VINS BLANCS
Languedoc, Provence

"Les Vins Blancs du Languedoc : Fraîcheur et Diversité"
‍Les vins blancs du Languedoc, produits dans l'une des plus vastes régions viticoles de France, allient fraîcheur, fruité et minéralité. Issus de cépages variés comme le Roussanne, le Grenache Blanc et le Vermentino, ces vins offrent des arômes de fruits exotiques, agrumes et herbes aromatiques. La région compte plusieurs AOC réputées, telle que Saint Guilhem le Désert, Faugères, Cotes Catalannes... Ces vins s'accordent parfaitement avec les plats méditerranéens. Découvrez nos sélections de vins blancs du Languedoc pour des moments gourmands et ensoleillés.
Vin Blanc - AOP Coteaux Varois en Provence -Chateau l'Escarelle - Provence - La Cave d'Emelyne
AOP Coteaux Varois en Provence 2025
Vin Blanc - L'Echappée Belle - Mas de Cadenet - Côtes de Provence - La Cave d'Emelyne
Chateau L'Esacrelle
Rolle, Ugni blanc
un vin blanc vif et aromatique. Son bouquet révèle desnotes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il se distingue parsa fraîcheur et sa belle acidité, offrant un équilibre harmonieux entreminéralité et fruité. Ce vin s'accorde idéalement avec des plats frais et légers.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec une tartine de chèvre frais,un risotto aux asperges, un filet de dorade, un saumon grillé…
Mas de Cadenet
13% Vol - 75cl : 14,90€
Rolle
Un sudiste très savoureux aux arômes de fleurs blanches, pêche, poire, fruits jaunes bien mûrs & d’agrumes. La bouche est fraîche, fruitées & minérale avec une belle longueur. La finale est longue, persistante, avec une note citronnée qui invite à la dégustation 
Accords plats & mets :
En apéritif avec des fruits de mer, des crudités, un chèvre sec...
13% Vol - 75cl : 11,00€
Côtes de Provence L’Échappée Belle 2024
Vin Blanc - Chateau la Mascaronne - Côtes de Provence - La Cave d'Emelyne
Côtes de Provence 2023
Vin Blanc - Cotes du Roussillon - Le Clos Blanc - Domaine Boudau - Languedoc Roussillon- La Cave d'Emelyne
Chateau La Mascaronne
Rolle, Semillon
Un vin au nez évoluant sur des arômes de poires, pèches blanches, fleurs blanches& pinède. La bouche est douce, gourmande, pleine de fruits avec une pointe de minéralité. Le kit Provence : thym frais-anis-menthe-pin- fruits blanc.
Accords plats & mets :
Avec une pissaladière, des rougets à la ratatouille, cabillaud à l’aïoli, une dorade aux poivrons & à la tomate.
Domaine Boudau
13,5% Vol - 75cl : 11,50€
Vermentino, Grenache blanc
Un vin aux arômes complexes fruités (amande verte, poire, pomme) mais aussi floraux avec des senteurs d’aubépine ou fleurs d’amandier. La bouche est fine & équilibrée, avec les arômes du nez mais aussi des notes de fruits exotiques & d’épices douces
Accords plats & mets :
Avec des tapas à l’apéritif, un feuilleté de poisson, des grillades de crustacés…
13,5% Vol - 75cl : 25,00€
Côtes du Roussillon Le Clos 2024
Vin Blanc - Poline Blanc AOP Languedoc - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
AOP Languedoc - Poline Blanc 2025
Vin Blanc - Saint Guilhem Le Desert – Val de Montferrand – Les Bambins - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Clos des Augustins
Chardonnay
Ce vin séduit par son nez expressif de fruits jaunes mûrs, tilleul et miel. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur révèle une belle finesse. Gourmand et élégant, ce Chardonnay offre une précision remarquable et une finale persistante. Un vin éclatant de pureté et d’harmonie
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec un tartare de daurade, une tarte fine aux légumes grillés, une volaille à la crème…
Clos des Augustins
13,5% Vol - 75cl : 12,90€
Vermentino, Grenache blanc
Chardonnay, Roussanne
Un vin frais et élégant, au nez expressif de fleurs blanches, fruits à chair et à peau jaune, et une touche d’acacia. En bouche, l’équilibre séduit entre rondeur gourmande, fruit généreux et minéralité. Sa texture harmonieuse et sa fraîcheur persistante en font un vin raffiné et vibrant.
Accords plats & mets :
Avec un carpaccio de daurade, un risotto de fruits de mer.
13,5% Vol - 75cl : 10,90€
Saint Guilhem le Desert – Val de Montferrand – Les Bambins 2025
Vin Blanc - Chapitre 7 - AOP Languedoc - Mas Fabregous - Languedoc - La Cave d'Emelyne
AOP Languedoc 2025
Chapitre 7
Vin Blanc - cuvée Sentier botanique - AOP Terrasses du Larzac - Mas Fabregous - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Mas Fabregous
Grenache blanc, Vermentino
Un vin d’un optimisme & d’une fraîcheur formidable. Au nez, des notes de fruits blancs, florales & légèrement mentholées. La bouche n’est pas en reste,facile mais savoureuse, pleine de fruits sapides & pleine d’énergie 
Accords plats & mets :
A l’apéritif, sur des asperges vertes à l’huile d’olive, un moment d’insouciance…
Mas Fabregous
13,5% Vol - 75cl : 18,50€
Grenache blanc et gris, Vermentino
‍Ce vin dévoile un nez raffiné de fleurs blanches, d’agrumes frais et d’herbes méditerranéennes. La bouche, ample et équilibrée, associe fraîcheur, rondeur et tension minérale. Une finale persistante, élégamment saline
Accords plats & mets :
Le compagnon idéal des poissons, volailles et apéritifs gourmands
13,5% Vol - 75cl : 11,90
AOP Terrasses du Larzac
Sentier Botanique 2024
Vin Blanc - L'Orfraie - Domaine La Chouette du Chai - AOP Languedoc - Languedoc - La cave d'Emelyne
AOC Languedoc – L’Orfraie 2024
Vin blanc - Les Carlines - Igp Pays d'Herault - Mas Haut Buis - Languedoc - La cave d'Emelyne
La Chouette du Chai
Rolle, Grenache blanc
‍Le nez est élégant mêlant agrumes frais, fleurs blanches et fruits à chair blanche, relevé par une délicate touche saline. La bouche, droite et tendue, exprime une belle précision. Sa finale longue, nette et minérale prolonge une sensation de pureté, de fraîcheur et de légèreté remarquable
Accords plats & mets :
Avec des fruits de mer, un tartare de daurade, des moules marinières, une volaille rôtie,une salade de chèvre frais.
Mas Haut Buis
12,5% Vol - 75cl : 16,90€
12,5% Vol - 150cl : 34,00€
Chardonnay
‍Ce vin dévoile un nez élégant de fruits blancs tels que la pêche blanche, la poire,silex et une touche beurrée. En bouche, il est incisif, ciselé et rafraîchissant, avec des notes de poire Williams. La finale, légèrement miellée, apporte une douceur subtile, équilibrant parfaitement l’ensemble
Accords plats & mets :
Avec une sole meunière, des écrevisses, à l’apéritif...
14% Vol - 75cl : 19,50€
IGP Pays d'Hérault
Les Carlines 2025
Vin blanc - Les Agrunelles - Igp Pays d'Herault - Mas Haut Buis - Languedoc - La cave d'Emelyne
IGP Pays d'Hérault
Les Agrunelles 2023
Vin blanc - Aupilhac blanc - Domaine Aupilhac - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Mas Haut Buis
Roussanne,Grenache Blanc
‍Ce vin offre un nez frais et complexe avec des notes vivifiantes de pomme, abricot et prune, agrémentées d’herbes d’épices & d’une belle minéralité. En bouche,il est ample, fruité, avec des saveurs d’agrumes, rhubarbe, épices et une finale vibrante et savoureuse
Accords plats & mets :
Avec une daurade au four, un bar au fenouil, un plateau de fruits de mer...
Domaine Aupilhac
13,5% Vol - 75cl : 21,00€
Carignan blc, clairette, grenache blc,
ugni blc
‍Ce vin révèle un nez délicat de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche, vive et lumineuse, offre une belle tension minérale, équilibrée par une matière souple. Finale fraîche, droite et persistante, marquée par des notes citronnées et une élégante salinité. 
Accords plats & mets :
Avec un tajine de cabillaud, une salade de couscous, une daurade au four…
13,5% Vol - 75cl : 23,00€
Aupilhac blanc 2024, Cuvée Aupilhac
Vin blanc - Clos Maia Blanc- Igp Pays d'Herault - Clos Maia - Languedoc - La cave d'Emelyne
IGP Pays d'Hérault
Clos Maïa 2024
Vin Blanc - IGP St Guilhem le Désert - L’Etincelle - Mas Cal Demoura - Languedoc - La cave d'Emelyne
Clos Maïa
Grenachegris, Chenin, Roussane, Terret Bourret.
‍Un vin élégant, offrant un bouquet floral, fruité et une touche anisée. En bouche, il dévoile minéralité, sapidité, énergie et fraîcheur, avec une finale mentholée invitant à la dégustation. Un vin raffiné, parfait pour ceux qui apprécient la complexité et la finesse
Accords plats & mets :
Avec un bar de ligne, un ceviche de poissons fins, une côte de veau aux morilles…
Mas Cal Demoura
13,5% Vol - 75cl : 31,00€
Chenin, grenache, carignan  roussane, petit manseng
‍Un blanc minéral et séduisant, assemblage complexe autour de 6 cépages. D’une grande fraicheur pour un vin méridional, il dévoile des arômes d’agrumes & fruits blanc, camomille, amande, le tout porté par une minéralité saline. Une merveille…
Accords plats & mets :
A l ’apéritif, des langoustines, un bar au fenouil, des poissons crus, des asperges…
13,5% Vol - 75cl : 28,80€
IGP St Guilhem le Désert -L’Etincelle 2025
Le C 2019 – Le Blanc des Oubliés - IGPCôtes du Brian
Vin Blanc - IGP d’OC - Les Bibis des Augustins Blanc - Clos des Augustins - Languedoc - La Cave d'Emelyne
Clos Centeilles
Riveyrenc Blanc, Riveyrenc Gris et Araignan Blanc.
‍Ce vin rare, offre une robe or pâle. Le nez dévoile des notes de mélisse, tilleul et fruits blancs. En bouche, sa texture enrobante s'équilibre par une fraîcheur saline exceptionnelle. La finale s'étire sur le gingembre et la menthe. Un blanc de gastronomie atypique.
Accords plats & mets :
Avec un filet de rouget, des Saint Jacques saisies, un bar en sauce, du Chèvre
Clos des Augustins
13% Vol - 5l : 25,00€
vermentino, chardonnay, marsanne
Un vin frais et vif dévoilant de belles notes de pomme fraiche, coing, miel, accompagnées par des arômes pamplemousse & autres agrumes
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des grillades de poisson, une macédoine au thon...
13% Vol - 75cl : 27,50€
IGP d’OC - Les Bibis des Augustins Blanc
Vin Blanc - Muscat de Rivesaltes - Domaine Boudau - Languedoc Roussillon- La Cave d'Emelyne
Muscat de Rivesaltes 2025
Domaine Boudau
Muscat d’Alexandrie
Un vin soyeux, à la robe d’or paille brillant, au nez tout en finesse, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes & de menthe fraîche. La bouche est gourmande, très fruitée & d’un équilibre parfait
Accords plats & mets :
Avec du foie gras, un poulet grillé au miel, du roquefort ou bleu des Causses, une tarte au citron
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15,5% Vol - 75cl : 14,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION