Saint-Joseph 2020
Domaine Rousset
100% syrah
Un vin tonique, vivant, aux parfums de zan, de bois de cade, de foin frais & de pierre à fusil. La bouche est dense, accompagnée d’une belle acidité. Pleine de fruit noir à noyau, d’épices, de cuir, ainsi que des notes empyreumatiques. La finale est très minérale & fraîche.
Accords plats & mets :
Avec un gigot d’agneau à la provençale, un filet de canard aux morilles, des côtes d'agneau grillée, avec une caillettes ardéchoise, samoussas
Domaine de la Jaufrette
15% Vol - 75cl : 24,50€
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan
Délicatesse de la structure, douceur des tanins, un nez de fruits confits & de pivoine, de terre & de truffe.
Accords plats & mets :
Avec une volaille type pintade, ou canard aux figues, ou aux olives avec des champignons en accompagnement, sur un osso bucco relevé, des joues de cochon aux herbes…
13,5% Vol - 75cl : 22,50€ - indisponible
Gigondas 2010