VINS BLANCS
Vallée de la Loire & Centre

Anjou Blanc Sec 2022
Sous la tonnelle
Domaine de la Bergerie
Chenin, chardonnay

Un vin au nez frais & élégant, aux belles notes de réglisse, de menthe & de poire, délicatement fumé. La bouche souple & fruitée offre une belle longueur. L’expression du sol est bien présente.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
A l’apéritif, accompagné de crevettes juste saisies, de petites sardines grillées, poêlée de pommes grenailles…
Domaine Franck Bimont
12,5% Vol - 75cl : 11,50€
chenin

Le nez dévoile des notes de poire, de pêche, de litchi, mais aussi citronnées & florales. La bouche est souple, expressive, fidèle au nez, présentant un beau volume & rafraichissante avec une finale légèrement citronnée

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un filet de sandre au beurre blanc, du crabe a la mayonnaise, des moules farcies…
12,5% Vol - 75cl : 12,00€
Saumur Vent du Nord 2022
Vouvray Sec 2021
Philippe Brisebarre
100% Chenin

Un vin au bouquet très floral & des notes de citron & de coing. La bouche ample & souple, aux arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, est stimulée par une finale sur la fraîcheur
Accords plats & mets :
Avec une blanquette de lapin, un plat thaïlandais, une brochette de gambas grillée...
Domaine de Cray
12,5% Vol - 75cl : 11,00€
Chasselas blanc

Ce demi-sec dévoile un nez fin, riche de nuances de fruits mûrs, de fruits confits, de pâte d'amande et de caramel. L'équilibre des saveurs est impeccable et les arômes de fruits ressortent à nouveau en bouche avec une légère amertume en la finale
Accords plats & mets :
avec une cuisine asiatique, un tajine sucré/salé, un poisson au curry, un fromage à pâte persillée, une tarte aux pommes, salade de fruits.
13% Vol - 75cl : 12,50€
Montlouis Demi Sec 2018
Quincy Cuvée Traditionnelle 2022
Domaine Roux
Sauvignon

Un vin délicat & élégant, doté d’une grande fraicheur, avec un nez sur les fruits blancs, un minéral très subtil, très précis. En bouche, le fruit est très présent avec beaucoup d’intensité, très floral sur les herbes fines & fleurs blanches
Accords plats & mets :
A l’apéritif, sur une andouillette, un carpaccio de Saint Jacques, des toasts de saumon fumé...
Domaine Gunther Chereau
12% Vol - 75cl : 12,50€
Melon de Bourgogne

Un vin énergique au nez minéral, sur des notes de florale, de citron confit fruits blancs. La bouche est fruitée (prune, pomme, raisin, agrumes) & la finale tendue & persistante 
Accords plats & mets :
Sur des fruits de mer (même chauds), un poisson de pleine mer, un fromage de chèvre entre-deux.
13% Vol - 75cl : 14,50€
Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie Château du Coing de St Fiacre 2020
Reuilly 2023 Les Lignis
Domaine Renaudat
100% Sauvignon blanc

Un vin a l’équilibre parfait entre fraicheur & fruits frais aux belles notes de fleurs blanches, fruits exotiques &d’agrumes mûrs avec une grande fraicheur mentholée
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des fruits de mer & poissons, un fromage de chèvre …
Philippe Brisebarre
13% Vol - 75cl : 16,00€
100% chenin

Un vin d’une grande fraicheur, d’une grande minéralité. La bouche est ample avec des arômes de fruits exotique & de fruits blancs. Une merveille !!! 
Accords plats & mets :
Avec un crabe à la mayonnaise, un pavé de saumon, des gambas rôties ...
13% Vol - 75cl : 13,90€
Vouvray Sec Cuvée Amédée 2017
Pouilly Fumé 2022 Les Kérots
Domaine Marchand & Fils
100% Sauvignon blanc

Un vin au nez fin avec des arômes de coriandre & cerfeuil, accompagné de violette, de truffe fraîche puis à l’aération des notes fumée et saline. La bouche est fruitée sur notes d’agrumes & pêches de vigne, souple, avec une belle densité & minérale
Accords plats & mets :
Avec un plateau de fruits de mer, des sardines grillées, un colin froid a la mayonnaise…
Domaine Gunther Chereau
12% Vol - 75cl : 17,50€
100% melon de Bourgogne

Un vin raffiné a élégant, le nez est fruité et complexe dévoilant des notes minérales mais aussi de fleurs et de champignons. La bouche regorge de fruits, beurrée avec une finale qui dure
Accords plats & mets :
Avec des fruits de mer et coquillages, des poissons en sauce, des fromages, des viandes blanches.
13% Vol - 75cl : 16,50€
Muscadet Sèvre & Maine Monnières - Saint Fiacre Cru Communal 2017
Coteaux du Layon Clos de la Bergerie 2018
Domaine de La Bergerie
100% chenin

le nez est expressif à dominante pomme, poire, pêche, avec des notes de coing, de tilleul & de bonbon à la violette. Un vin d’une magnifique intensité & d’une grande persistance. Une précision folle. Un vin exceptionnel 

Issue de l'agriculture biologique


Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, un tajine de volaille aux abricots, une tarte tatin…
Domaine Teiller
13,5% Vol - 75cl : 17,90€
100% sauvignon

Un vin intense, plein de charme & d’énergie aux notes de fruit de la passion, de pomme reinette, poire & agrumes. La bouche est en accord total avec des arômes de d’agrumes, minérale, le tout avec une netteté & un bel équilibre

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
à l’apéritif, sur des crustacés, des poissons ou une viande blanche.
13,5% Vol - 75cl : 17,00€
Ménetou Salon 2022
Chinon Blanc "Le Domaine" 2022
Domaine de La Bergerie
100% chenin

Un vin charmeur, au nez de fruits blancs, d’agrumes, confiture d’abricot & d’une pointe de fruits secs. La bouche est généreuse, dense avec des arômes de gelée d’orange, d’abricot, de poire caramélisée. La finale est puissante, minérale& persistante

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec un poisson grillé un parmentier de cabillaud, une blanquette de lotte !
Domaine Pierre Morin
13,5% Vol - 75cl : 19,90€
100% sauvignon

un vin alliant fraicheur & minéralité, richesse & profondeur. Un nez de fruits blancs & fruits exotiques, effluves florales & épices douces. Ce sancerre blanc étonne par son fruité & sa finesse

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, un tajine de volaille aux abricots, une tarte tatin…
13,5% Vol - 75cl : 19,90€
Sancerre 2022
Pouilly-fumé "Nanogyra" 2021
Domaine Cailbourdin
100% sauvignon

Riche & généreux. Un vin complexe au nez sur des notes de fleurs blanches, puis de fruits jaunes & fruits exotiques, iodé. La bouche est fine & élégante, & la finale sur une très belle note minérale.

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec un plateau de fruits de mer, un bar en croute de sel, une viande blanche à la crème…
Domaine de la Bergerie
11% Vol - 75cl : 32,00€
100% chenin

Magnifique, raffiné avec des notes de fruits mûrs (abricot, pêche, gelée de coing). La bouche est ample & veloutée au fruité juteux & d’un naturel monstre avec une maîtrise parfaite fruits-sucre-acidité 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, une poire rôtie, une pastilla d’agneau …
13% Vol - 75cl : 26,90€
Coteaux du Layon 1er cru Chaume 2016
Savennières "Clos le Grand Beaupréau" 2016
Domaine Ogereau
100% Chenin

Un nez intense qui dévoile une belle maturité & minéralité. Tout se retrouve en bouche. Un très beau volume. Ce vin allie structure, précision & grande délicatesse avec des notes d’acacia, de fleurs blanches & de fruits secs. Beaucoup d’énergie.
Accords plats & mets :
Avec un homard, des langoustes, des poissons de rivière marinés, une volaille rôtie…
Domaine Huet
12% Vol - 75cl : 85,00€
Chenin blanc

Un liquoreux avec des arômes intenses de tilleul, de thé & bergamote. La bouche est ronde au fruité doux d’abricot & de fruits secs avec un belle équilibre fruit & sucre toujours présent après plus de 30 ans
Accords plats & mets :
Avec un bleu de Bresse, un feuilleté de chèvre chaud & pommes, une terrine de foie gras
13,5% Vol - 75cl : 32,00€
Vouvray Clos du Bourg Moelleux 1988
Vouvray Le Haut Lieu Demi Sec 1988
Domaine Huet
Chenin blanc

Un joli bouquet de fleurs de pommier agrémenté de note de miel & noix. La bouche est fruitée avec des arômes de fruits du verger & de belles notes florales & miellées, ainsi qu’une pointe d’épices & de zeste d’orange
Accords plats & mets :
Avec un neufchâtel, un bavarois aux poires, des noix de St Jacques…
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12% Vol - 75cl : 72,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION