Dès le début de la Prohibition en 1920, les habitants de Templeton, dans l'Iowa, ont produit clandestinement le Templeton Rye. Surnommé « the goodstuff », ce whiskey de seigle réputé est vieilli quatre ans en fûts neufs. Composé à 95 % de seigle, il offre un profil aromatique complexe mêlant des notes de vanille, d'épices et de confiture d'orange. Une référence historique de grande qualité pour les initiés.
Old Bardstown Kentucky Straight Bourbon Whisky rend hommage à l'héritage des pur-sangs américains. Le bourbon est produit à partir d'un mash bill de 72 % de maïs, 13 % de seigle et 15 % d'orge, qui est broyé et écrasé avant d'être fermenté avec de l'eau richement calcaire du Kentucky. Il est réduit à 45% alc. avant d'être mis en bouteille.
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Miel doux, vanille, notes florales, épices, chêne…
Un bourbon straight quatre grains primé, élaboré pour offrir équilibre et accessibilité. Doux et expressif, il dévoile une richesse gourmande, des épices chaleureuses et une finale longue et soyeuse. Un bourbon moderne, idéal àpartager.
L'un des single barrel bourbons les plus acclamés fait son retour au sein de notre sélection. Eagle Rare 10 ans est un straight bourbon distillé par la distillerie de Buffalo Trace. Très gourmand, sur des notes de noix de coco, de crème brulée, de pommes & de poires aux épices..
Fruits mûrs confiturés, miel, fruits secs, céréales grillées...
Epices, cannelle, fleurs capiteuses, caramel
Premier bourbon a avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1984, The Original a révolutionné & redonné ses lettres de noblesse à l'American whiskey. Mise en bouteille à partir d'un seul fût à chaque fois, chaque version est unique. Titrant 46,5%, Blanton's Original est la référence phare de la gamme.
Un bourbon Bottled-in-Bond d’exception, à forte teneur en seigle, vieilli au minimum sept ans pour une profondeur remarquable. Reconnu parmi les 5 meilleurs whiskies au monde, il offre une dégustation riche, structurée et intensément réconfortante.
vanille, cannelle, zestes d’agrumes, épices, chêne neuf
Vanille, chêne toasté, caramel, épices pâtissières, cannelle...
Ne représentant qu’un très faible pourcentage des différents whiskeys produits par la distillerie Buffalo Trace, le Single Barel Bourbon vieilli exclusivement dans le Warehouse H qui fut construit en 1934. D’une grande fraicheur, la palette aromatique de cette version met en valeur chacune des céréales qui composent son Mashbill, à savoir : le maïs, l’orge & le seigle.
Ambré à reflets dorés, le nez finement boisé, marqué par les fruits secs, les épices (cannelle) & les fleurs capiteuses, ce Blanton’s offre une bouche vive, élégante & racée. La finale longue se développe sur des notes de vanille, de noix de pécan & de bois brûlé. La version Gold du Blanton's est la plus accomplie de ce grand single barrel élaboré au sein de la distillerie Buffalo Trace.
Chocolaté, orange, pruneau, caramel beurre salé, tabac, épices...
complexe, fruits secs, prune, épices
Située dans les Alpes italiennes, la distillerie familiale PUNI propose avec sa gamme Vina des whiskies vieillis exclusivement en fûts de vin. Cette édition, affinée en ex-fûts de Marsala Vergine sicilien, se distingue par une robe ambrée et un profil corsé. Au palais, des notes dominantes de gâteau aux fruits, de noix crémeuses et de raisins secs s'entremêlent, complétées par des touches d'écorce d'orange, de cerise et de cannelle.
Premier single malt produit dans la magnifique région des Cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, Cotswolds Single Malt Whisky est constitué de 100% d’orge locale maltée de façon traditionnelle. Ce whisky a bénéficié d'une maturation à 70% en fûts de vin rouge "STR" reconditionnés, et à 30% en fûts de bourbon de premier remplissage.
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miel, pêche, abricot, céréales, épices douces, orange
Penderyn Madeira est le porte-étendard de la maison Penderyn. Distillé dans un alambic unique en son genre, il est d’abord vieilli en fûts de bourbon avant de finir sa maturation dans des fûts de madère qui lui apportent un goût généreux & une subtile complexité.
Penderyn Legend : véritable hommage au symbole du Pays de Galles (le dragon), cette version constitue l’introduction idéale au seul & unique whisky gallois. Intégralement vieilli en fûts de bourbon, ce single malt a séjourné quelques mois de plus en fûts de madère
praline, vanille, banane, toffee
crémeux, doux, gourmand, fruits mûrs
Située à Kumbalgodu, en périphérie de Bangalore, la distillerie Amrut, fondée en 1948 par J. N. Radhakrishna Rao Jagdale, a réellement commencé à produire du whisky, au milieu des années quatre-vingt. Débordant de dynamisme et resplendissant de maturité, ce single cask distillé en 2016 affiche un caractère profondément malté, fruité, floral et épicé, rehaussé de notes exubérantes évoquant l’univers des eaux-de-vie de canne.
Elaboré à partir d’orge maltée des provinces du Punjab, ce single malt marqué par les épices & les fruits mûrs est élevé dans des ex-fûts de bourbon. Un whisky élaboré dans les règles de l’art écossais. Une distillerie à 1000m au-dessus du niveau de la mer, un climat tropical, accélérateur de vieillissement.
Vanille, foin, violette, passion, mirabelle, poire, agrumes, épices…
fruits mûrs & épices, miel, céréales, caramel
Kavalan Distillery Select No. 2 est un nouveau whisky venant illustrer une nouvelle fois l’expertise des blenders de la distillerie taïwanaise. Distillery Select No. 2 se concentre sur la vivacité & le côté floral issus du distillat & du vieillissement en fûts ayant déjà contenu des whiskies Kavalan en des fûts ex-bourbon.
Un Canadian corn whisky, vieilli 6 ans en fût d’oloroso de premier remplissage avant d’être embouteillé à 45,8%. Derrière cette étiquette se dévoile un whisky au profil déjà très expressif, à la fois gourmand et aromatique, avec des notes de fruits secs comme la datte, le pruneau et une pointe de noix.
Vif & élégant, boisé, floral & épicé
Muffins, sherry, raisin sec, pruneaux, datte, amande grillée…
Depuis 2016, après son agrandissement, Kavalan figure parmi les dix plus grandes distilleries mondiales, avec une capacité annuelle de neuf millions de litres d’alcool pur. Dotée d’équipements modernes et de fermentations longues, elle offre un whisky à la palette aromatique riche, marquée par le porto et soutenue par une trame maltée élégante tout au long de la dégustation.
Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt Whisky est une rare combinaison de trois fûts de Sherry - Oloroso, Pedro Ximénez, et Moscatel - révélant les fruits secs de l’Oloroso. L’intensité du caramel et la douceur du maltose s’harmonisent avec les fruits tropicaux pour créer un sherry whisky délicat et distingué.
Riche, abricot, coing, boisé, fruits secs, fruits noirs…
Fruits rouges, fruits secs, raisin, agrumes,chocolat, miel…
Symbole des valeurs de la distillerie, Armorik Double Maturation bio fait valoir la qualité de leur savoir-faire et de leur attachement au terroir breton. Il est ainsi vieilli dans des fûts de chêne uniques des forêts de Bretagne, fabriqués par le dernier tonnelier breton. Après quelques années, le whisky est transféré dans des fûts de sherry Oloroso
Le Silver est la toute première signature de la distillerie bretonne Eddu. Vieilli 5 ans en fût de chêne français ayant contenu du cognac, la référence se caractérise par son caractère fruité & équilibré, pulpeux & onctueux. Ce whisky breton pur blé noir est élaboré à partir de 80 % de blé noir non malté & de 20% de blé noir malté.
Riche et fruité. Pomme, caramel au beurre salé, agrumes.
pomme, écorce d’orange, abricot confit, poivre, cannelle…
Ultime étape de la Sherry Cask Quadrilogy, ce single malt de 10 ans magnifie l'influence du Pedro Ximénez. Ce "nectar d'Andalousie" apporte une gourmandise absolue et une douceur intense au distillat breton. Élevé à Lannion, ce whisky offre un équilibre parfait entre la richesse veloutée du xérès et la vivacité caractéristique du climat maritime de la distillerie Armorik.
Deuxième opus de la Sherry Cask Quadrilogy, ce single malt breton a vieilli dix ans à Lannion. Le fût de Palo Cortado, le plus rare des xérès, sculpte ici un profil mystérieux et complexe. Sublimé par le climat maritime, ce distillat révèle une facette unique du savoir-faire d'Armorik, mariant l'élégance du malt à la richesse singulière de ce vin d'exception.
Gourmand, raisins mûrs, figues sèches, miel, orange…
Vif, aromes compotés, fruits mûrs, épices, fruits secs…