VINS BLANCS
Languedoc, Provence

"Les Vins Blancs du Languedoc : Fraîcheur et Diversité"
‍Les vins blancs du Languedoc, produits dans l'une des plus vastes régions viticoles de France, allient fraîcheur, fruité et minéralité. Issus de cépages variés comme le Roussanne, le Grenache Blanc et le Vermentino, ces vins offrent des arômes de fruits exotiques, agrumes et herbes aromatiques. La région compte plusieurs AOC réputées, telle que Saint Guilhem le Désert, Faugères, Cotes Catalannes... Ces vins s'accordent parfaitement avec les plats méditerranéens. Découvrez nos sélections de vins blancs du Languedoc pour des moments gourmands et ensoleillés.
Vin Rosé - L'Echappée Belle - Mas de Cadenet - Côtes de Provence - La Cave d'Emelyne
Côtes de Provence
Echappée Belle Blanc 2022
Vin Blanc - AOP Coteaux Varois en Provence -Chateau l'Escarelle - Provence - La Cave d'Emelyne
Mas de Cadenet
100% Rolle

Un sudiste très savoureux aux arômes de fleurs blanches, fruits exotiques fruits jaunes bien mûrs & d’agrumes. La bouche est fraîche, fruitées & minérale avec une belle longueur. Le compagnon des moments conviviaux !
Accords plats & mets :
Avec une pissaladière, des rougets à la ratatouille, cabillaud à l’aïoli, une dorade aux poivrons & à la tomate.
Chateau L'Escarelle
13,5% Vol - 75cl : 11,00€
Rolle, Ugni blanc

Un vin blanc vif et aromatique. Son bouquet révèle des notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa belle acidité, offrant un équilibre harmonieux entre minéralité et fruité. Ce vin s'accorde idéalement avec des plats frais et légers
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec une tartine de chèvre frais, un risotto aux asperges, un filet de dorade, un saumon grillé….
12,5% Vol - 75cl : 14,50€
AOP Coteaux Varois en Provence 2024
Vin Blanc - Chateau la Mascaronne - Côtes de Provence - La Cave d'Emelyne
Côtes de Provence 2023
Vin Blanc - Bandol Blanc - La Bastide Blanche - Var - La Cave d'Emelyne
Chateau La Mascaronne
Rolle, Semillon

Un vin au nez évoluant sur des arômes de poires, pèches blanches, fleurs blanches& pinède. La bouche est douce, gourmande, pleine de fruits avec une pointe de minéralité. Le kit Provence : thym frais-anis-menthe-pin- fruits blanc.
Accords plats & mets :
Avec une pissaladière, des rougets à la ratatouille, cabillaud à l’aïoli, une dorade aux poivrons & à la tomate.
Domaine de La Bastide Blanche
13% Vol - 75cl : 25,00€
Clairette, Ugni blanc et Bourboulenc

Un vin au nez très frais, d’une belle minéralité & arômes de menthe fraîche, lavande, olive verte. La bouche est garnie de fruits (poire, pomme, raisin), précise, longue & pleine d’énergie.
Accords plats & mets :
Avec des scampis à la Pissaladière, des tians de légumes autour d’un rouget grillé…
13,5% Vol - 75cl : 25,00€
Bandol Blanc 2022
Vin Blanc - Cotes du Roussillon - Le Clos Blanc - Domaine Boudau - Languedoc Roussillon- La Cave d'Emelyne
AOP Côtes du Roussillon Le Clos 2024
Vin Blanc - Poline Blanc AOP Languedoc - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Domaine Boudau
Vermentino, Grenache blanc

Un vin aux arômes complexes fruités (amande verte, poire, pomme) mais aussi floraux avec des senteurs d’aubépine ou fleurs d’amandier. La bouche est fine & équilibrée, avec les arômes du nez mais aussi des notes de fruits exotiques & d’épices douces.
Accords plats & mets :
Avec une sole meunière, des écrevisses, à l’apéritif...
Clos des Augustins
13,5% Vol - 75cl : 10,50€
Chardonnay

Ce vin séduit par son nez expressif de fruits jaunes mûrs, tilleul et miel. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur révèle une belle finesse. Gourmand et élégant, ce Chardonnay offre une précision remarquable et une finale persistante. Un vin éclatant de pureté et d’harmonie.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec un tartare de daurade, une tarte fine aux légumes grillés, une volaille à la crème…
13% Vol - 75cl : 11,50€
AOP Languedoc - Poline Blanc 2024
Vin blanc - Les Carlines - Igp Pays d'Herault - Mas Haut Buis - Languedoc - La cave d'Emelyne
IGP Pays d'Hérault 2024
Les Carlines
Vin blanc - Les Agrunelles - Igp Pays d'Herault - Mas Haut Buis - Languedoc - La cave d'Emelyne
Mas Haut-Buis
Chardonnay

Ce vin dévoile un nez élégant de fruits blancs tels que la pêche blanche, la poire, silex et une touche beurrée. En bouche, il est incisif, ciselé et rafraîchissant, avec des notes de poire Williams. La finale, légèrement miellée, apporte une douceur subtile, équilibrant parfaitement l’ensemble.
Accords plats & mets :
Avec une sole meunière, des écrevisses, à l’apéritif...
Mas Haut-Buis
13,5% Vol - 75cl : 23,00€
Roussanne, Grenache Blanc

Ce vin offre un nez frais et complexe avec des notes vivifiantes de pomme, abricot et prune, agrémentées d’herbes d’épices & d’une belle minéralité. En bouche, il est ample, fruité, avec des saveurs d’agrumes, rhubarbe, épices et une finale vibrante et savoureuse
Accords plats & mets :
Avec une daurade au four, un barau fenouil, un plateau de fruits de mer...
12,5% Vol - 150cl : 34,00€
IGP Pays d'Hérault 2023
Les Agrunelles
Vin Blanc - Cotes Catalanes - Le Roc des Anges - Languedoc Roussillon - La Cave d'Emelyne
Côtes Catalanes Llum 2023
Vin blanc - Clos Maia Blanc- Igp Pays d'Herault - Clos Maia - Languedoc - La cave d'Emelyne
Le Roc des Anges
Grenache gris & macabeu

Un vin au nez complexe très fruité & floral avec des notes pomme, poire, pêche blanche & jaune, plante de montagne, génépi.... La bouche regorge de fruits & d’agrumes, raisin, goyave, pomelos. La finale est superbe d’intensité &de précision avec une belle longueur, minérale & vraiment beaucoup de fruit
Accords plats & mets :
Avec un filet de bar à la vapeur & mousseline d’épinards, beignets de calamars …
Clos Maia
13% Vol - 75cl : 28,80€
Grenache gris, Chenin, Roussane, Terret Bourret.

‍Un vin élégant, offrant un bouquet floral, fruité et une touche anisée. En bouche, il dévoile minéralité, sapidité, énergie et fraîcheur, avec une finale mentholée invitant à la dégustation. Un vin raffiné, parfait pour ceux qui apprécient la complexité et la finesse.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des grillades de poisson, une macédoine au thon…
12% Vol - 75cl : 26,90€
IGP Pays d'Hérault 2023
Vin Blanc - IGP St Guilhem le Désert - L’Etincelle - Mas Cal Demoura - Languedoc - La cave d'Emelyne
IGP St Guilhem le Désert - L’Etincelle 2024
Vin Blanc - Muscat de Rivesaltes - Domaine Boudau - Languedoc Roussillon- La Cave d'Emelyne
Mas Cal Demoura
Chenin, grenache, carignan  roussanne, petit manseng,

Un blanc minéral et séduisant, assemblage complexe autour de 6 cépages. D’une grande fraicheur pour un vin méridional, il dévoile des arômes d’agrumes &fruits blanc, camomille, amande, le tout porté par une minéralité saline. Une merveille
Accords plats & mets :
A l’apéritif, des langoustines, un bar au fenouil, des poissons crus, des asperges…
Domaine boudau
15,5% Vol - 75cl : 14,00€
Muscat d’Alexandrie

Un vin soyeux, à la robe d’or paille brillant, au nez tout en finesse, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes & de menthe fraîche. La bouche est gourmande, très fruitée & d’un équilibre parfait
Accords plats & mets :
Avec du foie gras, un poulet grillé au miel, du roquefort ou bleu des Causses, une tarte au citron
13,5% Vol - 75cl : 29,90€
Muscat de Rivesaltes 2024
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION