Bières & Cidres

"La Bière : Découverte et Savoir-Faire"
‍La bière, l'une des boissons fermentées les plus populaires au monde, se décline en une multitude de styles et saveurs. Fabriquée à partir d'orge, de houblon, de levure et d'eau, elle offre des profils variés allant des blondes légères aux stouts intenses. Les principales catégories de bières incluent :
- Blondes : Douces et rafraîchissantes, idéales pour une consommation quotidienne.
- Ambrées : Équilibrées entre malt et houblon, avec des notes caramélisées.
- Brunes : Riches en malt torréfié, offrant des arômes de café et de chocolat.
- IPA : Intensément houblonnées, avec des saveurs fruitées et amères.
- Stouts et Porters : Noires et corsées, parfaites pour les amateurs de saveurs robustes.
Dégustez-la à la bonne température (généralement entre 4°C et 8°C) pour apprécier pleinement ses nuances.
La bière est bien plus qu'une simple boisson : c'est un art de vivre. Découvrez nos sélections pour une expérience gustative unique.

Biere - Mad Mars - Brasserie du Grand Paris - France

Grand Paris
Mad Mars

Biere - Citra Galactique - Brasserie du Grand Paris - IPA - France

France - Saint Denis

Plongez dans l'univers de "Mad Mars" avec cette bière ambrée à la longueur en bouche sublimée par des notes de caramel, de vanille et d'agrumes. Un voyage sensoriel audacieux qui bouscule les papilles et éveille l'aventurier en vous !

France - Saint Denis

6,1% Vol - 33cl - 4,50€
6,1% Vol - 75cl - 9,00€

Citra Galactique est une India Pale Ale aux notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l'amertume s'éteint sur une touche finale sèche.

4.5% Vol - 75cl - 9,00€

Grand Paris
IPA Citra Galactique

Bière - Burning Clouds - Brasserie du Grand Paris - Saint Denis - La cave d'Emelyne

Grand Paris
Burning Clouds

Biere - L'oiseau Blanc - Brasserie du grand Paris - Wheat Beer - France - La cave d'Emelyne

France - Saint Denis

Naturellement trouble, cette NEIPA, rafraichissante & bien équilibrée, vous propulse dans un tourbillon de saveurs fruitées aux notes de pêches, agrumes, fruits exotiques & est dotée belle amertume.

France - Saint Denis

4,5% Vol - 75cl – 9,00€

Bière de couleur cuivrée douce, la MONGY Ambrée possède une bonne longueur en bouche, une amertume fine avec des notes maltées & torréfies. Son nez très fin et délicat est à la fois doux et épicé.

6,5% Vol - 33cl – 4,50€
6,5% Vol - 75cl – 9,00€

Grand Paris
L'oiseau Blanc

Biere - Mongy Triple- Brasserie Cambier - France - La Cave d'Emelyne

Cambier Mongy Triple

Biere - Mongy Ambree - Brasserie Cambier - France

France - Nord

Blonde légèrement cuivrée, la Mongy Triple est une bière puissante & aromatique. Elle dévoile des notes épicées et fleuries avec en bouche une amertume fine mais bien présente… Idéal avec des fromages.

France - Nord

6,5% Vol - 33cl – 3,90€

8% Vol - 75cl – 3,90€

Cambier Mongy Ambrée

Bière - Mongy Blonde - Brasserie Cambier - France - La cave d'Emelyne

Cambier Mongy Blonde

Bière - Biere d'hiver - Brasserie Galibot - France - La cave d'Emelyne

France - Nord

Blonde dorée à l'amertume équilibrée, la MONGY Blonde possède une bonne longueur en bouche avec de belles notes céréalière et une fine amertume. Son nez très fin et délicat est à la fois floral et épicé.

France - Rhone Alpes

6,4% Vol - 33cl – 4,20€

Velouté & chaleureuse, cette bière séduit par sa robe caramel & ses arômes de cannelle, cardamone & badiane. Ronde & souple, maltée avec des notes biscuitées et gourmandes. C’est presque noël…

6,2% Vol - 33cl – 3,90€
6,2%Vol - 75cl - 7,90€

Galibot Bière d'Hiver

Biere - Body Riddle - Brasserie Whiplash - Pale Ale - Irlande - La cave d'Emelyne

Whiplash Body Riddle
Pale Ale

Biere - Icauna - Brasserie Popihn - American Pale Ale - France - La cave d'Emelyne

Irlande

Cette Pale Ale Irlandaise a été brassée avec des Houblons Américains, elle offre des arômes citronnés, de pomelos, accompagnés de notes de fruits exotiques type ananas, fruit de la passion. Un bel équilibre & douce amertume en finale.

France

4,8% Vol - 44cl – 5,20€

Cette American Pale Ale fruitée &légère, aux flaveurs de fruits exotiques, de pêche & de céréales, est le mariage parfait entre houblons américains très aromatiques & terroir bourguignon grâce au malt de la ferme.

4,5% Vol - 33cl – 4,20€

Popihn Icauna Pale Ale

Biere - Sky Slide - Outer Range French Alps - Hazy Pale Ale - France - La cave d'Emelyne

Outer Range French Alps
Sky Slide

Biere - Summit Beer - Outer Range French Alps - Hazy India Pale Ale - France - La cave d'Emelyne

France - Sallanches

Cette Pale Ale dévoile une robe blonde voilée. Le nez, vif et fruité, exhale la mangue mûre et des touches résineuses. En bouche, l’attaque ronde et juteuse mêle fruits tropicaux, pin et zestes d’orange amère. Finale rafraîchissante, sèche et d’un équilibre remarquable.

France - Sallanches

6,3% Vol - 44cl – 6,50€

Le nez exhale des arômes intenses de mangue, d’ananas et d’agrumes. En bouche, la texture soyeuse révèle une jutosité tropicale, relevée d’une touche de myrtille. La finale, douce et rafraîchissante, illustre parfaitement l’esprit des Hazy IPA modernes.

5% Vol - 44cl– 5,60€

Outer Range French Alps
Summit Beer

Biere - Seems Perfect - Brasserie Pinta - Pologne - La Cave d'Emelyne

Pinta - Seems Perfect

Biere - Time Hops : Strata - Siren Craft Brew - Hazy India Pale Ale - Angleterre - La cave d'Emelyne

Pologne

Fruitée, résineuse et incisive, cette bière dévoile de notes de pamplemousse mêlés à une touche résineuse. L’amertume s’équilibre avec la finale sèche. Une IPA moderne, équilibrée, aux houblons marqués.

Angleterre

6% Vol - 44cl – 6,20€

Time Hops explore les houblons les plus appréciés au monde et leur influence sur la bière. Cette Hazy Ipa Strata dévoile des arômes complexes de fraise, de houblon et de fruits tropicaux, des notes résineuses et fruits a noyaux, typique du style américain contemporain. Collab' Fort George Brewery

6,5% Vol - 50cl – 6,50€

Siren Craf Brew - Time Hops Strata

Biere - Imperial Stout - Brasserie Samuel Smith

Samuel Smith Imperial Stout

Biere - Organic Lager - Brasserie Samuel Smith

Angleterre

Agréablement léger et aromatique aunez, cet Imperial Stout est gourmande de flaveurs de fèves de cacao grillées, de chocolat amer, de caramel et de malts grillés. Un plaisir savoureux dont la longue finale amère & fruitée parfait l’expérience

Notes de dégustation :

Onctueuse, torréfié, cacao, malt grillé, figue

Angleterre

5% Vol - 35cl – 3,90€

une Pilsner soigneusement préparée en utilisant uniquement de l’orge malté biologique ainsi qu’un houblon & une levure traditionnels, le tout fermenté à basse température pour en extraire tous les arômes. Une vraie pinte à l’anglaise.

Notes de dégustation :

Douce, céréalière, florale, miel, citron

7% Vol - 35,5cl – 3,90€

Samuel Smith Organic Lager

Biere - Caesar Augustus - Lager/IPA - Brasserie Williams Bros - Ecosse

Williams Bros - Caesar Augustus

Ecosse

Cette bière lager est une révolution de fraicheur et d’arômes. Ses notes fraîches s’associent parfaitement à la pointe d’amertume de l’Indian Pale Ale. Les arômes de biscuit& d’agrumes sont nets et précis.

Ecosse

4,1% Vol - 50cl – 3,90€

Cette bière brune présente des arômes très maltés, de café qui se développent en notes de zestes d’orange, de réglisse, le tout révélant une légère amertume & une texture crémeuse.

4,1% Vol - 50cl – 3,90€

Williams Bros - March of the Penguins

Biere - Joker IPA - IPA - Brasserie Williams Bros - Ecosse

Williams Bros -Joker IPA

Biere - DDH IPA - Hopheart IPA - Arpus - Lettonie - la Cave d'emelyne

Ecosse

Cette IPA bien équilibrée garantit une satisfaction à chaque dégustation. Ses arômes fruités avec des notes de cèdre font de Joker une bière douce/amère pleine de saveurs.

Lettonie

6,2% Vol - 44cl – 6,40€

Une IPA crémeuse et juteuse avec un agréable arôme de raisin sauvage et une saveur intense d'agrumes qui ne laissera aucun amateur d'IPA de la Nouvelle-Angleterre indifférent.

Notes de dégustation :

Fruit tropicaux, herbacé, acidulé d’agrumes.

5% Vol - 50cl – 3,90€

Arpus DDH Hopheart IPA

Biere - DDH DIPA - Hopchest DIPA - Arpus - Lettonie - la Cave d'Emelyne

Arpus DDH Hopchest DIPA

Biere - Pulss - DDH IPA - Brasserie Puhaste - Estonie - La cave d'Emelyne

Lettonie

Une Double IPA houblonnée à sec, houblonnée avec un quatuor juteux de Houblon, qui vous surprendra par le goût et l'arôme pleins de fruits tropicaux ensoleillés sous forme de mandarines, de fruits de la passion et d'agrumes.

Notes de dégustation :

Fruits exotiques, agrumes, amertume …

Estonie

6,5% Vol - 33cl – 5,70€

Cette DDH IPA dorée et trouble séduit par son nez exotique aux notes d’ananas, de mangue et de pomelo. La texture juteuse révèle des saveurs fruitées éclatantes, équilibrées par une amertume douce et maîtrisée. Une IPA délicieusement juteuse, à la fois pleine de caractère et harmonieuse.

7,5% Vol - 44cl – 6,90€

Puhaste - Pulss

Biere - Amazing Haze - NEIPA - Stigbergets Bryggeri - Suede - La cave d'Emelyne

Stigbergets Bryggeri - Amazing Haze

Suède

Cette NEIPA dévoile une robe blonde bien trouble, typique du style New England, avec un bouquet intense d’agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, la texture douce et soyeuse révèle des notes de mangue, de pin et une subtile touche d’eucalyptus. Finale aromatique et équilibrée.

Suède

6,5% Vol - 44cl – 7,20€

Eclatante et fruité, cette IPA raffiné & tropicale dévoile des notes de mangue, ananas, pomelos, le tout relevé d’un soupçon résineux de pinède. En bouche amertume nette & vive avec une finale légèrement sucrée.

6,5% Vol - 33cl – 5,30€

Stigbergets - Talk the Talk

Bière - Juleljus - Stigbergets Bryggeri - Suede - La cave d'Emelyne

Stigbergets - Juleljus

Biere - Crank the juice - Brasserie Moersleutel - Hazy Ipa – Pays Bas – La cave d’Emelyne

Suède

Jolie New England IPA intense mais équilibrée : robe blonde voilée, arômes tropicaux de mangue, ananas et agrumes, faible amertume et corps crémeux. Bouche juteuse et fraîche, légère touche herbacée, finale semi-sèche subtilement fruitée. Parfaite en l’hiver sans épices traditionnelles

Pays-Bas

5,5% Vol - 44cl – 6,50€

Une bombe de jus onctueux, un panier de fruits exotique brassée avec les houblons Mosaik & Simco pour lui donner cette saveur citronnée & tropicale. Un excellent rafraîchissement lors d'une journée d'été.

6,8% Vol - 44cl – 7,50€

Moersleutel - Crank the Juice

Moersleutel - Motor oil

Bière - Dent de Requin - Brasserie Dieu du Ciel - Canada - La cave d'Emelyne

Pays-Bas

Une copieuse Russian Imperial Stout, de couleur noire profonde avec un arôme de malt fortement torréfié, des notes de chocolat, de café et de vanille prédominent dans la saveur de cette bière.

Canada

6,3% Vol - 44cl – 7,00€

Cette bière à la robe trouble, aux arômes vifs d’agrumes et fruits tropicaux dévoile une attaque citrique suivie d’une amertume nette et résineuse, équilibrée par une fraîcheur rafraîchissante. Finale légèrement sèche, aux notes de pamplemousse et pin. Une IPA expressive, chaleureuse et captivante.

12% Vol - 44cl – 7,00€

Dieu du Ciel - Dent de Requin

Bière - Moralité - Brasserie Dieu du Ciel - Canada - La cave d'Emelyne

Dieu du Ciel - Moralité

Bière - Lupulin Wave - Brasserie Dry & Bitter - Danemark - La cave d'Emelyne

Canada

Cette IPA au profil sec et tranchant. Nez résineux, herbacé et citronné. En bouche, l’amertume franche domine, soutenue par des saveurs de pamplemousse, fruits tropicaux, pin et fleurs sauvages. Finale longue, nette, rafraîchissante, invitant à la gorgée suivante.

Danemark

6,5% Vol - 44cl – 7,90€

Une Hazy IPA voilée qui séduit par ses arômes de fruits tropicaux mûrs : ananas, pêche et une touche de myrtille. Texture douce et juteuse, amertume raffinée, finale fruitée et rafraîchissante. Une IPA équilibrée, expressive et conviviale, idéale pour les amateurs de houblon aromatique.

6,9% Vol - 44cl – 7,00€

Dry & Bitter - Lupulin Wave

Sudden Death - Carpe Noctem

Allemagne

Une NEIPA intensément houblonnée, à la robe trouble et fruitée. Arômes d’ananas, pêche et melon s’élèvent, suivis d’une attaque douce et juteuse. Amertume légère, équilibre rond et finale fraîche sur agrumes tropicaux. Une IPA vivante, fruitée et pleine de caractère.

Allemagne

8% Vol - 44cl – 8,00€

Virus Detected présente une robe voilée et gourmande, révélant un bouquet intense de pêche, passion et lime, avec une touche résineuse DDH New England Double IPA. En bouche, douceur juteuse, amertume modérée et finale fruitée créent une expérience riche et captivante.

6,5% Vol - 44cl – 7,90€

Sudden Death - Virus Detected

To ol City - Implosion

Biere - Biere sans alcool - Run Wild - Brasserie Athletic Brewing CO - Etats Unis

Pologne

Implosion est à première vue une splendide American Pale Ale : fraîche, très fruitée et légèrement houblonnée, marquée par de belles notes de mangue, de pêche, de pamplemousse, de fleurs et de citron.

USA

0,4% Vol - 33cl – 3,50€

La Run Wild est une IPA sans alcool (moins de 0,5%) dont le nez céréalier et houblonné annonce avec brio une bouche douce, ronde et maltée, allongée par une belle finale portée par une amertume accessible, toute en fraîcheur et parfaitement équilibrée.

0,3% Vol - 33cl – 3,60€

Athletic Brewing - Run Wild

Cidre Demi Sec

Domaine Des Hauts Vents

La bouche offre un bel équilibre & se ponctue par une finale généreuse s’ouvrant sur des notes de pomme cuite voire légèrement caramélisée.

idéal sur des plats salés ou sucrés, des fromage normands ainsi qu’une tarte aux fruits !

Domaine Des Hauts Vents

3% Vol - 75cl – 7,30€

Sa fraîcheur vive & ronde dévoile des notes fruités & fleuries, une structure bien charpentée & un équilibre des sucres grâce aux variétés acidulées.

idéal sur des plats aigre doux, à l’apéritif, avec des desserts !

4% Vol - 75cl – 7,30€

Cidre Doux

Cidre - Cidre Rose - Domaine des hauts vents - France - La cave d'Emelyne

Cidre Rosé

Domaine Des Hauts Vents

Ce cidre rosé est élaboré avec une variété très acidulé de pomme à chair rouge & assemblée avec d’autres variétés de pour obtenir un cidre rosé parfaitement équilibré entre sucre, acidité & longueur en bouche.

un fruité fin & agréable & ses notes d’agrumes en font le partenaire idéal de vos apéritifs !

Domaine Des Hauts Vents

5,5% Vol - 75cl – 7,30€

Les pommes douces-amères apportent une légère amertume & une certaine longueur en bouche entre douceur, fruité & fraicheur. Un cidre complexe et intense sur le fruit.

idéal sur des viandes blanches, un camembert, un Neufchâtel ou un Pont l’Evêque !

4% Vol - 75cl – 9,00€

Cidre Brut