Né en 1825, William Larue Weller est reconnu comme une légende par les connaisseurs, étant le premier à avoir distillé un bourbon de blé. Produit au sein de la distillerie la plus médaillée du monde, WL Weller est vieilli 12 ans, beaucoup plus longtemps que la plupart des wheated bourbons, offrant une profondeur & un gout incomparable
Old Bardstown Kentucky Straight Bourbon Whisky rend hommage à l'héritage des pur-sangs américains. Le bourbon est produit à partir d'un mash bill de 72 % de maïs, 13% de seigle et 15 % d'orge, qui est broyé et écrasé avant d'être fermenté avec de l'eau richement calcaire du Kentucky. Il est réduit à 45% alc. avant d'être mis en bouteille.
Doux & complexe, vanille, chêne, blé, cannelle…
Miel doux, vanille, notes florales, épices, chêne…
C’est au seigle que Michter’s US*1 Single Barrel Rye Whiskey doit son caractère ! Subtilement épicé & herbacé au nez, la bouche s’ouvre sur des notes plus intenses de caramel & de mélasse. Le boisé caractéristique de Michter’s reste le fil conducteur de la dégustation.
Un bourbon Bottled-in-Bond d’exception, à forte teneur en seigle, vieilli au minimum sept ans pour une profondeur remarquable. Reconnu parmi les 5 meilleurs whiskies au monde, il offre une dégustation riche, structurée et intensément réconfortante.
herbe coupée, fruité, boisé, caramel
Vanille, chêne toasté, caramel, épices pâtissières, cannelle...
Ne représentant qu’un très faible pourcentage des différents whiskeys produits par la distillerie Buffalo Trace, le Single Barel Bourbon vieilli exclusivement dans le Warehouse H qui fut construit en 1934. D’une grande fraicheur, la palette aromatique de cette version met en valeur chacune des céréales qui composent son Mashbill, à savoir : le maïs, l’orge & le seigle.
Premier bourbon aavoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1984, The Original a révolutionné & redonné ses lettres de noblesse à l'American whiskey. Mise en bouteille à partir d'un seul fût à chaque fois, chaque version est unique. Titrant 46,5%, Blanton's Original est la référence phare de la gamme.
Chocolaté, orange, pruneau, caramel beurre salé, tabac, épices...
vanille, cannelle, zestes d’agrumes, épices, chêne neuf
Ce whisky français dévoile un profil harmonieux, alliant le fruité généreux du blé malté à la vivacité des jeunes distillats et à la profondeur des plus anciens. Les élevages en chêne blanc, cognac et oloroso apportent des nuances boisées et épicées. Riche et équilibré, il conjugue fraîcheur, rondeur et complexité dans une interprétation moderne du whisky d’assemblage.
Un bourbon ample et velouté, dévoilant des notes de caramel torréfié, de vanille et de cuir patiné. Le cœur révèle des fruits confits, de l’orange sanguine et de la cerise noire, relevés par la cannelle et le clou de girofle. De subtiles nuances boisées et florales enrichissent l’ensemble. La finale,longue et chaleureuse, mêle cacao et miel de châtaignier avec élégance et persistance aromatique.
Edition limitée a 192 bouteilles.
Vif & crémeux, praline, chocolat, agrumes, miel…
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Armorik Classic Bio est le fruit d’un vieillissement effectué en fûts de bourbon de différents âges. Doux, onctueux et gourmand, il met en évidence la qualité du vieillissement sur la côte bretonne et l’expertise du maître de chai : tous les whiskies sont brassés, fermentés, distillés, vieillis et embouteillés à la distillerie.
Men Ruz, dont le nom signifie «pierre rouge » en breton, rend hommage aux paysages volcaniques de la Côte de Granit Rose. Élaboré intégralement à Lannion, ce whisky breton bénéficie d’un vieillissement en fûts de chêne, notamment de bourbon, sublimé par l’influence marine. Sa couleur naturelle et l’absence de filtration à froid préservent toute son authenticité artisanale.
Elégant, fruits secs, pain grillé, pêche, abricot, vanille, épices
Fruits frais, poire mures, vanille, caramel, coing, agrumes…
Véritable prisme de dégustation, ce coffret permet de découvrir le savoir-faire de la première distillerie de whisky français sous différents angles et sous différents profils aromatiques. Il regroupe les 3 single malts emblématiques de la distillerie Warenghem : Armorik Classic BIO, Sherry Cask BIO & Double Maturation BIO.
Armorik 15 ans prolonge la collection Signature, porté par une complexité que seul l’âge peut apporter. Édition limitée à 1500 bouteilles, il révèle une facette plus profonde et plus rare du style Armorik. Élevé en fûts de Sherry Oloroso et de Bourbon, Armorik 15 ans déploie une palette aromatique intense, entre fruits secs, notes tourbées et épices.
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Pruneau, cire d’abeille, agrume, tourbe, tabac, sésame, chocolat
Un whiskey irlandais triple distillé, alliant douceur et complexité aromatique. Les notes de vanille et de caramel issues des fûts de bourbon s’harmonisent avec les accents fruités et miellés des fûts de madère et de moscatel. La bouche, ronde et généreuse,révèle un bel équilibre entre gourmandise, richesse boisée et finesse, prolongé par une finale délicatement épicée.
HORIZON est le premier single malt d’Alfred GIRAUD, conçu avec une exigence de qualité absolue. Deux distillats vieillis en fûts de chêne et de cognac forment la base aromatique, enrichie par des whiskies affinés en fûts prestigieux (grands crus de Bordeaux, pineaux…). Quatorze types de fûts sont utilisés pour créer un assemblage complexe, élégant et parfaitement équilibré, signature du style Alfred GIRAUD.
Fruits frais, agrumes, chêne grillé, caramel, épices…
Equilibré, frais, élégant, chêne, raisin, fruité…
Premier single malt produit dans la magnifique région des Cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, Cotswolds Single Malt Whisky est constitué de 100% d’orge locale maltée de façon traditionnelle. Ce whisky a bénéficié d'une maturation à 70% en fûts de vin rouge "STR" reconditionnés, et à 30% en fûts de bourbon de premier remplissage.
Triplement distillée à partir d’orge maltée uniquement, cette expression est constituée d’un assemblage de whiskeys vieillis en ex-fûts de bourbon (39 %), mais surtout en ex-fûts de Pedro Ximenez (61 %), tous de premier remplissage. Un whiskey d’une grande fraîcheur, avec de belles notes boisées et gourmandes
miel, pêche, abricot, céréales, épices douces, orange
Frais & fruité, agrumes, poire pochée, pomme, vanille, épices
Premier whisky d’âge permanent de la distillerie, révèle toute l’élégance de son style fruité. Douze années de maturation offrent un bel équilibre entre fraîcheur du distillat et notes de chêne. Généreux et complexe, il dévoile des arômes de vanille, miel, fruits du verger, fruits rouges et épices, avant une longue finale chaleureuse sur le chêne toasté.
Un single malt italien élégant et parfumé, dévoilant de délicates notes de vanille, de céréales maltées et de fruits mûrs. Son assemblage de malt d’orge, de seigle et de blé lui confère une belle complexité. L’élevage de cinq ans en fûts de bourbon apporte rondeur et douceur boisée, prolongeant la dégustation sur une finale harmonieuse et subtilement épicée.
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Amandes fraîches, poires séchées, céréalier, cire d’abeilles…
Elaboré à partir d’orge maltée des provinces du Punjab, ce single malt marqué par les épices & les fruits mûrs est élevé dans des ex-fûts de bourbon. Un whisky élaboré dans les règles de l’art écossais. Une distillerie à 1000m au-dessus du niveau de la mer, un climat tropical, accélérateur de vieillissement.
Fondée à Cardiff, Bad Wolf célèbre ses dix ans avec Penderyn à travers ce single malt gallois de 10 ans, treizième édition des « Icons of Wales ». Vieilli en fûts de porto tawny puis affiné en fûts de rhum, de vin carcavelos et STR, il dévoile des notes de pomme, poire, caramel et fruits secs, complétées par les épices, le chocolat noir et une belle douceur boisée.
fruits mûrs & épices, miel, céréales, caramel
Fleur d’oranger, rose, cake aux fruits, fruits noirs, caramel, chêne
Merveilleusement oxydatif et épuré, ce Kavalan Vinho Barrique séduit par sa concentration, son onctuosité et sa profondeur. Arrivé à un superbe niveau de maturité, il dévoile une palette complexe mêlant fruits, fleurs, notes balsamiques, épices et nuances poudrées. Son boisé, d’une grande noblesse, apporte équilibre et distinction à ce single malt taïwanais, dont l’élégance et la richesse témoignent d’un remarquable travail d’élevage.
Kavalan Distillery Select No. 2 est un nouveau whisky venant illustrer une nouvelle fois l’expertise des blenders de la distillerie taïwanaise. Distillery Select No. 2 se concentre sur la vivacité & le côté floral issus du distillat & du vieillissement en fûts ayant déjà contenu des whiskies Kavalan en des fûts ex-bourbon.
Fruits rouge, mangue, toffee, agrumes, bois précieux …
Vif & élégant, boisé, floral & épicé
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Créé par Heather Tillott et l’équipe sensorielle de Sullivans Cove, ce single malt australien illustre l’art de l’assemblage entre fûts de chêne français et américain. Le Double Cask DC121 réunit des whiskies âgés de 7 à 18 ans, offrant profondeur et complexité. Embouteillé à 47,3 %, ce whisky rare est produit en seulement 1 295 bouteilles.
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Ample & crémeux, pomme, caramel, cacao, noisette, épices…