Les nouveautés de la Cave

Saint Joseph 2017
Domaine Rousset
100% syrah

un vin tonique, vivant, aux parfums de zan, de bois de cade, de foin frais & de pierre à fusil. La bouche est dense, accompagnée d’une belle acidité. Pleine de fruit noir à noyau, d’épices, de cuir, ainsi que des notes empyreumatiques. La finale est très minérale & fraîche.
Accords plats & mets :
Avec un gigot d’agneau à la provençale, un filet de canard aux morilles, des côtes d'agneau grillées, un comté
Domaine Bernard Baudry
13% Vol - 75cl : 11,80€
100% cabernet franc

Un Chinon pulpeux à la concentration ensoleillé, fruité & friand, le nez est fin & agréable avec un joli bouquet de fruits rouges, de violette & sous bois. La bouche est fraîche & gourmande, mise en valeur par des tanins soyeux & une très jolie finale
Accords plats & mets :
Avec un chapon de Bresse rôti, un sauté de porc au pruneaux…
13% Vol - 75cl : 22,50€
Chinon "Les Granges" 2019
Saint Joseph "Silice" 2019
Domaine Coursodon
100% Marsanne

Un vin au nez très frais avec des arômes de d’herbes fines, thym & laurier, pomme,lavandes & épices douces. La bouche est tout aussi fruitée avec des arômes de fruits blancs, pomme & poire. Un superbe vin à la matière dense, précis & charmeur.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer, des tagliatelles au saumon, une raclette…
Domaine Pierre Morin
13% Vol - 75cl : 16,00€
100% pinot noir


Un rosé gourmand, croquant & plein de finesse avec de belles notes de fruits rouges (fraise, cerise), de pèche & agrumes. La bouche est fraîche avec une longueur agréable et fruitée.
Accords plats & mets :
Le compagnon idéal de l’apéritif, avec des rillettes d’oie, des fruits de mer, une assiette de crudité…
14,5% Vol - 75cl : 27,50€
Sancerre rosé 2019
Williams Bros. Red
Ecosse
Une bière ambrée délicatement fruitée sur les fruits rouges & acidulés avec une fine note de malt & torréfaction accompagné d’une légère amertume.
Accords plats & mets :
Fruits rouge, griotte, malt, fin boisé
Arhumatic
28% Vol - 70cl : 39,90€
la Mara des Bois est une fraise juteuse, très sucrée & très parfumée. Sa particularité gustative est son parfum de fraise des bois. Elle révèle également des arômes musqués qui séduisent les papilles des petits et grands.
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4,5% Vol - 50cl : 3,90€
Rhum arrangé Fraise Mara des Bois
Lind & Lime Gin
Ecosse
Lind & Lime Gin est le tout premier spiritueux produit par The Port of Leith Distillery Co. Dans tout ce qu’ils produisent, le mot d’ordre est «équilibre». L’alcool de base à 96% est redistillé avec une recette soigneusement choisie de 7 botaniques pour s’assurer que chacune d’elles travaille dans une harmonie délicate.
Accords plats & mets :
Ample, fin boisé, vanille, rose, épices, raisins, noix,
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49,5% Vol - 70cl : 79,90€
En provenance de la Distillerie Clarendon en Jamaïque, ce nouveau Millésime en Edition Limitée est une véritable invitation à la découverte du "Rum Funk". Très expressif, opulent & complexe,ce rum millésimé a été vieilli 16 ans à la Jamaïque en fûts de bourbon & 1 an au Château de Bonbonnet en fûts de cognac.
Accords plats & mets :
Banane, fruit de la passion, amande, mangue,floral, épices
44% Vol - 70cl : 52,00€
Plantation Rum Jamaïque 2003
Foursquare Plenipotenziario
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Ce Rhum est issu de l’assemblage de rhums dits « légers » distillés dans un alambic à triple colonne & de rhums « lourds » distillés dans le célèbre alambic pot still à double retors de la distillerie. Ce rhum a vieilli pendant douze ans dans des fûts qui avaient contenu au préalable du bourbon. Finesse & complexité sont les maîtres mots qui le qualifie le mieux
Accords plats & mets :
Complexe,exotique, épices, vanille, agrumes, fruits secs, minéral
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51,5% Vol - 70cl : 299,00€
La série des éditions On The Way se termine après les éditions de 2013 & 2015.  Cette dernière édition est un assemblage de fûts âgés de 7 à 10 ans. Le vieillissement en fûts de chêne mizunara & en fûts de bourbon confère à cette dernière une gourmandise folle.
Accords plats & mets :
Fruits juteux, abricot, pêche, ananas, épices, pomme, vanille…
60% Vol - 70cl : 145,00€
Chichibu On the Way 2019
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION