VINS ROUGES
Vallée du Rhône

IGP Collines Rhodaniennes
La Syrah 2023
Domaine Rousset
syrah

Un vin très frais, aux notes florales & de fruits rouges, la bouche est vive & très légèrement épicées avec des tanins très fondus 
Accords plats & mets :
Avec un lapin aux champignons, une escalope de poulet à la crème, des merguez au barbecue …
La Bastide Saint Domiique
14,5% Vol - 75cl : 12,50€
Grenache, syrah, mourvèdre, carignan

Un nez riche & expressif, aux notes de thym, romarin, cerise & épices, d’une grande finesse. La bouche est toute aussi fine, pleine de jus & d’énergie, avec de belles épices et de beaux arômes de thym
Accords plats & mets :
Avec un mignon de porc à la tapenade, des noisettes d’agneau, un tournedos au poivre vert...
12,5% Vol - 75cl : 11,60€
Côtes du Rhône Village 2022
Cairanne 2019
Domaine de l'Arnesque
Grenache, syrah, mourvèdre

Nez d’olive & de garrigue, de fruits confits & aussi de pruneaux, beaucoup de fraîcheur. En bouche, un vrai bâton de réglisse, des épices pimentées genre harissa & beaucoup de fruits noirs, long & droit, des tanins d’une grande maturité 
Accords plats & mets :
au top sur des côtelettes d’agneau, des légumes de la Méditerranée, des spaghettis avec une Bolognaise.
Domaine Grand Nicolet
15,5% Vol - 75cl : 14,50€
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Un vin aux belles notes de cerise, prune & violette. La bouche est pleine de fruits, ronde, charnue & veloutée marquée par les fruits noirs avec de belles épices. Une gourmandise 
Accords plats & mets :
Avec une terrine de sanglier, un gigot d’agneau, une viande grillée….
14,5% Vol - 75cl : 15,00€
Rasteau Vieilles Vigne 2020
Rasteau Les Esqueyrons 2022
Domaine Grand Nicolet
Grenache, syrah

Un vin au nez très fruité, avec des notes de mûre & cerise associées à des notes de garigue & épices. La bouche, savoureuse, ample & élégante exprime des arômes de cerise, prune & violette & une discrète pointe de poivre 
Accords plats & mets :
Avec un lapin mariné, un steak au poivre….
Domaine Saint Pierre
14,5% Vol - 75cl : 17,50€
Grenache, Syrah

Nez sur le cuir & le cigare, cerise noire & tapenade, sensation de roche, une bouche fumée & sur la profondeur, beaucoup de cerise, du poivre & de nombreuses notes florales, avec une finale solide & dense
Accords plats & mets :
sur un Méchoui, un gibier à plumes ou à poil servi saignant (pour les  amateurs), un bon steak au poivre.
15,5% Vol - 75cl : 20,50€
Vacqueyras 2020
Vacqueyras 2013
Domaine de La Jaufrette
Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault

Un vin puissant et tanique, aux notes épicées de poivre, girofle et muscade et aux parfums de thym et romarin. Au nez, des notes d’épices orientales, quetsche & cerise, orange sanguine, une bouche est vive aux tanins rond & persistants
Accords plats & mets :
Sur des joues de bœuf, un couscous, une pastilla de pigeon, des boulettes de viande herbes & tomate.
Domaine Rousset
13% Vol - 75cl : 21,00€
100% syrah

Un vin au nez gourmand aux notes de fleurs, de framboise fraiche, laurier, eucalyptus, évoquant les épices douces-cannelle. La bouche est souple avec une texture soyeuse & un superbe équilibre entre fruits frais, minéralité & tannins
Accords plats & mets :
avec une bécasse aux cèpes, un navarin d’agneau, une côte de bœuf, un filet de bœuf rôti.
14% Vol - 75cl : 26.50€
Crozes Hermitage Les Mejeans 2022
Saint Joseph 2022
Domaine Rousset
100% syrah

Un vin tonique, vivant, aux parfums de zan, de bois de cade, de foin frais & de pierre à fusil. La bouche est dense, accompagnée d’une belle acidité. Pleine de fruit noir à noyau, d’épices, de cuir, ainsi que des notes empyreumatiques. La finale est très minérale & fraîche
Accords plats & mets :
Avec un gigot d’agneau à la provençale, un filet de canard aux morilles, des côtes d'agneau grillées, un comté
La Bastide Saint Dominique
15% Vol - 75cl : 31,00€
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Finesse, typicité & élégance… Nez profond de framboise écrasées, cassis… puis a l’aération quelques notes de garrigue. La bouche est gourmande, aux tanins charnus & élégants, avec une finale toute en fraicheur & épicée
Accords plats & mets :
Avec une terrine de faisan aux fruits secs, un tajine de poulet aux dattes, selle d’agneau aux poires
13% Vol - 75cl : 24,00€
Châteauneuf du Pape 2022
Gigondas 2014
Domaine de La Jaufrette
Grenache, mourvèdre, syrah

Finesse & élégance, douceur des tanins. Le nez est puissant, dévoilant des notes de fruits confits & de pivoine &de truffe. La puissance et le bouquet aromatique se retrouvent en bouche, étayés par une belle fraîcheur et une juste acidité. Une superbe harmonie

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Sur une pintade ou canard aux olives avec des champignons, des joues de cochon aux herbes, un osso buco…
Domaine Coursodon
13,5% Vol - 75cl : 32,00€
syrah

Un vin au nez racé, dans la typicité des arômes de fruits rouges & noirs, café bois précieux. Complexe, dense mais toujours frais, la bouche est fruitée, complexe, avec beaucoup de naturel & les tanins doux & fins... du fruit, du sol & de l'équilibre.
Accords plats & mets :
Avec un pigeon aux girolles, un lapin aux olives, une pièce de viande rouge grillée...
14% Vol - 75cl : 32,00€
Saint Joseph 2023 Silice
Côte Rôtie 2022
Domaine Gallet
Syrah

Un vin aux belles notes de cerise, framboise, très floral (rose rouge) & d’épices type poivre, noix de muscade avec toujours beaucoup de naturel. La bouche est pleine de fruits rouge avec une belle tension. Une Côte Rôtie très bien équilibrée
Accords plats & mets :
Sur un carré d’agneau-gigot d’agneau accompagné de flageolet, un magret de canard… fumante !
Domaine Alain Voge
13% Vol - 75cl : 42,00€
syrah

Le nez est séduisant, avec des notes de pétales de rose, d'encens & la bouche croquante aux arômes de fruits rouges avec une acidité ajoutant une belle énergie. Les tanins sont doux, accompagnés de notes boisés délicates.

‍Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
avec un lapin aux olives, un filet mignon de porc, une pièce de bœuf grillées...
13,5% Vol - 75cl : 39,90€
Saint Joseph 2022 Les Côtes
Châteauneuf du Pape 2021 Les Hespérides
La Bastide Saint Dominique
Grenache - Mourvedre

Un Châteauneuf au nez racé & opulent de baies noires, cerises, de tapenade d’olives vertes& noires & de belles épices orientales. La bouche est puissante &ample aux arômes de prune, grenade, romarin. La finale, finement boisée est persistante avec de fines notes torréfiées
Accords plats & mets :
Avec un lièvre à la royale, une palombe rôtie.
La Bastide Saint Dominique
15% Vol - 75cl : 64,00€
100% Grenache

D’une grande élégance & profondeur, le nez est complexe de fruits plein de soleil, tulipe, épices douces, bois précieux… La bouche marquée par des tanins délicats offre un fruité intense (cerise, confiture de fruits rouge). La finale révèle une surprenante longueur dotée de note poivrées 
Accords plats & mets :
Sur un magret de canard épicés, des pigeonneaux rôtis, du lièvre à la royale…
15% Vol - 75cl : 49,00€
Châteauneuf du Pape 2020 Secret de Pignan
Côte-Rôtie "La Giroflarie" 2020
Domaine Jasmin
95% Syrah, 5% viognier

Un vin soyeux & délicat, tout en rondeur & en gourmandise, une explosion de saveurs en bouche avec ses notes de fruits rouges & noirs confits (fruits des bois, myrtilles), de fumée & de chocolat.
Accords plats & mets :
Sortez une pièce du four épicée et
fumante !

Domaine Garon
13% Vol - 75cl : 53,50€
100% Syrah

Finesse, profondeur & précision, le nez est dans la typicité de l’AOC. La bouche exalte les fruits rouges & les épices, charbon & encre, intense aux tanins très mûrs. Puissant & dense avec une belle persistance & une grosse démonstration minérale. Un vrai plaisir
Accords plats & mets :
Avec des rognons de veau au Porto, un sanglier aux Airelles, un chapon farci.…
13% Vol - 75cl : 51,00€
Côte-Rôtie Sybarine 2022
Côte-Rôtie "Côte Brune" 2021
Domaine Chambeyron-Manin
100% Syrah

Charmeur & sensuel, le nez est d’une grande finesse avec des notes coulis de fruits rouges & fleurs type rose, pivoine, lavande ainsi qu’une pointe balsamique. La bouche est fruitée, aux tanins fins, la texture diaphane avec une belle longueur… beaucoup de classe
Accords plats & mets :
Avec des grives rôties aux cerises, une côte de bœuf maturée…
Domaine Alain Voge
13% Vol - 75cl : 47,00€
100% syrah

Un Cornas très frais, d'une grande classe avec des arômes de fruits confits, de cerise, de baies roses & d'épices complexes. La bouche est harmonieuse, élégante, avec du fruit, du sol, des épices, d'un superbe équilibre. La finale est sérieuse, pleine d'énergie & d'une belle longueur.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France 92/100
Accords plats & mets :
avec une pastilla de pigeon, boudin noir aux pommes, un lièvre à la royale...
13% Vol - 75cl : 63,50€
Cornas "Les Chailles" 2022
Cornas "Les Vieilles Vignes" 2017
Domaine Alain Voge
100% syrah

Un vin au nez concentré aux notes cacao, de roche, de cigarillo, café crème avec une belle fraicheur (rose rouge, balsamique). La bouche est sérieuse avec un jus dense & minéral & des tanins parfaitement mûrs sur des arômes de framboise, de noyau de cerise, de cuir… long& persistant

Issue de l'agriculture biologique

Robert Parker 91/100
Accords plats & mets :
Avec un civet de lièvre, une côte de bœuf Salers
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14,5% Vol - 75cl : 65,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION