VINS ROUGES
Bordeaux - Sud Ouest

Vin Rouge - Chateau La Grave Ducazes - Bordeaux Superieur - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Bordeaux Supérieur 2019
Vin Rouge - Chateau Haut Colombier - Blaye - Cotes de Bordeaux - La Cave d'emelyne
Château La Grave Duc Decazes
Merlot, Cabernet Franc

Un vin qui associe la souplesse du Merlot avec la riche structure du Cabernet franc. Le nez dévoile des notes de fruits rouges, de fines notes vanillées accompagne d’arômes de sous-bois. La Bouche est expressive, longue aux tanins soyeux 
Accords plats & mets :,
Avec des grillades d’agneau, un pavé de bœuf, un poulet de Bresse aux morilles
Château Haut Colombier
14% Vol - 75cl : 13,90€
Merlot, Malbec, Cabernet Franc

Un vin  légèrement dense, au caractère juteux, aux  notes de cassis, de fraise & torréfiées. La bouche est gourmande, toujours les fruits noirs dévoilés en nez, accompagnés de notes végétales & épicées avec des tanins soyeux
Accords plats & mets :,
Avec du veau braisé, un pot au feu, un rôti de porc, un bavette à l'échalotte...
14% Vol - 75cl : 9,90€
Blaye Côtes de Bordeaux 2019
Vin Rouge - Chateau La Croix de Marbuzet - Saint Estephe - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Saint Estephe 2021
Vin Rouge - Moulin de Couhins - Pessac Leognan - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Château La Croix de Marbuzet
Cabernet-Sauvignon, Merlot

Joli nez aux notes de prune, myrtille, une pointe de café moka, fleurs rose, cerise. La Bouche est soyeuse bouche avec les arômes de fruits en nez ainsi que des notes viandée, minéral & bois précieux. Un Saint Estèphe à la structure presque caressante.
Accords plats & mets :
Avec une bavette, un onglet, un magret de canard accompagnés de pomme de terre, haricots verts ou petit pois …
Moulin de Couhins
14,5% Vol - 75cl : 20,50€ - Indisponible
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Ce vin repressente parfaitement l’élégance des vins de Graves, avec les arômes de cerise, de bois précieux ainsi que les notes végétales & florale. La bouche est puissante & longue avec de la framboise, prune & épices avec une belle longueur & les tanins très mûrs.
Accords plats & mets :,
Avec un canard, des endives braisées, des choux de Bruxelles…
12,5% Vol - 75cl : 20,50€
Pessac Léognan 2020
Vin Rouge - La Demoiselle de Sociando Mallet - Haut Medoc - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Haut Medoc 2020
Vin Rouge - Chateau La Grave Figeac - Saint Emilion Grand Cru - Bordeaux - La Cave d'emelyne
La Demoiselle de Sociando Mallet
Merlot, Cabernet Sauvignon

Second vin du Château Sociando-Mallet, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs confiturés, de framboise & un léger boisés. Principalement élevé en cuve, il conserve une belle fraicheur & des tanins soyeux
Accords plats & mets :
Sur un agneau de sept heures, un civet de sanglier, un faisan rôti, un filet de bœuf aux cèpes.
Château La Grave Figeac
13,5% Vol - 75cl : 37,50€
Merlot, Cabernet Franc

Un vin d’une grande fraicheur, d’un équilibre hors norme & d’une grande droiture. Envoutant avec cette cerise très présente, ses notes d’encens & ses aromes floraux, son coté sanguin & minéral
Accords plats & mets :,
Avec un magret de canard aux airelles, un filet de bœuf & sa jardinière de légumes, un morbier…
12,5% Vol - 75cl : 29,00€
Saint Emilion Grand Cru  2020
Vin Rouge - Chateau Lacoste Borie - Pauillac - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Pauillac 2020
Vin Rouge - Chateau Mazeyres - Pomerol - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Château Lacoste Borie
Cabernet Sauvignon, merlot, cabernet franc

Un vin légèrement dense & corsé sur les fruits rouges et le poivre blanc avec de beaux tanins. Une belle sensation de légèreté. Un vin charmeur, souple et soyeux, accessible dès son plus jeune âge

Robert Parker : 90/100
Accords plats & mets :
Avec un agneau de sept heures, un civet de sanglier, un faisan rôti, un filet de bœuf aux cèpes.
Château Mazeyres
14% Vol - 75cl : 46,50€
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

En nez, des notes de coulis de fraise, framboise, cacao s’entremêlent à une belle fraicheur végétale & des notes de cire & bois de santal. La bouche est fraiche, le fruit naturel avec une belle matière généreuse, quelques notes sanguines & minérales

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 94/100
Accords plats & mets :,
Avec un faisan aux pomme, un tournedos Rossini, des petits pois et carottes, une tarte aux cèpes…
13% Vol - 75cl : 39,50€
Pomerol 2018
Vin Rouge - Chateau La Tour de Mons - Margaux - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Margaux 2016
Vin Rouge - Chateau La Cabane - Pomerol - Bordeaux - La Cave d'Emelyne
Château La Tour de Mons
Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot,cabernet franc

Un vin plein de charmes, aux notes de roses, tulipes, cerise, fraise & épices douces. La bouche est juteuse, aux arômes d’agrumes, de griotte, légèrement poivrée & la final est précise avec une belle longueur
Accords plats & mets :
Avec une cote de bœuf à la bordelaise, gigot rosé haricots verts et blancs...
Château La Cabanne
14% vol - 75cl : 59,50€
Merlot

le nez est tout en finesse, d’une grande fraicheur avec des notes chocolatées, vanillée et myrtilles. La bouche est ronde, généreuse aux arômes de fruits rouges, et aux tanins fins et suaves. Un Pomerol plein d’élégance 
Accords plats & mets :
Avec de l’agneau sauce tomate, des aiguillettes de canard à l’orange, un filet de bœuf en croute...
13,5% vol - 75cl : 49,00€
Pomerol 2017
Vin Rouge - Chateau La Croix Ducru Beaucailloux - Saint Julien - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Saint Julien 2017
Vin Rouge - Chateau Desmirail - Margaux- Bordeaux - La Cave d'emelyne
Château la croix Ducru Beaucailloux
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot…

le nez dévoile de belles notes épicées, de fruits noirs & de sous-bois. La bouche est ample, aux arômes fruités de cerise & prune, fraiche & gourmande avec de beaux tanins 
Accords plats & mets :
Avec une pièce de bœuf et ses pommes sarladaises, un tajine d’agneau, un agneau de lait ...
Château Desmirail
13% vol - 75cl : 59,50€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Dominé par des parfums généreux de pruneau, d'épices et de mûre, le bouquet est relayé par une attaque très plaisante. En bouche, les tanins sont déjà riches & complexes. Un Margaux plein de charme
Accords plats & mets :
Avec un filet de bœuf, des cailles farcies, du bœuf braisé, un saint nectaire...
13,5% vol - 75cl : 59,50€
Margaux 2019
Vin Rouge - Chateau Phelan Segur - Saint Estephe - Bordeaux - La Cave d'emelyne
Saint Estephe 2020
Château Phélan Segur
Cabernet Sauvignon, merlot, cabernet franc…

un vin d’une belle fraicheur aux arômes de pruneau, cassis et épices douces. La bouche est soyeuse, pleine de fruit avec un boisé très fin et une finale d’une grande élégance 
Accords plats & mets :
Avec un rôti de bœuf, un magret de canard, une entrecôte aux cèpes, un tournedos Rossini…
Plaimont
13% vol - 75cl : 9,50€
Merlot, Syrah et Manseng Noir

Le nez offre un bouquet de fruits noirs, cannelle ainsi que d’agréables épices apportées par la Syrah. La bouche regorge de fruits noirs, toujours accompagnée par les épices, avec des tanins soyeux
Accords plats & mets :
avec une Côte de bœuf, tournedos de canard aux cèpes, côtelette d’agneau grillé.…
13,5% vol - 75cl : 69,00€
IGP Côtes de Gascogne Cassaigne 2023
Vin Rouge - Les Trois Fontaines - IGP Cotes de Gascogne - Plaimont- La Cave d'emelyne
IGP Côtes de Gascogne
Les Trois Fontaines 2020
Vin Rouge - Madiran - Plenitude - Plaimont - Sud Ouest - La Cave d'Emelyne
Plaimont
tannat, cabernet sauvignon, merlot

Un vin rond & gourmand aux arômes de fruits rouges & d’épices douces. La bouche est tonique, équilibrée avec une belle fraicheur avec des arômes de cassis et des tanins souples 
Accords plats & mets :
Avec une viande grillée au barbecue, un steak juste saisi, une planche de charcuterie…
Plaimont
14% vol - 75cl : 18,50€
Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Un vin au nez riche & complexe où se mêlent des notes de fruits noirs bien mûrs aux arômes quetsche et épices douces. La bouche est construite sur des tanins enrobés avec des notes de pruneau confit, de cuir & de tabac. Une élégante complexité & une finale longue & chaleureuse
Accords plats & mets :
avec un rôti de porc aux airelles, un coq au vin, un civet de lièvre …
13% vol - 75cl : 8,50€
Madiran Plénitude 2019
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION