VINS ROUGES
Languedoc, Provence

"Découvrez les Vins Rouges du Languedoc : Puissance et Tradition"
‍Les vins rouges du Languedoc, issus de cépages robustes comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, sont réputés pour leur puissance et leurs arômes généreux. Cette région viticole, l'une des plus vastes de France, produit des vins aux notes de fruits mûrs, épices et garrigue. Les appellations comme Corbières, Minervois et Faugères offrent une grande diversité de styles, des vins fruités et accessibles aux crus plus complexes et structurés. Ces vins se marient parfaitement avec des plats méditerranéens et des grillades. Les vins rouges du Languedoc allient tradition et modernité. Explorez nos sélections pour des bouteilles qui raviront les amateurs de vins charpentés.
Vin Rouge - AOP Languedoc - Poline rouge - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
AOP Languedoc - Poline Rouge 2024
Vin Rouge - Cotes du Roussilon - Le Clos - Domaine Henri Boudau - Languedoc - La Cave d'emelyne
Clos des Augustins
Grenache, Syrah
‍Un vin d'une belle fraîcheur, gourmand et épicé avec de belles notes de fruits rouges. La bouche élégante & fraiche dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs avec des tanins soyeux
Accords plats & mets :
Avec une ratatouille, un carré d’agneau rôti au thym, une bavette…
Domaine Boudau
14% Vol - 75cl : 11,50€
Syrah, Grenache
Le Clos rouge présente un nez subtil, complexe qui allie des arômes de cerise noire, de garrigue, poivre, réglisse. Bouche ronde, sur un bouquet de fruits rouges, une belle complexité et des tanins velours affinés.
Accords plats & mets :
Avec un gigot d'agneau ou une grillade de viande, une planche de charcuterie.…
13,5% Vol - 150cl : 10,50€
Côtes du Roussillon Le Clos 2023
Vin Rouge - AOP Languedoc - Chateau l'Argentier - Languedoc- La Cave d'emelyne
AOP Languedoc 2017
Vin Rouge - Cotes du Roussillon Village - Tautavel - Languedoc Roussillon - La Cave d'emelyne
Chateau l'Argentier
Syrah, Carignan, Grenache
riche & gourmand, un nez d’une belle fraicheur, aux notes de framboise bien mûre& de cuir. L’attaque est généreuse, la bouche est ample, tout en fruits mûrs avec de beaux tanins & une finale épicée.
Accords plats & mets :
Avec des viandes en sauce, un gibier en marinade, un St Félicien maturé…
Mas de la Deveze
15,5% Vol - 75cl : 17,00€
Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan
Un vin au nez frais de fruits confits, framboise & groseille, accompagné de belle épices & minéralité. La bouche est gourmande, intense avec un boisé bien fondu, toute en harmonie avec un équilibre fruit-alcool-élevage qui frise la perfection.
Accords plats & mets :
Avec une côte d’agneau grillée & légumes du sud relevés, un tandoori de poulet, des poivrons farcis.
14% Vol - 75cl : 16,90€
Côtes du Roussillon Village Tautavel 2019
Vin Rouge - AOP Cabardes - La Derive - Domaine de Cabrol - Languedoc - La Cave d'emelyne
La Dérive 2016 - AOP Cabardès
Vin Rouge - Cotes du Roussilon - Domaine Henri Boudau - Languedoc - La Cave d'emelyne
Domaine de Cabrol
Cabernet Sauvignon, Syrah
Un vin au nez complexe de fruits noirs mais aussi de garrigue (thym, romarin) sublimé par une pointe d’épices orientales. La bouche est ample & dense. Un bel équilibre avec une belle complexité & une belle longueur en bouche
Accords plats & mets :
Avec une pièce de viande rouge, un gibier, des fromages affinés…
Domaine Boudau
14% Vol - 75cl : 15,90€
14% Vol - 150cl : 32,00€
Grenache, Syrah
Un vin au nez intense & élégant mêlant fruits mûrs, épices & finesse du boisé. La bouche est ample, avec de la structure sur des notes toastée & un fruit bien présent
Accords plats & mets :
Avec un civet, un bœuf bourguignon, des cailles aux raisin, du veau aux aubergines, un sauté de veau Marengo…
14% Vol - 75cl : 19,50€
Côtes du Roussillon Henri Boudau 2022
Vin Rouge - Les Bambins - Clos des Augustins - Pic Saint Loup - Languedoc - La cave d'Emelyne
Pic Saint Loup – Les Bambins 2024
Vin Rouge - Cuvée Aupilhac Montpeyroux - Domaine d'Aupilhac - Languedoc - La cave d'emelyne
Clos des Augustins
Syrah,Grenache, Mourvèdre
‍Son nez offre des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise et le cassis, accompagnés de notes épicées de poivre noir. En bouche, il est dense, avec un fruit précis, une rondeur agréable et des tanins bien intégrés, se terminant par une finale fraîche et équilibrée.
Accords plats & mets :
Avec des tapas & des viandes grillées, une lotte rôtie en croute de Chorizo…
Domaine Aupilhac
13,5% Vol - 75cl : 24,00€
Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault
Un vin au nez fin & subtil, aux notes de fleurs & fruits, d’épices douces, cassis, framboise, effluves de romarin, de laurier & d’olives. La bouche est fruitée aux arômes de cerise, poivre noir, & notes méditerranéennes

La revue des vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Sur un agneau au curry, un filet de bœuf aux girolles, un plat libanais.
14% Vol - 75cl : 13,90€
Montpeyroux 2020
Vin Rouge - Cotes Catalanes - Le Roc des Anges - Languedoc Roussillon - La Cave d'Emelyne
Côtes Catalanes Relief 2022
Vin Rouge - Feu Sacré - AOP Terrasses du Larzac - Mas Cal Demoura - Languedoc - La cave d'Emelyne
Le Roc des Anges
Carignan (vieilles vignes)
Issue de vignes plantées entre 1911 & 1944, ce vin révèle des notes de fruits rouges compotés & confits, mélange de pomme, coing, fruits rouges mais aussi olives verte & thé vert… La bouche est pleine de fruits accompagnée d’une légère acidité agréable, délicate & fraîche
Accords plats & mets :
Avec un gigot de 7 h, un canard aux figues, un perdreau aux olives…
Mas Cal Demoura
14,5% Vol - 75cl : 64,00€
Dominante de Vieux Grenache 
Un délice sur des notes de fruits rouges bien mûrs, (fraise, framboise, griotte), mêlés à des arômes de sang & terre. La bouche est d’un équilibre juste parfait. Tout est délicatesse, subtilité, du mariage cerise & quetsche, aux des tanins d’une grande finesse & une longueur incroyable…

La Revue des Vins de France : 94/100
Accords plats & mets :
Avec une oie rôtie & patate douce, une dinde aux marrons.
13,5% Vol - 75cl : 29,50€
Feu Sacré 2023
Vin Rouge - Bandol - Domaine La Suffrene - La cave d'Emelyne
Bandol 2018
Vin Rouge - Bandol - Cuvée Les Lauves - Domaine La Suffrene - La cave d'emelyne
Domaine La Suffrene
mourvèdre, grenache, cinsault, carignan
Le nez est d’une grande fraicheur, fin avec une belle minéralité, des notes de fruits noirs confits, cassis, cerise, violette, fumée. La bouche est tendre, au touché fin, minéral, épicée aux arômes de fruits noirs, aubergines… Droit, précis & intense Superbe.
Accords plats & mets :
Avec un gigot de 7 heures, du porc aux pruneaux, une daube provençale, des aubergines
Domaine La Suffrene
15,5% Vol - 75cl : 38,50€
Mourvèdre, Vieux Carignan
Un vin au nez concentré & profond, avec une belle fraîcheur, des arômes de confiture de mûres, framboise & myrtille, de violette & de pin. La bouche est juteuse, dense, avec de la gourmandise & des saveurs de réglisse, de cuir, laurier & romarin, un vrai vin du sud.
Accords plats & mets :
Avec carré d’agneau au romarin & fèves, un canard aux figues.
14,5% Vol - 75cl : 24,50€
Bandol 2016 Les Lauves
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION