Champagnes & Crémants

100% Chardonnay

Un champagne aux bulles fines, le nez révèle de beaux arômes de chèvrefeuille, agrumes, un léger brioché ainsi qu'une belle minéralité, pointe de bergamote. La bouche est fraîche & fruitée, fine & élégante avec des arômes d'agrumes mûrs, des notes briochées, il est doté d'une belle longueur.

Chardonnay

Partiellement vieilli en fût de chêne & élevé pendant cinq ans, ce blanc de blanc dévoile de belles notes pâtissières, de pain toasté & d’arômes de fruits jaunes, d’acacia & d’agrumes. La bouche est nette & fraîche, avec un fruité pulpeux & croquant avec une belle minéralité

Chardonnay, pinot meunier, pinot noir

Un champagne aux beaux aromes des fruits acidulés, d’agrumes et de belles notes végétales & épicées. Des notes toastées apparaissent à l’aération. La bouche est bien équilibrée, fraiche avec des bulles très fines. Un champagne dynamique & minéral.

La Revue des Vins de France : 90/100

80% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Ce champagne s’habille d’une robe légèrement ambrée, animée de fines bulles. Aunez, on découvre des notes d’agrumes & de fruits secs, puis arrivent des notes plus épicées. En bouche, l’attaque est fraîche, expressive & vive, on retrouve les notes d’agrumes, avant une belle finale, à la touche légèrement amère 

100% Chardonnay

Ce champagne a effectué un vieillissement de plus de neuf ans sur lies dont 50% en fut de chêne. Le nez dévoile de douces notes de fleurs jaunes & blanche, d’agrumes confits et une belle minéralité. La bouche est fraiche & longue, fruitée accompagnée de douces note pâtissières 

100% Chardonnay

Un champagne au nez de fruits blancs, complexe & végétal, la bouche est séductrice avec des arômes de bonbon, prune, rhubarbe. L’attaque est vive est fraiche avec une magnifique effervescence. un grand vin droit, long & puissant

La Revue des Vins de France : 92/100

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Une sélection des 7 meilleures parcelles dans 7 fûts différents élevée sur lies pendant dix ans avant son dégorgement, à la manière de 7 notes de musique pour créer un assemblage harmonieux : une partition. Un champagne extra brut structuré & complexe.
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‍Production d’environ 525 bouteilles

Chardonnay, Pinot noir

Un champagne au nez fruité & minéral avec des arômes de framboise, cerise, d'agrumes, d'acacia & rose fraîche. La bouche est souple, fraîche avec une belle effervescence, un très beau fruité soutenue par une acidité citronnée & une belle minéralité.... Un superbe équilibre !

Chardonnay, pinot meunier, pinot noir

L’éclat fruité du Meunier, le racé du Pinot Noir, la fraicheur de cette assemblage Solessence. Un champagne élégant & complexe aux belles notes de fruits rouges & aux bulles très fines…L’harmonie des saveurs.

100% Cabernet Franc

Un pétillant ultra léger et tonique, petits fruits rouges acidulés, une énergie communicative.

100% Chenin

Une véritable prouesse : Un vin mousseux élaboré uniquement avec les éléments naturels du raisin ! Un vin aux arômes de noisette & brioche, une bulle incroyablement légère !

Issue de l'agriculture biologique

Pinot Noir

Ce crémant issu uniquement de pinot est doté d’une belle personnalité. Récolté à Mercurey dans une parcelle de la Côte Chalonnaise, il possède un beau volume et de belles notes de fruits rouges. La bulle est fine et légère, la bouche est pure, légère & très fraiche

Pinot Noir

Porté par la finesse de ses bulles, ce crémant est caractérisé par ses notes de fruits rouges, de fraise des bois, et offre une rondeur aguichante

Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay
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Le bouquet mêle la finesse des notes de fleurs blanches & la gourmandise de frangipane & pain brioché. En bouche on retrouve cette combinaison de vinosité & de croustillant

Pinot Noir
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Précis et d’une grande pureté, la bouche surprend par la fraicheur des notes d’agrumes et le bel équilibre entre finesse & vinosité

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