Vins Rosés & Sake

Grenache, Cinsault

‍Un vin aux belles notes de fruits rouges type framboise ainsi qu’une pointe d’agrumes, plein de fraicheur avec de la gourmandise et du croquant et une finale vive

Syrah, grenache, mourvèdre

‍Un vin aux belles notes de fruits rouges, d’épices & d’agrumes. La Bouche est élégante & sapide avec une belle énergie avec des arômes de bonbons anglais, guimauve, de fruits frais.

Cinsault, grenache, syrah

Un vin rosé frais et délicat, à la robe claire et brillante.  En bouche, il révèle des arômes fruités et subtils, dominés par des notes de cassis, de framboise, et de groseille. La vivacité franche de ce rosé le rend idéal pour des moments de convivialité

Syrah, Grenache

Un rosé vif & tonique aux arômes floraux intenses, agrémentés de fruits rouges & pêche jaune. La bouche est vive & légère avec une belle rondeur, pleine de fruits & Stimulée par une pointe d’amertume en finale

grenache noir, syrah

Un vin au nez d’une grande fraicheur & finesse avec de douces notes de fruits blancs mais aussi fraise, framboise. La bouche est vive avec des arômes de fruits rouges & floraux. Un panier de fruits pour les plats d’été

Mourvèdre, Grenache, Cinsault & Clairette

Un vin aux arômes typiques de Bandol, violette, réglisse, laurier, sauge, poivre blanc...La bouche est juteuse, pleine d’énergie avec ses saveurs d’olive verte, de résine, cerise, intense & droite.

Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Un rosé au nez ouvert sur des arômes de fruits rouge, de violettes, bonbon. La bouche est expressive, fraiche, ronde et friande pleine de fruits & à la sucrosité délicate

Grenache, cinsault

Un vin aux belles notes de fruits rouges type framboise ainsi qu’une pointe d’agrumes, plein de fraicheur avec de la gourmandise et du croquant et une finale vive

Cinsault, grenache

‍Ce vin rosé, à la robe pêche, se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique. Ses arômes fruités et floraux, dominés par des notes gourmandes de fraises, apportent une belle complexité. En bouche, l'équilibre parfait entre acidité et fraîcheur en fait un accompagnement idéal pour des plats estivaux.

Un saké moderne très léger, diffusant au nez des notes d’herbes fraîches, de fleurs blanches, avec un profil légèrement lactique. En bouche, il évoque la douceur du miel d’acacia et l’acidité de la pomme verte, à l’instar de certains vins blancs.
Température de service : 0 et 5 °C, sur un saumon, des moules marinières ou un gouda jeune.

Élaborée à partir de la variété de riz emblématique de la maison Takeno, cette cuvée joue sur des notes de fruit blanc, légèrement banane .Tout en finesse, elle présente une note de fraîcheur comme chèvrefeuilles, jasmin très agréable en fin de bouche.
Température de service : 6 et 12 °C.

Ce saké, le plus sec de la gamme, dévoile des arômes de concombre et de melon et des notes subtiles de menthe poivrée. Sa bouche ample, épicée, s’achève sur une finale légèrement céréalière.
Température de service : Entre 6 et 12 °C.

Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles et d’oranges confites, en bouche, cette cuvée à la texture franche, s’avère iodée, douce-amère et épicée. La finale persistante permet de l’associer aux produits des terroirs français.
Température de service : Entre 15 et 55 °C.

Élaboré selon la méthode ancestrale, ce saké pétillant résulte d’une seconde fermentation en bouteille sans ajout de sucre. Au nez : Il présente un profil lactique, frais, léger, avec des notes de levures. En bouche : les levures s’expriment avec beaucoup de finesse. Un saké proche d’un champagne blanc de blancs.
Température de service : Entre 6 et 10 °C.

Yuzushu est élaboré avec le jus de yuzu, fraîche et douce, cette version est infusée dans du shochu (Sumi Shochu) élaboré à partir de la distillation de saké Masumi. Un dépôt naturel peut être présent sur le col, mais cela n'affecte en rien au goût.
Température de service : Frais ou température ambiante.

L’Umeshu de Hakutsuru a été produit à partir des meilleures prunes japonaises (ume). Ilse caractérise par un goût rafraîchissant, à la fois légèrement sucré et acidulé, exprimant des arômes de fruits mûrs et de noyaux de la prune.