Champagnes & Crémants

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Coste Beert"
Domaine Pierre Legras
100% Chardonnay

Un champagne aux bulles fines, le nez révèle de beaux arômes de chèvrefeuille, agrumes, un léger brioché ainsi qu'une belle minéralité, pointe de bergamote. La bouche est fraîche & fruitée, fine & élégante avec des arômes d'agrumes mûrs, des notes briochées, il est doté d'une belle longueur.
Accords plats & mets :
A l’apéritif avec des copeaux de parmesan, avec des coquillages & crustacés, avec un poisson fin (sole, barbu, St Pierre...).
Domaine De La Borderie
12% Vol - 75cl : 42,50€
70% Pinot noir, 23% Chardonnay, 7% Pinot Blanc

Un champagne issu de trois parcelles sur trois communes différentes. Elégant & floral, ce champagne de belles notes épicées et de fruits secs. La bouche est franche & ample aux arômes acidulés & fruités et la finale tendue
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec un tartare de saumon, un dos de cabillaud…
12% Vol - 37,5cl : 17,50€
12% Vol - 75cl : 32,00€
12% Vol - 150cl : 67,00€
Champagne Extra Brut
Cuvée 3 Contrées
Champagne Brut Blanc de Blancs Monographie
Domaine Pierre Legras
Chardonnay

Partiellement vieilli en fût de chêne & élevé pendant cinq ans, ce blanc de blanc dévoile de belles notes pâtissières, de pain toasté & d’arômes de fruits jaunes, d’acacia & d’agrumes. La bouche est nette & fraîche, avec un fruité pulpeux & croquant avec une belle minéralité
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec un tartare de saumon, un carpaccio de Saint Jacques, un filet de lieu...
Domaine Françoise Bedel
12,5% Vol - 75cl : 52,00€
80% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Ce champagne s’habille d’une robe légèrement ambrée, animée de fines bulles. Aunez, on découvre des notes d’agrumes & de fruits secs, puis arrivent des notes plus épicées. En bouche, l’attaque est fraîche, expressive & vive, on retrouve les notes d’agrumes, avant une belle finale, à la touche légèrement amère 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
idéal en apéritif & en dessert
12% Vol - 75cl : Indisponible
Champagne Extra Brut Origin'Elle
Champagne Extra Brut Solessence
Domaine JM Seleque
Chardonnay, pinot meunier, pinot noir

Un champagne aux beaux aromes des fruits acidulés, d’agrumes et de belles notes végétales & épicées. Des notes toastées apparaissent à l’aération. La bouche est bien équilibrée, fraiche avec des bulles très fines. Un champagne dynamique & minéral

La Revue des Vins de France : 90/100
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Domaine De Sousa
12,5% Vol - 75cl : 47,00€
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Un champagne au bouquet aromatique très fin, avec ses notes florales de mimosa, d’agrumes & de fruits mûrs. L'attaque en bouche est franche, avec une fraîcheur vive bien équilibrée par une impression chaude de miel & une finale agréable

Issue de l'agriculture biologique

Bettane & Desseauve 15,5/20
Accords plats & mets :
idéal en apéritif, avec des gougères, de la charcuterie, une tarte aux fruits
12,5% Vol - 75cl : 44,00€
Champagne Brut Tradition
Champagne Brut
Dis Vin Secret
Domaine Françoise Bedel
95% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir

Dans ce Champagne limpide & brillant, on trouve un nez puissant sur les fruits mûrs & le sucre chaud, avant l'apparition d'agrumes & de fruits exotiques. Sa bouche est pleine, ample, citronnée et persistante

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
idéal en apéritif, sur une volaille aux morilles, un plat crémé
Domaine Pierre Legras
12% Vol - 75cl : 55,00€
100% Chardonnay

Ce champagne a effectué un vieillissement de plus de neuf ans sur lies dont 50% en fut de chêne. Le nez dévoile de douces notes de fleurs jaunes & blanche, d’agrumes confits et une belle minéralité. La bouche est fraiche & longue, fruitée accompagnée de douces note pâtissières 
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec un carpaccio de saumon fumé, un risotto de scampis, un fromage de chèvre ….
12,5% Vol - 75cl : 60,00€
Champagne Brut Blanc de Blancs
Idée de Voyage 2013
Champagne Royale Réserve non dosé Blanc de noirs
Philipponnat
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

L’absence de sucre révèle toutes les qualités du champagne & offre une subtile alliance entre précision aromatique (agrumes, florale), vivacité & minéralité. Une superbe finale sur des notes de pain chaud & pomme fraiche

La Revue des Vins de France 92/100            
Accords plats & mets :
Pour un apéritif plein de fraicheur, avec des poissons crus, des fruits de mer.
Domaine JM Seleque
12,5% Vol - 75cl : 58,00€
100% Chardonnay

Un champagne au nez de fruits blancs, complexe & végétal, la bouche est séductrice avec des arômes de bonbon, prune, rhubarbe. L’attaque est vive est fraiche avec une magnifique effervescence. un grand vin droit, long & puissant

La Revue des Vins de France : 92/100
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12,5% Vol - 75cl : 46,00€
Champagne Extra Brut
1er Cru Blanc de Blanc
Champagne Brut Grand Cru Cuvée 3A
Domaine De Sousa
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir,

Un champagne au bouquet flatteur sur des notes de citron, l’ananas, relevé par un côté beurré apporté par un élevage en fût de chêne mais aussi de fruits rouges tels que cassis & framboise. Une belle harmonie entre puissance, finesse, fraîcheur & minéralité

Issue de l'agriculture biologique

Robert Parker 91/100
Accords plats & mets :
Avec des fruits de mer, du fromage, une poularde au vin jaune & morilles
Domaine JM Seleque
13% Vol - 75cl : 89,00€
100% Pinot Meunier

Un champagne atypique, élaboré uniquement à partir de Pinot Meunier. Une cuvée fuitée & précise aux beaux arômes de pomme rouge, de belles notes toastées, le tout dotée d’une merveilleuse fraicheur. Un champagne dynamique & gourmand
Production de 2640 bouteilles seulement

La Revue des Vins de France : 92/100

Accords plats & mets :
à l’apéritif & en début de repas
12,5% Vol - 75cl : 69,00€
Champagne Soliste Meunier
Pierry 1er Cru 2019
Champagne Partition 2013 2eme Lecture
Domaine JM Seleque
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Une sélection des 7 meilleures parcelles dans 7 fûts différents élevée sur lies pendant dix ans avant son dégorgement, à la manière de 7 notes de musique pour créer un assemblage harmonieux : une partition. Un champagne extra brut structuré & complexe.

Production d’environ 525 bouteilles
Accords plats & mets :
à l’apéritif, des poissons ou une viande blanche.
Domaine Larmandier Bernier
12,5% Vol - 75cl : 155,00€
Ce Grand Cru offre un nez intense, puissant & complexe avec des notes de mirabelle, de pâtisserie, d’épices. La bouche est ample, juteuse, très raffinée, minérale & structurée, d’une grande finesse.  Longueur sublime avec une imbrication fruits-fleur d'une très grande complexité. Un grand champagne de garde

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 95/100

Accords plats & mets :
idéal en apéritif, sur une volaille aux morilles, un plat crémé
12,5% Vol - 75cl : 120,00€
Champagne Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs 2013
Champagne Brut Rosé Grand Cru "Déa Matra"
Domaine Pierre Legras
Un champagne au nez fruité & minéral avec des arômes de framboise, cerise, d'agrumes, d'acacia & rose fraîche. La bouche est souple, fraîche avec une belle effervescence, un très beau fruité soutenue par une acidité citronnée & une belle minéralité.... Un superbe équilibre !
Accords plats & mets :
A l'apéritif avec des tomates cerise, des rillettes de saumon, des crevettes sauce cocktail, chaussons au crabe, une tarte aux fruits rouges.
Domaine de La Borderie
12% Vol - 75cl : 42,00€
100% Pinot noir

Un champagne au nez fin & délicat, aux notes florales de violette & de fruits rouges (fraise, framboise, cassis), ainsi qu’une belle minéralité. La bouche est juteuse, souple aux fruits rouges puissants, légèrement vineuse &gourmande 
Accords plats & mets :
avec du jambon iberico & charcuterie, un carpaccio de bœuf, un tiramisu aux fraises…
12,5% Vol - 75cl : 39,00€
Champagne Extra Brut Rosé "Douce Folie"
Champagne Extra Brut Rosé Solessence
Domaine JM Seleque
chardonnay, pinot meunier, pinot noir

L’éclat fruité du Meunier, le racé du Pinot Noir, la fraicheur de notre assemblage Solessence. Un champagne élégant & complexe aux belles notes de fruits rouges & aux bulles très fines…L’harmonie des saveurs.

La Revue des Vins de France : 90/100

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Domaine Plouzeau
12,5% Vol - 75cl : 16,00€
100% Cabernet Franc

Un pétillant ultra léger et tonique, petits fruits rouges acidulés, une énergie communicative.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Poissons fumés, crustacés froids.
12,5% Vol - 75cl : 52,00€
Crémant de Loire "Perle Sauvage Rosé"
Crémant de Loire "Perle Sauvage  
Domaine Plouzeau
100% Chenin

Une véritable prouesse : Un vin mousseux élaboré uniquement avec les éléments naturels du raisin ! Un vin aux arômes de noisette & brioche, une bulle incroyablement légère !

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Quelques légumes crus à l'apéritif, et bien sûr les chèvres de la Loire peu affinés.
Domaine Millet
12% Vol - 75cl : 18,50€
Chardonnay, pinot noir

Expressif & gourmand, le nez dévoile des notes de fruits jaunes frais, d’abricot & d’agrumes. L’attaque est fraiche & vive, la bulle très présente pour laisser place à des arômes de fleurs d’oranger, de fruits mûrs & une note minérale saline
Accords plats & mets :
à l’apéritif, en cocktail dinatoire, un plateau de fruits de mer, des huitres chaudes, un sabayon, des gougères…
12,5% Vol - 75cl : 16,00€
Crémant de Bourgogne
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut
Domaine Nathalie Theulot
Pinot Noir

Ce crémant issu uniquement de pinot est doté d’une belle personnalité. Récolté à Mercurey dans une parcelle de la Côte Chalonnaise, il possède un beau volume et de belles notes de fruits rouges. La bulle est fine et légère, la bouche est pure, légère & très fraiche
Accords plats & mets :
Idéal à l’apéritif, avec un dessert aux fruits.
Domaine Louis Picamelot
12,5% Vol - 75cl : 21,50€
Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay

Le bouquet mêle la finesse des notes de fleurs blanches & la gourmandise de frangipane & pain brioché. En bouche on retrouve cette combinaison de vinosité & de croustillant
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec une entrée à base de charcuterie ou crustacés.
12,5% Vol - 75cl : 17,90€
Crémant de Bourgogne Brut Les Terroirs
Crémant de Bourgogne Rosé Brut Les Terroirs
Domaine Louis Picamelot
Pinot Noir

Porté par la finesse de ses bulles, ce crémant est caractérisé par ses notes de fruits rouges, de fraise des bois, et offre une rondeur aguichante
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des fruits de mer, un poisson
Domaine Louis Picamelot
12,5% Vol - 75cl : 26,00€
Pinot Noir

Précis et d’une grande pureté, la bouche surprend par la fraicheur des notes d’agrumes et le bel équilibre entre finesse & vinosité
Accords plats & mets :
Idéal à l’apéritif, avec des grillades estivales, un dessert aux fruits.
12,5% Vol - 75cl : 21,50€
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Extra Brut En Chazot
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION