Les nouveautés de la Cave

Côtes de Provence 2021
Chateau Lauzade
Cinsault, Grenache, Syrah, Tibouren noir

Un rosé doté d’une belle finesse aux arômes de prune, quetsche, violette. La bouche est onctueuse, On est dans le Sud avec ses notes de pins parasols, pinède, laurier & des arômes d’agrumes, pêches…
Accords plats & mets :
Avec du saumon, une salade estivale, un poisson au barbecue, des légumes grillés...
Bastide Saint Dominique
15% Vol - 75cl : 29,00€
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Finesse, typicité & élégance… Nez profond de framboise écrasées, cassis…puis a l’aération quelques notes de garrigue. La bouche est gourmande, aux tanins charnus & élégants, avec une finale toute en fraicheur & épicée
Accords plats & mets :
Avec une terrine de faisan aux fruits secs, un tajine de poulet aux dattes, selle d’agneau aux poires
13% Vol - 75cl : 13,00€
Chateauneuf du Pape
Saint Véran Prélude 2020
Domaine Frantz Chagnoleau
100%Chardonnay

Fin & gourmand avec un nez très minéral, des notes de yuzu, poire mais aussi végétal & iodé.  La bouche est bien équilibrée entre arômes de fruits exotiques, pomme, poire, agrumes. La finale est précise, intense & empyreumatique 
Accords plats & mets :
Avec un Parmentier de lotte ou gratin au tourteau et palourdes, Morbier, Cantal et Saint Nectaire…
Nouvelle Zelande
41,6% Vol - 70cl : 47,00€
Scapegrace Black est un gin unique : noir au service, il devient rose une fois qu’y est versé le tonic. La couleur noire du liquide est obtenue par la coloration naturelle des botaniques et à la technique employée pour assimiler les différents ingrédients : le bleu provient des pois bleus, le rouge des baies d’aronia, le jaune de l’ananas, l’orange du safran et le violet de la patate douce.
Accords plats & mets :
Genièvre, tropical, mentholé, agrumes, ananas...
13% Vol - 75cl : 24,00€
Scapegrace Black
Caol Ila 2016
Ecosse
Caol Ila, est l’un des whiskies les plus appréciés de l’île d’Islay, à la fois pour son caractère tourbé, fumé et iodé mais aussi pour sa finesse. Peu marqué par son vieillissement en fût de hogshead, ce Caol Ila distillé en 2016 de la gamme Islay Selection 2022 présente un profil fumé et salin, soutenu par des notes de vanille et de d’agrumes. 
Notes de dégustation :
Iodé, herbacé, vanillé, agrumes, épices, cendre
Panama
40% Vol - 70cl : 45,00€
Le Rhum vieux Abuelo 12 ans résulte d’un assemblage de rhums vieillis 12 ans en fûts de chêne blanc américain de Bourbon. Caractéristique des rhums de mélasse, on retrouve une douceur équilibrée et un gras soyeux. C’est un rhum de dégustation, également adapté en cocktail au fameux «Old Fashion».
Notes de dégustation :
Pâtissier & généreux, poire fraiche, vanille, épices
46% Vol - 70cl : 67,00€
Abuelo 12 ans
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION