VINS BLANCS
Vallée de la Loire & Centre

Anjou Blanc Sec 2022
Sous la tonnelle
Domaine de la Bergerie
Chenin, chardonnay

Un vin au nez frais & élégant, aux belles notes de réglisse, de menthe & de poire, délicatement fumé. La bouche souple & fruitée offre une belle longueur. L’expression du sol est bien présente.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
A l’apéritif, accompagné de crevettes juste saisies, de petites sardines grillées, poêlée de pommes grenailles…
Domaine Franck Bimont
12,5% Vol - 75cl : 11,50€
chenin

Le nez dévoile des notes de poire, de pêche, de litchi, mais aussi citronnées & florales. La bouche est souple, expressive, fidèle au nez, présentant un beau volume & rafraichissante avec une finale légèrement citronnée

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un filet de sandre au beurre blanc, du crabe a la mayonnaise, des moules farcies…
12,5% Vol - 75cl : 12,00€
Saumur Vent du Nord 2022
Montlouis Sec 2022
Domaine de Cray
100% Chenin

Un vin aux arômes caractéristiques de fleurs blanches & de fruits blancs bien mûrs, agrémentés de touches minérales. Vif à l'attaque, le palais reste frais et offre des arômes floraux et fruités. En finale, une pointe d'amertume vient encore dynamiser l'ensemble
Accords plats & mets :
Avec une cuisine asiatique, un poulet grillé, un poisson en sauce, blanquette de veau.
Domaine de Cray
12,5% Vol - 75cl : 11,00€
Chasselas blanc

Ce demi-sec dévoile un nez fin, riche de nuances de fruits mûrs, de fruits confits, de pâte d'amande et de caramel. L'équilibre des saveurs est impeccable et les arômes de fruits ressortent à nouveau en bouche avec une légère amertume en la finale
Accords plats & mets :
avec une cuisine asiatique, un tajine sucré/salé, un poisson au curry, un fromage à pâte persillée, une tarte aux pommes, salade de fruits.
12,5% Vol - 75cl : 11,00€
Montlouis Demi Sec 2018
Vouvray Sec 2021
Philippe Brisebarre
100% Chenin

Un vin au bouquet très floral & des notes de citron & de coing. La bouche ample & souple, aux arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, est stimulée par une finale sur la fraîcheur
Accords plats & mets :
Avec une blanquette de lapin, un plat thaïlandais, une brochette de gambas grillée...
Domaine Marchand & Fils
11,5% Vol - 75cl : 13,50€
Chasselas blanc

Un vin au nez élégant & subtil avec des arômes de verveine, fleurs blanches doté d’une belle minéralité mais aussi d’herbes aromatiques. La bouche est gourmande & très naturelle avec une belle intégration de l’acidité
Accords plats & mets :
à l’apéritif, un poisson grillé, des antipasti à l’huile d’olive, avec des crustacés
13% Vol - 75cl : 12,50€
Pouilly sur Loire 2022
Quincy 2022
Cuvée Traditionnelle
Domaine Roux
100% Sauvignon

Un vin délicat & élégant, doté d’une grande fraicheur, avec un nez sur les fruits blancs, un minéral très subtil, très précis. En bouche, le fruit est très présent avec beaucoup d’intensité, très floral sur les herbes fines & fleurs blanches
Accords plats & mets :
à l’apéritif, sur une andouillette, un carpaccio de Saint Jacques, des toasts de saumon fumé...
Domaine Gunther Chereau
12% Vol - 75cl : 12,50€
Melon de Bourgogne

Un vin énergique au nez minéral, sur des notes de florale, de citron confit fruits blancs. La bouche est fruitée (prune, pomme, raisin, agrumes) & la finale tendue & persistante 
Accords plats & mets :
Sur des fruits de mer (même chauds), un poisson de pleine mer, un fromage de chèvre entre-deux.
13% Vol - 75cl : 14,50€
Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie Château du Coing de St Fiacre 2020
Vouvray demi sec 2014
Philippe Brisebarre
100% chenin

Arômes surprenants de pêche, de poire, d'abricot & de miel. Une très belle explosion dans la bouche du fruit & du miel ! Tanins bien incorporés et équilibrés. Le sucre & l'acidité sont en parfaite harmonie. Un vin élégant & léger 
Accords plats & mets :
Avec un bleu de Bresse, une tarte aux fruits, un foie gras, du poulet tandoori ...
Philippe Brisebarre
13% Vol - 75cl : 16,00€
100% chenin

Un vin d’une grande fraicheur, d’une grande minéralité. La bouche est ample avec des arômes de fruits exotique & de fruits blancs. Une merveille !!! 
Accords plats & mets :
Avec un crabe à la mayonnaise, un pavé de saumon, des gambas rôties ...
13% Vol - 75cl : 12,80€
Vouvray Sec Cuvée Amédée 2017
Ménetou Salon 2022
Domaine Teiller
100% sauvignon

Un vin intense, plein de charme & d’énergie aux notes de fruit de la passion, de pomme reinette, poire & agrumes. La bouche est en accord total avec des arômes de d’agrumes, minérale, le tout avec une netteté & un bel équilibre

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
à l’apéritif, sur des crustacés, des poissons ou une viande blanche.
Domaine Gunther Chereau
12% Vol - 75cl : 17,50€
100% melon de Bourgogne

Un vin raffiné a élégant, le nez est fruité et complexe dévoilant des notes minérales mais aussi de fleurs et de champignons. La bouche regorge de fruits, beurrée avec une finale qui dure
Accords plats & mets :
Avec des fruits de mer et coquillages, des poissons en sauce, des fromages, des viandes blanches.
13,5% Vol - 75cl : 17,90€
Muscadet Sèvre & Maine Monnières - Saint Fiacre Cru Communal 2017
Montlouis Moelleux 2005
Domaine de Cray
100% Chenin

Ce vin s’exprime sur des arômes du fruits exotiques qui évoquent la mangue, le fruit de la passion & coing. La bouche est fraiche avec un superbe équilibre en sucrosité & acidité
Accords plats & mets :
Avec une caille aux raisins, un foie gras, un fromage à pâte persillée, une tarte tatin, un crumble.
Domaine de Cray
12,5% Vol - 75cl : 25,00€
Chenin

Ce vin au nez gourmand & frais dévoilant des arômes de gelée de coing, amandes, bergamote, fruits exotiques. La bouche s’exprime sur des arômes de fruits rôtis & des notes miellées & une légère acidité qui dynamise la finale
Accords plats & mets :
En digestif, avec un foie gras, un fromage à pâte persillée, une tarte tatin, un crumble.
12,5% Vol - 75cl : 14,50€
Montlouis Moelleux 1997
Coteaux du Layon Clos de la Bergerie 2018
Domaine de La Bergerie
100% chenin

le nez est expressif à dominante pomme, poire, pêche, avec des notes de coing, de tilleul & de bonbon à la violette. Un vin d’une magnifique intensité & d’une grande persistance. Une précision folle. Un vin exceptionnel 

Issue de l'agriculture biologique


Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, un tajine de volaille aux abricots, une tarte tatin…
Domaine Pierre Morin
13,5% Vol - 75cl : 19,00€
100% sauvignon

un vin alliant fraicheur & minéralité, richesse & profondeur. Un nez de fruits blancs & fruits exotiques, effluves florales & épices douces. Ce sancerre blanc étonne par son fruité & sa finesse

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, un tajine de volaille aux abricots, une tarte tatin…
13,5% Vol - 75cl : 17,00€
Sancerre 2022
Chinon Blanc "Le Domaine" 2022
Domaine de La Bergerie
100% chenin

Un vin charmeur, au nez de fruits blancs, d’agrumes, confiture d’abricot & d’une pointe de fruits secs. La bouche est généreuse, dense avec des arômes de gelée d’orange, d’abricot, de poire caramélisée. La finale est puissante, minérale& persistante

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec un poisson grillé un parmentier de cabillaud, une blanquette de lotte !
Domaine de la Bergerie
14% Vol - 75cl : 28,00€
100% Chenin

Beaucoup de classe et une grande complexité pour ce vin & ses notes de fruits blancs, pomme & poudre de roche. L’attaque est ample, grasse avec de beaux arômes de compote d’abricot, de pomme & poire, le tout sur une finale superlative.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec un brochet de Loire, une blanquette de veau aux champignons…
13,5% Vol - 75cl : 19,90€
Savennières "Le Grand Beaupréau" 2018
Pouilly-fumé "Nanogyra" 2021
Domaine Cailbourdin
100% sauvignon

Riche & généreux. Un vin complexe au nez sur des notes de fleurs blanches, puis de fruits jaunes & fruits exotiques, iodé. La bouche est fine & élégante, & la finale sur une très belle note minérale.

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec un plateau de fruits de mer, un bar en croute de sel, une viande blanche à la crème…
Domaine de la Bergerie
11% Vol - 75cl : 32,00€
100% chenin

Magnifique, raffiné avec des notes de fruits mûrs (abricot, pêche, gelée de coing). La bouche est ample & veloutée au fruité juteux & d’un naturel monstre avec une maîtrise parfaite fruits-sucre-acidité 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, une poire rôtie, une pastilla d’agneau …
13% Vol - 75cl : 26,90€
Coteaux du Layon 1er cru Chaume 2016
Savennières "Clos le Grand Beaupréau" 2016
Domaine Ogereau
100% Chenin

Un nez intense qui dévoile une belle maturité & minéralité. Tout se retrouve en bouche. Un très beau volume. Ce vin allie structure, précision & grande délicatesse avec des notes d’acacia, de fleurs blanches & de fruits secs. Beaucoup d’énergie.
Accords plats & mets :
Avec un homard, des langoustes, des poissons de rivière marinés, une volaille rôtie…
Domaine Huet
12% Vol - 75cl : 85,00€
Chenin blanc

Un liquoreux avec des arômes intenses de tilleul, de thé & bergamote. La bouche est ronde au fruité doux d’abricot & de fruits secs avec un belle équilibre fruit & sucre toujours présent après plus de 30 ans
Accords plats & mets :
Avec un bleu de Bresse, un feuilleté de chèvre chaud & pommes, une terrine de foie gras
13,5% Vol - 75cl : 32,00€
Vouvray Clos du Bourg Moelleux 1988
Vouvray Le Haut Lieu Demi Sec 1988
Domaine Huet
Chenin blanc

Un joli bouquet de fleurs de pommier agrémenté de note de miel & noix. La bouche est fruitée avec des arômes de fruits du verger & de belles notes florales & miellées, ainsi qu’une pointe d’épices & de zeste d’orange
Accords plats & mets :
Avec un neufchâtel, un bavarois aux poires, des noix de St Jacques…
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12% Vol - 75cl : 72,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION