Les Nouveautés de la Cave

Syrah

Le nez est séduisant avec des notes de pétale de rose, d’encens & la bouche croquante aux arômes de fruits rouges avec une acidité ajoutant une belle énergie. Les tanins sont doux accompagnés de notes boisés délicates

issue de l'agriculture biologique

Chardonnay

un vin d’une grande énergie, le nez est frais avec de belles notes d’agrumes et une pointe florale. La bouche est sapide avec des arômes d’agrumes & de jus, portée par une superbe fraicheur. Une belle complexité & une finale interminable

Un Single malt finement tourbé (entre 20 & 25ppm), distillé dans la région de Goa au sud-ouest de l’Inde, avec de l’orge provenant des plaines de l’Himalaya & de la tourbe de l’ile d’Islay. Doublement distillé dans des alambics de cuivre traditionnels, le whisky vieillit ensuite dans les chais de la distillerie, où le climat tropical joue un rôle de catalyseur.

PURA VIDA, el ronde Costa Rica, est le premier rhum de l’histoire costaricaine. Fermenté, distillé et élevé au Costa Rica, PURA VIDA assemble les trois écoles de production rhumière (pur jus, miel de canne, mélasse) pour proposer une gamme de rhums uniques au monde. Les rhums PURA VIDA sont une ode à la culture, à la gentillesse et à l’incroyable biodiversité costaricaine.

Agrume jaune-orangé, la véritable mandarine est produite exclusivement en Sicile. Rare, la mandarine est pleine de surprises gustatives se révèle et réveille nos papilles. Cette macération est un peu confidentielle : la mandarine étant un produit fragile et difficile à trouver, elle est jusqu’ici produite en petite quantité au début de chaque année.

Une bière ambrée aux arômes de malt caramélisé, de fruits secs accompagnés de belles épices. La bouche est ronde & gourmande aux arômes d’orange, miel, cardamone. A déguster au coin du feu