Champagnes & Crémants

Champagne Brut Blanc de Blanc Grand Cru "Coste Beert"
Domaine Pierre Legras
100% Chardonnay

Un champagne aux bulles fines, le nez révèle de beaux arômes de chèvrefeuille, agrumes, un léger brioché ainsi qu'une belle minéralité, pointe de bergamote. La bouche est fraîche & fruitée, fine & élégante avec des arômes d'agrumes mûrs, des notes briochées, il est doté d'une belle longueur.
Accords plats & mets :
A l’apéritif avec des copeaux de parmesan, avec des coquillages & crustacés, avec un poisson fin (sole, barbu, St Pierre...).
Domaine De La Borderie
12% Vol - 75cl : 42,50€
70% Pinot noir, 23% Chardonnay, 7% Pinot Blanc

Un champagne issu de trois parcelles sur trois communes différentes. Elégant & floral, ce champagne de belles notes épicées et de fruits secs. La bouche est franche & ample aux arômes acidulés & fruités et la finale tendue
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec un tartare de saumon, un dos de cabillaud…
12% Vol - 37,5cl : 17,50€
12% Vol - 75cl : 32,00€
12% Vol - 150cl : 67,00€
Champagne Extra Brut
Cuvée 3 Contrées
Champagne Extra Brut
Solessence
Jean Marc Sélèque
Chardonnay, pinot meunier, pinot noir

Un champagne aux beaux aromes des fruits acidulés, d’agrumes et de belles notes végétales & épicées. Des notes toastées apparaissent à l’aération. La bouche est bien équilibrée, fraiche avec des bulles très fines. Un champagne dynamique & minéral.

La Revue des Vins de France : 90/100
.
.
Jean Marc Sélèque
13% Vol - 75cl : 52,00€
100% Chardonnay

un champagne au nez de fruits blancs, complexe& végétal, la bouche est séductrice avec des arômes de bonbon, prune, rhubarbe. L’attaque est vive est fraiche avec une magnifique effervescence. un grand vin droit, long & puissant.

La Revue des Vins de France : 91/100
.
.
12,5% Vol - 75cl : 44,00€
Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Blanc
Le Quintete
Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Blanc Longitude
Domaine Larmandier Bernier
100% Chardonnay

Un nez sur des notes de fruits mûrs, de pêches blanches, de sirop d’orgeat, avec une agréable fraîcheur. En bouche, l’attaque est riche, énergique, d’un parfait équilibre, avec des arômes de bergamote, de poires & des notes briochées, gourmandes, fraîches & minérale. Une très grande élégance 

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 93/100
Accords plats & mets :
idéal en apéritif & en dessert
Domaine Larmandier Bernier
12,5% Vol - 75cl : 155,00€
100% Chardonnay

Ce Grand Cru offre un nez intense, puissant & complexe avec des notes de mirabelle, de pâtisserie, d’épices. La bouche est ample, juteuse, très raffinée, minérale & structurée, d’une grande finesse.  Longueur sublime avec une imbrication fruits-fleur d'une très grande complexité. Un grand champagne de garde

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 95/100
Accords plats & mets :
idéal en apéritif, sur une volaille aux morilles, un plat crémé
12,5% Vol - 75cl : 69,00€
Champagne Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blanc 2013
Champagne Brut Rosé Grand Cru "Déa Matra"
Domaine Pierre Legras
Chardonnay, Pinot Noir

Un champagne au nez fruité & minéral avec des arômes de framboise, cerise, d'agrumes, d'acacia & rose fraîche. La bouche est souple, fraîche avec une belle effervescence, un très beau fruité soutenue par une acidité citronnée & une belle minéralité.... Un superbe équilibre !
Accords plats & mets :
A l'apéritif avec des tomates cerise, des rillettes de saumon, des crevettes sauce cocktail, chaussons au crabe, une tarte aux fruits rouges.
Domaine JM Sélèque
12,5% Vol - 75cl : 52,00€
45% chardonnay, 40% pinot meunier, 15% pinot noir

L’éclat fruité du Meunier, le racé du Pinot Noir, la fraîcheur de notre assemblage Solessence. Un champagne élégant & complexe aux belles notes de fruits rouges & aux bulles très fines…L’harmonie des saveurs

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Radis rond et doux - tomates cerise - fleurette de chou-fleur et une sauce cocktail (mayonnaise & pointe de ketchup), terrine de rouget, terrine de volaille.
12,5% Vol - 75cl : 39,00€
Champagne Extra Brut Rosé "Solessence Rosé"
Champagne Extra Brut Rosé "Douce Folie"
Domaine de La Borderie
100% Pinot noir

Un champagne au nez fin & délicat, aux notes florales de violette & de fruits rouges (fraise, framboise, cassis), ainsi qu’une belle minéralité. La bouche est juteuse, souple aux fruits rouges puissants, légèrement vineuse &gourmande 
Accords plats & mets :
avec du jambon iberico & charcuterie, un carpaccio de bœuf, un tiramisu aux fraises…
Domaine Plouzeau
12,5% Vol - 75cl : 15.50€
100% Cabernet Franc

Un pétillant ultra léger et tonique, petits fruits rouges acidulés, une énergie communicative.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Poissons fumés, crustacés froids.
12% Vol - 75cl : 42,00€
Crémant de Loire "Perle Sauvage Rosé"
Crémant de Loire "Perle Sauvage  
Domaine Plouzeau
100% Chenin

Une véritable prouesse : Un vin mousseux élaboré uniquement avec les éléments naturels du raisin ! Un vin aux arômes de noisette & brioche, une bulle incroyablement légère !

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Quelques légumes crus à l'apéritif, et bien sûr les chèvres de la Loire peu affinés.
Clos des Cordeliers
12,5% Vol - 75cl : 16,00€
100% Cabernet Franc

Un vin d’une belle élégance aux bulles très fines, sur les fleurs blanches, la marguerite & un léger brioché. La bouche est fruitée aux arômes de raisin & framboise, épicée
Accords plats & mets :
en apéritif, avec des toasts au foie gras, un plateau de fruits de mer, des crustacés, une volaille, une tarte au citron...
12,5% Vol - 75cl : 15.50€
Crémant de Loire Blanc de Noir
Crémant de Loire Rosé
Clos des Cordeliers
100% Cabernet Franc

Un vin tendre et friand au nez de fruits confits, voire de  cake. En bouche les bulles sont très fines et les arômes de fruits-agrumes sont présents avec une finale sur de petits fruits rouge acidulés
Accords plats & mets :
en apéritif, sur une grillage de viande rouge, un gravelax de saumon, un tiramisu aux framboises
.
.
.
.
.
12,5% Vol - 75cl : 16,00€
.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION