VINS BLANCS
Vallée de la Loire & Centre

Anjou Blanc Sec 2022
Sous la tonnelle
Domaine de la Bergerie
Chenin, chardonnay

Un vin au nez frais & élégant, aux belles notes de réglisse, de menthe & de poire, délicatement fumé. La bouche souple & fruitée offre une belle longueur. L’expression du sol est bien présente.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
A l’apéritif, accompagné de crevettes juste saisies, de petites sardines grillées, poêlée de pommes grenailles…
Domaine Franck Bimont
12,5% Vol - 75cl : 11,50€
chenin

Le nez dévoile des notes de poire, de pêche, de litchi, mais aussi citronnées & florales. La bouche est souple, expressive, fidèle au nez, présentant un beau volume & rafraichissante avec une finale légèrement citronnée

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un filet de sandre au beurre blanc, du crabe a la mayonnaise, des moules farcies…
12,5% Vol - 75cl : 12,00€
Saumur Vent du Nord 2022
Vouvray Sec 2022
Philippe Brisebarre
100% Chenin

Un vin au bouquet très floral & des notes de citron & de coing. La bouche ample & souple, aux arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, est stimulée par une finale sur la fraîcheur
Accords plats & mets :
Avec une blanquette de lapin, un plat thaïlandais, une brochette de gambas grillée...
Domaine de Cray
12,5% Vol - 75cl : 11,00€
100% Chenin

Un vin aux arômes caractéristiques de fleurs blanches & de fruits blancs bien mûrs, agrémentés de touches minérales. Vif à l'attaque, le palais reste frais et offre des arômes floraux et fruités. En finale, une pointe d'amertume vient encore dynamiser l'ensemble
Accords plats & mets :
Avec une cuisine asiatique, un poulet grillé, un poisson en sauce, blanquette de veau.
13% Vol - 75cl : 12,80€
Montlouis Sec 2022
Vouvray Demi Sec 2022
Philippe Brisebarre
100% Chenin

Arômes surprenants de pêche, de poire, d'abricot & de miel. Une très belle explosion dans la bouche du fruit & du
miel ! Tanins bien incorporés et équilibrés. Le sucre & l'acidité sont en parfaite harmonie. Un vin élégant& léger 
Accords plats & mets :
Aur un bleu de Bresse, une tarte aux fruits, un foie gras, du poulet tandoori ...
Domaine de Cray
12,5% Vol - 75cl : 11,00€
100% Chenin

Ce demi-sec dévoile un nez fin, riche de nuances de fruits mûrs, de fruits confits, de pâte d'amande et de caramel. L'équilibre des saveurs est impeccable et les arômes de fruits ressortent à nouveau en bouche avec une légère amertume en la finale
Accords plats & mets :
avec une cuisine asiatique, un tajine sucré/salé, un poisson au curry, un fromage à pâte persillée, une tarte aux pommes, salade de fruits.
13% Vol - 75cl : 12,80€
Montlouis Demi Sec 2018
Quincy Cuvée Traditionnelle 2022
Domaine Roux
Sauvignon

Un vin délicat & élégant, doté d’une grande fraicheur, avec un nez sur les fruits blancs, un minéral très subtil, très précis. En bouche, le fruit est très présent avec beaucoup d’intensité, très floral sur les herbes fines & fleurs blanches
Accords plats & mets :
A l’apéritif, sur une andouillette, un carpaccio de Saint Jacques, des toasts de saumon fumé...
Domaine Gunther Chereau
12% Vol - 75cl : 12,50€
Melon de Bourgogne

Un vin énergique au nez minéral, sur des notes de florale, de citron confit fruits blancs. La bouche est fruitée (prune, pomme, raisin, agrumes) & la finale tendue & persistante 
Accords plats & mets :
Sur des fruits de mer (même chauds), un poisson de pleine mer, un fromage de chèvre entre-deux.
13% Vol - 75cl : 14,50€
Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie Château du Coing de St Fiacre 2020
Reuilly 2023 Les Lignis
Domaine Renaudat
100% Sauvignon blanc

Un vin a l’équilibre parfait entre fraicheur & fruits frais aux belles notes de fleurs blanches, fruits exotiques &d’agrumes mûrs avec une grande fraicheur mentholée
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des fruits de mer & poissons, un fromage de chèvre …
Domaine Marchand & Fils
11,5% Vol - 75cl : 14,00€
Chasselas blanc

Un vin au nez élégant & subtil avec des arômes de verveine, fleurs blanches doté d’une belle minéralité mais aussi d’herbes aromatiques. La bouche est gourmande & très naturelle avec une belle intégration de l’acidité
Accords plats & mets :
Avec du cervelas, de la mortadelle, des huitres, un poisson en papillote.
13% Vol - 75cl : 13,90€
Pouilly sur Loire 2023
Ménetou Salon 2022
Domaine Teiller
100% sauvignon

Un vin intense, plein de charme & d’énergie aux notes de fruit de la passion, de pomme reinette, poire & agrumes. La bouche est en accord total avec des arômes de d’agrumes, minérale, le tout avec une netteté & un bel équilibre

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
à l’apéritif, sur des crustacés, des poissons ou une viande blanche.
Domaine Gunther Chereau
12% Vol - 75cl : 17,50€
100% melon de Bourgogne

Un vin raffiné a élégant, le nez est fruité et complexe dévoilant des notes minérales mais aussi de fleurs et de champignons. La bouche regorge de fruits, beurrée avec une finale qui dure
Accords plats & mets :
Avec des fruits de mer et coquillages, des poissons en sauce, des fromages, des viandes blanches.
13,5% Vol - 75cl : 17,90€
Muscadet Sèvre & Maine Monnières - Saint Fiacre Cru Communal 2017
Vouvray Sec Cuvée Amédée 2017
Philippe Brisebarre
100% chenin

Un vin d’une grande fraicheur, d’une grande minéralité. La bouche est ample avec des arômes de fruits exotique & de fruits blancs. Une merveille !!! 
Accords plats & mets :
Avec un crabe à la mayonnaise, un pavé de saumon, des gambas rôties ...
Domaine Pierre Morin
13,5% Vol - 75cl : 19,90€
100% sauvignon

un vin alliant fraicheur & minéralité, richesse & profondeur. Un nez de fruits blancs & fruits exotiques, effluves florales & épices douces. Ce sancerre blanc étonne par son fruité & sa finesse

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 91/100
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, un tajine de volaille aux abricots, une tarte tatin…
13% Vol - 75cl : 16,00€
Sancerre 2022
Pouilly-fumé "Les Kérots" 2023
Domaine Marchand & Fils
100% sauvignon

Un vin au nez fin avec des arômes de coriandre & cerfeuil, accompagné de violette, de truffe fraîche puis à l’aération des notes fumée et saline. La bouche est fruitée sur notes d’agrumes & pêches de vigne, souple, avec une belle densité & minérale
Accords plats & mets :
avec un plateau de fruits de mer, des sardines grillées, un colin froid a la mayonnaise…
Domaine de la Bergerie
11% Vol - 75cl : 32,00€
100% chenin

Magnifique, raffiné avec des notes de fruits mûrs (abricot, pêche, gelée de coing). La bouche est ample & veloutée au fruité juteux & d’un naturel monstre avec une maîtrise parfaite fruits-sucre-acidité 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, une poire rôtie, une pastilla d’agneau …
12,5% Vol - 75cl : 16,50€
Coteaux du Layon 1er cru Chaume 2016
Sancerre Les Chasseignes 2022
Domaine Claude Riffault
100% sauvignon

Ce Sancerre révèle un nez aux notes d’herbes fines fraichement coupées, de grande fraicheur. On retrouve des notes de poire, fruits exotiques & pêche, dotées d’une belle minéralité & une pointe iodée. En bouche, on croque dans les agrumes qui apportent cette fraîcheur puis les fruits blancs qui donnent du croquant avec une finale saline

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
accompagné d’huîtres, de raviolis de crevette, de poissons en papillotes, chèvre frais…
Domaine Claude Riffault
14% Vol - 75cl : 37,00€
100% sauvignon

Le nez dévoile des notes de fleurs blanches & d’herbes fraîches. La fraîcheur est renforcée par les notes d’agrumes ainsi qu’une superbe minéralité. La bouche est juteuse & pure avec des arômes de d’agrumes, de poire et toujours les notes minérales. Une longueur puissante & interminable 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une sole grillée, un tartare de daurade, un chèvre frais, des fruits de mer…
14% Vol - 75cl : 33,00€
Sancerre Les Chailloux 2022
Savennières "Clos le Grand Beaupréau" 2016
Domaine Ogereau
100% Chenin

Un nez intense qui dévoile une belle maturité & minéralité. Tout se retrouve en bouche. Un très beau volume. Ce vin allie structure, précision & grande délicatesse avec des notes d’acacia, de fleurs blanches & de fruits secs. Beaucoup d’énergie.
Accords plats & mets :
Avec un homard, des langoustes, des poissons de rivière marinés, une volaille rôtie…
Domaine Huet
12% Vol - 75cl : 85,00€
Chenin blanc

Un liquoreux avec des arômes intenses de tilleul, de thé & bergamote. La bouche est ronde au fruité doux d’abricot & de fruits secs avec un belle équilibre fruit & sucre toujours présent après plus de 30 ans
Accords plats & mets :
Avec un bleu de Bresse, un feuilleté de chèvre chaud & pommes, une terrine de foie gras
13,5% Vol - 75cl : 32,00€
Vouvray Clos du Bourg Moelleux 1988
Vouvray Le Haut Lieu Demi Sec 1988
Domaine Huet
Chenin blanc

Un joli bouquet de fleurs de pommier agrémenté de note de miel & noix. La bouche est fruitée avec des arômes de fruits du verger & de belles notes florales & miellées, ainsi qu’une pointe d’épices & de zeste d’orange
Accords plats & mets :
Avec un neufchâtel, un bavarois aux poires, des noix de St Jacques…
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12% Vol - 75cl : 72,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION