Cognacs, portos, calvas & co

Cognac Rémi Landier VSOP
Porto Blanc Chip Dry
Taylor's

FRANCE - Poitou Charentes
40%Vol - 70cl : 52,00€
PORTUGAL
20%Vol - 70cl : 19,50€

Elégant & raffiné, le porto blanc Chip Dry allie fraîcheur fruitée aux arômes moelleux & finement boisés. La bouche est vivifiante, savoureuse avec une finale sèche & ciselée. Idéal en apéritif servi dans un grand verre givré ou en cocktail accompagné de tonic !

Notes de dégustation :
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Assemblage d'eaux-de-vie de Fins Bois Rémi Landier VSOP a été vieilli pendant 5 ans en fût de chêne français. Rond et floral, il est marqué par des notes de raisins pressés et d’épices douces.

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A déguster pur, en long drink ou en cocktail…

Porto LBV 2014
Quinta Do Noval

Porto 20 ans
Taylor's
PORTUGAL
19,5%Vol - 70cl : 32,00€
PORTUGAL
20%Vol - 70cl : 62,00€

Un 20 ans au nez opulent & voluptueux sur des arômes complexes, épicés, confiturés & noisettés, avec des nuances de fleur d’orangée & une finesse boisée provenant du long séjour du vin en fût. Riche et concentré en bouche, il s’achève sur une finale longue & moelleuse… Une merveille.

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Ce LBV Unfiltered présente une robe rubis profond et des arômes intenses et élégants. Sa grande richesse aromatique se caractérise par des notes généreuses de fruits noirs mûrs et d’épices. Les tanins fins mais robustes confèrent une structure de grande amplitude et une savoureuse longueur en bouche    

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Aelred Pastis Provençal
Select Apéritivo
FRANCE - Rhône Alpes
45%Vol - 70cl : 34,50€ - Indisponible
ITALIE
17,5%Vol - 70cl : 18,00€

Aperitivo Select est né dans la ville connue pour son caractère unique : la belle Venise ! En1920,les Frères Pilla ont développé ce qui est devenu un spiritueux et une boisson emblématique : le SPRITZ. Près d'un siècle s'est écoulé depuis, mais aujourd'hui encore, Select est reconnue comme un incontournable des apéritifs vénitiens.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

En Provence, on n'est pas tout à fait provençal si on ne sacrifie pas au rituel légendaire du Pastis... Fidèle à cette tradition, Eyguebelle élabore un pastis haut de gamme, fin et équilibré. Élaboré à partir d'une dizaine d'épices et plantes rigoureusement sélectionnées et assemblées, ce pastis ravira les amoureux de l'apéro avec son goût typique et savoureux.

Zestes d’agrumes, plantes botaniques aux notes sucrées

Anis, réglisse, cardamone, cannelle, noix de muscade

Tequila Ocho 2018 Reposado - El Vergel
Cachaca Abelha Silver Organic
MEXIQUE
40%Vol - 50cl : 36,00€
BRESIL
39%Vol - 70cl : 34,00€

Pour davantage de complexité &de finesse, cette cachaça d’une grande intensité est laissé plusieurs mois dans des cuves en inox ouvertes pour gagner en précision. Elle se distingue par une palette aromatique très large, marquée notamment par des arômes de fleurs, de banane et d'herbe fraîchement coupée.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le rancho El Bajío se situe dans la commune de Jesus María, à environ 7 km à l’Est de la ville de même nom. Il culmine à 2,170 mètres d’altitude. L’agave récoltée pour cette production a été plantée en 2012 et 2013 quand les plants avaient 1 an. L’agave avait donc entre 6 et 7 ans au moment de la récolte, pour un poids moyen de 20 kilos et contenait environ 27% de sucre.

suave & minérale, notes de pêche, fruits blancs, herbe fraiche

Pate d’amande, prune, menthe, ananas, chocolat, épices

Christian Drouin
Le Calvados Domfrontais

Old Fashioned Français
Balbine Spirits
FRANCE - Normandie
40% Vol - 70cl - 45,00€
FRANCE
25%Vol - 50cl : 29,00€

Impossible à dater il est caractéristique d’une époque, où les bitters étaient associés à du sucre & de l’alcool avant d’être ingurgités. L'ambiance est tamisée & enfumée avec les notes de cardamome noire & de fève tonka. En bouche, c'est sophistiqué. Dans une belle opulence, une amertume de plantes & d'épices accompagne le malt dans une longueur qui n'en finit pas.

Notes de dégustation :
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Distillés une seule fois dans un alambic à colonne, les Calvados du Domfrontais doivent comporter dans leur assemblage au minimum 30 % de poires à poiré & doivent vieillir au minimum trois ans en fûts. Elaborée par la Maison Christian Drouin, cette cuvée associe avec brio une rusticité pleine de naturel & une douceur fruitée et miellée d’une grande délicatesse. 

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Citron, fruits exotique, pomme, poire, épices

Boulevardier Français
Balbine Spirits

Manhattan Français
Balbine Spirits
FRANCE
25%Vol - 50cl : 29,00€
FRANCE
27%Vol - 50cl : 29,00€

Depuis la fin des années 1880, il est un classique. Le nez est somptueux dans une harmonie entre le malt, le boisé & un bouquet d'herbe fraîche. En bouche, l'attaque douce & fraîche aux notes de poire & de malt, laisse place à une explosion de saveurs pour finir avec des notes épicées, gingembre, vanille & poivre, suivie d’une touche subtile de griotte.

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Pour célébrer le lancement la revue Le Boulevardier, Harry McElhone crée un cocktail éponyme. Le nez est finement malté avec une pointe d'orange & une évolution plus chaude raisin sec & toffee. En bouche, c'est un caractère affirmé & délicat, où l'on retrouve des notes exprimées au nez. L'équilibre parfait entre le pur malt, le Pineau des Charentes & les plantes aromatiques.

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Negroni Français
Balbine Spirits

Americano Français
Balbine Spirits
FRANCE
25%Vol - 50cl : 29,00€
FRANCE
18%Vol - 50cl : 29,00€

Classique des classiques, il est internationalement une célébrité. Nez très chaleureux associant les notes de plantes et d'orange amère. Bouche où l'orange mène la danse dans un bouquet intense et complexe. Une finale sur l'amertume de fruit que les aficionados de l'américano vont adorer.

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Son origine est italienne & même florentine. Le nez est explosif comme un parfum ou l'élégance du gin se marie avec bonheur aux notes de plantes aromatiques & d'orange. En bouche, c'est ample, opulent & complexe. La longueur incroyable sans lourdeur présente une amertume légère & invite à se resservir.

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Peychaud's
Aromatic Bitters

Crème Pêche de Vigne
Sathenay
USA - Kentucky
35%Vol - 14,8cl : 10,00€
FRANCE - Bourgogne
15%Vol - 70cl : 20,00€

Une crème de pêche à la saveur de fruits mûrs très expressive, pleine de soleil & une longue finale très fruitée.

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Un cocktail bitter que l’on ne présente plus ! Peychaud’s aromatic bitters est un « incontournable » du bar. Si la recette fut rachetée en 1873 par Thomas H. Handy à son créateur Antoine Amédée Peychaud, c’est la société Sazerac qui depuis la fin de la prohibition produit & commercialise cet exhausteur d’arômes.

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Crème de Fleur de Sureau
Sathenay

Crème de Framboise
Sathenay
FRANCE - Bourgogne
15%Vol - 70cl : 15,00€
FRANCE - Bourgogne
20%Vol - 70cl : 20,00€

Une crème de framboise toute en douceur & très fruitée. La bouche est rafraichissante, très savoureuse avec une acidité agréable & douce.

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Une crème au bouquet floral & fruité, des notes douces & exotiques, finement poivrées puis des arômes de litchi doucement acidulés.

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Crème de Mûre
Sathenay

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FRANCE - Bourgogne
15%Vol - 70cl : 20,00€
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Une crème de mûres aux belles notes de fruits de la forêt, très aromatique & délicate avec une finale longue & fruitée. Délicieux avec un bourgogne aligoté ou un crémant de Loire !

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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION