VINS BLANCS
Alsace & Jura

Alsace "Bio’S" 2017
Domaine Louis Sipp
100% Pinot blanc

Un vin au nez très ouvert & fruité dans la famille des agrumes. En bouche on retrouve le caractère fruité, frais, & équilibré. Un vin de plaisir dont la belle longueur en bouche est la signature de la viticulture biologique.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec des crustacés & des fruits de mer, un poisson grillé, une viande blanche.
Domaine Kreydenweiss
13% Vol - 75cl : 24,00€
Pinot blanc, pinot Auxerrois.

un nez de fruits blancs, poire, pêche blanche & de notes d’herbes fines, d’agrumes & poivre blanc. La bouche est charnue avec un toucher très soyeux, pleine de fruits & d’épices & une longueur magnifique aux belles notes d’agrumes. Ce vin nous dévoile tout son terroir & son ampleur !

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec des moules marinières, des Saint Jacques, un risotto de fruits de mer…
12,5% Vol - 75cl : 14,30€ - indisponible
Alsace "La Fontaine aux Enfants" 2018
Clos Val d'Eleon 2018
Domaine Kreydenweiss
Riesling, Pinot Gris

un vin au nez plein de fraîcheur, mentholé avec des arômes de pêche, lavande, agrumes ainsi qu’une minéralité empyreumatique & épicés. La bouche est splendide, fruitée au possible (pomme, prune), nourrissante & énergique avec une finale superbe :

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 93/100
Accords plats & mets :
Avec un cabillaud rôti et légumes verts étuvés, blanquette de lotte au safran...
Domaine Kreydenweiss
13,5% Vol - 75cl : 35,00€
Riesling

Un vin au nez très floral (lys, rose, jacinthe) & fruité pêche, poire) d’une grande fraîcheur mais aussi intense & profond. La bouche possède une énergie considérable avec toujours ses beaux arômes fruités. C’est fin, c’est précis avec de la tension et une finale intense :
Une Réussite

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 94/100
Accords plats & mets :
Avec un bar, des langoustes, un Saint Pierre...
13% Vol - 75cl : 24,00€
Wiebelsberg Grand Cru 2018
Riesling 2018
Domaine Dirler-Cadé
100% Riesling

Un Riesling issu d’un tri sur les 4 grand cru, d’une superbe fraicheur & élégance, accompagné d’une grande finesse avec des notes d’agrume, de fruits blancs & d’épices. La bouche est ample avec une matière ronde & mûre avec une finale puissante & intense

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
avec un cabillaud, une poularde sautée au citron, une fricassée de poulet…
Domaine Dirler-Cadé
14% Vol - 75cl : 22,00€
100% Gewurztraminer

un vin au nez d’une grande fraicheur avec beaucoup de finesse & complexité. De belles notes de fruits blancs & exotiques, de fleurs blanches & d’agrumes. La bouche est pleine de fruits juteux, légèrement fumée & épicée. Charme & ampleur

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
avec des langoustines a l’armoricaine, une cuisine exotique, un tajine de poulet, un bleu d’Auvergne…
13,5% Vol - 75cl : 18,00€
Gewurztraminer 2019
Alsace Grand Cru "Kirchberg" 2011
Domaine Louis Sipp
100% RieslingUn nez sur des notes de fruits mûrs & anisés typique de ce cru, une bouche fruitée & délicatement structurée, une belle finale saline & ample, un vin de grande race.

Issue de l'agriculture biologique

Bettane & Desseauve : 15/20
Accords plats & mets :
Avec des crustacés et fruits de mer, des viandes blanches en sauce, sur un fromage de chèvre.
Domaine Kreydenweiss
13% Vol - 75cl : 27,00€
100% Riesling

Un riesling au nez très végétal avec des notes de poire & raisin ainsi qu’une belle complexité épicée. La bouche est volumineuse avec des arômes de pomme, poire, épices, agrumes… une finale incroyable, intense, expressive : juste splendide

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un barbue à l’oseille et aux navets nouveaux, un tartare végétal de langoustines...
13% Vol - 75cl : 27,00€
Alsace "Clos Rebberg" 2018
Grand Cru "Osterberg" Riesling 2015
Domaine Louis Sipp
100% Riesling

Le nez s’exprime sur des notes d’agrumes. L’attaque en bouche est délicate, fruité & gourmande sur des arômes avec une remarquable trame d’acidité mûre qui donne longueur & persistance au vin. Un vin sec & tendu mais sans extrême.

Issue de l'agriculture biologique

WA : 93/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec des fruits de mer & crustacés, des poissons grillés ou fumés, du fromage de chèvre.
Domaine Kreydenweiss
13,5% Vol - 75cl : 31,50€
100% pinot gris

Ce grand cru frais & délicat saura vous surprendre avec sa rondeur & ses notes de fruits jaunes, de coing, de miel & de fleurs. La bouche est fruitée avec des arômes d’agrumes, d’ananas ; des tanins d’une finesse incroyable avec une finale colossale.

Issue de l'agriculture biologique

WA : 93/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec une blanquette, une escalope panée, un veau marengo…
13,5% Vol - 75cl : 29,50€
Alsace Grand Cru "Moenchberg" 2016
Alsace Grand Cru "Kessler" 2016
Domaine Dirler Cadé
100% riesling

Un Riesling délicatement floral (eucalyptus, violette, romarin) avec des notes fumées & de gingembre frais. La bouche est fruitée (poire, fruits blancs, citron) avec beaucoup de matière, d’énergie & de minéralité. Un vin précis & d’une longueur incroyable.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France 17/20
Accords plats & mets :
Avec un homard grillé, une lotte braisée au cidre …
Domaine Dirler Cadé
13,5% Vol - 75cl : 37,50€
100% riesling

Un vin d’une grande fraîcheur & d’une grande pureté avec des notes de jasmin, d’agrumes givrés, d’ananas. La bouche a toutes les qualités du nez avec en plus une énergie considérable & une finale aussi longue que persistante.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un duo de flétan & crevettes, du thon braisé au citron, une tarte à l’ananas …
13,5% Vol - 75cl : 36,80€
Alsace Grand Cru "Spiegel" 2015
Alsace Grand Cru "Kastelberg" 2015
Domaine Kreydenweiss
100% riesling

Avec un nez d’une grande classe sur des notes de violette, d’épices, de cardamome ; en bouche ses notes de prune jaune, de pomme, de pamplemousse, d’épices & de silex, ce grand cru démontre une grande puissance, beaucoup de finesse & de minéralité.

Issue de l'agriculture biologique

WA : 96-98/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un poularde au riesling, un turbot Béarnaise ou tartare…
Domaine Kreydenweiss
12,5% Vol - 75cl : 48,00€
100% riesling

Bien que discret au nez, le vin présente minéralité & tanins, droiture & ampleur, intense longueur en bouche, finale avec beaucoup de finesse. On aime les fruits jaunes mûrs & l’acidité qui évoque la rhubarbe. Très bel équilibre intense, finale incroyable avec beaucoup de finesse.

Issue de l'agriculture biologique

WA : 96/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec des moules marinières, des Saint Jacques poêlées, un plateau de fruits de mer…
14% Vol - 75cl : 48,00€
Alsace Grand Cru "Kastelberg" 2016
Côtes du Jura 2018 "Savagnier
Domaine Berthet Bondet
100% Savagnin

Ce vin présente des beaux arômes d’agrumes mais aussi de fruits jaunes & de fruits exotiques enrichi par une très belle finesse minérale. Une superbe longueur.

Issue de l'agriculture biologique

Accords plats & mets :
Idéal à l’apéritif, avec carpaccio de poisson, des sashimis, des fruits de mer…
Domaine Berthet Bondet
14% Vol - 62cl : 58,00€
100% Savagnin

Un vin jaune doté d’une belle onctuosité &d’une grande fraicheur avec des arômes de noix fraiches, d’amande, de pomme à cidre… Souple, fin avec du caractère : un vin très séducteur.

Accords plats & mets :
idéal à un poisson fumé, une raclette ou tartiflette, des escargots, un plat au comté
13% Vol - 75cl : 22,00€
Château Chalon 2012
Vin de paille 2015
Domaine Berthet Bondet
Chardonnay, Savagnin, Poulsard

Un vin à la palette aromatique tirant sur les fruits secs, fruits confits, coing, abricot sec. La bouche est mielleuse & fraiche avec une acidité bien équilibrée.
Accords plats & mets :
avec du foie gras, un poulet grillé au miel, du roquefort ou bleu des Causses, une tarte au citron
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15% Vol - 37,5cl : 38,50€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION