Un véritable coup de cœur ! Envoutant, on ne devine pas son jeune âge lors de la dégustation tant il fait preuve d’une justesse exceptionnelle. Vieilli en fûts neufs, il tire son nom du profil de chauffe sélectionné par la distillerie. Une simple gorgée & le charme opère, ce rhum nous emmène en voyage !
Festival de cannes fraîches ! Deux paramètres expliquent ce rhum blanc complexe : un sous-sol d’origine volcanique dont se nourrissent les cannes à sucre de La Thieubert et l’influence du littoral Caraïbe sur un climat très sec et ensoleillé : le fruit d’un long travail de maturation !
Gourmand & chaleureux, agrumes, café, épices, canne fraiche
Fin & délicat, notes sucrées & anisées, suave & complexe
Le rhum blanc agricole Longueteau 50 est élaboré à partir de deux variétés de cannes à sucre, la canne "bleue" et la canne "rouge". Ces variétés ont été sélectionnées et sont reconnues pour leur puissance aromatique. De qualité supérieure, le rhum Longueteau50 se singularise par la finesse de ses arômes.
Neisson continue d’affirmer son savoir-faire en produisant ce rhum vieux à l’occasion de ses 85 ans. Cet assemblage de cuvées a vieilli de trois à neuf ans, en fût de chêne français & de Bourbon. Cette version signe la plus subtile introduction à l’univers sensoriel des rhums vieux Neisson : un rhum au caractère bien trempé, vivifiant et gourmand.
Très parfumé, rond, canne fraiche, mangue, goyave, agrumes
arômes de fruits, de miel & de vanille, tanins très fondus & boisés
Ce rhum a été vieilli plus de 3 années en petits fûts ayant contenu autrefois du bourbon. Le climat particulier des Caraïbes permet d’accélérer la période de maturation de rhums &de développer pleinement leurs subtils arômes : une excellente introduction aux saveurs des rhums vieux Karukera.
Le rhum vieux agricole Longueteau 3 ans est le résultat d'un vieillissement des rhums durant 3 ans dans des fûts de chêne ayant précédemment contenu du cognac.
Il se caractérise par des notes subtiles de muscade et de cannelle, et s'apprécie en digestif ou en Ti Punch.
Riche, noix de coco, chocolat, miel
Rond, boisé, canne à sucre
Avec la volonté de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre, la distillerie Chalong Bay, créée par un couple de jeunes français est située à Phuket. Elle est équipée d’un alambic armagnaçais âgé de quarante ans. Très aromatique & frais, le rhum élaboré constitue une véritable ode à un fruit : le litchi...
Un rhum fait à partir de pur jus de canne frais du domaine sucrier de Mhoba, en Afrique du Sud, sur une sélection des distillats les plus exceptionnels fabriqués avec l’unique variété de canne à sucre d’Afrique du Sud : Nkomazi. Les distillats sont sélectionnés pour leur parfum exceptionnel, leurs arômes & leur caractère végétal de canne. Ce rhum est l’essence de Nkomazi.
Elancé, puissant. Notes exotiques (lait de coco, vanille)
Canne a sucre fraiche, végétal, curcuma, menthol, abricot…
Un rhum sélectionné par La Cave d’Emelyne. Distillé par la distillerie BEENLEIGH, la plus ancienne enregistrée d’Australie, installée dans l’état du Queensland. Les cannes sont broyées dans l’un des derniers moulins privés, à quelques kilomètres de la distillerie. Ce rum de style anglais a été distillé dans des alambics à pot. Vieilli 2 ans en Australie puis 2 ans en foudre ayant contenu du cognac en France, ce rum étonne par sa singularité.
La distillerie River Antoine a été fondée en 1785, elle est la plus vieille rhumerie de l’île de Grenade mais également des Antilles. Elle a conservé la même fabrication artisanale du rhum de pur jus de canne, perpétuant la tradition du broyage de la canne à l’aide d’un moulin hydraulique, de la fermentation spontanée sans ajout de levures et enfin de la distillation à travers un alambic à repasse. Un rhum intense porté sur les agrumes et les notes «estérisées».
Ample & épicé, fruits exotiques, cannelle, fruit de la passion
Agrumes, solvant, ananas, notes fumées, herbe fraiche, miel
Issue de l’assemblage de deux fûts de chêne français, cette version a vieilli sous le climat tropical des Seychelles. Oxydative et en même temps remarquable de fraîcheur conservée, sa palette aromatique et gustative est constituée de séquences fruitées pleines d’exotisme, épicées et empyreumatiques, qui mettent bien en valeur son tempérament extraverti et généreux.
Elaborée à partir de cannes à sucre cultivées localement, cette version distillée dans des alambics pot still affiche un taux d’esters très précis, de 466 g/HAP. Mélange de délicatesse et de puissance, sa palette aromatique et gustative explore avec beaucoup de conviction l’univers des eaux-de vie blanches pour mieux mettre en valeur ses parfums et ses saveurs de jus de canne d’une très grande pureté d’expression.
Café, pain d’épice, agrumes, herbacé, camphre, ananas, vanille…
Canne a sucre, pêche, poire, ananas, agrumes, cerise, florale…
Le Rhum vieux Abuelo 12 ans résulte d’un assemblage de rhums vieillis 12 ans en fûts de chêne blanc américain de Bourbon. Caractéristique des rhums de mélasse, on retrouve une douceur équilibrée et un gras soyeux. C’est un rhum de dégustation, également adapté en cocktail au fameux «Old Fashion».
Elaboré à partir de leur rhum blanc AOC Martinique, cette cuvée est vieillie minimum 12 mois en foudre de chêne français, ce rhum doux et sucré ravira les amateurs de Ti Punch et de Cuba Libre et autres cocktails.
Fruits mûrs, canne a sucre, camphre, raisin, chocolat…
Canne a sucre, raisins secs, vanille, cannelle, vanille léger boisé
Le climat du Nicaragua, terre de lacs & de volcans, a permis à ce nouveau compte d’âge de chez Flor de Caña d’obtenir une très belle concentration aromatique. Son profil se veut riche & gourmand avec de belles notes de fruits à coque, de nougat & d’épices légères. Un rhum élégant qui nous fait voyager en Amérique Centrale.
Gran Reserva est une sélection des meilleures barriques des chais du Guatemala ayant ensuite subi un élevage final en Charente. Ce rhum propose un nez profond et une bouche onctueuse, d'une grande complexité aromatique.
Riche, vanille, fruits à coque, crème caramel, nougat, épices
Boisé, noix pécan, épices, orange, sirop érable
Coffret présentant 6 rums artisanaux Plantation parmi les plus mythiques. Évoquant l’univers du cigare, il invite à la volupté et au voyage. Une merveilleuse initiation. Le coffret Plantation s’ouvre sur 6 précieux flacons aux robes d’ambre, 6 escales fascinantes dans l’univers gourmand du rhum, dans le temps & dans les Caraïbes.
Ce rhum issu d'une distillerie de Foursquare est sublimement équilibré. Le nez offre doux parfum de miel ainsi que des notes terreuses, tandis que la bouche est riche et généreuse. Chaque produit de la gamme est sélectionné puis assemblé par les experts du fournisseur de vins et spiritueux privilégié de la couronne britannique.
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Riche, chêne, chocolat noir, épices
Le rhum Plantation 3 stars à été créé en l’honneur des rhums historiques produits au sein des îles des Caraïbes. C’est un mélange habile des trois meilleurs rhums de cette région : le rhum vieilli de Trinidad apporte son élégance, la Barbade donne une bouche équilibrée & la Jamaïque transmet son incontestable structure.
Ce Spiced rhum est élaboré à partir de rhums jamaïcains dans lesquels sont infusées des épices naturelles : gousses de vanille de Madagascar, chair de noix de coco des Caraïbes et une touche de gingembre local. Afin d’apporter une belle complexité, des rhums jamaïcains âgés de 5 à 10 ans sont également ajoutés à l’assemblage qui repose quelques mois en fûts de chêne, et pour 15 à 20 % de l’assemblage en fûts de sherry.
fleurs, fruits tropicaux, sucre brun, banane mûre, vanille, épices
Vanille pâtissière, chocolat, coco, caramel, quatre épices…
Avec Xaymaca, Plantation redonne vie aux rhums 100% pot still typiques du style jamaïcain du 19èmesiècle : tout en saveur ! Evoquant le nom donné à l’île par ses premiers habitants, les Arawaks, Xaymaca est un rum au profil floral, sec & épicé, sur la poire & le raisin blanc !
Plantation Barbados 5 ans est un assemblage de rhum de la Barbade. Cet assemblage a été élevé dans des fûts de Bourbon sous climat tropical de la Barbade puis au Château de Bonbonnet en France. Dans de petites barriques Ferrand, il poursuit le processus d’élevage sous l’œil attentif de notre maître de chai.
vanille, banane cuite, abricot, pomme-cannelle, rose & poire
Vanille pâtissière, chocolat, coco, caramel, quatre épices…
Ce rhum, distillé à 100 % en pot still, offre un profil aromatique riche & plus complexe que les rhums fidjiens traditionnels qui sont généralement des assemblages de rhums distillés en colonne & pot still. Cette édition met en valeur le savoir-faire exceptionnel de la distillerie Rum Co avec cette expression vieillie 10 ans aux îles Fidji, puis 3 ans à Cognac dans des ex-fûts de Cognac Ferrand...
Ce rhum est issu d’un processus de fabrication unique : les ananas Victoria sont épluchés à la main. L’écorce de l’ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une 1 semaine puis distillé tandis que la chair de l’ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois. Ensuite, le distillat et l’infusion sont assemblés : à tomber !
Fruité, pâtissier, floral, banane, orange, fruits tropicaux…
Ananas, pommes cuites, vanille, notes fumées & épicées
Un assemblage de plusieurs rums des Barbades, vieillis & sélectionnés par Alexandre Gabriel pour célébrer ses20 ans à la tête de la société Pierre Ferrand. Affiné dans des petits fûts de Cognac au Château de Bonbonnet, ce rhum particulièrement épicé se révèle en bouche d’une gourmandise à laquelle il est difficile de résister.
Deuxième rhum de la collection de millésimes "Under The Sea". Distillé en pot still au sein de la mythique distillerie Clarendon en Jamaïque, ce rhum est vieilli 13ans dans son pays d’origine puis 2 ans en France, dans des fûts de Cognac. Ce millésime, mis au point sans aucun sucre ajouté, possède un taux d’ester de 102grammes par hectolitre d’alcool pur.
Crémeux & vanillé, boisé & capiteux, notes de muscade & cacao
Banane, vanille, abricot, pain grillé, goyave, pomme cuite
Elaborée à partir des Clairins Sajous, Vaval, Casimir & Le Rocher, cette version s’appuie sur une base composée de cannes à sucre & de sucres de canne chauds. La palette aromatique & gustative se déploie avec une extrême sensibilité & sensualité. Ainsi, chaque note, qu’elle soit fruitée, florale, médicinale, épicée ou encore miellée est retranscrite avec une précision d’orfèvre.
Le 31 juillet 1970 marque la fin de la distribution de rations quotidiennes de rhum, alors surnommées Black Tot, dans la marine anglaise. Rendant hommage à cette pratique, Black Tot rum est un assemblage de rhums des Caraïbes & concentre les arômes de fruits de la Barbade, les épices de Guyane & l'intensité de la Jamaïque. Complexe &agréable avec une belle longueur.
canne à sucre, rose, abricot, poire, fruits rouges, vanille, agrumes
Complexe, épices, fruits exotiques, banane mure, café…
Ce Rhum distillé en alambic de cuivre est un assemblage de rhums âgés de 6 à 10 ans dans des ex-fûts de bourbon. La signature Worthy Park est manifeste avec un nez sur la banane, les fruits du verger et des notes pâtissières, une onctuosité séduisante avec du chêne riche. Une finale très longue & sèche sur l’eucalyptus & la noix.
Après plus de 265 ans d'activité, la distillerie Hampden Estate lance enfin sur la scène mondiale des embouteillages officiels ! Ce Hampden à 46%, digne héritier des Stinking Rums Jamaïcains (ultra corsés) est un savoureux mélange de fruits mûrs, d'épices & de notes phénoliques. Affirmant un caractère authentique, il est le fier représentant des Pure Single Jamaican Rums.
tropical : vanille, épices douces, miel boisé
banane & mangue mûre, orange confite, bonbon arlequin, cire
Pour fêter ses 100 ans, Caroni présente ce millésime, un produit d’exception & la réplique à l’identique d’un Caroni importé en Europe pendant les années 1940. Entièrement vieilli à Trinidad, ce Caroni offre à nouveau de belles notes pétrolifères si caractéristiques, ainsi qu’une palette aromatique riche qui nous fait voyager entre fruits (banane, abricot, groseille), boisé & épices (miel, vanille, tabac frais, girofle) : dense & savoureux !
La distillerie Hampden, en Jamaïque, a développé sa renommée avec des rhums très aromatiques marqués par ces fameux esters. Cette version du millésime 2010 est un LROK (Light Rum Owen Kelly), un rhum « léger » tout en gourmandise qui reprend des marqueurs Hampden comme l’ananas rôti, une légère touche volatile, des notes végétales fraiches. L’apport du fût a permis à ce rhum haut en couleur de se patiner et gagner en gourmandise avec des notes plus beurrées et confiturées.
banane mûre, fruits exotiques, vanille, girofle, camphre, tabac
Banane séchée, bonbon arlequin, sucre de canne, fruits exotiques
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Affichant un taux d’esters compris entre 200 & 300 grammes par hectolitre d’alcool pur, ce vénérable Clarendon se décompose en trois étapes de dégustation bien distinctes. Le nez tout d’abord, qui se révèle à la fois miellé, fruité, floral & légèrement médicinal. La bouche ensuite, qui prend des accents empyreumatiques on ne peut plus jamaïcain. Et enfin, la finale, qui repart en territoire fruité, floral & miellé afin de boucler la boucle.
Edition limitée à 354 bouteilles
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Puissant & gourmand, banane, tabac