VINS ROUGES
Languedoc, Provence

Corbières "Montagne d’Alaric" 2016
Domaine Mansenoble
Syrah, grenache, carignan.

Un vin équilibré & tout en finesse où le fruité le dispute à l’épicé. En nez : notes de fruits rouges bien mûrs, de myrtille, de laurier & une pointe d’eucalyptus. Une bouche douce & fruitée aux tanins bien fondus.
Accords plats & mets :
Avec une pastilla d’agneau, un couscous.
Domaine Saint Antonin
14% Vol - 75cl : 9,70€
Grenache, carignan, syrah

Un nez frais & généreux, marqué par les fruits noirs (mûres, cassis), ainsi que par une pointe de réglisse. La bouche est fondue & juteuse à la fois, avec une belle finale aux tanins discrets, légèrement poivrée, & une acidité croquante.
Accords plats & mets :
Idéal en barbecue : côtes d'agneau, chipolatas, brochettes de vainde & poivrons.
13,5% Vol - 75cl : 9,90€
AOP Faugères "Les Jardins" 2019
Côtes du Roussillon "Tradition" 2016
Domaine Boudau
Grenache noir, Syrah, Carignan.

Un nez complexe avec des notes de confiture de framboise, de vanille, de réglisse. La bouche est structurée, équilibrée & gourmande sur les fruits rouges, le cuir & les sous-bois. Des tanins bien présents & une finale très typée.
Accords plats & mets :
Avec des travers de porc style US, un thon rouge & sa ratatouille.
Domaine de Cabrol
14% Vol - 75cl : 12,90€
Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah

Le nez est intense avec des arômes de griottes légèrement confiturées mêlées à des notes de poivron rouge très mûr. La bouche est structurée avec des tanins frais & un fruité mis en valeur par une pointe épicée. Un vin puissant & classe mais aussi élégant & original.
Accords plats & mets :
Avec un carré d’agneau rôti au thym, des poivrons farcis, ce bon vieil hamburger (sans fromage).
14% Vol - 75cl : 12,00€
AOP Cabardès "Vent d'Ouest" 2017
Côtes du Roussillon "Tradition" 2018
Domaine Piquemal
Syrah, Grenache, Carignan

Un vin gourmand & tout en rondeur avec de belles notes de mûre, de myrtille & une pointe d’épices (poivre). La bouche est fruitée, souple avec des tanins soyeux.
Accords plats & mets :
Avec une viande rouge grillée, des lasagne, des boulettes de viande style polpete al sugo.
Domaine Mas Fabregous
13,5% Vol - 75cl : 12,00€
Grenache, syrah, carignan

Un vin au nez sensuel, dominé par les fruits rouges,une pointe de cannelle & de café mêlés à des notes terreuses & balsamiques. La bouche est pleine de fruits, cerise, prune, avec un terroir bien présent, & fini sur une belle allonge.
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, un gratin d'aubergines mozza & parmesan, des lasagne de légumes, sur un mezze (pas de taboulé !)
14% Vol - 75cl : 12,00€
Terrasses du Larzac "Jardin Grégoire" 2017
Coteaux du Languedoc 2015
Château l’Argentier
Syrah, carignan, grenache, cinsault

Riche & gourmand, un nez d’une belle fraîcheur, aux notes de framboise bien mûre & de cuir. L’attaque est généreuse, la bouche est ample, tout en fruits mûrs avec de beaux tanins & une finale épicée.
Accords plats & mets :
Avec des viandes en sauce, un haricot de mouton, essayez un Laguiole entre-deux.
Domaine Magellan
13,5% Vol - 75cl : 13,50€
Syrah, grenache

Un vin aux belles notes de fruits rouges compotés (cerise, framboise), épicé-poivré (poivre blanc & baies roses), notes de laurier. La bouche est vivante & juteuse, avec un équilibre terre-fruit, du gout et de la puissance.
Accords plats & mets :
Avec un bourguignon, des joues de porc au vin et aux épices, un tajine agneau-pruneau-amandes.
13% Vol - 75cl : 13,40€
Côteaux du Languedoc "Pezenas" 2016 - BIO
Vieilles Vignes de Cinsault 2017
Château l’Argentier
100% Cinsault

Un vin frais & gourmand aux arômes de cerise, de prune, sur des notes de violette & une légère minéralité qui apporte longueur en bouche. Une finale concentrée en fruits avec une pointe d’épices & de lavande.
Accords plats & mets :
Avec des tomates farcies, des courgettes au four ail & origan, un risotto aux champignons si vous n'êtes pas très vin blanc.
Domaine Alain Chabanon
13% Vol - 75cl : 17,00€
Syrah, Grenache, Mourvèdre

Un vin gourmand qui offre une grande pureté aromatique & une belle complexité. En nez, des fruits rouges & noirs s’entremêlent avec des notes florale & d’épices. La bouche, au fruit charmeur, est sensuelle & tendre avec une finale précise & des équilibres impeccables.
Accords plats & mets :
Avec une bavette de bœuf grillée aux anchois, brochettes de foie de volaille, boudin grillé aux 2 pommes.
13% Vol - 75cl : 14,00€
Campredon 2018 - Biodynamie
Vin Doux Naturel Rivesaltes Grenat sur Grains 2016
Domaine Boudau
100% grenache noir

Un vin soyeux, ample & agréable au nez, fruité avec une touche de violette.. Une bouche tout en saveurs de de cerise noir & de réglisse. Bel équilibre fruit-sucrosité.
Accords plats & mets :
Avec un gâteau moka & chocolat, une salade de fruits rouges, bleu des Causses ou Roquefort.
Domaine Mas Fabregous
13,5% Vol - 75cl : 18,00€
Carignan, Syrah, Grenache

On est dans le Sud… Un vin plein de fruits rouges, de légumes méditerranéens & de notes balsamiques de garrigue Languedocienne. La bouche, proche des notes du nez, est dense, avec une attaque tout en finesse, des tanins délicats sur une superbe finale. Un très bel équilibre.
Accords plats & mets :
Avec un tajine de veau, et carottes, un bœuf en daube, un canard aux figues.
15,5% Vol - 75cl : 16,00€
Terrasses du Larzac "Sentier Botanique" 2016
Cuvée Aupilhac "Montpeyroux"  2015 - BIO
Domaine d’Aupilhac
Vin biologique – non filtré

Mourvedre, Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault

Nez fin, de l’air, de la subtilité, fleurs et fruits, épices douces complexes, cassis, framboise, effluves de romarin, de laurier & d’olives. Bouche cerise, poivre noir, genièvre, de la chair.
Accords plats & mets :
Avec tajine agneau-olives-citron, des joues de bœuf au vin & au romarin, une fourme d'Ambert.
Famille Negrel
14% Vol - 75cl : 17,00€
Grenache, syrah

Son nez très présent est typé fruits noirs, thym, laurier, figue, feuilles de tabac. En bouche, le vin est structuré & savoureux avec de belles saveurs fruitées, épicées & un fumé fumé. Toute la Provence !
Accords plats & mets :
Avec un filet mignon à la tomate & bouquet garni, des lasagne au four, un lapin aux pruneaux.
13,5% Vol - 75cl : 19,00€
Mas de Cadenet 2016 Côtes de Provence Sainte Victoire - BIO
IGP Côtes Catalanes "Segna de Cor" 2018 - Biodynamie
Domaine Le Roc des Anges
Grenache, Carignan, Syrah

Un nez au fruit ravissant, sensuel & délicat, myrtille, cerise, confiture de fraise, fleurs d'eau, miel fin, fumée. Texture subtile en bouche, fruit juteux & expressif, le trio cerise-myrtille-framboise, tanins, gourmand. La finale est superbe de longueur & de précision, grande persistance.
Accords plats & mets :
Idéal avec un carré d'agneau rôti au thym, tapas diverses & variées (setas, pinchitos morunos = brochettes de viandes grillées).
Domaine de Cabrol
14% Vol - 75cl : 19,50€
Cabernet Sauvignon, Syrah

Un vin au nez complexe de fruits noirs mais aussi de garrigue (thym, romarin) sublimé par une pointe d’épices orientales. La bouche est ample & dense. Un bel équilibre avec une belle complexité & une belle longueur en bouche.
Accords plats & mets :
Avec une pièce de viande rouge ou un carré d'agneau, avec dans les 2 cas des beaux légumes du sud avec un filet d'huile d'olive.
13,5% Vol - 75cl : 19,50€
AOP Cabardès "La Dérive" 2016
Côtes du Roussillon Village Tautavel 2017
Mas de La Devèze
Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan

Un vin au nez intense de fruits confits, de cerise & prune, accompagné de belles épices & minéralité. La bouche est toute en harmonie avec un équilibre fruit-alcool-élevage qui frise la perfection.

WA : 92/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec une côte d’agneau grillée & légumes du sud relevés, un tandoori de poulet, des poivrons farcis.
Domaine Saint Antonin
14,5% Vol - 75cl : 18,50€
Syrah, Mourvèdre, Grenache

Nez intense & riche (olives, cerises noires, myrtilles), la bouche est dense & juteuse, avec une qualité de tannins remarquables. Puissant & raffiné à la fois.
Accords plats & mets :
Avec une pintade aux olives, un canard aux pruneaux & romarin, un fromage type Salers entre-deux (9 à 15 mois), à essayer avec de la pâte de coing.
15% Vol - 75cl : 15,00€
Faugères "Magnoux" 2015 - BIO
Terrasses du Larzac "L’Hermas" 2016
Domaine Torquebiau
Syrah, mourvèdre, grenache

Un vin éclatant qui exprime pleinement son terroir d’altitude & de garrigue. Un nez intense de fruits des bois & d’herbes de garrigue, une bouche toute en longueur où s’allient finesse & souplesse. Une grande élégance.
Accords plats & mets :
Avec un carré de porc rôti, avec un magret de canard rôti, un roquefort, des cailles au thym et aux raisins.
Mas de La Devèze
15% Vol - 75cl : 19,50€
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Complexe & intense avec des notes de tapenade d’olive noire, de poivre & autres épices. La bouche est très fruitée, puissante avec une belle énergie & une belle démonstration du sol.

WA : 92-94/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un magret de canard & tapenade d’olive, une côte de bœuf sauce Roquefort, un canard à l'orange (sauce bien concentrée).
14% Vol - 75cl : 18,00€
Maury Sec 2017
Côtes de Provence "Fazioli" 2016 - BIO
La Mascaronne
Syrah, Mourvèdre

Grand vin rouge de Provence ! Un nez puissant & complexe sur les baies noires, la cerise, les herbes fines, la tapenade. Une bouche généreuse de fruits rouges & noirs et une longue finale épicée.
Accords plats & mets :
Un vrai plaisir sur une bolognaise, de la gastronomie toscane, et sur n’importe quelle volaille avec des figues et du raisin voire une purée d’aubergines.
Mas Foulaquier
13,5% Vol - 75cl : 24,90€
Syrah, grenache

Un vin fruité (fruits noirs), floral (rose) & particulièrement aromatique (laurier) alliant gourmandise et souplesse. En bouche on retrouve de la matière & de belles notes de fruits noirs confiturés, avec une agréable finale mentholée. Il aborde sa matûrité.
Accords plats & mets :
Avec des aiguillettes de canard aux herbes aromatiques, une moussaka, un filet mignon de porc aux olives,.
14,5% Vol - 75cl : 18,80€
Pic Saint Loup "Les Calades" 2014 - BIO
IGP Côtes Catalanes "Australe" 2019 - Biodynamie
Domaine Le Roc des Anges
100% Serine (Syrah)

Un vin au nez tout en rondeur, aux arômes de framboise, fraise des bois, tulipe, guimauve, fumée de cheminée. La bouche est minérale, fine avec des superbes équilibres. L'intensité du sol mêlée à une vraie densité du fruit : un grand vin.
Accords plats & mets :
Avec des brochettes d'agneau ou de bœuf kefta à la marocaine, avec un magret de canard fumé ou parfumé au Szechuan.
Mas de Cadenet
14,5% Vol - 75cl : 12,50€
Syrah, Grenache

Un nez de fruits rouges & noirs confits, laurier & romarin, fleurs blanches & violette. La bouche ample & souple est pleine de fruits mais aussi de saveurs d’épices & tapenade, de cuir .
Accords plats & mets :
Avec des lasagne bolognese au four, saltimboca de veau.
13,5% Vol - 75cl : 25,00€
Côtes de Provence - L’Échappée Belle 2017 - BIO
Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières" 2018 - BIO
Mas Cal Demoura
Syrah, Cinsault Grenache, Mourvèdre, Carignan

Un vin frais, séducteur, délicat avec une grande pureté de fruits (framboise, prune). La bouche est fine, précise, les tanins sont d’une finesse remarquable.
Une merveille…
Accords plats & mets :
Avec des côtelettes d'agneau grillée, thym-laurier, légumes méditerranéens poêlés minute, avec des brochettes de bœuf & poivrons, et pourquoi pas un jambon ibérique.
Domaine Alain Chabanon
13% Vol - 75cl : 35,00€
Mourvèdre, Syrah, Grenache

Un grand vin… Un nez sudiste avec ses notes de laurier & romarin, de tapenade d’olive noire mais aussi de fruits rouges (cerise, prune, griotte…) La bouche est sensuelle, dense & souple avec un très beau fruit, des tanins soyeux avec une finale aussi longue qu’expressive.
Accords plats & mets :
Avec une daube de bœuf aux olives, un canard au romarin, si vous pouvez mettre en cave 3 ans de plus, ce serait merveilleux... A carafer !

14% Vol - 75cl : 25,00€
L’Esprit de Font Caude 2015 - Biodynamie
Bandol rouge 2014 Cuvée Fontanéou - BIO
Domaine de la Bastide Blanche
90% Mourvèdre

Un vin aux arômes de fruits confits, de fleurs blanches, miel, œillets & résine, mentholé & sanguin. La bouche est volumineuse aux saveurs de réglisse, violette, cuir & quetsche, longue avec des tanins bien mûrs.
Accords plats & mets :
Avec une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau au four accompagnée d’un gratin de courgettes…
Domaine La Suffrene
15,5% Vol - 75cl : 38,50€
Mourvèdre, Vieux Carignan

Un vin au nez concentré & profond, avec une belle fraîcheur, des arômes de confiture de mûres, framboise & myrtille, de violette & de pin. La bouche est juteuse, dense, avec de la gourmandise & des saveurs de réglisse, de cuir, laurier & romarin, un vrai vin du sud.
Accords plats & mets :
Avec carré d’agneau au romarin & fèves, un canard aux figues.
14,5% Vol - 75cl : 35,50€
Bandol 2016 Les Lauves
La Boda d'Aupilhac 2016 - Montpeyroux - BIO
Domaine Aupilhac
Syrah, Mourvèdre, Carignan

Un vin complexe & raffiné, aux arômes de fruits rouges, fleurs & herbes fines (thym, estragon). La bouche est fraîche, dense & harmonieuse, pleine de fruits rouges & épices douces. Un magnifique vin du sud…
Accords plats & mets :
Avec un Puchero Andalou (un plat cuisiné à base de pois chiche et de viande) un tajine agneau-pruneaux-amandes…
Mas Cal Demoura
14,5% Vol - 75cl : 59,00€
Grenache, Carignan, Syrah 

Un délice sur des notes de fruits rouges bien mûrs, (fraise, framboise, griotte), mêlés à des arômes de sang & terre. La bouche est d’un équilibre juste parfait. Tout est délicatesse, subtilité, du mariage cerise & quetsche, aux tannins d’une grande finesse...Une longueur incroyable…
Accords plats & mets :
Avec une oie rôtie & patate douce, une dinde aux marrons.
14% Vol - 75cl : 28,60€
Terrasses du Larzac "Feu Sacré" 2018
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION