VINS BLANCS
Bourgogne

Saint Bris 2022
Domaine Sorin Coquard
100% Sauvignon.

Ce millésime très flatteur & complexe s'exprime par des notes de pêche blanche et d'agrume type pamplemousse, soutenues par une minéralité que l'on distingue en fond de bouche

Accords plats & mets :
En apéritif, avec des fruits de mer & crustacés, un ris de veau, un fromage de chèvre.
Domaine Samuel Billaud
12,5% Vol - 75cl : 12,80€
100% chardonnay.

Un vin qui s’exprime sur des parfums de fleurs blanches, d'amande & de pain grillé. Sa grande minéralité vient faire ressortir la typicité des sols : onctuosité & finale sur des saveurs de miel
Accords plats & mets :
Avec des crustacés, un poisson ensauce, une poularde, de l’Epoisse…
12% Vol - 75cl : 12,80€
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2022
Petit Chablis 2022
Domaine Millet
100% Chardonnay

Le nez est très agréable dévoilant des notes d’agrumes et des senteurs florales. Au palais, l’attaque est riche et aromatique, la construction est équilibrée, tendue et ambitieuse, dévoilant une élégante note minérale à l’évolution. Une jolie harmonie
Accords plats & mets :
à l’apéritif, des fruits de mer, un soufflet de saumon fumé, tartare de crevettes au citron…
Domaine Millet
13% Vol - 75cl : 21,00€
100% chardonnay.

Un nez très aromatique est racé mariant minéralité, notes florales a un fruit discret. Une bouche pure & équilibrée qui évolue généreusement sur des notes miel d’acacia, une finale sur l’amande douce. Structure & élégance
Accords plats & mets :
à l’apéritif, avec un St Marcelin toasté, un poisson en papillote…
12,5% Vol - 75cl : 17,00€
Chablis 2022
Saint Véran 2022
Clos Vessats
Domaine Guerrin & fils
100% Chardonnay

Très expressif au nez, ce vin dévoile des arômes d’agrumes et de fleurs blanches(acacia). En bouche il est marqué par sa rondeur et sa souplesse, le fruit très présent exprime une belle fraicheur avec des notes de poire, de pêche & des arômes de noisette fraiche. La finale est onctueuse portée par des saveurs de beurre frais
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec une blanquette de veau, un poulet rôti…
Domaine Cornin
13% Vol - 75cl : 23,00€
100% chardonnay.

un vin au nez très fin et d’une grande fraîcheur, au fruité exceptionnel :agrumes, kiwi, gingembre… ainsi que des notes de fleurs blanches. La bouche est expressive sur un fruit juteux (poire, pomme & agrumes) avec de la matière& une incroyable longueur

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un bar farcie aux herbes, un colombo de crevettes, gratin d’endive au saumon
14% Vol - 75cl : 18,50€
Mâcon-Chaintré 2022
Mâcon-Chaintré 2022 Les Sérreuxdières
Domaine Cornin
100% Chardonnay

un Mâcon énergique & excitant tant le jus est vivant. Le nez dévoile des notes d’agrumes & d’herbes fines, de violette, fruit de la passion. Minéral & élégant, la bouche est charnue & pleine de vie avec des équilibres sublimes

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec des noix de St Jacques, des cuisses de grenouilles, une dinde aux champignons…
Domaine Guerrin & fils
14% Vol - 75cl : 32,00€
100% chardonnay.

Véritable vin de caractère, cette cuvée se démarque par sa pureté et son exceptionnelle expression du minéral. La bouche exprime une grande finesse avec tension, précision et minéralité.
Accords plats & mets :
Avec des poissons, viandes blanches ou fromages de chèvre mais s’apprécie idéalement au naturel, à l’apéritif.…
13% Vol - 75cl : 24,00€
Pouilly Fuissé 1er Cru Sur La Roche 2022
Mâcon Milly-Lamartine Clos du Four 2021
Les Héritiers du Comte Lafon
100% Chardonnay

Passée une première note d'amande, vient une belle fraîcheur avec des notes de fleurs blanches, de pomme & d’agrume. La bouche, ample & savoureuse, est en harmonie avec le nez : du fruit blanc, une touche de miel & de bonbon acidulé. La finale est minérale, finement poivrée & empyreumatique.
Accords plats & mets :
Avec un plateau de fruits de mer, des palourdes, couteaux, un gratin de coquillages
Domaine Rollin
13% Vol - 75cl : 29,00€
100% chardonnay.

Le nez explose d’arômes de fruits & de fleurs, très charmeur, tendre & beaucoup de classe. La bouche est gourmande avec un fruit démonstratif, gourmand au possible, charnu & généreux avec des tanins parfaits & une finale superbe 
Accords plats & mets :
Avec un gratin de moules aux champignons, des tagliatelles au saumon, une tourte au crabe…
13,5% Vol - 75cl : 32,00€
 Pernand Vergelesses Blanc 2022
Rully en Bas de Vauvry 2022
Domaine Jean Baptiste Ponsot
100% chardonnay

Un vin au nez sensuel, avec des notes de noisette, amande, pignon mais aussi floral (lavande, menthe, fleur d’acacia). La bouche est juteuse, énergique & savoureuse avec un beau volume & une finale précise & minérale…
Accords plats & mets :
En Apéritif dînatoire : gougères, viande blanche, escalope de veau, Poissons grillés. Chèvre frais.
Domaine Moissenet-Bonnard
13,5% Vol - 75cl : 33,00€
100% Chardonnay

Ce Beaune est plein de délicatesse, avec un nez floral, des notes de poire, d’amandes fraiches & légèrement épicée. La bouche affriolante est soyeuse, avec des arômes de pêches & d’herbes fines avec une finale nette servie par une acidité élégante.
Accords plats & mets :
Avec un poisson grillé rafraîchi par une note de citron, des pommes vapeur & cerfeuil…
13% Vol - 75cl : 28,00€
Beaune Montée Rouge 2022
Rully 2022
Marie Jacqueson
100% chardonnay

Un vin au nez très charmeur de pâte d’amande douce, pêche blanche, poire & miel d’acacia. La bouche est tout aussi séductrice avec des arômes de citron confit, pomme, pêche de vigne, passion… la finale est droite, précise & empyreumatique, une réussite. 

La Revue des Vins de France 91/100
Accords plats & mets :
Avec un bar grillé, des beignets de morue, une volaille, un beaufort ou fromage de chèvre.
Domaine Jean Baptiste Ponsot
13,5% Vol - 75cl : 33,00€
100% Chardonnay

Un 1er cru au nez subtile & fin sur des notes de lavande, fleur de vigne, vanille, pêche, poire … une grande fraîcheur. La bouche est ample, énergique & soyeuse avec des arômes de de coulis d’agrumes, d’épices avec une finale marquée par la minéralité
Accords plats & mets :
Avec des brochettes de Saint Jacques, une sole meunière, un saumon fumé…
13% Vol - 75cl : 28,50€
Rully 1er Cru 2022 Montpalais
Rully 1er Cru "Margotés" 2021
Marie Jacqueson
100% Chardonnay

Le nez est gourmand & séducteur avec des notes de noisette, d’amande et pain au lait. Les fruits blancs discrets laissent place à des arômes de granny, de poire ainsi que de beaux agrumes. La bouche est ample, pleine de fruits, pomme, mangue, agrume, herbes fines & toujours cette belle minéralité

Accords plats & mets :
Avec un bar grillé, un risotto aux Saint Jacques…
Domaine Theulot Juillot
13,5% Vol - 75cl : 39,00€
100% Chardonnay

Un vin au nez complexe, très floral, des arômes de fruits secs avec une magnifique minéralité & de belles épices (cannelle, poivre).La bouche est juteuse avec beaucoup de chair. Des arômes de fruits blancs, poire, ananas, orange…. En deux mots : puissance, longueur, fraicheur…
Accords plats & mets :
Avec du saumon rôti au four, une dinde aux girolles, une langouste grillée...
13% Vol - 75cl : 35,50€
Mercurey 1er Cru Champs Martins 2022
Pouilly-Fuissé 2022
Domaine Cornin
100% Chardonnay

un nez à la minéralité somptueuse (marbre, calcaire)illuminé d’herbe fines, de fruits blancs & d’agrumes, de pêche. La bouche est juteuse avec des arômes de marmelade, de pomme & poire & de belles épices poivrées. Une longueur magnifique.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec des bouchées à la reine, un cabillaud rôti…
Domaine Moreau Naudet
14% Vol - 75cl : 39,90€
100% Chardonnay

Ce chablis 1er cru plus robuste, est l’équilibre entre le fruit et l’expression du terroir. La minéralité transpire à travers de note de bergamote, de poire, de prune. La bouche, à la fois complexe et subtile, mettant en avant les fruits, les épices, les fleurs et la finale tendue & précise

La Revue des Vins de France 94/100
Accords plats & mets :
Avec du saumon rôti au four, une dinde aux girolles, une langouste grillée...
13% Vol - 75cl : 36,00€
Chablis 1er Cru Forêt 2018
Chablis 1er Cru Montmains 2018
Domaine Moreau Naudet
100% Chardonnay

Le nez est tendre, ou se succèdent les crèmes & les coulis de fruits blancs, pêche & poire, puis à l’aération apparaissent des agrumes, kiwi... La bouche est dense, puissante & vineuse aux arômes de pomme, prune jaune, poivre. La finale est dense, longue & persistante

La Revue des Vins de France 94/100
Accords plats & mets :
Avec un sandre au beurre blanc, une blanquette de veau…
Domaine Moreau Naudet
13% Vol - 75cl : 39,00€
100% Chardonnay

Un vin complexe au notes d’herbes fines, de brugnon & prune jaune avec une minéralité élégante & discrète. La bouche est nourrissante (pomme, poire, mirabelle), toute en gourmandise. La finale impressionne, une pointe épicée et une fraicheur interminable !

La Revue des Vins de France : 93/100
Accords plats & mets :
Avec des huitres chaudes, un bar rôti, un sandre & endives braisé, un gratin de choux fleurs
13,5% Vol - 75cl : 39,90€
Chablis 1er Cru Vaillons 2020
Chablis Grand Cru "Vaudésir" 2009
Domaine Louis Michel & Fils
100% Chardonnay

Une parcelle en fond de vallée, un vin tendu entre salinité & une bouche crémeuse, un nez de rhubarbe & d’acacia, des arômes en bouche beurrés & briochés.
Accords plats & mets :
Sur un poisson au four & un accompagnement de pommes de terre, riz, pâtes fraîches, sur un bar en croûte, un homard rôti au beurre fondu.
Domaine Rollin Père et Fils
13,5% Vol - 75cl : 48,00€
100% Chardonnay

Ce 1er Cru développe un nez à la fois riche, généreux, complexe (roche fine, fruits secs & fleurs blanche) & très frais. La bouche est massive, dense avec une tonne de fruits & un bel équilibre de puissance et de finesse
Accords plats & mets :
Avec une viande blanche, un poisson en papillote au curry, des gambas poêlées…
13% Vol - 75cl : 52,00€
Pernand Vergelesses 2021
1er Cru sous Frétille
Chablis Grand Cru "Vaudésir" 2010
Domaine Louis Michel & Fils
100% Chardonnay

Une parcelle en fond de vallée, un vin tendu entre salinité & une bouche crémeuse, un nez de rhubarbe & d’acacia, des arômes en bouche beurrés & briochés.

WA : 94/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un poisson au four & un accompagnement de pommes de terre, riz, pâtes fraîches, un bar en croûte, un homard rôti au beurre fondu.
Domaine Moissenet Bonnard
13% Vol - 75cl : 75,00€
100% Chardonnay

Un vin riche avec une belle minéralité, une dominante d’herbes fines & d’agrumes, de fruits blancs délicat entre poire & pêche, d’une grande élégance dans un style précis & vertical. La finale est longue & complexe, sur des notes de menthe poivrée, d’agrumes
Accords plats & mets :
Avec des langoustines & curry, des saint jacques poêlées, un comté…
13% Vol - 75cl : 55,00€
Puligny Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny 2022
Chablis 1er Cru Les Fourchaumes 2020
Domaine Samuel Billaud
100% Chardonnay

Un Chablis frais & énergique aux arômes de kiwi, pomme, poire, pêche blanche et citron. Une note gourmande pâtissière ainsi que belle minéralité viennent compléter le nez. La bouche regorge de fruits, d’agrumes & d’épices. la finale est longue & saline

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec un tartare de bar, des encornets, des pinces de crabes à la plancha, une sole grillée…
Domaine Michel Bouzereau & Fils
13,5% Vol - 75cl : 72,00€
100% Chardonnay

Intense & lumineux, oscillant entre subtiles notes florales (chèvrefeuille, coriandre, menthe) & de belles notes de fruits blancs frais & une dimension résolument épicée & tonique, il offre en bouche un fruité juteux, parfaitement mûr & finement acidulé. On découvre la pomme, la pèche, le citron vert en parfaite harmonie avec une énergie folle
Domaine 3 Etoiles au Guide
La Revue de Vins de France

Accords plats & mets :
Avec un poisson grillé, des gambas sautées, une volaille à la crème, un comté, du beaufort...
13% Vol - 75cl : 62,00€
Meursault "Les Grands Charrons" 2018
Corton Charlemagne Grand Cru 2020
Domaine Rollin
100% Chardonnay

Un vin aux arômes de fleurs blanches, fruits confits et d’épices douces. La bouche est longue, ample, complexe avec de beaux arômes de fruits blancs, des notes beurrée & offre une finale fine & fraîche, caractéristique de ce grand terroir
Accords plats & mets :
Une assiette de foie gras (frais mais aussi poêlé), une cassolette de noix de saint jacques, une volaille aux morilles.
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13,5% Vol - 75cl - 110,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION