Cognacs, portos, calvas & co

Cognac Leyrat Aged 6 ans
Christian Drouin - Calvados Pays d'Auge XO
France - Poitou Charentes
40%Vol - 70cl : 55,00€
France - Normandie
40%Vol - 70cl - 75,00€

Mise en bouteille sous l'étiquette Cœur de Lion, cette expression du grand terroir de Calvados, le Pays d'Auge,provient de la maison Christian Drouin. Fin et subtil, c'est une eau-de-vie marquée par des notes florales, fruitées et miellées.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Médaillé d’or & référence dans sa catégorie au Spirits Challenge de Londres en 2009, ce 6 ans d’âge cherche à apporter plus de repères & d’expérience à l’amateur de cognac qu’un classique VSOP. Son caractère léger, finement fruité & épicé démontre toute la qualité des jeunes cognacs fins bois du domaine.

Pomme au four, beurre cuit, abricot, amande…

Frais, floral, pêche, poire, agrumes, pâtissier, guimauve,  chêne

Porto Blanc Menéres
Porto LBV 2014 Menéres
Portugal
19,5%Vol - 70cl : 15,00€ - Indisponible
Portugal
20%Vol - 70cl - 28,00€

Les LBV sont des portos issus d’un assemblage de raisins issus d'une récolte unique, d'un millésime qui reste en fûts pendant quatre à six ans avant mise en bouteille. Ce porto ample & soyeux a de beaux arômes de fruits mûrs sucrés & de fruits confits. Il accompagnera à merveille un fromage ou du chocolat…

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un porto blanc de couleur dorée avec de belles notes florales de narcisse & jonquille attrayantes. Doux & fruité, mais équilibré avec une acidité rafraîchissante, pour une finition propre & croustillante.

Fruits mûrs, chocolat, poivre noir

Floral, noix, raisins secs, fruits tropicaux

Cachaca Abelha Silver Organic
BIO

Select Aperitivo
BRÉSIL
39%Vol - 70cl : 34,00€
Italie
17,5%Vol - 70cl - 19,50€

Aperitivo Select est né dans la ville connue pour son caractère unique : la belle Venise ! En 1920, les Frères Pilla ont développé ce qui est devenu un spiritueux et une boisson emblématique : le SPRITZ. Près d'un siècle s'est écoulé depuis, mais aujourd'hui encore, Select est reconnue comme un incontournable des apéritifs vénitiens.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Pour davantage de complexité & de finesse, cette cachaça d’une grande intensité est laissé plusieurs mois dans des cuves en inox ouvertes pour gagner en précision. Elle se distingue par une palette aromatique très large, marquée notamment par des arômes de fleurs, de banane et d'herbe fraîchement coupée.

zestes d’agrumes, plantes botaniques aux notes sucrées

Suave & minérale, notes de pêche, fruits blancs, herbe fraîche

Tequila Ocho 2017 Reposado
Vieille Prune Grande Réserve
Distillerie G. Miclo
Mexique
40%Vol - 50cl : 36,00€
FRANCE - Alsace
40%Vol - 70cl : 44,00€

Une eau-de-vie obtenue par la distillation de la prune d’Ente.
Cette eau-de-vie est vieillie en cuve inox, puis mûrie en fût de chêne durant 12 mois pour lui donner sa belle robe ambrée, sa rondeur & les légers tanins qui l’assouplissent.

.
Notes de dégustation :

Le ranch Los Nopales, situé à 2070 mètres d’altitude est entouré de champs d’agave & de champs de figues de Barbarie. Les agaves bleues sont en moyenne âgées de 6 ans à la récolte. C’est la première fois en plus de 35 ans que cette terre est utilisée pour la culture d’agave. 

A déguster à température ambiante, afin de préserver tout le boisé !

.

Poire Williams Grande Réserve
Distillerie G. Miclo

Framboise Sauvage Grande Réserve
Distillerie G. Miclo
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 47,00€
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 49,50€

4 ans de vieillissement puis un choix des meilleures cuves est réalisé pour élaborer les eaux de vie dites "Grande Réserve" :
Une eau-de-vie issue de framboises sauvages. Une puissance aromatique & capiteuse se dégage, une eau-de-vie entêtante :

.
Notes de dégustation :

4 ans de vieillissement puis un choix des meilleures cuves est réalisé pour élaborer les eaux de vie dites  Grande Réserve  Cettee au-de-vie donne l’impression de croquer un fruit bien mûr tant son parfum est intense et représentatif  de ce fruit ensoleillé.

Le péché mignon de la famille Miclo !

.

Mirabelle Grande Réserve
Distillerie G. Miclo

Américano Français
Balbine Spirits
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 46,00€
FRANCE
18%Vol - 50cl : 29,00€

Classique des classiques, il est internationalement une célébrité. Nez très chaleureux associant les notes de plantes & d'orange amère. Bouche où l'orange mène la danse dans un bouquet intense & complexe. Une finale sur l'amertume de fruit que les aficionados de l'américano vont adorer.

.
.

4 ans de vieillissement puis un choix des meilleures cuves est réalisé pour élaborer les eaux de vie dites « Grande Réserve » : Une eau-de-vie réputée pour son arôme de fruit typique, son bouquet expressif et par l’intensité de son goût.

.

.

Boulevardier Français
Balbine Spirits

Manhattan Français
Balbine Spirits
FRANCE
25%Vol - 50cl : 29,00€
FRANCE
27%Vol - 50cl : 29,00€

Depuis la fin des années 1880, il est un classique. Le nez est somptueux dans une harmonie entre le malt, le boisé & un bouquet d'herbe fraîche. En bouche, l'attaque douce & fraîche aux notes de poire & de malt, laisse place à une explosion de saveurs pour finir avec des notes épicées, gingembre, vanille & poivre, suivie d’une touche subtile de griotte.

.
.

Pour célébrer le lancement la revue Le Boulevardier, Harry McElhone crée un cocktail éponyme. Le nez est finement malté avec une pointe d'orange & une évolution plus chaude raisin sec & toffee. En bouche, c'est un caractère affirmé & délicat, où l'on retrouve des notes exprimées au nez. L'équilibre parfait entre le pur malt, le Pineau des Charentes & les plantes aromatiques.

.

.

Negroni Français
Balbine Spirits

Old Fashioned Français
Balbine Spirits
FRANCE
25%Vol - 50cl : 29,00€
FRANCE
25%Vol - 50cl : 29,00€

Impossible à dater il est caractéristique d’une époque, où les bitters étaient associés à du sucre & de l’alcool avant d’être ingurgités. L'ambiance est tamisée & enfumée avec les notes de cardamome noire & de fève tonka. En bouche, c'est sophistiqué. Dans une belle opulence, une amertume de plantes & d'épices accompagne le malt dans une longueur qui n'en finit pas.

.
.

Son origine est italienne & même florentine. Le nez est explosif comme un parfum ou l'élégance du gin se marie avec bonheur aux notes de plantes aromatiques & d'orange. En bouche, c'est ample, opulent & complexe. La longueur incroyable sans lourdeur présente une amertume légère & invite à se resservir.

.

.

Crème de Fraise des bois
Merlet

Crème de Poire Williams
Merlet
FRANCE - Poitou-Charentes
18%Vol - 70cl : 25,90€
FRANCE - Poitou-Charentes
18%Vol - 70cl : 21,50€

Absolument inédite, cette crème de poire Williams démontre une nouvelle fois le savoir-faire & la créativité des liquoristes Merlet. Une crème d’une grande finesse : à déguster frappé ou avec une Tatin ou d’un fromage bleu.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Cette crème de fraise des bois Mara présente un nez de fraise fraîchement cueillies, d’oranges sanguines & de citron vert.En bouche, la teneur délicate en sucre permet à la fraise des bois de prendre toute sa dimension sur des notes légèrement beurrés.

Équilibrée, eau de vie, fruits mûrs.

Riche, baies, bonbons.

Crème de Cassis
Sathenay

Crème de Mure
Sathenay
FRANCE - Bourgogne
20%Vol - 70cl : 19,00€
FRANCE - Bourgogne
15%Vol - 70cl : 20,00€

Une crème de mûres aux belles notes de fruits de la forêt, très aromatique & délicate avec une finale longue & fruitée. Délicieux avec un bourgogne aligoté ou un crémant de Loire !

.
.

Une crème de cassis, exceptionnelle, pour les amateurs de saveurs éternelles authentiques & de sensations gustatives inoubliables.Une explosion de petits fruits noirs fraîchement écrasés, d'une intensité rare soulignée par une pointe d’acidité.

.

.

Liqueur de Café
Fair

.
FRANCE - Poitou-Charentes
22%Vol - 35cl : 22,90€
.

.

Notes de dégustation :
.

Première liqueur de café équitable dont les grains d’arabica proviennent des montagnes volcanique & verdoyantes de la région de Huatusco au Mexique. Une saveur généreuse offrant un goût authentique de café torréfié aux notes onctueuses d’amande & de noisette : la liqueur parfaite pour des cocktails ou digestif !

.

Café torréfié, amande & noisette.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION