VINS ROUGES
Pays de la Loire & Centre

Saumur Champigny 2022
Domaine du Vieux Bourg
100% Cabernet Franc

Au nez, un vin tout en fraîcheur & en gourmandise sur des notes de framboise & groseille. Une bouche souple & ample à la palette aromatique de fleurs, de notes de sous-bois & une finale sur le fruit. 
Accords plats & mets :
Avec un chapon de Bresse rôti, une entrecôte de veau, un ragout de lapin…
Domaine Roux
13,5% Vol - 75cl : 14,50€
Gamay - Pinot Noir

Issu d’un assemblage de Gamay & pinot noir, ce vin est souple & élégant avec ses arômes de fruits noirs (cassis, cerise, mûre) ainsi qu’une pointe d’épices et de notes végétale. La bouche est harmonieuse aux tanins soyeux
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, une viande grillée ou rôtie, un plateau de fromages...
13,5% Vol - 75cl : 13,50€
Châteaumeillant 2022 Cuvée l'Héritage
Chinon 2021 Le Château de la Bonnelière
Domaine Plouzeau
100% Cabernet Franc

Un nez de fruits noirs, des arômes de fruits rouges(framboise, mûre) et d’épices (menthe fraîche et poivre), une évolution vers des notes de sous-bois, des tanins bien murs & élégants : belle fraicheur, complexe & aérien 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Sur du veau rôti, un chapon, de la charcuterie, une andouille de Vire pommes & camembert, des cailles farcies aux raisins
Domaine ¨Marchesseau
13,5% Vol - 75cl : 15,00€
100% Cabernet Franc

Le nez ample mêle les notes de cerise, pruneaux à des notes épicées. La bouche longue et charnue, se développe avec une belle ampleur, très fruitée et minérale. Les tanins soyeux apportent une structure ample à l’ensemble et persistent dans une finale longue, puissante, veloutée et étoffée.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un boudin antillais, une salade landaise, un rôti de bœuf, un rosbif, un fromage !
13% Vol - 75cl : 15,50€
Bourgueil 2020
Roc Collection
Chinon Les Granges 2022
Domaine Bernard Baudry
Cabernet franc

Un Chinon pulpeux à la concentration ensoleillé, fruité & friand, le nez est fin & agréable avec un joli bouquet de fruits rouges, de violette & sous-bois. La bouche est fraîche & gourmande, mise en valeur par des tanins soyeux & une très jolie finale 

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec un chapon de Bresse rôti, un sauté de porc aux pruneaux…
Domaine Teiller
14% Vol - 75cl : 17,90€
100% pinot noir

Un vin subtil aux arômes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) mais aussi de poivre & d’épices. Le fruité & le croquant dominent avec une belle matière bien présente. Un vin bien structuré aux tanins fins avec une belle persistance

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec des viandes rôties ou grillées, sur des terrines de viande, du fromage, un poisson a chair brune.
12,5% Vol - 75cl : 14,00€
Ménetou Salon 2022
Sancerre 2021
Domaine Pierre Morin
100% pinot noir

Un sancerre très fruité avec une fraîcheur et une intensité gourmande, aux arômes de cerise mûre & de fraise. Jolies notes de cuir. Les tanins sont fondus & bien mûrs avec une belle persistance juteuse.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, du gibier à plume juste rôti, des aiguillettes de canard grillé.
Domaine Bernard Baudry
13% Vol - 75cl : 19,50€
Cabernet Franc

Un vin alliant matière,  finesse &  fraîcheur, aux arômes de fruits mûrs, de fumée, de suie, de fleurs. Un vin gouleyant avec un beau caractère à partager entre amis ! 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
idéal avec des petits gibiers, une assiette de charcuteries, un bœuf braisé, un barbecue…
13% Vol - 75cl : 19,90€
Chinon Les Grezeaux 2022
Sancerre La Noue 2022
Domaine Claude Riffault
100% Pinot Noir

Un vin au nez précis & minéral, très gourmand avec des notes de cerise, fraise & grenade accompagné d’une légère note de fumée & roche. La bouche révèle une texture fine & élégante avec un fruit juste magnifique & quelques note d’herbes fines, et la finale longue & racée  

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un steak de bœuf, des cuisses de canard, plateau de fromage
Domaine Bernard Baudry
13% Vol - 75cl : 26,50€
100% Cabernet Franc

Un vin aux arômes de quetsche & cerise griotte, de sous-bois, d’épices & une belle minéralité. La bouche s’ouvre sur un monde végétal ainsi que des arômes de fruits noirs & d’épices. Un vin long, droit sérieux avec un superbe potentiel de garde

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 94/100
Accords plats & mets :
Avec une hampe ou une bavette avec épinards ou poêlée de choux chinois …
12,5% Vol - 75cl : 31,00€
Chinon Le Clos Guillot 2021
Chinon "La Croix Boissée" 2021
Domaine Bernard Baudry
100% Cabernet Franc

Un vin au nez sur les fruits rouges & bruns, griotte, cerise, violette, clou de girofle, d’une grande fraîcheur & beaucoup de naturel. En bouche, on retrouve un vin dense avec une persistance remarquable.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 96/100
Accords plats & mets :
Idéal avec les fromages du massif central (Laguiole, Salers), une bavette, hampe, araignée, onglet. Sortez les légumes verts pour accompagner !
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12,5% Vol - 75cl : 33,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION