Bières & Cidres

cette Pale Ale single hop (une variété de houblon) 100% française produite à partir de malts briards et d’un houblon alsacien dévoile des notes de malt, de fruits jaunes tel que la pêche et l'abricot. une bière cocorico pleine d'équilibre.

Golden Ale, une « blonde » rafraîchissante, avec peu d’amertume & au caractère céréalier affirmé. Accessible à tous les palais.

une IPA, généreusement houblonnée, pour un rendu très fruité, dans le plus pur style des IPA américaines. Un vrai cocktail de fruits exotiques & une amertume maitrisée.  

une Pilsner soigneusement préparée en utilisant uniquement de l’orge malté biologique ainsi qu’un houblon & une levure traditionnels, le tout fermenté à basse température pour en extraire tous les arômes. Une vraie pinte à l’anglaise.

Une gourmande Pale Ale artisanale et traditionnelle, aux arômes de fruits et de fleurs délicieusement maltés et aux saveurs de biscuit, d’ananas et de caramel. Un beau produit houblonné qui nous fait revenir aux origines du style Pale Ale à l’anglaise.

Cette blonde très houblonnée étonnera par son fruité & sa belle amertume. Les fruits tropicaux & le pamplemousse ne sont que quelques une des saveurs à découvrir…

Les bières de la gamme Jock reflètent le caractère et la puissance des soldats des régiments des Highlands et Lowlands Ecossais. D’une couleur noire intense, Stout Jock est une bière à la fois torréfiée et maltée qui saura vous surprendre par son caractère résolument fumé.

Cette blonde très houblonnée étonnera par son fruité & sa belle amertume. Les fruits tropicaux & le pamplemousse ne sont que quelques une des saveurs à découvrir…

une IPA pour le puriste :élaborée à partir de 3 types de houblons US. Une bière très fruitée, aux belles notes d’agrumes & de fruits tropicaux : se déguste très fraiche !

Old Jock Ale est une bière de dégustation. Une robe ambrée foncée, une bouche ronde & structurée avec des notes fruitées. Parfaitement équilibrée entre amertume & sucrosité.

Cette bière lager est une révolution de fraicheur et d’arômes. Ses notes fraîches s’associent parfaitement à la pointe d’amertume de l’Indian Pale Ale. Les arômes de biscuit& d’agrumes sont nets et précis.

Cette bière brune présente des arômes très maltés, de café qui se développent en notes de zestes d’orange, de réglisse, le tout révélant une légère amertume & une texture crémeuse.

La Porte Dorée est brassée à partir de cinq malts. Une bière ambrée de style Red Ale aux saveurs toastées & des notes caramélisées & houblonnées ainsi que des notes citronnées.

Citra Galactique est une India Pale Ale aux notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l'amertume s'éteint sur une touche finale sèche.

Une American Pale Ale dorée aux arômes complexes dominées par des notes d'agrumes & de fruits exotiques sur des arômes sucrés et maltés finissant sur une douce amertume bien équilibrée.

À l’Ouest est une bière aux notes florales et fruitées à laquelle l’apport de malt de blé confère une fraîcheur en bouche et un trouble naturel. Son nom est un clin d’œil à la famille et aux amis du Pays Bigouden des membres de la brasserie.

Une american Red Ale au caractère bien trempé. Des arômes caramélisés, maltés, une touche confite & des notes fruitées qui affluent avec une belle amertume contrebalancée par des notes gourmandes subtilement sucrées & résineuse !

Une Belgian Honey Ale fine et chaleureuse. L’alliance parfaite du sucre candi & du miel d’Alsace avec les houblons colombus & amarillo révèle des arômes suaves & fruité, équilibrés par la douceur du malt !

Une bière de blé aux arômes floraux et acidulés, dont la couleur provient des fleurs d’hibiscus utilisées durant le brassage. Son nez parfumé rappelle la fraîcheur du pamplemousse et sa texture est enveloppante en bouche.

Une Impérial Stout aux arômes de café très prononcés accompagnés de saveurs chocolatées & vanillées. La bouche est crémeuse avec des notes de fruits noirs & l'amertume moyenne.

Cette bière de style IPA est brassée avec une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse.

C’est la première bière IPA authentique de Kizakura avec un goût léger. Bière très fraîche, aromatique et moelleuse en bouche avec un équilibre parfait.

Kollane Lill signifie « Fleur Jaune » en estonien. Elle offre une belle mousse et un nez très floral. Une fois en bouche on découvre la légère amertume florale et résineuse apportée par les houblons.

La bière Neudorf est une bière de style Amber Ale à la robe rousse, d’un rouge vif et lumineux. Elle mélange habillement le côté caramel apporté par les malts utilisés aux arômes puissants et fruités des houblons.

Myrha est une bière blonde, American Pale Ale aux notes légères de céréales. Le nez est partagé entre les arômes gourmands du malt et les notes de fruits mûrs du houblon. Son attaque en bouche légèrement sèche devient ensuite végétale.

Cette bière blonde légère en alcool, aux notes maltées, levurées et fruitées, est brassée avec du malt pale de première qualité, des houblons nobles allemands & une levure de type saison.
Issue de l'agriculture biologique

Flower Lager est une véritable innovation des brasseurs de NINKASI. Maltée et florale, cette bière puise son originalité dans les pétales de fleurs d’acacia infusés lors du brassage. Rafraichissante & équilibrée, une bière à déguster par toutes les saisons.

Créé à San Francisco en 2017, ce nouveau style d’IPA surprend les papilles. Derrière ses notes fruitées la brut IPA est sèche et très pétillante. NINKASI est parti d’une base de malts pales et de blé malté pour lui donner une robe claire

Une bière originaire de Bavière qui fait la part belle à la levure qui va apporter des notes de banane. Le blé malté ajoute une pointe d’épice aux notes fruitées provenant du houblon.

Flower Lager est une véritable innovation des brasseurs de NINKASI. Maltée et florale, cette bière puise son originalité dans les pétales de fleurs d’acacia infusés lors du brassage. Rafraichissante & équilibrée, une bière à déguster par toutes les saisons.

Une IPA à l’amertume franche & un bouquet de saveurs. Fruits jaunes & tropicaux, agrumes, herbe, fleurs, aiguilles de pin…à chaque étape de la dégustation, c’est un émerveillement des sens et de nouvelles nuances tout en finesse et en richesse.

Une sour beer bien citronnée, à l’acidité assumée & marquée par d’étonnantes notes de fruits tropicaux, d’agrumes de houblon et par une légère amertume. Le résultat de ce style revisité est pétillant, rafraichissant et dépaysant.

une Session IPA éclatante de lumière et de notes de fruits tropicaux juteux. Les arômes houblonnés de mangue et d’ananas du nez annoncent une bouche aux saveurs explosives, rehaussées de notes d’agrumes et une légère amertume rafraîchissante.

La combinaison de houblons peu communs & de levures belges, que l’on retrouve rarement dans la composition des bières artisanales, fait de la Carte Blanche une étonnante bière blanche, légère et rafraichissante. Subtile et complexe.

Eroica est la première NEIPA créée par la brasserie, en 2019. Une bière blonde aux arômes houblonnés issus de l’alliance de cinq houblons. Fruitée avec une touche d’agrumes, sa texture crémeuse laisse apparaître une finale sèche et amère qui ravira les amoureux du style.

Brassée uniquement à partir du houblon Citra & d’une levure de type Neipa, cette American Pale Ale faible en alcool s’avère aussi aromatique que désaltérante, dominée par la force du pamplemousse et la sucrosité des fruits jaunes et exotiques.

Peat Stop est un Imperial Oatmeal Stout vieilli en ex-fût de whisky de la distillerie Kilchoman. Une bière noire et épaisse aux arômes doux et grillés issus de malts torréfiés, auxquels viennent se mêler les embruns marins et la puissance tourbée de l’île d’Islay. Pour une expérience unique, c’est Peat Stop impératif !

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Ce cidre rosé est élaboré avec une variété très acidulé de pomme à chair rouge & assemblée avec d’autres variétés de pour obtenir un cidre rosé parfaitement équilibré entre sucre, acidité & longueur en bouche.

Sa fraîcheur vive & ronde dévoile des notes fruités & fleuries, une structure bien charpentée & un équilibre des sucres grâce aux variétés acidulées.

La bouche offre un bel équilibre & se ponctue par une finale généreuse s’ouvrant sur des notes de pomme cuite voire légèrement caramélisée.

Obtenue après un passage par le froid, puis par une fermentation du sirop de pomme afin d’atteindre un vin de pomme, ce cidre de Glace plaisant & complexe aura une belle concentration de pommes cuites ainsi qu’une longueur très persistante.