VINS ROUGES
Languedoc, Provence

AOP Faugères "Les Jardins" 2022
Domaine Saint Antonin
Grenache, carignan, syrah

Un nez frais & généreux, marqué par les fruits noirs (mûres, cassis), ainsi que par une pointe de réglisse. La bouche est fondue & juteuse à la fois, avec une belle finale aux tanins discrets, légèrement poivrée, & une acidité croquante

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Un vin à partager, sur une viande grillée, des chipolatas aux barbecue, une tarte aux légumes.
Domaine de Cabrol
14% Vol - 75cl : 12,90€
Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah

Le nez est intense avec des arômes de griottes légèrement confiturées mêlées à des notes de poivron rouge très mûr. La bouche est structurée avec des tanins frais & un fruité mis en valeur par une pointe épicée. Un vin puissant & classe mais aussi élégant & original.
Accords plats & mets :
Avec un carré d’agneau rôti au thym, des poivrons farcis, ce bon vieil hamburger (sans fromage).
13,5% Vol - 75cl : 10,50€
AOP Cabardès "Vent d'Ouest" 2017
AOP Terrasses du Larzac
Jardins Grégoire 2022
Mas Fabregous
Syrah, grenache, carignan.

Un vin au nez sensuel, dominé par les fruits rouges, une pointe de cannelle & de café mêlés à des notes terreuses & balsamiques. La bouche est pleine de fruits, cerise, prune, avec un terroir bien présent, & fini sur une belle allonge.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
avec un plateau de charcuterie, un pâté, un barbecue poulet & chipolata…
Mas de la Devèze
14,5% Vol - 75cl : 12,00€
Grenache, Syrah

Un vin qui s’exprime sur des notes de fruits rouges & noirs bien murs. La bouche est souple & friande, proche du nez, & la finale gourmande & fraîche, pleine de fruits
Accords plats & mets :
Avec un rôti, des côtes d’agneau, une viande rouge au barbecue…
13,5% Vol - 75cl : 13,90€
AOP Côtes du Roussillon Malice 2022
IGP Côtes Catalanes
Pierre 2022
Domaine Piquemal
Merlot, Grenache, Syrah

Un vin souple et gourmand qui s’exprime sur des arômes de fruits rouges frais. La bouche est souple & gourmande, & aux tanins souple & délicats
Accords plats & mets :
Avec de la charcuterie & des tapas, une viande rouge grillée, des poivrons grillés …
Domaine Piquemal
14% Vol - 75cl : 13,50€
Mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan

Fin & élégant, aux notes de fruits noirs très murs, floral & olives noires & verte, de cuir. La bouche est charpentée, intense & droite avec des tanins superbes & une grande persistance
Accords plats & mets :
Avec une hampe à la tapenade, du perdreau aux olives, un onglet très poivré, Faisan en sauce aux raisins
13,5% Vol - 75cl : 12,00€
Côtes du Roussillon Village La Colline Oubliée 2022
AOP Languedoc 2017
Chateau l'Argentier
Syrah, Carignan, Grenache

Riche & gourmand, un nez d’une belle fraicheur, aux notes de framboise bien mûre & de cuir. L’attaque est généreuse, la bouche est ample, tout en fruits mûrs avec de beaux tanins & une finale épicée
Accords plats & mets :
Avec des viandes en sauce, un gibier en marinade, un St Félicien maturé…
Domaine Boudau
14% Vol - 75cl : 14,90€
syrah, grenache

Un vin au nez intense & élégant mêlant fruits mûrs, épices & finesse du boisé. La bouche est ample, avec de la structure sur des notes toastée & un fruit bien présent

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un civet, un bœuf bourguignon, des cailles aux raisins, du veau aux aubergines, un sauté de veau Marengo…
14% Vol - 75cl : 15,50€
Côtes du Roussillon Village Henri Boudau 2021
AOP Terrasses du Larzac
AOP Cabardès "La Dérive" 2016
Domaine de Cabrol
Cabernet Sauvignon, Syrah

Un vin au nez complexe de fruits noirs mais aussi de garrigue (thym, romarin) sublimé par une pointe d’épices orientales. La bouche est ample & dense. Un bel équilibre avec une belle complexité & une belle longueur en bouche.

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec une pièce de viande rouge ou un carré d'agneau, avec dans les 2 cas des beaux légumes du sud avec un filet d'huile d'olive.
Mas de La Devèze
15,5% Vol - 75cl : 17,00€
Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan

Un vin au nez frais de fruits confits, framboise & groseille, accompagné de belle épices & minéralité. La bouche est gourmande, intense avec un boisé bien fondu, toute en harmonie avec un équilibre fruit-alcool-élevage qui frise la perfection.
Accords plats & mets :
Avec une côte d’agneau grillée & légumes du sud relevés, un tandoori de poulet, des poivrons farcis.
14% Vol - 75cl : 19,50€
Côtes du Roussillon Village Tautavel 2019
Terrasses du Larzac "Campredon" 2021
Domaine Alain Chabanon
Syrah, Mourvèdre, Grenache

Un vin gourmand qui offre une grande pureté aromatique & une belle complexité. En nez, des fruits rouges & noirs s’entremêlent avec des notes florale & d’épices. La bouche, au fruit charmeur, est sensuelle & tendre avec une finale précise & des équilibres impeccables

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec une bavette de bœuf, des aiguillettes de canard, du boudin noir…
Domaine Alain Chabanon
13,5% Vol - 75cl : 18,50€
100% Merlot

Un vin d’une belle finesse avec beaucoup de séduction. Le nez dévoile des arômes de fraise, de mûre, cerise et fleurs de type pivoine. La bouche est souple & expressive aux arômes de confiture de fruits, avec de belles épices & herbes fines

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec un lapin à la provençale, une poitrine de porc confite, des paupiettes de veau braisé aux olives…
13,5% Vol - 75cl : 18,50€
IGP Saint Guilhem le Désert
Le Petit Merle aux Alouettes 2021
Terrasses du Larzac "Sentier Botanique" 2016
Domaine Mas Fabregous
Carignan, Syrah, Grenache

On est dans le Sud… Un vin plein de fruits rouges, de légumes méditerranéens & de notes balsamiques de garrigue Languedocienne. La bouche, proche des notes du nez, est dense, avec une attaque tout en finesse, des tanins délicats sur une superbe finale. Un très bel équilibre.
Accords plats & mets :
Avec un tajine de veau, et carottes, un bœuf en daube, un canard aux figues.
Domaine Saint Antonin
14,5% Vol - 75cl : 18,50€
syrah, mourvèdre, grenache, carignan

Un vin au nez intense & riche, dévoilant des notes de cerise noir, myrtille, olive & garrigue languedocienne. Dense & juteuse, la bouche est pleine de fruits. Un vin charpenté aux tanins d’une grande finesse avec un boisé fondu très agréable 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un rôti de bœuf caramélisé, un canard au miel & au thym.
13,5% Vol - 75cl : 21,00€
Faugères "Magnoux" 2020
Maury Sec 2019
Mas de La Devèze
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Complexe & intense avec des notes de tapenade d’olive noire, de poivre & autres épices. La bouche est très fruitée, puissante avec une belle énergie & une belle démonstration du sol.

WA : 92-94/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un magret de canard & tapenade d’olive, une côte de bœuf sauce Roquefort, un canard à l'orange (sauce bien concentrée).
Domaine Aupilhac
13,5% Vol - 75cl : 24,00€
Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault

Un vin au nez fin & subtil, aux notes de fleurs & fruits, d’épices douces, cassis, framboise, effluves de romarin, de laurier & d’olives. La bouche est fruitée aux arômes de cerise, poivre noir, & notes méditerranéennes

Issue de l'agriculture biologique

La revue des vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
sur un agneau au curry, un filet de bœuf aux girolles, un plat libanais.
15,5% Vol - 75cl : 20,90€
Montpeyroux 2020
AOP Terrasses du Larzac
Mas Cal Demoura
Syrah, Cinsault Grenache, Mourvèdre, Carignan 

Un vin frais, séducteur, délicat avec une grande pureté de fruits (framboise, prune) ainsi qu’une délicate trame poivrée &de garigue. La bouche est fine, précise, les tanins sont d’une finesse remarquable. Une merveille

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
avec une daube à la provençale, un sauté d’agneau aux olives, une viande rouge au grill, du Saint Nectaire.
Mas Cal Demoura
14,5% Vol - 75cl : 62,00€
Grenache, Carignan, Syrah 

Un délice sur des notes de fruits rouges bien mûrs, (fraise, framboise, griotte), mêlés à des arômes de sang & terre. La bouche est d’un équilibre juste parfait. Tout est délicatesse, subtilité, du mariage cerise & quetsche, aux des tanins d’une grande finesse & une longueur incroyable…

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
avec une oie rôtie & patate douce, une dinde aux marrons.
14% Vol - 75cl : 29,90€
AOP Terrasses du Larzac
Feu Sacré 2021
Côtes de Provence L'Echappée Belle 2020
Mas de Cadenet
Syrah, Grenache

Un nez de fruits rouges & noirs confits, laurier & romarin, fleurs blanches & violette. La bouche ample & souple est pleine de fruits mais aussi de saveurs d’épices & tapenade, de cuir .

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec des lasagne bolognese au four, saltimboca de veau.
Château La Mascaronne
14,5% Vol - 75cl : 26,50€
syrah, cabernet sauvignon

Grand vin rouge de Provence ! Un nez puissant & complexe sur les baies noires, la cerise, les herbes fines, la tapenade. Une bouche généreuse de fruits rouges & noirs et une longue finale épicée.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Un vrai plaisir sur une bolognaise, de la gastronomie toscane, et sur n’importe quelle volaille avec des figues et du raisin voire une purée d’aubergines.
14% Vol - 75cl : 12,50€
Côtes de Provence 2019
Bandol 2019
Domaine de la Bastide Blanche
mourvèdre, grenache, cinsault, syrah, carignan.

Un vin aux arômes de fruits confits, de laurier, de poivre & pivoine. La bouche est volumineuse aux saveurs de prune & violette, dotée d’une belle fraîcheur, longue avec des tanins bien mûrs. On est plein Sud.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
avec une daube de bœuf aux olives, une ratatouille provençale…
Domaine La Suffrene
14,5% Vol - 75cl : 24,50€
mourvèdre, grenache, cinsault, carignan

Le nez est d’une grande fraicheur, fin avec une belle minéralité, des notes de fruits noirs confits, cassis, cerise, violette, fumée. La bouche est tendre, au touché fin, minéral, épicée aux arômes de fruits noirs, aubergines… Droit, précis & intense Superbe.
Accords plats & mets :
avec un gigot de 7 heures, du porc aux pruneaux, une daube provençale, des aubergines
14,5% Vol - 75cl : 24,50€
Bandol 2018
Bandol 2016 Les Lauves
Domaine La Suffrene
Mourvèdre, Vieux Carignan

Un vin au nez concentré & profond, avec une belle fraîcheur, des arômes de confiture de mûres, framboise & myrtille, de violette & de pin. La bouche est juteuse, dense, avec de la gourmandise & des saveurs de réglisse, de cuir, laurier & romarin, un vrai vin du sud.
Accords plats & mets :
Avec carré d’agneau au romarin & fèves, un canard aux figues.
Domaine de la Bastide Blanche
14,5% Vol - 75cl : 36,50€
90% Mourvèdre

Un vin aux arômes de fruits confits, de fleurs blanches, miel, œillets & résine, mentholé & sanguin. La bouche est volumineuse aux saveurs de réglisse, violette, cuir & quetsche, longue avec des tanins bien mûrs.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau au four accompagnée d’un gratin de courgettes…
15,5% Vol - 75cl : 38,50€
Bandol 2014 Cuvée Fontanéou
Vin Doux Rivesaltes sur Grains 2021
Domaine Boudau
100% grenache noir

Un vin soyeux, ample & agréable au nez fruité, sur des notes confiturées de fruits rouges. Une bouche tout en arômes de violette, de cerise noire & de réglisse. Bel équilibre fruit – sucrosité

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un gâteau moka & chocolat, une salade de fruits rouges…
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15,5% Vol - 75cl : 16,90€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION