Bourbons & Whiskies du Monde

Weller 12 ans
Templeton Rye 6 ans
USA - Kentucky
45% vol - 70cl : 49,90€
USA
45,75% vol - 70cl : 51,00€

Templeton Rye 6 ans bénéficie d'une maturation prolongée en fûts de chêne neufs qui lui confère des tonalités torréfiées, tout en conservant le caractère épicé et floral du seigle, qui constitue 95% de la recette aux côtés de l'orge maltée. Cette aromatique intense est portée par un taux d'alcool à 45,75%.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Né en 1825, William Larue Weller est reconnu comme une légende par les connaisseurs, étant le premier à avoir distillé un bourbon de blé. Produit au sein de la distillerie la plus médaillée du monde, WL Weller est vieilli 12 ans, beaucoup plus longtemps que la plupart des wheated bourbons, offrant une profondeur & un gout incomparable

miel fleur fraiches, seigle épicés, gingembre, chocolat noir …

Doux & complexe, vanille, chêne, blé, cannelle…

Blanton's Original
Blanton's Gold Edition
USA - Kentucky
46,5% vol - 70cl : 89,00€
USA - Kentucky
51,5% vol - 70cl : 125,00€

Ambré à reflets dorés, le nez finement boisé, marqué par les fruits secs, les épices (cannelle) & les fleurs capiteuses, ce Blanton’s offre une bouche vive, élégante & racée. La finale longue se développe sur des notes de vanille, de noix de pécan & de bois brûlé. La version Gold du Blanton's est la plus accomplie de ce grand single barrel élaboré au sein de la distillerie Buffalo Trace.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Premier bourbon a avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1984, The Original a révolutionné & redonné ses lettres de noblesse à l'American whiskey. Mise en bouteille à partir d'un seul fût à chaque fois, chaque version est unique. Titrant 46,5%, Blanton's Original est la référence phare de la gamme. 

complexe, fruits secs, prune, épices

vanille, cannelle, zestes d’agrumes, épices, chêne neuf

Michter's US 1 Bourbon
Michter's US 1 Single Barrel Rye
USA - Kentucky
45,7% vol - 70cl : 67,00€
USA - Kentucky
42,4% vol - 70cl : 67,00€

C’est au seigle que Michter’s US*1 Single Barrel Rye Whiskey doit son caractère ! Subtilement épicé & herbacé au nez, la bouche s’ouvre sur des notes plus intenses de caramel & de mélasse. Le boisé caractéristique de Michter’s reste le fil conducteur de la dégustation. 

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce whiskey américain est issu d’une maturation en fûts de «Bourbon Soaked White Oak ». Ce Small Batch, issu d’une sélection de 24 fûts, révèle le vrai style du Kentucky. La bouche pleine de fruits et d’épices enveloppe le palais avec des notes de fruits mûrs, d’agrumes, de vanille. La finale est soyeuse & boisée. 

herbe coupée ,fruité, boisé, caramel

boisé, vanille, agrumes, épices douces & céréales

Michter's 10 ans Kentucky
Single Barrel Straight Rye

Bimber Apogée 12 ans
Pure Malt Whisky
USA - Kentucky
46,4% vol - 70cl : 255,00€
ANGLETERRE
46,3% vol - 70cl : 79,90€

Apogée XII est une ode à l’artisanat et à l’art de l’assemblage. Composé d’une sélection des meilleurs single malt des Highlands et du Speyside, ces whiskies ont d’abord vieilli pendant 12 ans avant d’être subtilement et minutieusement assemblés. Ils sont ensuite vieillis dans d’ex-fûts de la distillerie Bimber, pour décupler leurs arômes : fruités, vifs et épicés, caractéristiques des fûts de la distillerie.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce 10ans d'âge Rye est l'une des productions de whisky les plus limitées de la Michter's Distillery. Cette édition perpétue l'héritage de la 1ere variété de whisky américaine de la 1ere société de whisky américain. Après trois années d'absence du marché, , Willie Pratt, a donné le feu vert pour la réédition de ce Rye Whisky vieilli dans des fûts de chêne blanc américain carbonisés.
UNIQUEMENT 30 BOUTEILLES POUR LA FRANCE

Complexe et fruité. Flan d'abricot, épices, chêne, fruits du verger

Fruits grillés, noix, fumée douce, agrumes, épices, vanille, tonka…

Mackmyra Bruks Whisky
Kavalan Distillery Select N°2
SUEDE
41,4% vol - 70cl : 62,00€
TAÏWAN
40% vol - 70cl : 62,00€

Kavalan Distillery Select No. 2 est un nouveau whisky venant illustrer une nouvelle fois l’expertise des blenders de la distillerie taïwanaise. Distillery Select No. 2 se concentre sur la vivacité & le côté floral issus du distillat & du vieillissement en fûts ayant déjà contenu des whiskies Kavalan en des fûts ex-bourbon.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Mackmyra a lancé en 2012 sa première mise en bouteille permanente, vieillie en ex-fût de bourbon & dominée par des notes gourmandes de poire, de vanille & de guimauve : d'une douceur incomparable, elle situe d’emblée très haut, le niveau de qualité dont fait preuve le single malt élaboré par cette distillerie.

Vif & élégant, boisé, floral & épicé

épices, guimauve, poire & vanille, notes d’agrumes

Kavalan Triple Sherry Cask
Single Malt Whisky

Kavalan Vinho Barrique
TAÏWAN
40% vol - 70cl : 85,90€
TAÏWAN
56,3% vol - 70cl : 189.90€

Issu de la gamme « Solist », composée de single cask embouteillés au degré naturel, ce batch se révèle tout aussi impressionnant que le Kavalan Vinho Barrique, élu meilleur single malt au monde en 2015. Particulièrement solaire, il fait preuve de vivacité, voire de nervosité, tout en se faisant caressant, grâce à son toucher délicatement poudré, ses tannins veloutés et soyeux.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt Whisky est une rare combinaison de trois fûts de Sherry - Oloroso, Pedro Ximénez, and Moscatel - révélant les fruits secs de l’Oloroso. L’intensité du caramel et la douceur du maltose s’harmonisent avec les fruits tropicaux pour créer un sherry whisky délicat et distingué.

Vanille, sucre caramélisé, poivre, épices, dattes, fruits exotiques…

Fruits rouges, fruits secs, raisin, agrumes, chocolat, miel…

Bimber 2017 Ex Bourbon Cask Matured
Single Cask

Scapegrace Fortitude
ANGLETERRE
58,7% vol - 70cl : 159,00€
NOUVELLE ZELANDE
46% vol - 70cl : 65,00€

La distillerie néo-zélandaise Scapegrace, fondée en 2014 est située dans le paysage montagneux du lac Dunstan. Elle est traversée par le 45e parallèle, lui procurant des températures chaudes et froides extrêmes au cours de l’année, l’environnement parfait pour faire vieillir du whisky. Fortitude, cinquième de cette gamme, est élaboré à partir d’orge malté Laureate, fumé au bois de Manuka, puis vieilli en fût neuf Français.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Élaboré à partir d’une orge maltée manuellement, la distillerie Bimber est équipée d’alambics à chauffe directe permettant une ébullition lente du wash. Constamment rafraîchie par des parfums ou des saveurs herbacées & maltées, la palette aromatique de cette version vieillie en fût de bourbon est resplendissante de suavité, à l’image de sa finale particulièrement juteuse et infusée.

Fumée, boisé, pomme & poire caramélisées, épices douces

Riche et ample. Coco, foin coupé, genêt.

Bimber Apogée 12 ans
Pure Malt Whisky

Penderyn Celt
ANGLETERRE
46,3% vol - 70cl : 79,90€
PAYS DE GALLE
41% vol - 70cl : 56,50€

Ce single malt non filtré à froid est distillé dans un alambic unique au monde conçu par l’ingénieur chimiste David Faraday. Le distillat qui en découle est extrêmement doux et fruité. Il est ensuite vieilli dans des ex-fûts de bourbon avant de finir sa maturation dans des fûts ayant contenu du whisky écossais tourbé lui conférant ainsi un profil légèrement fumé.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Apogée XII est une ode à l’artisanat et à l’art de l’assemblage. Composé d’une sélection des meilleurs single malt des Highlands et du Speyside, ces whiskies ont d’abord vieilli pendant 12 ans avant d’être subtilement et minutieusement assemblés. Ils sont ensuite vieillis dans d’ex-fûts de la distillerie Bimber, pour décupler leurs arômes : fruités, vifs et épicés, caractéristiques des fûts de la distillerie.

intense, tourbé, gourmand (fruits rouges, poire), rond & élégant

Complexe et fruité. Flan d'abricot, épices, chêne, fruits du verger

Penderyn Small Batch
French Flair

Starward
Left Field
PAYS DE GALLE
50% vol - 70cl : 83,00€
AUSTRALIE
40% vol - 70cl : 41,00€

Left-Field qui signifie littéralement « sorti de nulle part » est le nouveau single malt de cette jeune & prometteuse distillerie située en plein cœur de Melbourne. Distillé avec des matières premières 100% locales, Left-Field est vieilli intégralement en fûts de chêne français (fûts frais & fûts brûlés) ayant contenu du vin rouge en provenance des deux principales régions viticoles australiennes, la Barossa Valley & la Yarra Valley.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Edition limitée créée exclusivement en l’honneur du sport qui fait battre le cœur du pays de Galles. le coffret comporte une touche spéciale avec les pays de la même poule que le pays de Galles : Fiji, Australie, Géorgie, Fiji et Portugal ! La France est également mise à l’honneur par le vieillissement : 6 ans en fûts de vins français (Cadillac) et 4 ans en fûts de Cognac. Un assemblage exceptionnel pour célébrer cette Coupe du Monde.

Fruits tropicaux, pomme, baies rouges, vanille, chêne, épices

Gourmand & pâtissier, banane séchée, caramel, miel…

Puni Gold
West Cork Single Malt
Bourbon Cask
ITALIE
43% vol - 70cl : 69,00€
IRLANDE
40% vol - 70cl : 35,90€

La distillerie West Cork fondée sur la côte sud-est de l'Irlande est connue pour son audace & ses nombreuses innovations au cours des dernières années. Ce single malt est issu d'une triple distillation & a vieilli intégralement en ex-fûts de bourbon. Très agréable et raffiné, il offre un bel équilibre entre les notes d'agrumes, de vanille, d'épices douces et de brioche.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

L’unique distillerie italienne Puni distille des single malts d’une grande finesse. Nichée dans le Haut-Adige, les alpes italiennes, la distillerie a une spécificité de fabrication bien particulière :le triple malt. Un assemblage d’orge maltée, de malt de seigle & de malt de blé, cultivés localement à 1 500 mètres d’altitude. Puni Gold est un whisky parfumé & élégant au caractère intemporel. Il est élevé pendant 5 ans exclusivement en fûts d’ex-bourbon.

Vanille, caramel, agrumes, brioche, malt, épices…

Amandes fraîches, poires séchées, céréalier, cire d’abeilles…

West Cork Port Cask Finished
Waterford Cuvée Argot
IRLANDE
43% vol - 70cl : 43,50€
IRLANDE
47% vol - 70cl : 61,00€

Cette version conserve la complexité aromatique des single malts Waterford, avec un soupçon de tourbe pour apporter une flamme supplémentaire. Cette cuvée réunie plusieurs fermes, marquée par l’assemblage de 4 types de fûts. Donnant la part belle aux notes de fruits gourmands et aux parfums d’épices, il offre aussi le caractère malté typique des whiskies de la distillerie.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Produits en petits batchs, ces single malts à base d’orge maltée 100% irlandaise ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Pour ce Port Cask Finished, l’influence des fûts de porto est très nette, avec un single malt très fruité, relevé par de subtiles notes épicées et florales.

Amande, orange, pomme compotée, pain, épices…

Fruits secs, vanille, caramel, groseille, fleurs fraîches

Redbreast 12 ans Single Pot Still
Redbreast 21 ans Single Pot Still
IRLANDE
40% vol - 70cl : 71,00€
IRLANDE
40% vol - 70cl : 255,00€

Cet embouteillage de Redbreast à l’âge presque canonique, cache derrière elle la parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Marqué par l’empreinte du xérès, la richesse et la sagesse de ce Redbreast 21 ans en font un single pot still unique en son genre. Les marques fruitées (kiwi, pastèque), herbacées et épicées viennent ponctuer la palette aromatique de celui que l’on surnomme à juste titre « le nectar irlandais».

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Whiskey irlandais parmi les plus primés & single pot still whiskey le plus vendu au monde, Redbreast est souvent considéré comme l’expression suprême de ce style de whiskey, il est élaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés en ex-fûts de xérès oloroso et ex-fûts de bourbon

Baies, fruit de la passion, pêche, fruits rouges, épices douces

Fruits rouges, épices douces, cassis, praline, fruits confits

Amrut Indian Single Malt
Amrut Fusion
INDE
46% vol - 70cl : 54,50€
INDE
50% vol - 70cl : 67,00€

Cet Amrut Fusion résulte de l'assemblage de 2 cuvées spéciales : la 1ère issue d'orge maltée récoltée au pied de l'Himalaya & la 2nde d'orge maltée écossaise séchée à la fumée de tourbe. Chacune a été vieillie séparément pendant 4 années sous un climat quasi-tropicale. Un single malt d'une grande rondeur & peu tourbé, évoquant de vieux single malts du Speyside.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Elaboré à partir d’orge maltée des provinces du Punjab, ce single malt marqué par les épices & les fruits mûrs est élevé dans des ex-fûts de bourbon. Un whisky élaboré dans les règles de l’art écossais. Une distillerie à 1000m au-dessus du niveau de la mer, un climat tropical, accélérateur de vieillissement.

miel, agrumes confits, reglisse, curry

fruits mûrs & épices, miel, céréales, caramel

Amrut Cask Strength
Bellevoye Bleu
INDE
61,8% vol - 70cl : 81,00€
FRANCE
40% vol - 70cl : 42,00€

Bellevoye Bleu est le 1er Triple Malt 100% Français ! Il s'agit d'un whisky issu de l'assemblage de trois Single Malt de France représentant des terroirs de production de whisky très variés : Nord, Alsace et Charente. Il a ensuite été vieilli 9 à 12 mois dans des barriques de chêne français à grain fin. On retrouve un bel équilibre, entre élégance, rondeur et complexité aromatique.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

La plus pure expression du whisky indien ! Embouteillé à son degré naturel sans coloration, sans filtration à froid et élevé en fûts de bourbon, ce single malt est un parfait équilibre entre les notes pâtissières de bourbon, de chêne, la richesse de l’orge indienne et la douce amertume des agrumes.

Céréales, épices douces, fruits jaunes, pomme cuite

Vanille, pâtissier, céréales, agrumes, boisé…

Bellevoye Blanc
Bellevoye Rouge
FRANCE
40% vol - 70cl : 49,90€
FRANCE
43% vol - 70cl : 65,00€

Bellevoye Rouge est le 1er Triple Malt 100% Français légèrement tourbé. Issu de l'assemblage de trois Single Malt de France (Nord, Alsace et Lorraine), il est âgé entre 5 et 10 ans, puis il est affiné pendant 6 mois en barriques de Saint Emilion Grand Cru. Un équilibre en bouche avec des notes de fruit et une belle longueur.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Bellevoye Blanc est le 1er Triple Malt 100% Français affiné en fûts de Sauternes. Ce whisky est un assemblage de trois Single Malt du Nord, Lorraine et Charente. Les Single Malts utilisés sont âgés entre 3 et 8 ans, & sont ensuite élevés pendant 6 mois supplémentaires en fûts de Sauternes afin de donner au whisky des arômes doux et épicés, ainsi qu'une rondeur incroyable.

Fruité & frais, prune, crème brulée, épices fines

Fruits secs, vanille, cannelle, amande, noisette

Bellevoye Coffret Tricolore
Les Evadés Single Malt Whisky
FRANCE
41% vol - 70cl : 59,90€
FRANCE
40% vol - 70cl : 44,00€

Elaboré intégralement à partir d'orge française & doublement distillé en alambics pot still, ce whisky a Vieilli entre 3 et 4 ans en fûts de bourbon (premier et second remplissage), fûts de chêne neuf américain et ex fûts de Sauvignon blanc.

.
Notes de dégustation :

Le Coffret Tricolore est le cadeau parfait pour découvrir le style Bellevoye et l'univers du whisky français. On y retrouve les éditions Bleu, Blanc et Rouge en référence au drapeau tricolore. La règle de 3 se confirme avec 3 régions, 3 distilleries et 3 élevages différents.

Fruits secs, miel, tarte flambée, sirop d’érable, épices.

.

Moon Harbour Signature
Moon Harbour Dock 1
FRANCE - Bordeaux
41,2% vol - 70cl : 39,00€
FRANCE - Bordeaux
45,8% vol - 70cl : 59,00€

Ce Dock 1 Single Malt 5 ans est le résultat d'un vieillissement prolongé du Single Malt Signature. Vieilli en fûts de Sauternes, il a été ensuite affiné dans des barriques de Château Rieussec, 1er grand cru de Sauternes, pour donner naissance à un whisky structuré et boisé..

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le whisky Signature est un single malt brassé, fermenté et distillé à Bordeaux dans un alambic bordelais. L'orge utilisée pour la réalisation de ce whisky est cultivée dans la région bordelaise & vieilli dans des barriques de vins bordelais pendant 3 ans. Un single malt qui vous surprendra par son équilibre et sa douceur.

céréales, mirabelle, caramel, cannelle…

Fruits jaunes, épices, céréales…

Moon Harbour Dock 2
Moon Harbour
Coffret Découverte 3x20cl
FRANCE - Bordeaux
45,8% vol - 70cl : 69,00€
FRANCE - Bordeaux
60cl : 55,00€

La trilogie de whiskies 100%français Moon Harbour :
- Dock1 : un single malt de 5 ans vieilli en fut de Sauternes
- Dock 2 : 100% whisky de grain de 36 mois élevé en fut de sauternes et de Margaux
- Dock 3 : le seul Single malt, malté & fumé aux algues du bassin d’Arcachon élevé en fut de Pessac Léognan

Notes de dégustation :
.

Ce whisky unique au monde a été élaboré à partir de maïs cultivé et malté en France. Un élevage de 30 mois en Sauternes, et un affinage de 6 mois dans des barriques du Château Cantenac-Brown, situé à Margaux en Gironde, vont structurer et sublimer ce spiritueux 100% Made In Bordeaux.

.

Noix grillées, raisin, cassis, épices, abricot, datte, vanille…

Welche's Whisky Single Malt
BM Signature
Single Malt 14 ans Vin de Paille
FRANCE - Alsace
43% vol - 70cl : 52,00€
FRANCE - Jura
50,27% vol - 70cl : 89,00€

Embouteillé à son degré naturel, ce single Malt a passé 14 ans en fût de vin de paille. Il offre au nez un bouquet de notes d’abricot, fruits secs avec de belles épices. Très onctueux en bouche, on retrouve ses belles épices mais aussi des arômes de caramel, de fruits secs apportés par le fût dans lequel il a séjourné toutes ces années

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce Whisky bénéficie de l'IGP, ce qui garantit que ces matières premières sont d'origine alsacienne, qu’il a été brassé et distillé sans aucun ajout d'arôme, d'édulcorant ou de colorant. Ce Single Malt présent au premier nez des notes boisées. En bouche, fort de son caractère rigoureux, il se dévoile épicé, avec des arômes de foin coupé et de chêne toasté, finissant sur des notes vanillées.

onctueux, fruits secs, noix, caramel, cacao, épices

Boisé, foin coupé, céréales, vanille, épices

Single Malt Couvreur's Clearach
Michel Couvreur

The Unique Whisky
Michel Couvreur
FRANCE - Bourgogne
43% vol - 70cl : 49,00€
FRANCE - Bourgogne
44% vol - 70cl : 49,00€

Vieilli pendant 4 ans en fût de Hogshead, ce blend d’apéritif, très élégant et rond, nous apporte une palette aromatique diversifiée avec des notes de vanilles, d’amandes douces, de fruits blancs ainsi que de fleurs.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Alcool de malt distillé en Ecosse, élevé en anciens fûts de très vieux Xérès puis réduit non filtré à 43% avec de l’eau écossaise du Loch katerine. Son élevage en fût de vin révèle une prestance & une eau-de-vie soyeuse. Parfums encore riches  d’amande, jolie fraicheur herbacée sur des notes de miel…  

vanille, amande, fleur & fruits blanc

fruits secs, frais, notes chaudes &épicées du Xérès, frangipane

Cap a Pie Whisky
Michel Couvreur

Intravagan'za Clearach
Michel Couvreur
FRANCE - Bourgogne
45% vol - 70cl : 67,00€
FRANCE - Bourgogne
50% vol - 70cl : 67,00€

Malt distillé en Ecosse, élevé en fûts de très vieux Xérès puis mis en bouteille à son degré naturel de 50% . Parfum très suave de poire qui évolue en saveur plus fine florale, soutenu par un léger boisé. Un whisky plein de fougue & d’intensité, gouleyant & riche : se« mâche » avec gourmandise !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le dernier né de chez Michel Couvreur. Plus influencé par l’élevage en futs de Xérès, cette nouvelle expression Cap A Pie possède proportion de malt plus importante que The Unique & révèle un caractère plus complexe. Un whisky fin & délicat avec toujours du nerf & de la rondeur. Une belle gourmandise…

onctueux, rond, poire, notes de Sherry Oloroso, finement boisé

Vanille, amande, fruits blancs, épices, Xérès

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION