VINS ROUGES
Vallée du Rhône

Cairanne 2015
Domaine de l’Arnesque
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Nez d’olive & de Garrigue, de fruits confits & aussi de pruneaux, beaucoup de fraîcheur. En bouche, un vrai bâton de réglisse, des épices pimentées genre harissa & beaucoup de fruits noirs, long & droit, des tanins d’une grande maturité.
Accords plats & mets :
Au top sur des côtelettes d’agneau, des légumes de la Méditerranée servis al dente, on se fera des spaghettis avec une Bolognaise relevée, tout simplement.
Domaine Saint Pierre
15% Vol - 75cl : 16,00€
Grenache, Syrah

Nez sur le cuir & le cigare, cerise noire & tapenade, sensation de roche, une bouche fumée & sur la profondeur, beaucoup de cerise, du poivre & de nombreuses notes florales, avec une finale solide & dense.
Accords plats & mets :
Avec un Méchoui, un gibier à plumes ou à poil servi saignant (pour les amateurs), un bon steak au poivre.
14,5% Vol - 75cl : 13,50€
Vacqueyras 2014
Côtes du Rhône 2018
Plan de dieu
Domaine de l'Arnesque
Grenache, syrah, mourvèdre

Un vin dense & concentré aux notes de fruits rouges bien mûrs. La bouche est ample, très fruitée, aux tanins harmonieux & bien équilibré
Accords plats & mets :
Avec une moussaka, un curry d’agneau, des lasagnes & bolognaises, une pièce de viande grillée et tapenade.
Domaine Grand Nicolet
15% Vol - 75cl - 13,00€
Grenache, syrah, mourvèdre

Un vin aux belles notes de cerise, prune & violette. La bouche est pleine de fruits, ronde, charnue & veloutée marquée par les fruits noirs avec de belles épices. Une gourmandise.

Robert Parker 92/100
Accords plats & mets :
Avec une daube de sanglier, un cassoulet.
15% Vol- 75cl - 12,00€
Rasteau Vieilles Vignes 2016
Rasteau "Les Esqueyrons" 2015
Domaine Grand Nicolet
Grenache, Syrah

Un vin au nez très fruité, avec des notes de mûre & cerise associées à des notes de garigue & épices. La bouche, savoureuse, ample & élégante exprime des arômes de cerise, prune & violette & une discrète pointe de poivre.

Robert Parker 95/100
Accords plats & mets :
Avec un curry d'agneau, des ribs à l'américaine, un steak au poivre….
Domaine La Rocalière
15% Vol - 75cl : 15,00€
Mourvedre, carignan, grenache

un vin offrant un bouquet floral de fleurs blanches et de fruits noirs confits, très subtil & complexe. En bouche on retrouve des épices douces, des notes de coulis de cassis, d’orange sanguine. Très frais & de la mâche.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un bœuf Stroganoff, un canard confit, un carré d’agneau...
15% Vol - 75cl : 19,00€
15% Vol - 150cl : 42,00€
Lirac 2018
"Ikébana"
Vacqueyras 2010
Domaine de la Jaufrette

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Un vrai vin sauvage, un nez d’épices orientales , quetsches & prune, sang & orange sanguine, une bouche séductrice framboise & fraise, une finale tendue.
Accords plats & mets :
Avec des joues de bœuf aux gnocchis, un couscous, un civet de lièvre, une pastilla de pigeon, des boulettes de viande aux herbes & à la tomate.
Domaine Rousset
13% Vol - 75cl : 18,00€
100% syrah

Un vin au nez gourmand aux notes de fleurs, de framboise fraîche, laurier, eucalyptus, évoquant les épices douces-cannelle. La bouche est souple avec une texture soyeuse & un superbe équilibre entre fruits frais, minéralité & tanins.
Accords plats & mets :
Hampe, onglet, caillette ardéchoise, riz pilaf, poulet tandoori.
15% Vol - 75cl : 19,50€
Crozes-Hermitage 2017
Saint Joseph 2018
Stéphane Montez du Monteillet
Syrah

Un vin au nez de fruits rouges (framboise, cerise confites), de pivoine mais aussi sanguin & fumée. La bouche est persistante avec ses arômes de framboise juteuse & de cerise confite, d’épice douce type muscade… Parfait
Accords plats & mets :
Grillades ou grillades.
Domaine de la Jaufrette
14% Vol - 150cl : 49,00€
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Un vrai vin sauvage, un nez d’épices orientales, quetsche & prune, sang & orange sanguine, une bouche séductrice framboise & fraise, une finale tendue.
Accords plats & mets :
Avec des joues de bœuf aux gnocchis, un couscous, un civet de lièvre, une pastilla de pigeon, des boulettes de viande aux herbes & à la tomate.
13,5% Vol - 75cl : 26,30€
13,5% Vol - 150cl : 54,00€
Vacqueyras 2007
Gigondas 2009
Domaine de la Jaufrette
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Délicatesse de la structure, douceur des tanins, un nez de fruits confits & de pivoine, de terre & de truffe.
Accords plats & mets :
Avec une volaille type pintade, ou canard aux figues, ou aux olives avec des champignons en accompagnement, sur un osso bucco relevé, des joues de cochon aux herbes…
Domaine de la Jaufrette
15% Vol - 150cl : 62,90€
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan

Délicatesse de la structure, douceur des tanins, un nez de fruits confits & de pivoine, de terre & de truffe.
Accords plats & mets :
Avec une volaille type pintade ou canard aux figues ou aux olives avec des olives avec des champignons en accompagnement, sur un osso-bucco relevé, des joues de cochon aux herbes…
14% Vol - 75cl : 24,50€
Gigondas 2010
Crozes-Hermitage "Les Picaudières" 2017
Domaine Rousset
100% Syrah

Au nez, une palette alliant pivoine, cuir, fruits noirs & encre de chine, doté une belle fraîcheur. La bouche est dense & ample & délivre des notes de poivre frais, de rose, de fruits rouges, une pointe de chocolat. Un vin avec du volume, savoureux & une belle tension.
Accords plats & mets :
Onglet ou bavette grillée.
Domaine Rousset
13% Vol - 75cl : 22,50€
100% syrah

Un vin tonique, vivant, aux parfums de zan, de bois de cade, de foin frais & de pierre à fusil. La bouche est dense, accompagnée d’une belle acidité. Pleine de fruit noir à noyau, d’épices, de cuir, ainsi que des notes empyreumatiques. La finale est très minérale & fraîche.
Accords plats & mets :
Avec un gigot d’agneau à la provençale, un filet de canard aux morilles, des côtes d'agneau grillée, avec une caillettes ardéchoise, samoussas
13% Vol -75cl : 24,00€
Saint-Joseph 2018
Châteauneuf-du-Pape 2018
Domaine de l'Arnesque
Grenache, Syrah, mourvèdre

Un vin au nez très fruité sur des notes de framboise, de prune & de cuir. La bouche est ample, toute en élégance avec de beaux tanins souples & soyeux. Une finale longue & épicée.
Accords plats & mets :
avec un couscous, une daube de thon rouge & tomate, une selle d’agneau,
Domaine de la Jaufrette
14% Vol - 75cl : 35,00€
Grenache, Syrah, cinsault, mourvèdre, carignan

Une synthèse entre sauvage & délicat, mais en plus puissant & plus raffiné, un univers de grenache fruits rouges, chocolat épices douces, un grand vin capable de bien vieillir.
Accords plats & mets :
Avec des plats au curry, des viandes cuisinées, un gigot d’agneau, voire un gigot de 7h aux herbes sauvages, une oie rôtie & gratin d’aubergines.
15% Vol -75cl : 30,00€
Châteauneuf-du-Pape 2009
Saint Joseph Rouge "Silice" 2018
Domaine Coursodon
100% Syrah

Un vin au nez racé, dans la typicité avec des arômes de fruits rouges & noirs, café, bois précieux… Complexe, dense mais toujours frais, la bouche est fruité, complexe avec beaucoup de naturel & les tanins doux & fins… Du fruit, du sol & de l’équilibre.

La Revue des Vins de France : 88/100
Accords plats & mets :
Un pigeon aux girolles, un lapin aux olives, une pièce de viande rouge grillée…
Domaine Coursodon
14,5% Vol - 75cl : 38,00€
100% Syrah

Un vin sensuel, dense & profond mais tout le temps élégant aux arômes de framboise, de roses & œillets & épices. La bouche est longue & puissante, les tanins serrés & soyeux avec une belle finale aussi droite que persistante.

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec des petits tournedos de lièvre servis avec des coings confits & des endives à la ventrèche (Sophie PIc !).
15% Vol -75cl : 27,50€
Saint Joseph Rouge "L'Olivaie" 2018
Côte-Rôtie 2015
Domaine Gallet
Syrah

un vin aux belles notes de cerise, framboise, très floral (rose rouge) & d’épices type poivre, noix de muscade avec toujours beaucoup de naturel. La bouche est pleine de fruits rouges avec une belle tension.
Une Côte Rôtie très bien équilibrée :  
Accords plats & mets :
Avec épaule ou gigot d’agneau au four accompagnés de flageolets, canard rôti.
Domaine Alain Voge
13,5% Vol - 75cl : 39,50€
100% Syrah

Un Cornas très frais, d'une grande classe avec des arômes de fruits confits, de cerise, de baies roses & d'épices complexes. La bouche est harmonieuse, élégante, avec du fruit, du sol, des épices, d'un superbe équilibre. La finale est sérieuse, pleine d'énergie & d'une belles longueur.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un lièvre à la royale, une palombe rôtie.
13,5% Vol - 75cl : 39,00€
Cornas "Les Chailles" 2018
Châteauneuf-du-Pape 2010
Clos Saint Jean
Grenache, syrah, mourvèdre

Un nez plein d’herbes de Provence, une bouche gourmande de fruits rouges & fraise Mara des bois, une finale persistante, un vin structuré & précis.

Bettane & Desseauve 17/20
Accords plats & mets :
Avec un carré de veau à la provençale, des joues de bœuf aux olives, un chevreuil aux airelles.
Domaine Jasmin
13,5% Vol - 75cl : 45,00€
95% Syrah, 5% viognier

Un vin soyeux & délicat, tout en rondeur & en gourmandise, une explosion de saveurs en bouche avec ses notes de fruits rouges & noirs confits (fruits des bois, myrtilles), de fumée & de chocolat.

Robert Parker 91-93/100
Accords plats & mets :
Sortez une pièce du four épicée et
fumante !
16% Vol - 75cl : 45,00€
Côte-Rôtie "La Giroflarie" 2017
Côte-Rôtie "Sybarine" 2018
Domaine Garon
100% syrah

Finesse, profondeur & précision, le nez est dans la typicité de l’AOC. La bouche exalte les fruits rouges & les épices, charbon & encre, intense aux tanins très mûrs. Puissant & dense avec une belle persistance & une grosse démonstration minérale. Un vrai plaisir

La Revue des Vins de France 91/100
Accords plats & mets :
avec des rognons de veau au Porto, un sanglier aux Airelles, un chapon farci.…
Domaine Chambeyron-Manin
12,5% Vol - 75cl : 52,00€
100% Syrah

Charmeur & sensuel, le nez est d’une grande finesse avec des notes coulis de fruits rouges & fleurs type rose, pivoine, lavande ainsi qu’une pointe balsamique. La bouche est fruitée, aux tanins fins, la texture diaphane avec une belle longueur… beaucoup de classe
Accords plats & mets :
avec des grives rôties aux cerises, une côte de bœuf maturée…
13,5% Vol - 75cl : 42,00€
Côte-Rôtie "Côte Brune" 2017
Côte-Rôtie 2017
Domaine Xavier Gérard
100% syrah

Une Côte-Rôtie charnue & verticale, au nez de fruits noirs, de fleurs, de myrtille, chocolaté, avec une belle complexité végétale. La bouche est dominée par la framboise avec de belles touches de cerise, avec une grande minéralité, & une finale longue & persistante 
Accords plats & mets :
Même punition que Giroflarie 2016
Domaine Kreydenweiss
15% Vol - 75cl : 48,00€
100% Grenache

Un vin au nez épicé (poivre, piment, cuir…), cerise noire et cassis, légèrement vanillé. La bouche est ample et fruité voir herbacée, les tanins sont totalement fondus, les arômes glissent vers une finale longue et savoureuse.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
100% grenache, 100% profond, 100% complexe; 100% méditerranéen... Et en plus 100% par un maître de la Biodynamie.
14% Vol - 75cl : 47,00€
Châteauneuf-du-Pape 2009
Cornas "Les Vieilles Vignes" 2016
Domaine Alain Voge
100% syrah

Un vin dense & concentré aux notes de terre, de roche, de cigarillo, café crème avec une belle fraîcheur (rose rouge, balsamique). La bouche révèle une belle matière & des tanins parfaitement mûrs sur des arômes de framboise, de noyau de cerise, de cuir… Dense, long & persistant.

Issue de l'agriculture biologique

Robert Parker 93/100
Accords plats & mets :
Avec un civet de lièvre, une côte de bœuf Salers
Maison Guigal
14% Vol - 75cl : 75,00€
100% Syrah

Ce vin est l’exemple d’un vin racé mais qui sait rester séducteur. Le nez exhale des arômes de bois, d’épices & de petits fruits rouges. Des arômes de cassis & de vanille se dévoilent en bouche avec des tanins présents pour terminer sur une longue finale réglissée.

Robert Parker 92+/100
Accords plats & mets :
Avec un gigot d’agneau, un canard au piment d'Espelette, un perdreau aux airelles
14% Vol - 75cl : 65,00€
Hermitage 2010
Châteauneuf-du-Pape 2003
Château de Beaucastel
Grenache, Mourvedre, Roussanne, Syrah

Un vin au nez confituré & à la bouche juteuse avec des arômes de figues, de fruits rouges & de jus de viande cuits. La bouche est douce, ronde & corsée aux arômes de fruits cuits & de fraises broyées accompagnée de tanins puissants. Un vin monumental et impressionnant.

Robert Parker 91/100
Accords plats & mets :
Avec un curry d'agneau, un tajine d'agneau aux amandes avec ses belles épices.
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13,5% Vol - 150cl : 210,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION