Les Nouveautés de la Cave

Pinot Noir Bio's 2017
Domaine Louis Sipp
100% Pinot noir

Un vin aux notes de petits fruits rouges. La bouche est fraiche et fruitée, dotée d’une belle longueur. Une cuvée au caractère frais & épicée pleine de charme

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, une saucisse aligot, des brochettes de caille.
Domaine Brisebarre
13,5% Vol - 75cl : 16,00€
100% Chenin

Un vin d’une grande fraicheur, d’une grande minéralité. La bouche est ample avec des arômes de fruits exotique & de fruits blancs. Une merveille !!!
Accords plats & mets :
Avec un crabe à la mayonnaise, un pavé de saumon, des gambas rôties ...
13% Vol - 75cl : 13,50€
Vouvray Sec 2017
Cuvée Amédée
Gewurztraminer
Vendanges Tardives 2015
Domaine Louis Sipp
Gewurztraminer

Un vin puissant & élégant aux notes de fruits exotiques, de litchis & épices.la bouche est moelleuse avec une délicate fraicheur dotée arômes amples & élégants
Accords plats & mets :
Avec un foie gras, une cuisine relevée & épicée, du roquefort, un stilton, un désert au chocolat
Japon
47% Vol - 70cl : 255,00€
L’édition 2022 place les levures sur le devant de la scène. Ce troisième ingrédient indispensable à l’élaboration du single malt, avec le malt et l’eau, est pourtant rarement évoqué par les distilleries. Cette édition limitée de Miyagikyo se distingue par des levures favorisant l’éclosion de parfums et de saveurs évoquent la pêche et l’abricot.
Édition limitée à 4800 bouteilles
Accords plats & mets :
Lavande, guimauve, coco, tarte au citron, herbacé, pâtissier…
13,5% Vol - 75cl : 39,90€
Miyagikyo Discovery Aromatic Yeast
Plantation Rum 2012
Panama - Pauillac Finish
Panama
Un rum distillé en alambic à colonnes au Panama, Vieillit pendant huit ans en fût de Bourbon, puis un an à Cognac en fut de Cognac Ferrand et enfin dix mois en fut de Pauillac. Doux, avec des notes de tarte aux mûres, de prune, il dévoile des arômes de cerise, pain grillé et douces épices. Un plaisir ! Une édition limitée - Embouteillée pour la cave d’Emelyne.
Notes de dégustation :
Floral, cassis, cerise noir, tabac, vanille, café, pain grillé
Ecosse
45% Vol - 75cl : 39,90€
Benromach est fière présenter son London Dry Gin, intitulé "Red Door Gin" en référence aux portes rouges des bâtiments de la distillerie, nichée dans le Speyside. Produit à la main à la distillerie en small batch, c’est un gin très fin qui s’inspire des montages, forêts et côtes Ecossaises, d’où les botaniques les plus aromatique sont été sélectionnées.
Notes de dégustation :
Floral & végétal, zeste de citron, bruyère, genièvre, orange…
49,6% Vol - 70cl : 59,90€
Red Door Gin
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION