Rhums

Neisson Le Rhum par Neisson
Neisson Profil 105
MARTINIQUE
52% vol - 70cl : 32,50€
MARTINIQUE
54,2% vol - 70cl : 55,00€

Un véritable coup de cœur ! Envoutant, on ne devine pas son jeune âge lors de la dégustation tant il fait preuve d’une justesse exceptionnelle. Vieilli en fûts neufs, il tire son nom du profil de chauffe sélectionné par la distillerie. Une simple gorgée & le charme opère, ce rhum nous emmène en voyage !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Festival de cannes fraîches ! Deux paramètres expliquent ce rhum blanc complexe : un sous-sol d’origine volcanique dont se nourrissent les cannes à sucre de La Thieubert et l’influence du littoral Caraïbe sur un climat très sec et ensoleillé : le fruit d’un long travail de maturation !

Gourmand & chaleureux, agrumes, café, épices, canne fraiche

Fin & délicat, notes sucrées & anisées, suave & complexe

Karukera
Rhum Blanc Agricole Vertisols

Karukera
Rhum Vieux Agricole
GUADELOUPE
50% vol - 70cl : 32,00€
GUADELOUPE
42% vol - 70cl : 53,00€

Médaillé d’argent au concours général agricole de Paris en 2015, ce rhum vieux a été vieilli plus de3 années en ex-fût de Cognac de 350 litres. Le climat particulier des Caraïbes permet d’accélérer la période de maturation des rhums et de développer pleinement leurs subtils arômes.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Les sols riches et légèrement calcaires du nord-est de la Guadeloupe et de Marie-Galante, connaissent une période sèche intense l’hiver et se prêtent à la culture d’une canne à sucre très aromatique. C’est de ce terroir que le rhum blanc agricole Karukera puise sa douceur et la finesse de ses arômes fruités

Epices, cannelle, agrumes, vanille, cacao…

Agrumes, canne fraiche, passion…

Longueteau Rhum blanc Agricole
Bielle Rhum Brut de Colonne
GUADELOUPE
50% vol - 70cl : 33,00€
MARIE GALANTE
71,2% vol - 50cl: 52,00€

Un rhum à la personnalité unique et équilibrée qui associe élégance et puissance dans sa belle robe de cristal. Issu de petites colonnes type Savalle (16 plateaux dont 5 de concentration encuivre).

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le rhum blanc agricole Longueteau 50 est élaboré à partir de deux variétés de cannes à sucre, la canne "bleue"et la canne "rouge". Ces variétés ont été sélectionnées et sont reconnues pour leur puissance aromatique. De qualité supérieure, le rhum Longueteau50 se singularise par la finesse de ses arômes.

Ample & fruité, agrumes, safran, réglisse, canne, fruits blancs …

Très parfumé, rond, canne fraiche, mangue, goyave, agrumes

Rum Fire
Takamaka White
Habitation Velier
JAMAÏQUE
63% vol - 70cl : 34,90€
SEYCHELLES
56% vol - 70cl : 62,90€

Elaborée à partir de cannes à sucre cultivées localement, cette version distillée dans des alambics pot still affiche un taux d’esters très précis, de 466 g/HAP. Mélange de délicatesse et de puissance, sa palette aromatique et gustative explore avec beaucoup de conviction l’univers des eaux-de vie blanches pour mieux mettre en valeur ses parfums et ses saveurs de jus de canne d’une très grande pureté d’expression.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

L’esprit de ce rhum est étonnamment élégant, tout en possédant une intensité indéniable. Version non vieillie de la mythique distillerie Hampden Estate, Rum Fire possède un nez très expressif et original qui tire sur les fruits bien mûrs caractéristiques des rhums high esters jamaïcains. Cette version overproof à 63% possède quelque chose en plus: un savant mélange entre puissance aromatique et douceur fruitée

Canne a sucre, pêche, poire, ananas, agrumes, cerise, florale…

plantains grillées, papaye, pomelos, fleurs tropicales, pop corn

River Antoine Rivers
Black Tot
GRENADE
69% vol - 70cl : 69,90€
CARAÏBES
46,2% vol - 70cl : 49,90€

Le 31 juillet 1970 marque la fin de la distribution de rations quotidiennes de rhum, alors surnommées Black Tot, dans la marine anglaise. Rendant hommage à cette pratique, Black Tot rum est un assemblage de rhums des Caraïbes & concentre les arômes de fruits de la Barbade, les épices de Guyane & l'intensité de la Jamaïque. Complexe& agréable avec une belle longueur.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

La distillerie River Antoine a été fondée en 1785, elle est la plus vieille rhumerie de l’île de Grenade mais également des Antilles. Elle a conservé la même fabrication artisanale du rhum de pur jus de canne, perpétuant la tradition du broyage de la canne à l’aide d’un moulin hydraulique, de la fermentation spontanée sans ajout de levures et enfin de la distillation à travers un alambic à repasse. Un rhum intense porté sur les agrumes et les notes «estérisées».

complexe, puissant, muguet, vanille, fruits secs, canne à sucre…

Agrumes, solvant, ananas, notes fumées, herbe fraiche, miel

Black Tot
Flor de Cana 14 ans
CARAÏBES
46,2% vol - 70cl : 49,90€
NICARAGUA
40% vol - 70cl : 52,00€

Le climat du Nicaragua, terre de lacs & de volcans, a permis à ce nouveau compte d’âge de chez Flor de Caña d’obtenir une très belle concentration aromatique. Son profil se veut riche & gourmand avec de belles notes de fruits à coque, de nougat & d’épices légères. Un rhum élégant qui nous fait voyager en Amérique Centrale.


Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le 31 juillet 1970 marque la fin de la distribution de rations quotidiennes de rhum, alors surnommées Black Tot, dans la marine anglaise. Rendant hommage à cette pratique, Black Tot rum est un assemblage de rhums des Caraïbes & concentre les arômes de fruits de la Barbade, les épices de Guyane & l'intensité de la Jamaïque. Complexe& agréable avec une belle longueur.

Riche, vanille, fruits à coque, crème caramel, nougat, épices

Complexe, épices, fruits exotiques, banane mure, café…

Fair Rum Belize XO
Brugal 1888
BELIZE
40% vol - 70cl : 43,00€
REPUBLIQUE DOMINICAINE
40% vol - 70cl : 51,00€

Arrivé en 1868 en République Dominicaine, Don Andres Brugal est le premier à y faire vieillir du rhum en fût. Issu de la mélasse de cannes cultivées en République Dominicaine, Brugal 1888 est d’abord vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon pendant 6à 8 ans, puis une seconde maturation est effectuée dans des fûts de sherry oloroso venant d’Europe, pendant 6 ans

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce rum au goût unique est né du travail commun entre les autorités du commerce équitable & FAIR Spirits. Pendant 5 ans, le rum est vieilli sur place en fûts de chêne américain puis importé & embouteillé dans la région de Cognac. Il oscille entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.

boisé, cacao, fruits, cannelle, vanille, fruits secs..

fruité, salé, poire, groseille, muscade

Rum Nation Peruano 8 ans
Plantation Rum Three Stars White Rum
PEROU
40% vol - 70cl : 52,00€
CARAÏBES
41,2% vol - 70cl : 25,00€

Le rhum Plantation 3 stars à été créé en l’honneur des rhums historiques produits au sein des îles des Caraïbes. C’est un mélange habile des trois meilleurs rhums de cette région : le rhum vieilli de Trinidad apporte son élégance, la Barbade donne une bouche équilibrée & la Jamaïque transmet son incontestable structure.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce rum puissant et séducteur reflète l’esprit d’Amérique Latine. La gamme Rum Nation est le résultat d’années de recherche et de dégustation. Chaque version est soigneusement embouteillée au degré idéal, entre 40 et 45%,pour assurer le meilleur équilibre en douceur, texture et saveur. Tout en rondeur & en fruit !

fleurs, fruits tropicaux, sucre brun, banane mûre, vanille, épices

épicé, fruits exotiques & confits, notes grillées & chocolat

Plantation Rum 2007 Guyana
Plantation Rum 2009 Fiji
GUYANE BRITANNIQUE
51% vol - 70cl : 85,00€
FIJI
49,5% vol - 70cl : 67,00€

Ce rhum, distillé à 100 % en pot still, offre un profil aromatique riche & plus complexe que les rhums fidjiens traditionnels qui sont généralement des assemblages de rhums distillés en colonne & pot still. Cette édition met en valeur le savoir-faire exceptionnel de la distillerie Rum Co avec cette expression vieillie 10 ans aux îles Fidji, puis 3 ans à Cognac dans des ex-fûts de Cognac Ferrand...

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce rhum est issu d’un assemblage de pas moins de trois différents alambics mythiques faisant saliver les plus gros amateurs de rhums : Port Mourant pot still, Savalle et Enmore Coffey column still. Ce rhum de 15 ans, vieilli 13 ans en climat tropical, puis 2 ans en climat continental à Cognac présente une belle structure soutenue par des notes épicées et chocolatées.

Fruité, pâtissier, floral, banane, orange, fruits tropicaux…

Intense & riche, cacao, amande, vanille, agrumes, cuir, cannelle

Plantation Rum 2013 Barbade
Plantation Rum XO
20th Anniversary
BARBADE
50,2% vol - 70cl : 75,90€
BARBADE
40% vol - 70cl : 65,50€

Un assemblage de plusieurs rums des Barbades, vieillis & sélectionnés par Alexandre Gabriel pour célébrer ses 20 ans à la tête de la société Pierre Ferrand. Affiné dans des petits fûts de Cognac au Château de Bonbonnet, ce rhum particulièrement épicé se révèle en bouche d’une gourmandise à laquelle il est difficile de résister.  

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Crémeux & vanillé, boisé & capiteux, notes de muscade & cacao

Fruité & épicé, noix de coco, miel, pain d’épice, tabac, agrumes…

Pour la cinquième édition de la collection de rhums millésimés Under The Sea, Plantation Rum s’arrête sur la plage de Brighton Beach, où se trouve la West Indies Rum Distillery. Ce Barabados 2013 est un assemblage de rhum pot still et de rhum column still.Small batch de seulement 20 fûts, embouteillé à 50,2% alc., il se distingue par son caractère épicé et extravagamment fruité.

Plantation Rum
Panama 2012 Pauillac

TW Guyana & Jamaïca Rhum Rare
PANAMA
49?6% vol - 70cl : 59,90€
FRANCE - Aveyron
63,5% vol - 50cl : 59,50€

Assemblage de rhums en provenance de la Jamaïque et de Guyane Britannique. Résolument british, travaillé avec la volonté de proposer un flacon riche et complexe. Embouteillé à son degré naturel. La petite pointe de sucre apportée par le rhum du Guyana lui apporte cette touche de gourmandise venant tempérer le caractère puissant de la Jamaïque.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un rum distillé en alambic à colonnes au Panama, Vieillit pendant huit ans en fût de Bourbon, puis un an à Cognac en fut de Cognac Ferrand et enfin dix mois en fut de Pauillac. Doux, avec des notes de tarte aux mûres, de prune, il dévoile des arômes de cerise, pain grillé et douces épices. Un plaisir !!!!
Une édition limitée - Embouteillée pour la cave d’Emelyne.

Torréfié, mélasse, olive verte, suave…

Floral, cassis, cerise noir, tabac, vanille, café, pain grillé

Hampden HLCF
Hampden 4 ans 2018
LROK The Younger
JAMAÏQUE
60% vol - 70cl : 79,90€
JAMAÏQUE
47% vol - 3l : 299,00€

Cette version entre dans la catégorie LROK, mark dont le taux d’esters est compris entre 200 et 400 g/hl d’alcool pur. Âgée de quatre ans, elle se décompose en deux étapes bien distinctes : la première, olfactive, incarne à merveille le style à la fois empyreumatique et capiteux du rhum élaboré par la distillerie Hampden, & la seconde, gustative, révèle un caractère gourmand et si abondamment fruité qu’il évoque par moments une eau-de-vie de mirabelle.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Hampden HLCF Classic Overproof est un rhum unique et exceptionnel. Élaboré à partir du mark HLCF(Hampden Light Continental Flavoured), il est marqué par sa puissance, comme en témoigne sa teneur en alcool de 60%. Malgré sa force, il reste raffiné et délicat, avec des arômes grillés, boisés et épicés

Gourmand & fruité, banane, verveine, canne a sucre, foin…

notes médicinales, caoutchouc, plantain, épices, cannelle, teck

Long Pond 3 ans 2019
Caroni 18 ans
2000 Replica
JAMAÏQUE
60% vol - 70cl : 89,00€
TRINIDAD & TOBAGO
51,4% vol - 70cl : 290,00€

Pour fêter ses 100 ans, Caroni présente ce millésime, un produit d’exception & la réplique à l’identique d’un Caroni importé en Europe pendant les années 1940. Entièrement vieilli à Trinidad, ce Caroni offre à nouveau de belles notes pétrolifères si caractéristiques, ainsi qu’une palette aromatique riche qui nous fait voyager entre fruits (banane, abricot, groseille), boisé & épices (miel, vanille, tabac frais, girofle) : dense & savoureux !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Long Pond 2019 a été produit à la distillerie Long Pond à Trelawny en Jamaïque. Le « mark » STC♥E était une formule spécifique de la distillerie Cambridge qui a fermé en 1947. Elle désigne les rhums dont le taux d'esters est de 550-700 gr/hLAP. Après seulement 3 ans de vieillissement en climat tropical, la part des anges a dépassé les 22%.

banane mûre, fruits exotiques, vanille, girofle, camphre, tabac

Empyreumatique, exotique, miel, hydrocarbure, chocolat, épices

Papalin 4 ans Haïti
Providence 3 ans
HAÏTI
53,1% vol - 70cl : 69,00€
HAÏTI
52% vol - 70cl : 95,00€

Élevée dans des fûts ayant contenu des rhums Caroni, cette version dévoile, dans un premier temps, des arômes et des saveurs de jus de canne qui mettent en valeur la qualité d’un distillat d’une pureté cristalline. Puis, sa palette aromatique et gustative gagne sans cesse en maturité, comme le souligne le caractère à la fois oriental et praliné de la finale.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Cette version est issue de l’assemblage de différents clairins distillés en 2017 et du rhum de sirop de canne de la distillerie de Port-au-Prince (2018), vieillis dans des barriques différentes (Caroni & Mount Gay, bourbon & de cognac). Évoquant tour à tour un vin liquoreux, une eau-de-vie de fruits ou bien encore un single malt écossais, Papalin Haïti revient de ses voyages au long cours les cales remplies de trésors olfactifs et gustatifs.

Médicinal, floral, banane flambée, jus de canne frais, ananas…

Fruité, vanille, girofle, piment de cayenne, canne, tabac…

Plantation Rum 2001 Trinidad
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TRINIDAD & TOBAGO
64,3% vol - 70cl : 299,00€
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Notes de dégustation :
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Élevé en climat tropical puis continental, ce rhum a passé 17 ans en fût de bourbon à Trinidad & Tobago avant de poursuivre sa maturation en France, dans les chais de Maison Ferrand, pendant 4 ans dont 2 ans en fût de Cognac Ferrand 10 Générations. Affichant un taux d’esters de 325 g/hl d’alcool pur, ce Plantation se montre extrêmement volubile et aérien. Sa palette aromatique & gustative, vit au rythme de séquences fruitées et florales.
Edition limitée à 216 bouteilles

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Riche et vif, Abricot, santal, épices…

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION