VINS BLANCS
Vallée de la Loire & Centre

Anjou Blanc Sec
"Sous la Tonnelle" 2020
Domaine de la Bergerie
Chenin, Chardonnay

un vin au nez frais & élégant, aux belles notes de fruits exotiques & de poire, délicatement fumé. La bouche souple & fruitée offre une belle longueur avec des arômes de citron & pomelos.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
à l’apéritif, accompagné de crevettes juste saisies, de petites sardines grillées…
Domaine des Sables Verts
14% Vol - 75cl : 11,00€
100% chenin

Un nez fin & végétal, sur les herbes fines, les fruits blancs, la pomme granny. En bouche on retrouve les fruits blancs, beaucoup de matière & une très belle maturité, avec une finale puissante. Juste Bluffant !
Accords plats & mets :
Avec un filet de sandre au beurre blanc, une blanquette de veau, des moules farcies, des rillettes de canard, une salade estivale…
13% Vol - 75cl : 10,50€
Saumur 2015
Vouvray Sec 2016
Philippe Brisebarre
100% Chenin

Des notes florales délicates apparaissent au nez sur un fond minéral, avec des notes de roche, de poudre à fusil. La bouche ample & souple, aux arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, révèle une belle matière où la fraîcheur & le fruit sont préservés. Un vin très agréable !!!
Accords plats & mets :
Avec une blanquette de lapin, un plat thaïlandais, une brochette de gambas grillées…
Château Coing Saint Fiacre
12% Vol - 75cl : 13,50€
100% Melon de Bourgogne

Nez de fruits mûrs (pomme Reinette, Poire Conférence), noisette & amande, beaucoup de jus & d’énergie, & une allonge superlative.
Accords plats & mets :
Mérite un bar aux endives, une purée de céleri, des huîtres chaudes, une terrine de poisson tiède, un grand chèvre St Maure ou Valencay.
13% Vol - 75cl : 12,50€
Muscadet Sèvre et Maine "Comte Saint Hubert" 2010
Vouvray sec 2014 "Amédée"
Philippe Brisebarre
100% Chenin

Un vin d’une grande fraîcheur & d’une grande minéralité. La bouche est ample avec des arômes de fruits exotiques & de fruits blancs. Une merveille !!!
Accords plats & mets :
Avec un crabe à la mayonnaise, un pavé de saumon, des gambas rôties…
Philippe Brisebarre
12,5% Vol - 75cl : 12,80€
Indisponible
100% chenin

Arômes surprenants de pêche, de poire, d'abricot & de miel. Une très belle explosion dans la bouche du fruit & du miel ! Tanins bien incorporés & équilibrés. Le sucre & l'acidité sont en parfaite harmonie. Un vin élégant& léger.
Accords plats & mets :
Avec un bleu de Bresse, une tarte aux fruits, un foie gras, du poulet tandoori ...
13% Vol - 75cl : 16,00€
Vouvray demi sec 2014
Ménetou-Salon 2020
Domaine teiller
100% Sauvignon

Un vin complexe plein de charme & d’énergie aux notes de fruit de la passion, de pomme reinette, de citron & coriandre. La bouche est en accord total avec des aromes de d’agrumes, minérale, le tout avec une netteté & une précision superbe.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des crustacés, des poissons ou une viande blanche.
Domaine Pierre Morin
13,5% Vol - 75cl : 16,50€
100% sauvignon

Un vin alliant fraîcheur & minéralité, richesse & profondeur. Un nez de fruits blancs & fruits exotique, effluves florales & épices douces. Ce sancerre blanc étonne par son fruité & sa finesse.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des fruits de mer, un plateau de fromage…
14,5% Vol - 75cl : 16,50€
Sancerre 2020
Sancerre "Les Chasseignes" 2019
Claude Riffault
100% sauvignon

Ce Sancerre révèle un nez floral, plein de fruits & de vie. On retrouve des notes de pomme, fruits exotiques& pêche, dotées d’une belle minéralité & une pointe iodée. En bouche, on croque dans les agrumes qui apportent cette fraîcheur puis les fruits blancs qui donnent du croquant avec une finale saline.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Accompagné d’huîtres, de raviolis de crevette, de poisson en papillotes, un chèvre frais…
Domaine de La Bergerie
13,5% Vol - 75cl : 22,50€
100% chenin

Le nez est expressif, intense & frais, très floral et sur les fruits jaunes. La bouche ample & généreuse, attaque sur une poire savoureuse, notes de pomme. La finale est d’une précision extraordinaire, superbement minérale

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
Avec un filet de bar, une raie au beurre, un blanc de poulet aux endives…
14% Vol - 75cl : 23,00€
Savennières "La Croix Picot" 2016
Pouilly-fumé "Les Cornets" 2018
Domaine Cailbourdin
100% sauvignon

Riche & généreux. Un vin complexe au nez sur des notes de fleurs blanches, puis de fruits jaunes & fruits exotiques, iodé. La bouche est fine & élégante, & la finale sur une très belle note minérale.
Accords plats & mets :
Avec un plateau de fruits de mer, un bar en croute de sel, une viande blanche à la crème…
Domaine de La Roche Bleue
14% Vol - 75cl : 23,00€
100% chenin

Ce vin révèle des notes fines de fleurs de tilleul, de coing, de poire & une belle minéralité. La bouche est tendue par une douce acidité avec une matière ronde & mures. La finale est longue avec des arômes d’agrumes & coing.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec des sashimi, un poisson grillé assaisonné d'un filet de citron, un fromage de chèvre…
12,5% Vol - 75cl : 19,50€
Jasnières Sec 2019
Savennières "Le Grand Beaupréau" 2016
Domaine de la Bergerie
100% Chenin

Beaucoup de classe et une grande complexité pour ce vin & ses notes de fruits blancs, pomme & poudre de roche. L’attaque est ample, grasse avec de beaux arômes de compote d’abricot, de pomme & poire, le tout sur une finale superlative.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un brochet de Loire, une blanquette de veau aux champignons…
Domaine de la Bergerie
11,5% Vol - 75cl : 16,00€
100% Chenin

le nez est expressif à dominante pomme, poire, pêche, avec des notes de coing, de tilleul & de bonbon à la violette. Un vin d’une magnifique intensité & d’une grande persistance. Une précision folle. Un vin remarquable.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, un tajine de volaille aux abricots, une tarte tatin…
14% Vol - 75cl : 24,00€
Coteaux du Layon "Clos de la Bergerie" 2018
Saumur Champigny "Insolite" 2016
Thierry Germain
100% Chenin

Les arômes de fruits, d’agrumes & d’épices donne un vin à la fois complexe & harmonieux. En bouche, les épices & le pamplemousse apportent de l’énergie & une très jolie amertume.
Accords plats & mets :
Idéal avec du crabe, de l’oursin, une anguille fumée, avec des Saint Jacques au yuzu…
Domaine de La Bergerie
11% Vol - 75cl : 28,00€
100% chenin

Magnifique, raffiné avec des notes de fruits mûrs (abricot, pêche, gelée de coing). La bouche est ample & veloutée au fruité juteux & d’un naturel monstre avec une maîtrise parfaite fruits-sucre-acidité 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, une poire rôtie, une pastilla d’agneau …
12,5% Vol - 75cl : 27,00€
Coteaux du Layon 1er cru Chaume 2016
Sancerre "Les Chailloux" 2019
Claude Riffault
100% Sauvignon

Le nez dévoile des notes de fleurs blanches & d’herbes fines & fraîches. La fraîcheur est renforcée par les notes d’agrumes ainsi qu’une superbe minéralité. La bouche est juteuse & pure avec des arômes de d’agrumes, de prune et toujours les notes de silex très présentes. Une longueur puissante & interminable 

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Accompagné d’une sole grillée, un tartare de daurade, un chèvre frais…
Domaine Ogereau
13,5% Vol - 75cl : 29,00€
100% Chenin

Un nez intense qui dévoile une belle maturité & minéralité. Tout se retrouve en bouche. Un très beau volume. Ce vin allie structure, précision & grande délicatesse avec des notes d’acacia, de fleurs blanches & de fruits secs. Beaucoup d’énergie.
Accords plats & mets :
Avec un homard, des langoustes, des poissons de rivière marinés, une volaille rôtie…
14% Vol - 75cl : 27,00€
Savennières "Clos le Grand Beaupréau" 2016
Bonnezeaux 1997
Château de Fesles
100% Chenin

Un superbe liquoreux puissant & opulent aux arômes floraux intenses & fruits jaunes bien mûrs à l’équilibre parfait entre notes florales et miellées subtiles. La finale est somptueuse avec des arômes plus fruités.
Accords plats & mets :
Avec une tarte tatin, des crêpes Suzette, un homard, un soufflé au bleu.
Domaine de La Bergerie
11% Vol - 50cl : 42,00€
100% Chenin

Un nez intense & complexe de fleurs, d’agrumes confits, de fruits exotiques… La bouche est de même amplitude, volumineuse & riche. Elle est équilibrée par une belle tension & la minéralité du chenin, qui lui amène énergie & vivacité.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec un foie gras poêlé, des fromages à pâtes persillées, un roquefort, une tarte tatin…
13% Vol - 75cl - 62,00€
Quarts de Chaume
Grand Cru 2016
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION