VINS BLANCS
Rhône - Bordeaux - Sud Ouest

Côtes du Rhône Blanc
La Bastide Saint Dominique
Viognier, Grenache blanc, Clairette

Un vin aux notes gourmande d’amandes, de poire, agrumes, pêches. La bouche est juteuse, fraiche & savoureuse avec des arômes de poire, abricot avec une finale persistante de notes exotiques
Accords plats & mets :
Un carpaccio de thon, un lapin rôti aux mirabelles, un fromage de chèvre, des gambas grillées …
Domaine Coursodon
13% Vol - 75cl : 22,00€
50% roussanne 50% viognier

Belle robe lumineuse aux reflets verts, le nez montre densité & concentration, très mûr : poire, pêche. Le sol rocheux est très présent, herbes fines, lavande, thym frais, poivre blanc. La bouche est volumineuse, nourrissante & gourmande :
plaisir garanti !
Accords plats & mets :
!à l’apéritif, un poisson froid, un chapon farci, des acras de morue, une raclette…
14% Vol - 75cl : 11,00€
Vin de France 2023 Etincelle
Saint Joseph Silice 2023
Domaine Coursodon
100% Marsanne

Un vin au nez vif & très frais avec des arômes de d’herbes fines, thym & laurier, pomme, lavandes & épices douces. La bouche est tout aussi fruité avec des arômes de fruits blancs, pomme & poire. Un superbe vin à la matière dense, précis & charmeur
Accords plats & mets :
à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer, des tagliatelles au saumon, une raclette…
La Bastide Saint Dominique
14% Vol - 75cl : 31,00€
clairette rose, grenache, roussanne

Très charmeur, le nez est délicat & précis de pêche blanche, poire, fleurs blanches. La bouche est ample, parfumée d’arômes de crème anglaise, madeleine, une pointe méditerranéenne & la finale très longue très fruitée & bien équilibrée
Accords plats & mets :
Avec un risotto à la truffe, une brouillade d’œufs aux truffes, des ravioles de cèpes, une lotte au fenouil...
13% Vol - 75cl : 32,90€
Châteauneuf du Pape blanc 2023
Saint Joseph 2022
Le Paradis Saint Pierre
Domaine Coursodon
95% Marsanne - 5% Roussanne

sensuel & raffiné, profond & complexe. De belles notes de fruits blancs, fleurs blanches, noisette & madeleine, fleur d’oranger. La bouche est splendide avec ses arômes d’orange confite, d’ananas, poire & pomme, d’épices multiples. Gourmand & parfaitement équilibré, intense une réussite
Accords plats & mets :
avec des quenelles de brochet, un ris de veau, une terrine de poisson de rivière…
Stéphane Montez
14,5% Vol - 75cl : 49.90€
Viognier

Un vin au nez très floral avec des notes de lilas & violettes, lavande & menthe fraiche mais aussi très fruité (pêche, abricot, fruits exotiques). La bouche au fruits soyeux, est sensuelle avec des arômes de fruits très mûrs (poire, raisin, abricot) & une longueur époustouflante
Accords plats & mets :
Un Saint Pierre, un homard, une lotte au curry, quenelles de brochet
14% Vol - 75cl : 48,00€
Condrieu 2022 Chanson
Graves 2020
Château du Grand Bos
Semillon,Sauvignon blanc & gris, muscadelle

Un vin aux arômes d’agrumes & fleurs blanches (tilleul). La bouche est vive &fraîche avec de douces notes de fruits exotiques & très florale, et une finale très fruitée
Accords plats & mets :
Avec une blanquette de veau, un dos de cabillaud aux épices...
Château Olivier
13,5% Vol - 75cl : 43,50€
Sauvignon Blanc , Sémillon

Toute la typicité de l’AOC est représentée avec une grande précision : notes balsamiques, iode, pomme de pin…ainsi que agrumes, herbes fines & minéralité, mais aussi fruits jaunes & exotiques. En bouche les aromes du nez sont bien présents avec une belle place pour les agrumes. La finale est droite, intense & précise.

La Revue des Vins de France : 93/100
Accords plats & mets :
Avec plateau de fruits de mer, un bar en croute, un tartare de daurade…
12,5% Vol - 75cl : 14,80€
Pessac Léognan 2019
Pessac-Léognan 2014
Château Latour-Martillac
Sauvignon, Sémillon.

Le nez intense et gourmand souligne des notes de fruits blancs et d’ananas. Un équilibre subtil entre acidité & longueur en bouche sur des notes citronnées, une bouche vive, tendue & rafraîchissante avec une finale aux notes de zeste d’orange.
Accords plats & mets :
Avec une blanquette de veau, un filet de cabillaud, des noix de st jacques & fondue de poireaux, un foie gras poêlé…
Château Suduiraut
14% Vol - 75cl
Sauvignon blanc Sémillon

Un vin possédant un merveilleux bouquet d’arômes allant des fruits très très mûrs à la marmelade & à la fleur d’abricot.

Robert Parker : 94/100
Accords plats & mets :
Sur un foie gras mi-cuit, une île flottante, des gambas au curry…
13% Vol - 75cl : 49,50€
Château Suduiraut 2010 – 1er Cru Classé Sauternes
Château Suduiraut 2007 – 1er Cru Classé Sauternes
Château Suduiraut
Sauvignon blanc Sémillon

La bouche est intense en arômes avec son coté mielleux, sur les fruits jaunes & les agrumes. On retrouve une légère acidité en bouche. Tout simplement superbe !
Accords plats & mets :
Avec des huîtres chaudes, de l’Epoisse, un foie gras mi-cuit…
Chateau Suduiraut
14% Vol - 37,5cl
Sauvignon blanc Sémillon

Harmonieux & concentré, sur des notes de fruit de la passion, d’agrumes fins, d’abricot & de cire d’abeille.
Accords plats & mets :
Avec un turbot hollandais, un cocktail de fruits secs, une tarte aux poires.
14% Vol - 75cl
Château Suduiraut 2001 – 1er Cru Classé Sauternes
Château Climens 2003 – 1er Cru Barsac
Château Climens
Sauvignon Sémillon

Un Barsac gourmand & élégant à la palette aromatique complexe avec des notes de fruits, d’écorces d’oranges confites, de miel, de figue & d’épices.

Robert Parker : 97/100
Accords plats & mets :
Avec des gambas grillées, du roquefort, une omelette norvégienne…
Domaine Cauhapé
13,5% Vol - 75cl : 15,50€
manseng, camaralet,lauzet, courbu

éclatant, le nez affiche complexité &  fraîcheur, évoquant les agrumes, les fruits exotiques, des notes florales, poivrées & anisées. La bouche, fraîche, développe des saveurs raffinées de fruits à chair jaune, d'agrumes et d'épices. Une finale persistante & généreuse
Accords plats & mets :
Avec un plateau de fruits de mer, un filet de poisson citronné...
14,5% Vol - 50cl
Jurançon Sec 2021 Geyser
IGP Côtes de Gascogne
Caprice 2022
Plaimont
Colombard, Gros Manseng

Fruité & gourmand, doté d’une grande fraicheur, le nez dévoile des notes de fruits jaunes & blancs relevées par de beaux agrumes. La bouche est vive & révèle les arômes découverts en nez avec d’une pointe florale.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, un tajine de poisson, du saumon à l’aneth, cuisine du monde.
Plaimont
12% Vol - 75cl : 10,50€
Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac

Vif & frais, le nez évolue vers un bouquet de fruits jaunes bien mûrs, de pomme verte & pamplemousse, des beaux arômes fleuris. La bouche est ample, fraiche & fruitée, avec une belle persistance.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des crustacés, un bar ou des ailes de raie, un fromage à pates pressées.
12% Vol - 75cl : 6,00€
Saint Mont Les Vignes Retrouvées 2021
IGP Côtes de Gascogne
Le Gros Manseng 2022
Plaimont
Colombard, Gros Manseng

Ce vin doux développe en nez des notes de citron confits, pêche jaunes, miel d’acacia & fleurs blanches. La bouche est douce& suave, doté de beaux fruits jaunes & la finale vive & rafraichissante avec des arômes d’agrumes 
Accords plats & mets :
Avec un fromage de chèvre, un plat sucré-salé, un foie gras…
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11,5% Vol - 75cl : 8,50€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION