VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais

Beaujolais "Origine" 2020 Vieilles Vignes
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Un vin gourmand au fruité vif & intense très proche du raisin. Des notes de petits fruits rouges sauvages, de cerise, de poivre blanc. Concentré avec des tanins particulièrement mûrs, beaucoup de fraicheur en bouche et une finale très soyeuse.
Accords plats & mets :
Charcuterie lyonnaise, assiette de viande froide.
Domaine Flache Sornay
13% Vol - 75cl : 12,50€
100% Gamay

De la complexité, de la finesse, de la rondeur et du caractère, sur fond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse, une belle minéralité & une finale très fraîche.
Accords plats & mets :
Terrine de campagne, boudin noir & autres abats grillés.
13,5% Vol - 75cl : 12,50€
Morgon "Côte de Granits" 2018
Morgon 2018
Domaine Flache Sornay
100% Gamay

Ce Morgon révèle des notes de cerise noire griotte & d'épices. Une belle matière en bouche & de beaux arômes de fruits. une pointe d'épice et des tanins bien mûrs & fins. La finale est longue & élégante.
Accords plats & mets :
Avec une andouillette grillée, petit salé aux lentilles, nos bons vieux plats de brasserie.
Domaine Flache Sornay
13% Vol - 150cl : 26,00€
100% Gamay

De la complexité, de la finesse, de la rondeur & du caractère, sur fond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse,une belle minéralité & une finale très fraîche.
Accords plats & mets :
Avec un hachis parmentier.
13% Vol - 75cl : 11,80€
Morgon "Côte de Granits" 2016
Fleurie 2020 "Les Garants"
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Un vin souple aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) & de fleurs (violette), d’épices (poivre, piment doux). Un vin frais, droit & bien équilibré, aux tanins parfaitement mûrs, accompagné d’une grande minéralité & d’une belle structure.
Accords plats & mets :
Avec du bœuf sauce saté, un hachis parmentier, un buffet campagnard
Domaine Pierre Marie Chermette
13,5% Vol - 75cl : 21,00€
Très gourmand & sensuel, intense en fruits rouges(framboise, griotte), une touche florale, et des notes minérale & douces épices.. La bouche est fine& racée avec une attaque ample & charnue sur la framboise. Un bel équilibre & complexité exceptionnelle 
Accords plats & mets :
avec un carré de veau rôti au four, un lapin aux morilles…
14% Vol - 75 cl : 18,50€
Moulin à Vent 2020
"Les Trois Roches"
Saint Amour 2019 Clos du Chapitre
Domaine Fabrice Larochette
100% Gamay

un vin avec de belles notes florales & de fruits noirs bien mûrs. La bouche est onctueuse & gourmande, très fruitée avec des arômes de fraise & de cerise. Une belle finale avec des tanins bien fondus
Accords plats & mets :
Avec un buffet froid, une pizza napolitaine, une raclette, une andouillette de Troyes …
Domaine Sorin Coquard
13% Vol - 75cl : 11,80€
100% Pinot Noir

Un vin aux belles notes de fruits rouges confits (fraise des bois, cerise). En bouche les saveurs de fruits rouges sont dynamisées par une belle fraîcheur minérale. Une gourmandise
Accords plats & mets :
Avec un poulet rôti à la broche, un plateau de charcuterie, un lapin au four & pommes de terre en chemise.
13% Vol - 75cl : 15,00€
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2020
Bourgogne Pinot Noir 2021
Domaine Maratray-Dubreuil
100% pinot noir

Un vin plein de fraicheur… au nez, le bouquet s’ouvre sur un panier de petits fruits rouges, évoluant sur des notes d’épices fines. La bouche est ronde, pleine de fruits avec des tanins d’une grande douceur
Accords plats & mets :
avec de la charcuterie, grillades & volailles rôties, des fromages à pâte douce…
Domaine Maratray-Dubreuil
13% Vol - 75cl : 26,50€
100% Pinot Noir

Un vin au nez du belle finesse aux notes de fruits rouge, fraise, framboise, prune, accompagné d’une légère note de fumée. La bouche est fraîche, pleine de fruits avec de tanins très doux & dotée d’une belle longueur
Accords plats & mets :
avec de la charcuterie, grillades & volailles rôties, des fromages à pâte douce…
12,5% Vol - 75cl : 14,50€
Ladoix "En Naget" 2019
Savigny Les Beaune Aux Grands Liards 2018
Domaine Rollin Père & Fils
100% pinot noir

Ce pinot noir charmeur & poétique développe un nez profond, fin, où dominent des arômes de fruits rouges, de cuir. La bouche, pleine de fruits, est savoureuse & expressive avec une jolie touche minérale sur une finale où on retrouve ces notes de cuir sans manquer de densité
Accords plats & mets :
avec une viande rouge, un met épicé, un lapin à la moutarde…
Domaine Pierre Ducret
13% Vol - 75cl : 23,50€
100% Pinot Noir

Un vin délicat & d’une finesse étonnante, au bouquet complexe, avec des arômes floraux (pivoine, eucalyptus), de fruits rouges & noirs (cerise). La bouche est fraîche, ronde avec un superbe équilibre.
Accords plats & mets :
Avec des rognons de veau rôtis, une andouille rôtie.
13,5% Vol - 75cl : 29,50€
Givry 1er Cru "Les Grands Prétans" 2019
Rully 1er Cru "¨Préaux" 2020
Domaine Marie Jacqueson
100% Pinot Noir

Charmeur au possible avec ses arômes de de framboise & myrtille absolument superbes avec de petites notes de fumée & une pointe pâtissière. La bouche est tendre & soyeuse, pleine de fruits rouge & épices douces. La finale & ses tanins à la maturité parfaite s’accorde à merveille avec la minéralité calcaire
Accords plats & mets :
Avec jambon de parme, un lapin aux girolles, une poularde de Bresse...
Domaine Marie Jacqueson
14% Vol - 75cl : 32,00€
100% Pinot Noir

Gourmand, le nez dévoile une explosion de fruits rouges (cerise griotte, groseille), légèrement chocolaté & d’épices douces, accompagné d’une belle expression du sol. La bouche est ample & délicate, fruitée (prune, framboise), droite & précise avec une grande énergie & une longueur spectaculaire aux tanins bien mûrs
Accords plats & mets :
Avec une volaille en sauce, une entrecôte, un lapin aux girolles, des cailles au miel
14% Vol - 75cl : 29,00€
Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2020
Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses 2018
Domaine Maratray-Dubreuil
100% pinot noir

Un vin au bouquet élégant, marqué par les fruits rouges (cerise, cassis) évoluant vers le sous bois. Souple & discrètement tannique, la bouche est fine & gourmande sans manquer de caractère ni de puissance
Accords plats & mets :
Avec une côte de veau grillée aux champignons, un rôti de veau & gratin dauphinois.
Domaine Maratray Dubreuil
13% Vol - 75cl : 32,50€
100% pinot noir

Un vin intense & profond avec des notes de fruits noirs en nez. En bouche on retrouve les arômes du nez qui évoluent vers des arômes de sous-bois. Un vin ferme mais onctueux
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, une pièce de bœuf braisée, un lapin à la moutarde …
13% Vol - 75cl : 29,50€
Aloxe Corton 2019
Pernand Vergelesses 2019
Domaine Rollin Père & Fils
100% pinot noir

Le nez explose d’arômes de fruits & de fleurs, très charmeur, tendre & beaucoup de classe. La bouche est gourmande avec un fruit démonstratif, gourmand au possible, charnu & généreux avec des tanins parfaits & une finale superbe 
Accords plats & mets :
Avec des cailles ou pigeons rôtis, une viande en sauce relevée.
Domaine Theulot Juillot
13% Vol - 75cl : 32,00€
100% pinot noir

Un vin fin & élégant, aux notes de fleurs blanches avec un fruité superbe (framboise, groseille) doté d’une grande fraîcheur & d’une belle minéralité. La bouche est onctueuse & gourmande avec tout autant de fruits & toujours cette fraîcheur. Un vin précis à la maturité optimum

La Revue des Vins de France : 93/100  
Accords plats & mets :
Avec une viande rouge grillée ou au four, des rognons grillés.
13,5% Vol - 75cl : 24,50€
Mercurey 1er Cru "Les Champs Martins" 2018
Pommard "Les Petits Noizons" 2017
Domaine Moissenet Bonnard
100% pinot noir

Un vin puissant & racé, à la personnalité complexe. Il s’ouvre sur des arômes de mûres, cassis, des notes de rose, de sous-bois & d’épices. Sa bouche est équilibrée & ample, marquée par le sol avec des tanins fins & une belle persistance.
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti aux raisins, une oie rôtie au marrons, un faisan, un salers, un chapon à la vanille…
Domaine Rollin Père & Fils
13,5% Vol - 75cl : 36,00€
100% pinot noir

Un vin rouge d’une réelle élégance, le nez développe de délicieux arômes de griottes, framboises bien mûres, de chocolat fin & quelques notes épicées. La bouche est pleine d’énergie fruitée, ronde &charnue soutenue par une fin de bouche très minérale, intense & puissante.
Accords plats & mets :
Avec des cailles ou pigeons rôtis, une viande en sauce relevée.
13% Vol - 75cl : 42,50€ - Indisponible
Pernand Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" 2018
Rully 1erCru Clos de la Renarde 2019 
Domaine Marie Jacqueson
100% pinot noir

Ce 1er Cru Monopole exprime des notes florales, des notes de griotte & de chocolat. La bouche aux arômes de prune & cerise est dotée d’une belle fraicheur évoquant la feuille de menthe avec une magnifique complexité apportée par le sol (tabac, cuir…). La finale est sapide& les tanins serrés
Accords plats & mets :
Avec une côte de bœuf, une viande rouges grillée & un gratin dauphinois ou des carottes braisées...
Domaine Maratray-Dubreuil
13,5% Vol - 75cl : 62,00€ - Indisponible
100% pinot noir

Un vin expressif aux arômes de cerise griotte, cuir. Velouté & raffiné, doté d’un superbe équilibre. La bouche est racée, fine & fraîche, fruitée avec des tanins très souples & une longueur incroyable.
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti, une pintade farcie à la landaise, un râble de lièvre rôti, un perdreau à la broche, tous avec pommes de terre et/ou champignons.
13,5% Vol - 75cl : 48,00€
Corton Clos Du Roi Grand Cru 2019
Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2018
Domaine Bernard & Thierry Glantenay
100% Pinot Noir

D’une grande finesse, ce vin dévoile de beaux arômes délicats & complexes de fruits rouges. La bouche est ample, structurée avec des tanins présents & fins qui s’équilibrent harmonieusement pour donner un vin charmeur & suave, doté d’une belle énergie.
Accords plats & mets :
Avec une volaille rôtie, des ris de veau braisés, une tourte à la viande servie chaude.
Domaine Drouhin-Laroze
13% Vol - 75cl : 110,00€
100% Pinot Noir

Un nez magnifiquement complexe & ample aux notes de terre chaude, d’épices et une belle combinaison d’arômes de fruits rouges. Des saveurs charnues, de la texture et de la puissance.

Bettane & Desseauve 17,5/20
Accords plats & mets :
Avec une canette farcie, un canard colvert rôti, un cochon de lait rôti, un gigot d'agneau & son gratin dauphinois.
14% Vol - 75cl : 65,00€
Bonnes Mares Grand Cru 2011
Chapelle-Chambertin Grand Cru 2012
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un nez parfumé de fruits, de sous-bois & d’épices agréables. Des saveurs veloutées, concentrées & séduisantes. Une harmonie & un équilibre sur une finale persistante. Un vin qui a encore de belles années

WA : 91-93/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec des ris de veau sauce madère, un magret de canard au foie gras, un rôtie de veau aux girolles....
Domaine Drouhin-Laroze
12,5% Vol - 75cl : 115,00€
100% Pinot Noir

Le nez est intense & présente des arômes de pétales de rose, des notes de mûre & de myrtille, de fortes notes de réglisse et d’épices. Une bouche d’une grande complexité, toute concentrée & massive. Une finale très fraîche, ronde & avec une jolie longueur.

Robert Parker 90-92/100
Accords plats & mets :
Avec un tournedos au roquefort, un agneau de Pauillac., un civet de lièvre...
12,5% Vol - 75cl : 110,00€
Latricières-Chambertin Grand Cru 2012
Bonnes Mares Grand Cru 2012
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un nez épicé d’une pureté remarquable révélant des notes de prune, de violette et de cassis toasté. De la puissance en bouche, sur les épices & les fruits rouges avec des beaux tanins fondus & une finale saisissante de longueur.

WA : 90-92/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti au four, un Chapon rôti, un filet de chevreuil à la moutarde.
Domaine Drouhin-Laroze
13% Vol - 75cl : 125,00€
100% Pinot Noir

Un nez ample de fruits rouges & noirs aussi groseille, d’épices & de bois précieux. Une belle vivacité & une grande concentration en milieu de bouche. La finale est longue & rayonnante.

WA : 90/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un  lièvre à la royale, une oie farcie aux cèpes, une dinde farcie...
13% Vol - 75cl : 125,00€
Clos de Vougeot Grand Cru 2012
Chambertin-Clos de Bèze 2012
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un bouquet parfumé de fraise des bois & de groseille, un tapis forestier & des notes de menthe sauvage. La bouche est joliment corsée avec de succulents tanins mûrs, une bonne acidité et des notes de mûre et de cassis qui enrobent la finale.

Robert Parker 92-94/100
Accords plats & mets :
Avec un coq au vin, un gigot de biche, un canard farci.
Domaine Drouhin-Laroze
12,5% Vol - 75cl : 145,00€
100% Pinot Noir

Un nez extraordinairement épicé & complexe évoquant des arômes purs de cassis, de baies rouges & de prune et aussi de riches notes florales. La bouche, d'un très grand volume, chargée de fruits est d'une finale est impressionnante de longueur.

Jancis Robinson 16,5/20
Accords plats & mets :
Avec un agneau de lait de Pauillac, un Chapon farci aux cèpes, un filet de boeuf sauce Périgueux.
12,5% Vol - 75cl : 155,00€
Chambertin-Clos de Bèze 2011
Coteaux Champenois Les Devoix 2018
Domaine La Borderie
100% Pinot Noir

Un vin à la robe lumineuse, au nez de fruits rouges (prune, framboise), violette ainsi que des notes de sucre de canne, chocolat, fumée. La bouche est tendre, sensuelle aux tanins très fins & la finale intense. Un vin plaisir
Accords plats & mets :
avec un carré de veau rôti, des brochettes de poulet yakitori, un plateau de fromages ou charcuterie…
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12% Vol - 75cl : 36,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION