VINS ROUGES
Vallée du Rhône

Côtes du Rhône 2018
Domaine de l’Arnesque
Grenache, Syrah

Le nez est fruité avec des arômes de fruits rouges, de sous bois & d’épices. La bouche est charnue avec plein de petit fruits rouges (fraise-groseille-épices douces, finale droite, tendue & précise .
Accords plats & mets :
Avec un tajine, daube de thon rouge & tomate, des boulettes d’agneau, lasagnes & bolognaises.
La Bastide Saint Dominique
14,5% Vol - 75cl : 10,50€
Grenache, syrah, mourvèdre, carignan

Un nez riche & expressif, aux notes de thym, romarin, cerise & épices, dune grande finesse. La bouche est toute aussi fine, pleine de jus & d’énergie, avec de belles épices et de beaux arômes de thym
Accords plats & mets :
Avec un mignon de porc à la tapenade, des noisettes d’agneau, un tournedos au poivre vert...
14,5% Vol - 75cl : 9,50€
AOP Côtes du Rhône Villages 2020
Cairanne 2015
Domaine de l’Arnesque
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Nez d’olive & de Garrigue, de fruits confits & aussi de pruneaux, beaucoup de fraîcheur. En bouche, un vrai bâton de réglisse, des épices pimentées genre harissa & beaucoup de fruits noirs, long & droit, des tanins d’une grande maturité.
Accords plats & mets :
Au top sur des côtelettes d’agneau, des légumes de la Méditerranée servis al dente, on se fera des spaghettis avec une Bolognaise relevée, tout simplement.
Domaine Grand Nicolet
15,5% Vol - 75cl - 13,50€
Grenache, syrah, mourvèdre

Un vin aux belles notes de cerise, prune & violette. La bouche est pleine de fruits, ronde, charnue & veloutée marquée par les fruits noirs avec de belles épices. Une gourmandise.
Accords plats & mets :
Avec une daube de sanglier, un cassoulet.
14,5% Vol - 75cl : 13,50€
Rasteau Vieilles Vignes 2017
Lirac 2018 "Ikébana"
Domaine La Rocalière
Mourvedre, carignan, grenache

un vin offrant un bouquet floral de fleurs blanches et de fruits noirs confits, très subtil & complexe. En bouche on retrouve des épices douces, des notes de coulis de cassis, d’orange sanguine. Très frais & de la mâche.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un bœuf Stroganoff, un canard confit, un carré d’agneau...
Domaine Saint Pierre
15% Vol - 75cl : 17,00€
Grenache, Syrah

Nez sur le cuir & le cigare, cerise noire & tapenade, sensation de roche, une bouche fumée & sur la profondeur, beaucoup de cerise, du poivre & de nombreuses notes florales, avec une finale solide & dense.
Accords plats & mets :
Avec un Méchoui, un gibier à plumes ou à poil servi saignant (pour les amateurs), un bon steak au poivre.
15% Vol - 75cl : 15,00€
Vacqueyras 2015
Rasteau "Les Esqueyrons" 2015
Domaine Grand Nicolet
Grenache, Syrah

Un vin au nez très fruité, avec des notes de mûre & cerise associées à des notes de garigue & épices. La bouche, savoureuse, ample & élégante exprime des arômes de cerise, prune & violette & une discrète pointe de poivre.

Robert Parker 95/100
Accords plats & mets :
Avec un curry d'agneau, des ribs à l'américaine, un steak au poivre….
Domaine Rousset
14% Vol - 75cl : 18,00€
100% syrah

Un vin au nez gourmand aux notes de fleurs, de framboise fraîche, laurier, eucalyptus, évoquant les épices douces-cannelle. La bouche est souple avec une texture soyeuse & un superbe équilibre entre fruits frais, minéralité & tanins.
Accords plats & mets :
Hampe, onglet, caillette ardéchoise, riz pilaf, poulet tandoori.
15% Vol - 75cl : 19,00€
Crozes-Hermitage 2019
Vacqueyras 2010
Domaine de la Jaufrette

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Un vrai vin sauvage, un nez d’épices orientales , quetsches & prune, sang & orange sanguine, une bouche séductrice framboise & fraise, une finale tendue.
Accords plats & mets :
Avec des joues de bœuf aux gnocchis, un couscous, un civet de lièvre, une pastilla de pigeon, des boulettes de viande aux herbes & à la tomate.
Domaine de la Jaufrette
14% Vol - 150cl : 49,00€
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Un vrai vin sauvage, un nez d’épices orientales, quetsche & prune, sang & orange sanguine, une bouche séductrice framboise & fraise, une finale tendue.
Accords plats & mets :
Avec des joues de bœuf aux gnocchis, un couscous, un civet de lièvre, une pastilla de pigeon, des boulettes de viande aux herbes & à la tomate.
15% Vol - 75cl : 19,50€
Vacqueyras 2007
Saint-Joseph 2019
Domaine Rousset
100% syrah

Un vin tonique, vivant, aux parfums de zan, de bois de cade, de foin frais & de pierre à fusil. La bouche est dense, accompagnée d’une belle acidité. Pleine de fruit noir à noyau, d’épices, de cuir, ainsi que des notes empyreumatiques. La finale est très minérale & fraîche.
Accords plats & mets :
Avec un gigot d’agneau à la provençale, un filet de canard aux morilles, des côtes d'agneau grillée, avec une caillettes ardéchoise, samoussas
Domaine Coursodon
14% Vol - 75cl : 28,50€
100% syrah

Un vin au nez racé, dans la typicité avec des arômes de fruits rouge & noirs, café, bois précieux… complexe, dense mais toujours frais, la bouche est fruitée, complexe avec beaucoup de naturel & les tanins doux & fins… du fruit, du sol & de l’équilibre 
Accords plats & mets :
un pigeon aux girolles, un lapin aux olives, une pièce de viande rouge grillée…
14,5% Vol - 75cl : 22,50€
Saint-Joseph 2020 Silice
Gigondas 2009
Domaine de la Jaufrette
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Délicatesse de la structure, douceur des tanins, un nez de fruits confits & de pivoine, de terre & de truffe.
Accords plats & mets :
Avec une volaille type pintade, ou canard aux figues, ou aux olives avec des champignons en accompagnement, sur un osso bucco relevé, des joues de cochon aux herbes…
Domaine de la Jaufrette
15% Vol - 150cl : 62,90€
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Délicatesse de la structure, douceur des tanins, un nez de fruits confits & de pivoine, de terre & de truffe.
Accords plats & mets :
Avec une volaille type pintade ou canard aux figues ou aux olives avec des olives avec des champignons en accompagnement, sur un osso-bucco relevé, des joues de cochon aux herbes…
14% Vol - 75cl : 24,50€
Gigondas 2010
Crozes-Hermitage "Les Picaudières" 2018
Domaine Rousset
100% Syrah

Au nez, une palette alliant pivoine, cuir, fruits noirs & encre de chine, doté une belle fraîcheur. La bouche est dense & ample & délivre des notes de poivre frais, de rose, de fruits rouges, une pointe de chocolat. Un vin avec du volume, savoureux & une belle tension.
Accords plats & mets :
Onglet ou bavette grillée.
La Bastide Saint Dominique
15% Vol - 75cl : 29,00€
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Finesse, typicité & élégance… Nez profond de framboise écrasées, cassis… puis a l’aération quelques notes de garrigue. La bouche est gourmande, aux tanins charnus & élégants, avec une finale toute en fraicheur & épicée
Accords plats & mets :
Avec une terrine de faisan aux fruits secs, un tajine de poulet aux dattes, selle d’agneau aux poires
14,5% Vol -75cl : 24,00€
Châteauneuf du Pape 2019
Cornas "Les Chailles" 2018
Domaine Alain Voge
100% Syrah

Un Cornas très frais, d'une grande classe avec des arômes de fruits confits, de cerise, de baies roses & d'épices complexes. La bouche est harmonieuse, élégante, avec du fruit, du sol, des épices, d'un superbe équilibre. La finale est sérieuse, pleine d'énergie & d'une belles longueur.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un lièvre à la royale, une palombe rôtie.
Domaine Coursodon
14,5% Vol - 75cl : 38,00€
100% Syrah

Un vin sensuel, dense & profond mais tout le temps élégant aux arômes de framboise, de roses & œillets & épices. La bouche est longue & puissante, les tanins serrés & soyeux avec une belle finale aussi droite que persistante.

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec des petits tournedos de lièvre servis avec des coings confits & des endives à la ventrèche (Sophie PIc !).
13,5% Vol - 75cl : 39,50€ - Indisponible
Saint Joseph Rouge "L'Olivaie" 2018
Côte-Rôtie 2017
Domaine Gallet
Syrah

un vin aux belles notes de cerise, framboise, très floral (rose rouge) & d’épices type poivre, noix de muscade avec toujours beaucoup de naturel. La bouche est pleine de fruits rouges avec une belle tension.
Une Côte Rôtie très bien équilibrée :  
Accords plats & mets :
Avec épaule ou gigot d’agneau au four accompagnés de flageolets, canard rôti.
Domaine Jasmin
13,5% Vol - 75cl : 45,00€
95% Syrah, 5% viognier

Un vin soyeux & délicat, tout en rondeur & en gourmandise, une explosion de saveurs en bouche avec ses notes de fruits rouges & noirs confits (fruits des bois, myrtilles), de fumée & de chocolat.

Robert Parker 91-93/100
Accords plats & mets :
Sortez une pièce du four épicée et
fumante !

13,5% Vol - 75cl : 37,50€
Côte-Rôtie "La Giroflarie" 2017
Châteauneuf du Pape 2019 Les Hesperides
La Bastide Saint Dominique
Grenache - Mourvedre

Un Châteauneuf au nez racé & opulent de baies noires, cerises, de tapenade d’olives vertes & noires & de belles épices orientales. La bouche est puissante & ample aux arômes de prune, grenade, romarin. La finale, finement boisée est persistante avec de fines notes torréfiées
Accords plats & mets :
Avec une cane rôtie aux figues, des grives à la broche...
La Bastide Saint Dominique
15% Vol - 75cl : 60,00€
100% Grenache

D’une grande élégance & profondeur, le nez est complexe de fruits plein de soleil, tulipe, épices douces, bois précieux… La bouche marquée par des tanins délicats offre un fruité intense (cerise, confiture de fruits rouge). La finale révèle une surprenante longueur dotée de note poivrées 
Accords plats & mets :
Sur un magret de canard épicés, des pigeonneaux rôtis, du lièvre à la royale…
15% Vol - 75cl : 49,00€
Châteauneuf du Pape 2019 Secret de Pignan
Côte-Rôtie "Côte Brune" 2017
Domaine Chambeyron-Manin
100% Syrah

Charmeur & sensuel, le nez est d’une grande finesse avec des notes coulis de fruits rouges & fleurs type rose, pivoine, lavande ainsi qu’une pointe balsamique. La bouche est fruitée, aux tanins fins, la texture diaphane avec une belle longueur… beaucoup de classe
Accords plats & mets :
Avec des grives rôties aux cerises, une côte de bœuf maturée…
Domaine Alain Voge
14% Vol - 75cl : 65,00€
100% syrah

Un vin dense & concentré aux notes de terre, de roche, de cigarillo, café crème avec une belle fraîcheur (rose rouge, balsamique). La bouche révèle une belle matière & des tanins parfaitement mûrs sur des arômes de framboise, de noyau de cerise, de cuir… Dense, long & persistant.

Issue de l'agriculture biologique

Robert Parker 93/100
Accords plats & mets :
Avec un civet de lièvre, une côte de bœuf Salers
12,5% Vol - 75cl : 52,00€
Cornas "Les Vieilles Vignes" 2016
Hermitage 2010
Maison Guigal
100% Syrah

Ce vin est l’exemple d’un vin racé mais qui sait rester séducteur. Le nez exhale des arômes de bois, d’épices & de petits fruits rouges. Des arômes de cassis & de vanille se dévoilent en bouche avec des tanins présents pour terminer sur une longue finale réglissée.

Robert Parker 92+/100
Accords plats & mets :
Avec un gigot d’agneau, un canard au piment d'Espelette, un perdreau aux airelles
Château de Beaucastel
13,5% Vol - 150cl : 210,00€
Grenache, Mourvedre, Roussanne, Syrah

Un vin au nez confituré & à la bouche juteuse avec des arômes de figues, de fruits rouges & de jus de viande cuits. La bouche est douce, ronde & corsée aux arômes de fruits cuits & de fraises broyées accompagnée de tanins puissants. Un vin monumental et impressionnant.

Robert Parker 91/100
Accords plats & mets :
Avec un curry d'agneau, un tajine d'agneau aux amandes avec ses belles épices.
14% Vol - 75cl : 75,00€
Châteauneuf-du-Pape 2003
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION