Né en 1825, William Larue Weller est reconnu comme une légende par les connaisseurs, étant le premier à avoir distillé un bourbon de blé. Produit au sein de la distillerie la plus médaillée du monde, WL Weller est vieilli 12 ans, beaucoup plus longtemps que la plupart des wheated bourbons, offrant une profondeur & un gout incomparable
Old Bardstown Kentucky Straight Bourbon Whisky rend hommage à l'héritage des pur-sangs américains. Le bourbon est produit à partir d'un mash bill de 72 % de maïs, 13% de seigle et 15 % d'orge, qui est broyé et écrasé avant d'être fermenté avec de l'eau richement calcaire du Kentucky. Il est réduit à 45% alc. avant d'être mis en bouteille.
Doux & complexe, vanille, chêne, blé, cannelle…
Miel doux, vanille, notes florales, épices, chêne…
Premier bourbon aavoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1984, The Original a révolutionné & redonné ses lettres de noblesse à l'American whiskey. Mise en bouteille à partir d'un seul fût à chaque fois, chaque version est unique. Titrant 46,5%, Blanton's Original est la référence phare de la gamme.
Un bourbon Bottled-in-Bond d’exception, à forte teneur en seigle, vieilli au minimum sept ans pour une profondeur remarquable. Reconnu parmi les 5 meilleurs whiskies au monde, il offre une dégustation riche, structurée et intensément réconfortante.
vanille, cannelle, zestes d’agrumes, épices, chêne neuf
Vanille, chêne toasté, caramel, épices pâtissières, cannelle...
Un Canadian corn whisky, vieilli 6 ans en fût d’oloroso de premier remplissage avant d’être embouteillé à 45,8%. Derrière cette étiquette se dévoile un whisky au profil déjà très expressif, à la fois gourmand et aromatique, avec des notes de fruits secs comme la datte, le pruneau et une pointe de noix.
Ne représentant qu’un très faible pourcentage des différents whiskeys produits par la distillerie Buffalo Trace, le Single Barel Bourbon vieilli exclusivement dans le Warehouse H qui fut construit en 1934. D’une grande fraicheur, la palette aromatique de cette version met en valeur chacune des céréales qui composent son Mashbill, à savoir : le maïs, l’orge & le seigle.
Muffins, sherry, raisin sec, pruneaux, datte, amande grillée…
Chocolaté, orange, pruneau, caramel beurre salé, tabac, épices...
Distillé trois fois à partir d’orge maltée, non-maltée et d’avoine, ce whiskey single pot stil a vieilli dans fûts d'oloroso et de bourbon. L’orge non-maltée apporte une bouche soyeuse, associée à l’avoine Barra créant une finale onctueuse et vive. Conçu à la distillerie The Shed, c'est le premier whiskey provenant de la Province du Connacht depuis plus de 105 ans.
Triplement distillée à partir d’orge maltée uniquement, cette expression est constituée d’un assemblage de whiskeys vieillis en ex-fûts de bourbon (39 %), mais surtout en ex-fûts de Pedro Ximenez (61 %), tous de premier remplissage. Un whiskey d’une grande fraîcheur, avec de belles notes boisées et gourmandes
Riche, épices, vanille, fruits secs, figue,chêne toasté…
Frais & fruité, agrumes, poire pochée, pomme, vanille, épices
Premier single malt produit dans la magnifique région des Cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, Cotswolds Single Malt Whisky est constitué de 100% d’orge locale maltée de façon traditionnelle. Ce whisky a bénéficié d'une maturation à 70% en fûts de vin rouge "STR" reconditionnés, et à 30% en fûts de bourbon de premier remplissage.
La gamme Method & Madness vient bousculer les codes en proposant une gamme singulière qui s'ancre dans la tradition irlandaise tout en faisant preuve d'audace. Un partenariat surprenant d’un Single Grain whiskey et d’un fût de chêne neuf espagnol pour une palette d’arômes qui s’accordent parfaitement : notes de bois, d’épices ainsi que toute l’onctuosité du grain.
miel, pêche, abricot, céréales, épices douces, orange
parfumé & boisé, épices
Premier whisky d’âge permanent de la distillerie, révèle toute l’élégance de son style fruité. Douze années de maturation offrent un bel équilibre entre fraîcheur du distillat et notes de chêne. Généreux et complexe, il dévoile des arômes de vanille, miel, fruits du verger, fruits rouges et épices, avant une longue finale chaleureuse sur le chêne toasté.
Penderyn Legend : véritable hommage au symbole du Pays de Galles (le dragon), cette version constitue l’introduction idéale au seul & unique whisky gallois. Intégralement vieilli en fûts de bourbon, ce single malt a séjourné quelques mois de plus en fûts de madère.
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crémeux, doux ,gourmand, fruits mûrs
Elaboré à partir d’orge maltée des provinces du Punjab, ce single malt marqué par les épices & les fruits mûrs est élevé dans des ex-fûts de bourbon. Un whisky élaboré dans les règles de l’art écossais. Une distillerie à 1000m au-dessus du niveau de la mer, un climat tropical, accélérateur de vieillissement.
Fondée à Cardiff, Bad Wolf célèbre ses dix ans avec Penderyn à travers ce single malt gallois de 10 ans, treizième édition des « Icons of Wales ». Vieilli en fûts de porto tawny puis affiné en fûts de rhum, de vin carcavelos et STR, il dévoile des notes de pomme, poire, caramel et fruits secs, complétées par les épices, le chocolat noir et une belle douceur boisée.
fruits mûrs & épices, miel, céréales, caramel
Fleur d’oranger, rose, cake aux fruits, fruits noirs, caramel, chêne
Merveilleusement oxydatif et épuré, ce Kavalan Vinho Barrique séduit par sa concentration, son onctuosité et sa profondeur. Arrivé à un superbe niveau de maturité, il dévoile une palette complexe mêlant fruits, fleurs, notes balsamiques, épices et nuances poudrées. Son boisé, d’une grande noblesse, apporte équilibre et distinction à ce single malt taïwanais, dont l’élégance et la richesse témoignent d’un remarquable travail d’élevage.
Kavalan Distillery Select No. 2 est un nouveau whisky venant illustrer une nouvelle fois l’expertise des blenders de la distillerie taïwanaise. Distillery Select No. 2 se concentre sur la vivacité & le côté floral issus du distillat & du vieillissement en fûts ayant déjà contenu des whiskies Kavalan en des fûts ex-bourbon.
Fruits rouge, mangue, toffee, agrumes, bois précieux …
Vif & élégant, boisé, floral & épicé
Armorik Classic Bio est le fruit d’un vieillissement effectué en fûts de bourbon de différents âges. Doux, onctueux et gourmand, il met en évidence la qualité du vieillissement sur la côte bretonne et l’expertise du maître de chai : tous les whiskies sont brassés, fermentés, distillés, vieillis et embouteillés à la distillerie.
Dès le premier nez, les fruits mûrs explosent, entre pruneau et cerise, invitant à la dégustation. Ce single malt révèle tout son équilibre en bouche. La douceur de la pâte d’amande enrobe le palais avant de laisser place au coing. Sa finale s’étire sur des notes épicées. L'élevage en ex-fûts de cognac et le finish en fûts de Gamay du Beaujolais lui confèrent ce caractère subtil et épicé.
Elégant, fruits secs, pain grillé, pêche, abricot, vanille, épices
Fruité, cerise, pruneau, groseille, pate d’amande, poivre blanc…
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Armorik 15 ans prolonge la collection Signature, porté par une complexité que seul l’âge peut apporter. Édition limitée à 1500 bouteilles, il révèle une facette plus profonde et plus rare du style Armorik. Élevé en fûts de Sherry Oloroso et de Bourbon, Armorik 15 ans déploie une palette aromatique intense, entre fruits secs, notes tourbées et épices.
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Pruneau, cire d’abeille, agrume, tourbe, tabac, sésame, chocolat