Issu d’une sélection des meilleurs whisky du Speyside, ce CRN57° 12 ans est une projection du futur The Cairn 12 ans. Embouteillé à 43%, c’est un blended malt scotch whisky fruité et rond, aux arômes de pomme de chocolat et d’orange. Fondée en 2022, les premiers single malt de la distillerie ne seront commercialisés que dans quelques années.
Ce single malt de la distillerie Dailuaine, nichée au cœur du Speyside, a été vieilli en ex-fût de Bourbon Koval, révélant une belle harmonie entre douceur et complexité. Il déploie des notes de citron vif, de miel, de vanille et de fruits mûrs, avant de s’étirer sur une finale délicieusement longue et chaleureuse.
Pommes, cannelle, orange, chocolat, épices…
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Ce Strathisla 2016, vieilli 9 ans en fûts de Sherry Pedro Ximénez, offre un équilibre parfait entre gourmandise et élégance. Issu de la gamme Un-Chillfiltered (46 %), ce single malt du Speyside révèle un profil huileux, fruité et épicé. C’est une introduction idéale à l'univers de Signatory Vintage, alliant la profondeur du xérès à la richesse classique du malt.
Au sein de la gamme Remarkable Regional Malt, Scallywag se démarque par la tête de chien sur son étiquette mais surtout par son profil intensément gourmand. Issu de l’assemblage de grands single malts du Speyside, dont Mortlach, Macallan & Glenrothes, il arbore des arômes richement épicés et chocolatés soutenus par de belles notes de vin de xérès.
Figues confites, caramel brun, fruits noirs, toffee, cacao, épices…
gourmand, vanille, chocolat, orange, épices douces, tabac
Issu d’un assemblage de sept fûts de bourbon, ce single malt de 12 ans capture l'essence du Speyside. Fidèle au style Aultmore, il dévoile un nez parfumé et une bouche ample, fruits d'une fermentation précise. Embouteillé à 48 % sans filtration, ce Small Batch d'Elixir Distillers offre une dégustation authentique et raffinée, idéale pour les novices comme pour les experts.
Ce single malt constitue la signature de la distillerie Benromach, l'une des plus petites distilleries d'Ecosse. Légèrement tourbé, il provient de l’assemblage de fûts de bourbon et de sherry oloroso. En résulte un single malt céréalier et fruité, sublimé par une note fumée. D’une grande finesse, il combine les notes typiques du sherry, à des arômes de vanille ou de fruits du verger.
Caramel,boisé, chocolat, cassis, vanille, fruits rouges…
Poire, miel, vanille, fumée douce, orge malté, toffee, céréales…
Ce Speyside (M) 2011, issu d'une distillerie emblématique, a vieilli 14 ans en fûts de Sherry Pedro Ximénez de premier remplissage. Ce Small Batch dévoile une texture veloutée et une intensité généreuse, marquée par les fruits noirs et les fruits secs. L'équilibre est parfait entre la densité maltée du distillat et la profondeur gourmande du bois. Un whisky élégant.
Tamdhu 12 ans, vieilli dans les plus beaux fûts de sherry oloroso, révèle tout le savoir-faire du whisky écossais. Au nez, des arômes riches de chêne, de cinnamon roll, de bonbon à l’orange etde fruits secs. La bouche, soyeuse, marie confiture de baies, biscuit et notes boisées. La finale, longue et harmonieuse, dévoile des touches d’épices, de raisin sec et une subtile empreinte tourbée.
Figues, cacao, prune, chêne doux, fruits secs, épices douces…
Fruité et floral, poire, pomme, miel, vanille, abricot, épices…
En 2020, la distillerie Benromach dévoile sa toute nouvelle identité. Véritable retour aux sources, cette évolution met en valeur le caractère unique de ces whiskies dans le plus pur style fumé originel du Speyside. Les single malts Benromach sont fait selon une méthode manuelle qui repose sur le savoir faire des maîtres distillateurs, et vieillis en fût de premier remplissage.
En attendant ses propres malts, la jeune distillerie The Cairn présente ce 18 ans d'âge, assemblé par Gordon & MacPhail. Embouteillé à 43%, il offre un profil gourmand et fruité, marqué par la pomme, la myrtille et la noisette. Cette collection dévoile avec élégance l'identité aromatique et les saveurs qui définiront les futures productions de cette nouvelle maison.
agrumes, chocolat noir, vanille, épices, tourbe légère, fruits secs...
Pommes, myrtilles, écorces d’agrumes, fruits secs, chocolat…