Bières & Cidres

cette Pale Ale single hop (une variété de houblon) 100% française produite à partir de malts briards et d’un houblon alsacien dévoile des notes de malt, de fruits jaunes tel que la pêche et l'abricot. une bière cocorico pleine d'équilibre.

Golden Ale, une « blonde » rafraîchissante, avec peu d’amertume & au caractère céréalier affirmé. Accessible à tous les palais.

une IPA, généreusement houblonnée, pour un rendu très fruité, dans le plus pur style des IPA américaines. Un vrai cocktail de fruits exotiques & une amertume maitrisée.  

Cette bière est produite à partir d'un mélange de 7 variétés d’orge maltée & de houblon en provenance du monde entier, auquel des fleurs de sureau & du zeste de citron ont été ajoutés. Une bière de soif, très désaltérante !

Cette ale est brassée à partir de malt blond de Belgique, de deux variétés de houblon -Nelson Sauvin et Amarillo - & d’une infusion de fleur de sureau. C’est une bière très désaltérante.

Cette bière brune présente des arômes très maltés, de café qui se développent en notes de zestes d’orange, de réglisse, le tout révélant une légère amertume & une texture crémeuse.

Les frères Williams présentent : les Scottish Ales , une bière de soif, pour les amateurs des bières amères. 

Cette bière lager est une révolution de fraîcheur & d’arômes. Ses notes fraîches s’associent parfaitement à la pointe d’amertume de l’Indian Pale Ale. Les arômes de biscuit & d’agrumes sont nets & précis.

une IPA pour le puriste :élaborée à partir de 3 types de houblons US. Une bière très fruitée, aux belles notes d’agrumes & de fruits tropicaux : se déguste très fraiche !

Old Jock Ale est une bière de dégustation. Une robe ambrée foncée, une bouche ronde & structurée avec des notes fruitées. Parfaitement équilibrée entre amertume & sucrosité.

Cette blonde très houblonnée étonnera par son fruité & sa belle amertume. Les fruits tropicaux & le pamplemousse ne sont que quelques une des saveurs à découvrir…

Une American Pale Ale dorée aux arômes complexes dominées par des notes d'agrumes & de fruits exotiques sur des arômes sucrés et maltés finissant sur une douce amertume bien équilibrée.

La Porte Dorée est brassée à partir de cinq malts. Une bière ambrée de style Red Ale aux saveurs toastées & des notes caramélisées & houblonnées ainsi que des notes citronnées.

Citra Galactique est une India Pale Ale aux notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l'amertume s'éteint sur une touche finale sèche.

Une American Pale Ale dorée aux arômes complexes dominées par des notes d'agrumes & de fruits exotiques sur des arômes sucrés et maltés finissant sur une douce amertume bien équilibrée.

Une Belgian Honey Ale fine et chaleureuse. L’alliance parfaite du sucre candi & du miel d’Alsace avec les houblons colombus & amarillo révèle des arômes suaves & fruité, équilibrés par la douceur du malt !

Une Pale Ale aux senteurs délicates d’agrumes qui s’intensifient vers le fruité puis le floral auxquels s’ajoutent de belles notes résineuses. L’amertume est présente et se poursuit vers un final plutôt sec et malté !

Une double IPA délicieusement charpentée : une puissance brute, intensément houblonnée, franchement contrastée par des notes d’agrumes plutôt sèches et subtilement résineuses.

Une bière de blé aux arômes floraux et acidulés, dont la couleur provient des fleurs d’hibiscus utilisées durant le brassage. Son nez parfumé rappelle la fraîcheur du pamplemousse et sa texture est enveloppante en bouche.

Une Impérial Stout aux arômes de café très prononcés accompagnés de saveurs chocolatées & vanillées. La bouche est crémeuse avec des notes de fruits noirs & l'amertume moyenne.

Bière d’inspiration belge non filtrée brassée avec les épices traditionnelles du style : la coriandre & des écorces d’orange Curaçao. un délicat bouquet d’agrumes & d’épices, soutenu par des arômes de pain grillé.

Cette bière de style IPA est brassée avec une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse.

Première marque de bière artisanale de Kyoto, Kyoto beer voit le jour en 1995. Cette nouvelle expression de la gamme est fruitée, douce et onctueuse!

Kyoto Beer associe ici la tradition de la bière à un produit emblématique du Japon : le citron Yuzu. Cette bière blonde de style Kolsch est élaborée avec les variétés de houblon Saaz et Hallertau. Parfait pour l’été !

Marque de fabrique de la brasserie, cette IPA blonde au bouquet intense de fruits exotiques apporté par les houblons américains, se poursuit en bouche, avec une belle amertume en parfait équilibre avec le fruité de cette bière.

La bière Neudorf est une bière de style Amber Ale à la robe rousse, d’un rouge vif et lumineux. Elle mélange habillement le côté caramel apporté par les malts utilisés aux arômes puissants et fruités des houblons.

Kollane Lill signifie « Fleur Jaune » en estonien. Elle offre une belle mousse et un nez très floral. Une fois en bouche on découvre la légère amertume florale et résineuse apportée par les houblons.

Une IPA à la Robe or profond, au nez riche évoquant le pain d’épice & le cyprès. L’attaque en bouche est ronde & une finale amère. En deuxième bouche on perçoit des notes de fruits exotiques.

Issue de l'agriculture biologique

Robe ambrée, on sent une torréfaction lente du malt. La bouche est dense, c’est une bière au ton de miel avec une touche rhubarbe. La finale est longue, sur les céréales avec une pointe de fruits exotiques.

Issue de l'agriculture biologique

Une bière légère au nez fleuri, herbacé, & des notes citronnées. La bouche présente des saveurs de céréales, le blé s’exprime durablement sur la longueur en bouche.

Issue de l'agriculture biologique

 Myrha est une bière blonde, American Pale Ale aux notes légères de céréales. Le nez est partagé entre les arômes gourmands du malt et les notes de fruits mûrs du houblon. Son attaque en bouche légèrement sèche devient ensuite végétale.

Cette bière blonde légère en alcool, aux notes maltées, levurées et fruitées, est brassée avec du malt pale de première qualité, des houblons nobles allemands & une levure de type saison.

Ce cidre rosé est élaboré avec une variété très acidulé de pomme à chair rouge & assemblée avec d’autres variétés de pour obtenir un cidre rosé parfaitement équilibré entre sucre, acidité & longueur en bouche.

Les pommes douces-amères apportent une légère amertume & une certaine longueur en bouche entre douceur, fruité & fraicheur. Un cidre complexe et intense sur le fruit.

La bouche offre un bel équilibre & se ponctue par une finale généreuse s’ouvrant sur des notes de pomme cuite voire légèrement caramélisée.

Sa fraîcheur vive & ronde dévoile des notes fruités & fleuries, une structure bien charpentée & un équilibre des sucres grâce aux variétés acidulées.

Obtenue après un passage par le froid, puis par une fermentation du sirop de pomme afin d’atteindre un vin de pomme, ce cidre de Glace plaisant & complexe aura une belle concentration de pommes cuites ainsi qu’une longueur très persistante.

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