle matière & des tanins parfaitement mûrs sur des arômes de framboise, de noyau de cerise, de cuir… Dense, long & persistant.

Robert Parker 93/100
Accords plats & mets :
Avec un civet de lièvre, un boudin noir grillé, des cailles rôties…
14% Vol - 75cl : 39,50€
Cornas "Les Vieilles Vignes" 2016 - BIO
Hermitage 2010
Maison Guigal
100% Syrah

Ce vin est l’exemple d’un vin racé mais qui sait rester séducteur. Le nez exhale des arômes de bois, d’épices & de petits fruits rouges. Des arômes de cassis & de vanille se dévoilent en bouche avec des tanins présents pour terminer sur une longue finale réglissée.

Robert Parker 92+/100
Accords plats & mets :
Avec un tajine, un gigot d’agneau, un magret de canard…
Château de Beaucastel
13,5% Vol - 150cl : 210,00€
Grenache, Mourvedre, Roussanne, Syrah

Un vin au nez confituré & à la bouche juteuse avec des arômes de figues, de fruits rouges & de jus de viande cuits. La bouche est douce, ronde & corsée aux arômes de fruits cuits & de fraises broyées accompagnée de tanins puissants. Un vin monumental et impressionnant.

Robert Parker 91/100
Accords plats & mets :
Avec des raviolis de cèpes aux marrons, avec une pintade rôtie aux herbes…
14% Vol - 75cl : 75,00€
Châteauneuf-du-Pape 2003
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION