Cognacs, portos, calvas & co

Cognac Remi Landier
VSOP Double Matured

Cognac Vallein Tercinier
Napoleon

FRANCE - Poitou Charentes
40%Vol - 70cl : 57,90€
FRANCE - Poitou Charentes
40%Vol - 70cl : 75,90€

Cette version Napoléon, issue d’eaux-de-vie de 15 ans minimum, vieillies en fût de chêne français, oscille entre la tonicité des jeunes eaux-de-vie et la rondeur des plus âgées. Peu épicé, peu tannique, ce Napoléon développe des nuances de tilleuls.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Assemblage d'eaux-de-vie de Fins Bois Rémi Landier VSOP a été vieilli pendant 5 ans en fût de chêne français. Rond et floral, il est marqué par des notes de raisins pressés et d’épices douces.

riche, intense & fruité, réglisse, violette, tilleul…

A déguster pur, en long drink ou en cocktail…

Cognac Lot 83 Petite Champagne
Valein Tercinier

Armagnac
Château de Bordeneuve VSOP

FRANCE - Poitou Chrentes
50,4%Vol - 70cl : 175,00€
FRANCE - Gascogne
41%Vol - 70cl : 51,00€

Le château de Bordeneuve est situé à Maignan-sur-Eauze, la capitale du Bas-Armagnac. Son magnifique terroir, constitué de sables fauves et de boulbènes est planté d’ugni blanc (80 %) et de baco (20 %). Vieilli plus de 5ans en fûts de chêne, Château de Bordeneuve VSOP est marqué par un bel équilibre, des notes de fruits mûrs, de cannelle, de chocolat et par un fin boisé.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le lot 83 Petite Champagne, un cognac rare et d’exception, a été sélectionné par le maître de chai afin de ravir les palais les plus exigeants. Ce single cask rondet onctueux offre tout au long de la dégustation de gourmandes notes d’agrumes, fruits jaunes (poire, mangue) et confits, légèrement beurrées, évoluant en finale vers des notes toastées et de noix.

Frais & floral, abricot, pomme cuite, cuir, boisé & pâtissier…

Agrumes, poire, mangue, fruits confits, notes toastée, noix...

Armagnac 12 ans
Château de Lacquy

Armagnac 1995
Château de Lacquy

Bas Armagnac
43%Vol - 70cl : 72,00€
Bas Armagnac
47%Vol - 70cl : 149,00€

Un Armagnac 100% Baco distillé en 1995 & vieilli depuis cette date en fûts de chêne dans les chais du Château de Lacquy. Fin & frais avec des aromes dominants de fruits confits, cet armagnac est vigoureux avec une gamme d’arômes très riche & une belle puissance en bouche.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un assemblage d’Armagnacs de 5 années différentes & 3 cépages, dont le plus jeune a 12 ans, vieillis jusqu’à sa mise en bouteilles en fûts de chêne. Des arômes de cacao, de fleurs & une touche de vanille. Une attaque en bouche franche, avec un bel équilibre & une grande fraîcheur

Epices, poivre, cannelle, cacao, boisé, fruits confits

cacao, vanille, floral, mentholé…

Calvados Christian Drouin
XO - Pays d'Auge

Version Française
Pastaga

FRANCE - Normandie
40%Vol - 70cl : 89,00€
FRANCE
45%Vol - 70cl : 32,90€

Élaboré au cœur des Alpes de Haute-Provence à partir d’une quarantaine d’herbes, d’épices et de fruits, Pastaga est un authentique pastis de Marseille, à la fois frais et long en bouche. Ses arômes anisés de badiane et de réglisse sont complétés par une touche de verveine qui signe toute son originalité.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Mise en bouteille sous l'étiquette Cœur de Lion, cette expression du grand terroir de Calvados, le Pays d'Auge, provient de la maison Christian Drouin. Fin et subtil, c'est une eau-de-vie marquée par des notes florales, fruitées et miellées.

Frais et long. Badiane, réglisse, verveine

Pomme au four, beurre cuit, abricot, amande…

Porto Fine White
Kopke

Porto LBV 2017
Taylor's

PORTUGAL
19,5%Vol - 70cl : 17,50€
PORTUGAL
20%Vol - 70cl : 27,50€

Un porto au nez élégant, racé, alliant des arômes intenses de fruits frais aux notes subtiles de réglisse & d’épices. La bouche est fine & équilibrée entre les saveurs riches de fruits noirs & les tanins bien fondues. 

Notes de dégustation :
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Assemblage de vins issus de niveaux de maturation et de provenance diverses, avec un vieillissement à la fois en acier inoxydable et sous-bois pendant un minimum de 3 ans, ce porto blanc offre un profil riche, aromatique et une douceur équilibrée.

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Riche & parfumé, moelleux, agrumes…

Porto 10 ans Tawny
Taylor's

Porto 20 ans Tawny
Taylor's

PORTUGAL
20%Vol - 70cl : 35,90€
PORTUGAL
20%Vol - 70cl : 75,00€

Un 20 ans au nez opulent & voluptueux sur des arômes complexes, épicés, confiturés & noisettés, avec des nuances de fleur d’orangée & une finesse boisée provenant du long séjour du vin en fût. Riche et concentré en bouche, il s’achève sur une finale longue & moelleuse… Une merveille.

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Élevé jusqu'à maturité en fûts de chêne avinés ce porto a acquis avec le temps les saveurs complexes & moelleuses & une bouche gourmande. Moelleux & élégant, alliant boisé & riches arômes de fruits bien mûrs, confiturés, de figues & noisettes.

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Pineau des Charentes Blanc
Rémi Landier

Pineau des Charentes Rouge
Rémi Landier

FRANCE
17,5%Vol - 70cl : 21,50€
FRANCE
17,5%Vol - 70cl : 21,50€

Agé de 4 ans, ce pineau des Charentes est fabriqué à base de raisins cueillis dans les vignobles de la famille Landier. Proche d’un vin de Porto, il se boit aussi bien en digestif qu’avec des fromages ou des desserts. Le Pineau des Charentes est obtenu par le mélange d’eau-de-vie de raisins avec du moût de raisins.

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Âgé de 4 ans, ce pineau des Charentes est entièrement élaboré avec des raisins cueillis dans les vignobles de la famille Landier. Il est issu d’un mélange d’eau-de-vie de cognac et de moût de raisins. Proche d’un vin de Porto blanc, il se boit aussi bien en digestif qu’avec des fromages ou des desserts

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Bache Gabrielsen
Très Vieux Pineau des Charentes

De Michellot
Génépi

FRANCE
17%Vol - 70cl : 35,00€
FRANCE Rhône Alpes
40%Vol - 70cl : 40,90€

Cette liqueur de génépi, résultant d'une distillation méticuleuse, marie la finesse des arômes floraux à la force des traditions françaises. Chaque bouteille témoigne de l’engagement envers l'excellence et le savoir-faire artisanal. Une invitation à découvrir la quintessence du génépi, exprimée avec élégance et simplicité.

Notes de dégustation :
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Le Pineau des Charentes Bache-Gabrielsen est le produit de l’assemblage le jour même de la vendange, d’un moût de raisin blanc, riche en sucre, et d’un très jeune Cognac à fort degré d’alcool suivi d’une mise en fût pour un vieillissement d’un an minimum (qualité Pineau des Charentes), 5 ans pour un Vieux Pineau des Charentes), 10 ans minimum (pour un Très Vieux Pineau des Charentes).

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Miel, pruneaux, orange confite, noisette, pain d’épices, vanille…

Select Apéritivo
Campari
ITALIE
17,5%Vol - 70cl : 18,50€
ITALIE
25%Vol - 70cl : 19,90€

La fameuse recette de Campari, contenant plus de 60 ingrédients naturels, dont des herbes, des épices et des écorces de fruits, a été créée près de Milan en 1860 et est restée inchangée encore aujourd’hui. D’un goût unique et d’une couleur rouge emblématique, Campari est la base de nombreux cocktails parmi les plus célèbres du monde : tel que l’Americano ou le Negroni.

Notes de dégustation :
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Aperitivo Select est né dans la ville connue pour son caractère unique : la belle Venise ! En 1920,les Frères Pilla ont développé ce qui est devenu un spiritueux et une boisson emblématique : le SPRITZ. Près d'un siècle s'est écoulé depuis, mais aujourd'hui encore, Select est reconnue comme un incontournable des apéritifs vénitiens.

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zestes d’agrumes, plantes botaniques aux notes sucrées

Mirabelle Grande Réserve
Vieille Prune Grande Réserve
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 48,50€
FRANCE - Alsace
40%Vol - 70cl : 46,50€

une eau-de-vie obtenue par la distillation de la prune d’Ente. Cette eau-de-vie est vieillie en cuve inox, puis mûrie en fût de chêne durant 12 mois pour lui donner sa belle robe ambrée, sa rondeur et les légers tanins qui l’assouplissent. A déguster à température ambiante, afin de préserver tout le boisé !

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4 ans de vieillissement puis un choix des meilleures cuves est réalisé pour élaborer les eaux de vie dites « Grande Réserve » : Une eau-de-vie réputée pour son arôme de fruit typique, son bouquet expressif et par l’intensité de son goût.

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Nusbaumer
Poire William Selection

La Fée ¨Parisienne
Absinthe Supérieure
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 44,00€
FRANCE
68%Vol - 70cl : 52,90€

La Fée Parisienne est élaborée selon une recette du 19e siècle à partir de 9 herbes différentes, parmi lesquelles figurent : la grande absinthe, le fenouil, la mélisse, l’anis, la menthe, la coriandre. Chaque cuvée est contrôlée par la fondatrice du Musée de l’Absinthe située à Auvers sur Oise, Marie-Claude Delahaye.

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Notes de dégustation :

Une eau-de-vie obtenue élégante et parfumée aux arômes caractéristiques du fruit. Cette eau-de-vie exprime la richesse de sa terre d’origine et restitue les saveurs délicates et nuancées du fruit. Eau-de-vie très aromatique et très parfumée, aux arômes caractéristiques du fruit, son bouquet est puissant et moelleux.

Réglisse, anis étoilé, menthe, thym, origan, badiane, fumée…

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Mezcal Artesanal
Encantado

Tequila
Cimarron Reposado
MEXIQUE
43%Vol - 70cl : 45,00€
MEXIQUE
40%Vol - 70cl : 49,90€

Cimarron est une tequila 100% agave au profil sec, ce qui la rend idéale pour la mixologie. Elle donne aux cocktails les notes caractéristiques de l’agave sans compromettre la saveur des autres ingrédients avec lesquels elle se combine. Découvrez dans Cimarron Tequila une façon d’exprimer toute votre créativité et de donner votre cachet personnel à vos cocktails.

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Le mezcal Encantado a été développé spécifiquement pour la scène des cocktails. Comme tous les mezcals de San Luis, il est principalement caractérisé par sa minéralité, plus que par son aspect fumé, ce qui le rend fin et délicat. La cuisson des agaves est réalisée dans un four conique enterré dans le sol et le broyage est effectué de manière tout à fait artisanale.

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Hanky Panky
Le Barteleur

Limoncello
FRANCE
23,5%Vol - 70cl : 39,90€
ITALIE
30% Vol - 50cl : 28,00€

Un Limoncello produit de façon artisanale et 100% naturel. Les citrons sélectionnés sont issus de l’agriculture biologique et sont immédiatement pressés après la cueillette.

Notes de dégustation :
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Inspiré de sa recette originale créée au Savoy Hôtel à Londres en 1925 (gin, bitter, vermouth et amaro). Le Barteleur a twisté ce grand classique en l’enrichissant de notes de Gingembre, lui donnant un coup de fouet herbacé et légèrement poivré.

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Gingembre, gentiane, notes herbacées

Dry Curaçao Yuzu
Pierre Ferrand

Dry Curaçao
Pierre Ferrand
FRANCE - Poitou Charentes
40%Vol - 70cl : 43,90€
FRANCE - Poitou Charentes
40%Vol - 70cl : 34,90€

Inspiré par les curaçaos secs du XIXe siècle, Alexandre Gabriel et David Wondrich ont fait équipe pour rendre hommage à l’orange Laraha, autrefois rare et précieuse. L’élaboration est complexe, mais le résultat est simple : une liqueur à la fois gourmande et acidulée, où transparaissent l’orange instillée d’un vieux cognac, la fleur d’oranger et la douceur du zeste confit.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Avec cette édition limitée, Alexandre Gabriel et son équipe invitent à découvrir de nouveaux territoires avec cette déclinaison autour du Yuzu, tout en finesse et fraicheur. Un mariage parfait entre les cognacs de la maison Ferrand et le Yuzu récolté en surmaturité après plusieurs mois de concentration des sucres et arômes sur leur arbres, au sein des réputés vergers de l’Agrumiste au Maroc.

Orangette, mandarine, zeste de citron, café, chocolat…

Zestes d’agrumes, yuzu, vanille, fruits tropicaux, rose, …

N
‍L

St-Germain
Liqueur de Sureau
FRANCE - Alsace
20%Vol - 70cl : 27,90€
FRANCE - Bourgogne
20%Vol - 50cl : 33,00€

Elaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en Europe à la main dès leur éclosion à la fin du printemps, St Germain est une création du distillateur américain Robert Cooper. Présente de bout en bout, la fleur de sureau ne se contente pas de jouer les premiers rôles, elle met en valeur toute une kyrielle d’arômes et de saveurs qui procurent beaucoup de contrastes à cette liqueur.

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La liqueur de sureau est élaborée à partir de fleurs de sureau macérées dans de l’eau-de-vie de sureau noir puis un sirop de sucre et de l’eau des Vosges sont ajoutés. Cette liqueur de sureau particulièrement florale et délicate convient parfaitement au cocktail, au Spritz mais se consomme aussi sur glace.

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Crème de Framboise
Sathenay

Crème de Mûre
Sathenay
FRANCE - Bourgogne
20%Vol - 70cl : 23,00€
FRANCE - Bourgogne
15%Vol - 50cl : 24,00€

Une crème de mûres aux belles notes de fruits de la forêt, très aromatique & délicate avec une finale longue & fruitée. Délicieux avec un bourgogne aligoté ou un crémant de Loire !

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Une crème de framboise toute en douceur & très fruitée. La bouche est rafraichissante, très savoureuse avec une acidité agréable & douce.

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Liqueur de Triple sec
Sathenay

Crème de Pêche de Vigne
Sathenay
FRANCE - Bourgogne
35%Vol - 70cl : 19,00€
FRANCE - Bourgogne
15%Vol - 50cl : 23,00€

Une crème de pêche à la saveur de fruits mûrs très expressive, pleine de soleil & une longue finale très fruitée.

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Idéal pour la réalisation de cocktail, cette liqueur dévoile de belles notes d’oranges douces & de mandarines.

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Liqueur de Menthe Blanche
Sathenay

Crème de Cassis
de la Saintonge Boisée
FRANCE - Bourgogne
18%Vol - 70cl : 19,00€
FRANCE - Poitou Charentes
18%Vol - 70cl : 26,50€

Un véritable concentré de cassis d’une surprenante richesse. Quelques gouttes suffisent ! Tout autour de la Distillerie Merlet, sur les sols viticoles de la Saintonge Boisée, pousse le Cassis. Un rendement réduit, une récolte à pleine maturité = fruits particulièrement savoureux.

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Puissante & très parfumée, retrouvez l’authenticité de la menthe fraichement coupée avec une finale poivrée.

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Italicus Liqueur
Fluere Bitter
ITALIE - Piemont
20%Vol - 70cl : 38,90€
PAYS BAS
0%Vol - 70cl : 25,90€

Fluère Bitter est un bitter sans alcool. Nouveauté de la marque Fluère sur 2023. On peut percevoir une amertume herbacée mais équilibrée par une douceur sirupeuse avec un zeste d'orange. Il y a une longue persistance en fin de bouche avec une pointe d'acidité. Ce produit se consomme très bien en long drink avec une eau pétillante, comme le Fever-Tree Soda Water et une tranche d'orange, ou alors en Negroni avec Fluère Original.

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Produit dans une petite distillerie familiale datant de 1906 près de Turin. Le fruit de Bergamote est issu d’une région en Calabre et le cédrat provient de Sicile. Ces ingrédients sont infusés dans de l’eau froide afin de faire ressortir leurs huiles essentielles avant d’être assemblés à un alcool neutre de grain italien. Une combinaison délicate de camomille de lavande, de gentiane, de roses jaunes et de mélisse sont ensuite macérées entre elles.

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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION