Rhums

Neisson Le Rhum par Neisson
Neisson Profil 105
MARTINIQUE
52,5% vol - 70cl : 30,90€ - Indisponible
MARTINIQUE
54,2% vol - 70cl : 52,00€

Un véritable coup de cœur ! Envoûtant, on ne devine pas son jeune âge lors de la dégustation tant il fait preuve d’une justesse exceptionnelle. Vieilli en fûts neufs, il tire son nom du profil de chauffe sélectionné par la distillerie. Une simple gorgée & le charme opère, ce rhum nous emmène en voyage !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Festival de cannes fraîches ! Deux paramètres expliquent ce rhum blanc complexe : un sous-sol d’origine volcanique dont se nourrissent les cannes à sucre de La Thieubert & l’influence du littoral Caraïbe sur un climat très sec & ensoleillé : le fruit d’un long travail de maturation !

Gourmand & chaleureux, agrumes, café, épices, canne fraîche

Finesse & délicatesse des notes sucrées & anisées, suave & complexe

Neisson Le Vieux Par Neisson
Neisson Le Chai 2015 The Little Big Book
MARTINIQUE
45% vol - 70cl : 65,90€
MARTINIQUE
45% vol - 70cl : 119,00€

Un nez d’une exceptionnelle complexité, une bouche dédiée à la sucre de canne & une finale gourmande à souhait : telles sont les étapes qui rythment la dégustation de cette version qui possède la faculté innée de passer du classicisme à la modernité avec une aisance rare.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Neisson continue d’affirmer son savoir-faire en produisant ce rhum vieux à l’occasion de ses 85 ans. Cet assemblage de cuvées a vieilli de trois à neuf ans, en fût de chêne français & de Bourbon, dans les petits chais de la distillerie située au Carbet, sur les flancs de la Montagne Pelée. Cette version signe la plus subtile introduction à l’univers sensoriel des rhums vieux Neisson :  un rhum au caractère bien trempé, vivifiant & gourmand.

Sucre de canne, cannelle, fruits exotiques, encens, vanille, safran.

Arômes de fruits, de miel & de vanille, tanins très fondus & boisés

Neisson Le Rhum XO par Neisson
Bally 17 ans 2000 Brut de Fût
MARTINIQUE
48,5% vol - 70cl : 115,00€
MARTINIQUE
58,1% vol - 70cl : 179,00€

Rachetée en 1917 par Jacques Bally, cette distillerie a cessé de produire en 1974. Aujourd’hui, ce rhum est élaboré au sein de la distillerie Saint James. Très volubile, la palette aromatique de ce millésime 2000 se révèle particulièrement complexe & profonde. Très dense, sa palette gustative met en avant un caractère épicé & une finale marquée par des notes de bois précieux d’une grande élégance.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Depuis 85 ans, Neisson essaye d’innover & recherche l’excellence. Symbole de la tradition Neisson & de son renouveau, Neisson XO nous offre une palette aromatique riche grâce à son assemblage de 9 à 12 ans, vieilli en fûts de chêne français & de Bourbon, ce qui lui apporte une gourmandise étonnante.

Abricot confit, cuir, cacao, onctueux, café, fruits exotiques.

Gourmand & élégant, fruits confits, cacao,agrumes, épices

Compagnie des Indes Caraïbes
Chalong Bay
CARAÏBES
40% vol - 70cl : 39,50€
   THAÏLANDE
40% vol - 70cl : 51,00€

Avec la volonté de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre, la distillerie Chalong Bay, créée par un couple de jeunes français est située à Phuket. Elle est équipée d’un alambic armagnaçais âgé de quarante ans. Très aromatique & frais, le rhum élaboré constitue une véritable ode à un fruit : le litchi...

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Assemblé à partir de rums de Guyane anglaise, de la Barbade & de Trinité & Tobago, CDI « Caraïbes » est plein d’arômes fruités & épicés à la fois, tout en pureté & élégance aromatique. Les rums sont vieillis en fûts de Bourbon 3 à 5 ans dans les Caraïbes, puis importés en Europe afin de faire partie de l’assemblage final.

Élancé, puissant, notes exotiques (lait de coco, vanille)

Canne à sucre fraîche, fruits exotiques, rhum flambé,gingembre

Clairin Communal
Clairin 2018 Le Rocher
 HAITI
43% vol - 70cl : 35,00€
 HAITI
49,8% vol - 70cl : 48,00€

Élaboré à partir de sirop de canne à sucre porté à ébullition, ce rhum a su conserver tous les arômes des variétés 3 variétés de cannes utilisées pour sa conception. Le Rocher est un single pot still mis en bouteille full proof selon la méthode Clairin, ce qui lui confère des notes fumées & toastées, qui le rendront très reconnaissable parmi ses confrères.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Elaborée à partir des Clairins Sajous, Vaval, Casimir & Le Rocher, cette version s’appuie sur une base composée de cannes à sucre & de sucres de canne chauds. La palette aromatique & gustative se déploie avec une extrême sensibilité & sensualité. Ainsi, chaque note, qu’elle soit fruitée, florale, médicinale, épicée ou encore miellée est retranscrite avec une précision d’orfèvre.


Fumé, végétal, poivre, piment rouge, notes terreuses…

Canne à sucre, rose, abricot, poire, fruits rouges, vanille, agrumes

Mhoba American Oak Aged
Mhoba Select Release White
AFRIQUE DU SUD
43% vol - 70cl : 41,00€
AFRIQUE DU SUD
58% vol - 70cl : 58,00€

un rhum fait à partir de pur jus de canne frais du domaine sucrier de Mhoba, en Afrique du Sud, sur une sélection des distillats les plus exceptionnels fabriqués avec l’unique variété de canne à sucre d’Afrique du Sud : Nkomazi. Les distillats sont sélectionnés pour leur parfum exceptionnel, leurs arômes et leur caractère végétal de canne. Ce rhum est l’essence de Nkomazi.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un rhum fait à partir de pur jus de canne frais du domaine sucrier de Mhoba, en Afrique du Sud. Les distillats proviennent d’alambics uniques & artisanaux. Un rhum vieilli dans de larges bonbonnes en verre avec des morceaux de chêne américain coupés et brûlés au charbon de bois. Il est ensuite transféré dans d’ex-fûts de whisky Sud Africain pour un second vieillissement.

Canne a sucre fraîche, végétal, curcuma, menthol, abricot…

Fumée, caramel, vanille, feu de braise, fudge fondant.

Rum nation 10 ans Panama
Hampden 8 ans
PANAMA
40% vol - 70cl : 49,00€ - Indisponible
JAMAÏQUE
46% vol - 70cl : 59,90€

Après plus de 265 ans d'activité, la distillerie Hampden Estate lance enfin sur la scène mondiale des embouteillages officiels ! Ce Hampden à 46%, digne héritier des Stinking Rums Jamaïcains (ultra corsés) est un savoureux mélange de fruits mûrs, d'épices & de notes phénoliques. Affirmant un caractère authentique, il est le fier représentant des Pure Single Jamaican Rums :

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Rum Nation restitue le caractère de chaque pays de production à travers ses différents embouteillages. Ce rhum traditionnel du est vieilli 10 ans & embouteillé à son juste titre : 40° d'alcool, suffisant pour enjoliver le large éventail d'arômes que procure ce rhum.  Idéal pour les amateurs du style latino, riche &rond.

Banane & mangue mûre, orange confite, bonbon arlequin, cire

Agrumes, cannelle, cacao, épices

Flor de Cana 7 ans Gran Reserva
Flor de Cana 14 ans
NICARAGUA
40% vol - 70cl : 33,00€
NICARAGUA
43% vol - 70cl : 52,00€ - Indisponible

Le climat du Nicaragua, terre delacs & de volcans, a permis à ce nouveau compte d’âge de chez Flor de Cañad’obtenir une très belle concentration aromatique. Son profil se veut riche &gourmand avec de belles notes de fruits à coque, de nougat & d’épices légères. Un rhumélégant qui nous fait voyager en Amérique Centrale.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce rhum bénéficie d’un vieillissement propre à Flor de Caña. Derrière sa robe acajou, Flor de Caña 7ans Gran Reserva est doux et expressif : un rhum riche & complexe, idéal sur glace ou en cocktail.

Riche, vanille, fruits à coque, crème caramel, nougat, épices

Gourmand,caramel, vanille, noisette, café, épices…

Dictador Cartagena
FAIR Rum XO Finish Acacia
A découvrir
COLOMBIE
40% vol - 70cl : 47,50€
BELIZE
40% vol - 70cl : 69,90€

Établie en 2009, la Compagnie Fair Spirits commercialise des produits qui allient à la fois le commerce équitable, le développement durable & le savoir-faire français. Les Sucres & les mélasses entrant dans la composition de ce rhum proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Cette cuvée a été affinée en fûts d’acacia : une palette aromatique très complexe : on y retrouve des arômes floraux, médicinaux & épicés, de vanille & de flan.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Dictador nous délecte à nouveau d’une belle création aux notes torréfiées & épices précieuses. Véritable ode à Carthagène des Indes, ce rhum chaleureux nous fait voyager au plus près de la Colombie. Un bois bien maîtrisé, des fruits à secs onctueux & des notes de fruits à coques font de Dictador Cartagena un incontournable de la gamme.

Intense, amande, praline & noix grillées.

 Fruits secs, épices douces, léger boisé, miel, noix de muscade...

Plantation Three Stars White Rum
Plantation Rum Gran Anejo
Caraïbes
41,2% vol - 70cl : 25,00€
Guatemala
42% vol - 70cl : 38,50€

Ce rhum provient de l’assemblage de différents rhums du Guatemala, âgés de 3 à 4 ans, vieillis en fûts de bourbon dans les caraïbes & affinés dans de vieux fûts de chêne français au Château de Bonbonnet. Très riche, il est marqué par des notes d’agrumes & de raisins, de pivoine & de fruits de la passion.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le rhum Plantation 3 stars à été créé en l’honneur des rhums historiques produits au sein des îles des Caraïbes. C’est un mélange habile des trois meilleurs rhums de cette région : le rhum vieilli de Trinidad apporte son élégance, la Barbade donne une bouche équilibrée & la Jamaïque transmet son incontestable structure.

Riche, agrumes confits, raisins secs, pivoine, passion, épices

Fleurs, fruits tropicaux, sucre brun, banane mûre, vanille, épices

Plantation Rum Pineapple
Plantation Rum Fiji 2009
CARAÏBES
40% vol - 70cl : 39,50€
FIJI
44,8% vol - 70cl : 55,90€

En provenance de la South Pacific Distillery, au cœur des îles Fiji, cette version unique de Plantation Rum est une alliance de distillations dans deux types d’alambics & a été distillé en 2009. Très intense, ce rum millésimé a été vieilli 7 ans aux Fiji en fûts de bourbon & 2 ans au Château de Bonbonnet en fûts de cognac.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce rhum est issu d’un processus de fabrication unique : les ananas Victoria sont épluchés à la main. L’écorce de l’ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une 1 semaine puis distillé tandis que la chair de l’ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois.
Ensuite, le distillat et l’infusion sont assemblés : à tomber !

Intense & rond, noix de pécan, caramel beurre salé,noix de coco.

Ananas, pommes cuites, vanille, notes fumées & épicées.

Plantation Rum Jamaïca 2005
Plantation Rum Jamaïca 2003
JAMAIQUE
45,2% vol - 70cl : 59,90€
JAMAIQUE
49,5% vol - 70cl : 79,90€

En provenance de la Distillerie Clarendon en Jamaïque, ce nouveau Millésime en Edition Limitée est une véritable invitation à la découverte du "Rum Funk". Très expressif, opulent & complexe,ce rum millésimé a été vieilli 16 ans à la Jamaïque en fûts de bourbon & 1 an au Château de Bonbonnet en fûts de cognac.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Assemblé à partir de rhums distillés en Pot Still chez Clarendon & Long Pond, ce millésime 2005 est intense & complexe. Son nez fruité & minéral dévoile ensuite des notes de café torréfié et d’amandes grillées.

Banane, fruit de la passion, amande, mangue, floral, épices

Intense, café torréfié, amandes grillées, ananas, mangue, agrumes.

Plantation Rum Fiji 2005
Savanna 14 ans Grand Arôme Fût 392 The Chronicles 2019
  FIJI
50,2% vol - 70cl : 79,90€
LA RÉUNION
64,2% vol - 50cl : 129,00€

Vieillie en fût de Cognac, c’est avec autorité & surtout beaucoup d’inspiration, que cette version d’une grande complexité impose ses revirements olfactifs & gustatifs. La manière avec laquelle, sans coup férir, elle relègue les notes médicinales de la palette aromatique au plus loin de la palette gustative en est une illustration parfaite. Single Cask n°392.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

En provenance de la Rum & Co of Fiji, au cœur des îles Fiji, cette édition limitée de Plantation Rum est distillé à 100%en alambics à colonne. Très intense, ce rum millésimé de 2005 a vieilli tout d’abord aux Fiji durant 14 ans en fûts de bourbon & ensuite au Château de Bonbonnet en fûts de cognac Ferrand pendant sa dernière année.

Camphre, miel, coing, poivré, chocolaté, floral, vanille, tabac a pipe.

Intense, caramel, fruité, notes de cacao épicées

Worthy Park Single Estate Reserve
Hampden 7 ans 2011 LFCH
Habitation Velier
  JAMAIQUE
45% vol - 70cl : 61,90€
  JAMAIQUE
60,5% vol - 70cl : 89,00€

Grâce à l’envie de Luca Gargano, propriétaire de Velier, de rechercher des produits d’exception, une catégorie d’excellence a émergé : les Pure Single Rums ! : l’expression la plus pure du rhum de mélasse provenant d’une seule distillerie. La mythique distillerie Hampden nous offre ici un rum unique, au profil high esters (pétrole) souple & enivrant. Embouteillé à 60,5°, ce pure single rum exprime pleinement son caractère végétal et exotique : sublime !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce Rhum distillé en alambic de cuivre est un assemblage de rhum âgés de 6 à 10 ans dans des ex-fûts de bourbon. La signature Worthy Park est manifeste avec un nez sur la banane, les fruits du verger et des notes pâtissières, une onctuosité séduisante avec du chêne riche. Une finale très longue & sèche sur l’eucalyptus & la noix.

Végétal, banane plantin, fruits exotiques, pétrole...

 Tropical : vanille, épices douces, miel, boisé.

Monymusk 2010 EMB
Habitation Velier

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  JAMAIQUE
62% vol - 70cl : 112,00€
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Notes de dégustation :
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La distillerie Clarendon est une subtile alliance de tradition & de modernité : une multi-colonne d’un côté & 2 alambics (Vendome & Calandria-i) de l’autre. EMB est l’ancienne mark de Bog Estate (fermée en 1948) & intègre la catégorie des Wedderburn (Rhum lourd). Des fruits confiturés, de la rondeur en bouche & une belle longueur rendent cet Habitation Velier séducteur.




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Vanille, coco, caramel cuit, floral, épices, poivre blanc, muscade

Rhum Velier Royal Navy Tigershark
Foursquare Patrimonio
CARAIBES
57,18% vol - 70cl : 150,00€
BARBADES
58% vol - 70cl : 180,00€

Distillée en 2004, cette cuvée baptisée « Patrimonio », offre une palette aromatique impressionnante. Âgé de 14 ans, ce heavy rum à bénéficié d’une première maturation en fût de bourbon pendant dix ans puis quatre en fût de xérès. Ce double vieillissement sous le climat des Barbades, confère à ce Foursquare des arômes explosifs au nez et en bouche. Sa puissance est contrebalancée par la gourmandise de la vanille, du chocolat & de belles notes boisées. Cette édition, limitée a 6000 bouteilles, est une vraie réussite.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Imposant & majestueux, cette nouvelle expression est un assemblage de plusieurs distilleries des Antilles Britanniques. Ce Rum, distillé en pot still, a vieilli exclusivement sous climat tropical dans des fûts d’ex-bourbon pendant 14 ans & embouteillé à Navy Strength (57,18°) en hommage à la marine britannique. Il brille par sa puissance, son exubérance & sa complexité saisissante.

Vanille, noix de coco, chocolat, tabac, chêne, léger fumé.

Ester, agrumes, fruits exotiques confiturés, boisé & épicé.

Foursquare Plenipotenziario
Cambridge 13 ans 2005 STCE
BARBADES
60% vol - 70cl : 145,00€
JAMAIQUE
62,5% vol - 70cl : 153,00€

Cette cuvée baptisée STCE est l’une des nombreuses marques élaborées par la distillerie Long Pond. Sur le plan aromatique, ce millésime 2005, est à la fois finement boisé, plantureux (romarin) & épicé (girofle). en bouche, après une première séquence débordante d’exotisme, des saveurs de canne à sucre prennent en mains la palette gustative d’une manière irréversible.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce Rhum est issu de l’assemblage de rhums dits « légers » distillés dans un alambic à triple colonne & de rhums « lourds » distillés dans le célèbre alambic pot still à double retors de la distillerie.  Embouteillé par l'embouteilleur Velier à 60%, ce rhum a vieilli pendant douze ans dans des fûts qui avaient contenu au préalable du bourbon. Finesse & complexité sont les maîtres mots qui le qualifie le mieux.

Camphré & boisé, épicé, végétal, citron vert, fruits exotiques.

Complexe, exotique, épices, vanille, agrumes, fruits secs, minéral

Long Pond 15 ans 2003 TECA
Caroni Guyana 23 ans 1996 HTR The Last
JAMAIQUE
63% vol - 70cl : 171,00€
GUYANE BRITANNIQUE
61,9% vol - 70cl : 390,00€

Voici le dernier embouteillage provenant de l’important stock découvert par Luca Gargano le 9 décembre 2004. Cette version, composée uniquement de « heavy » rums, est le fruit de l’assemblage de 24 fûts. Elle a d’abord vieilli sur l’archipel de Trinité & Tobago jusqu’en 2008 avant de poursuivre sa maturation en Guyane de 2008 à 2019. Durant ces vingt-trois années,
la part des anges a atteint 85 % !!!

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Long pond 2003 TECA représente fièrement les rhum puissants Jamaïcains avec son taux d’esters intensément élevé (entre 1200 & 1300g/hlap) avec des notes de fruits exotiques, de fleurs capiteuses & un boisé subtilement maîtrisé. La finale est interminable & le végétal englobe le tout pour un rhum exceptionnel qui surprendra à tout moment le dégustateur.

Fruits exotiques, asphalte, chocolat noir, marmelade, floral, banane.

Ananas rôti, mangue, toffee, vanille, cardamone.

Caroni 18 ans 2000 Réplica
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TRINIDAD & TOBAGO
51,4% vol - 70cl : 290,00€
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Notes de dégustation :
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Pour fêter ses 100 ans, Caroni présente ce millésime, un produit d’exception et la réplique à l’identique d’un Caroni importé en Europe pendant les années 1940. Entièrement vieilli à Trinitad, ce Caroni offre à nouveau de belles notes pétrolifères si caractéristiques, ainsi qu’une palette aromatique riche qui nous fait voyager entre fruits (banane, abricot, groseille), boisé & épices (miel, vanille, tabac frais, girofle) : dense & savoureux !

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Banane mûre, fruits exotique, vanille, girofle, camphre, tabac.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION