Chaque saison, Alexandre Gabriel et son équipe laissent libre cours à leur curiosité en expérimentant autour d’ingrédients inattendus. Pour cette édition, honneur au cornichon. Celui-ci provient de la Maison Marc, bien connue des gastronomes et des amateurs de terroir français. Cette maison familiale 100 % cultive sans insecticide, sans herbicides, sans conservateurs et ils sont toujours cueillis à la main en Bourgogne.
Le Gin Citadelle dévoile enfin son nouveau profil singulier & une couleur cuivre qui illumine sa bouteille ! L'occasion de (re)découvrir la finesse & l'élégance de ce gin français élaboré selon un savoir-faire ancestral : une distillation dans des alambics en cuivre à la flamme & l'infusion de 19 épices dotent ce gin d'une grande richesse aromatique.
Genièvre, vinaigré, saline, vert du cornichon…
Expressif, jasmin, anis, genièvre, lait d’amande
Le Gin de Christian Drouin, fier de ses origines normandes, est en réalité une eau-de-vie de cidre élaborée à partir de plus de 30 variétés de pommes à cidre et dans laquelle ont macéré huit différents aromates (baies de genièvre, gingembre, vanille, citron, cardamome, cannelle, pétales de rose et amandes).
Élaboré artisanalement en Allemagne, Elephant Gin est distillé avec 14 botaniques, incluant des ingrédients africains rares, pour créer un profil unique. L’entreprise reverse 15 % de ses profits à deux fondations dédiées à la protection des éléphants, pour soutenir la préservation de la vie sauvage africaine et aider à conserver cette magnifique diversité pour les générations futures.
Pomme, compote, réglisse, fleur, fruits rouges
Herbacé, agrumes, pommes fraiches baies sauvage, épices…
Les baies de genévrier utilisées pour l’élaboration de Fair Gin proviennent d’Ouzbékistan où l’agriculture est la première source de revenu des populations rurales. Fair Gin Bio offre une palette aromatique d’exception grâce à Fair Vodka Bio utilisée comme base pour la macération des baies de genévrier & d’épices variées (cardamome, coriandre, racines d’angélique…)
No.3 Gin est un London Dry Gin à l’équilibre rafraîchissant entre genièvre, agrumes & épices. Berry Bros & Rudd produit son gin dans un alambic centenaire au Pays-Bas dans la plus pure tradition. Du genièvre italien, des oranges espagnoles & de la cardamome du Guatemala entrent dans sa composition. Tout en finesse, il fait preuve de beaucoup de fraîcheur & d’équilibre.
Frais, genièvre, agrumes, citron vert ...
Zestes de citron, herbacé, pomme, cassis, lait d’amande, menthe
Produit dans la distillerie française artisanale NINKASI, le gin Houblon Saaz est unique : l’ajout de houblon lui confère une aromatique élégante, sublimée par l’apport d’ingrédients locaux tels que la prunelle, mais aussi d’oranges et citrons zestés à la main par leur maître – distillateur, Alban Perret.
Réputée pour son single malt, Penderyn, élabore un gin extrêmement frais et fruité regorgeant de plantes aromatiques. Le nez est marqué par une riche complexité de genièvre fraîche, suivi par de la coriandre et des épices douces. En ajoutant du tonic, les arômes d’agrumes et de bergamote se révèlent, tout comme les notes de cannelle, de girofle et de safran. Botanicals est un parfait équilibre entre intensité aromatique et finesse.
Frais, orange sanguine, baies, anis
Orange, citron, genièvre, poivre, amande fraîche…
Elaboré artisanalement par macération & distillé en alambic en cuivre, ce gin est plein de fraîcheur & de légèreté, Bio & sans concession sur la richesse aromatique. Différentes plantes endémiques de la région & plus particulièrement de la Montagne Noire ont été sélectionnées en collaboration avec un herboriste afin d’obtenir ce résultat.
Produit a la distillerie Balmenach dans le Speyside, cette variante
« Scottish Raspberry» utilise des framboises récoltées à la main en provenance d’une ferme Ecossaise du Perthshire, auxquels s’ajoutent les 11 ingrédients utilisés pour la production de la cuvée traditionnelle. Aucun additif ni colorant n’a été ajouté pour respecter la richesse aromatique du fruit.
genièvre, poivre, pamplemousse, verveine, cardamone, anis…
Framboise, fraicheur des agrumes, acidité de la baie du sorbier…
Scapegrace Black est un gin unique : noir au service, il devient rose une fois qu’y est versé le tonic. La couleur noire du liquide est obtenue par la coloration naturelle des botaniques et à la technique employée pour assimiler les différents ingrédients : le bleu provient des pois bleus, le rouge des baies d’aronia, le jaune de l’ananas, l’orange du safran et le violet de la patate douce.
Elaboré à partir d’un distillat de maïs & d’orge maltée dans la distillerie Miyagikyo, ce gin voit entrer dans sa composition, en plus des baies de genièvre, un grand nombre d’agrumes (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa) : extrêmement parfumé !
Genièvre, tropical, mentholé, agrumes, ananas...
élégant, agrumes, épices, poivre Sansho
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Distillée six fois à partir de grains, cette vodka de céréales douce-amère est l’héritière d’une longue tradition locale, son processus de fabrication ancestral garantissant sa qualité.
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fraîche & équilibrée, notes herbacées