VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais

"Découvrez les Vins Rouges de Bourgogne :
‍Les vins rouges de Bourgogne, principalement issus du cépage Pinot Noir, sont réputés pour leur élégance et leur complexité. Produits dans des régions emblématiques comme la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges) et la Côte de Beaune, ces vins offrent des arômes de fruits rouges, violette et épices. Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) jouent un rôle clé dans la classification des vins : Grands Crus pour les plus prestigieux, Premiers Crus pour des vins de haute qualité, et Villages pour des expressions locales. Conservez-les dans de bonnes conditions pour préserver leurs arômes. Les vins rouges de Bourgogne sont un incontournable pour les amateurs de vin. Explorez nos sélections pour découvrir ces trésors viticoles.
Vin Rouge - Morgon - Domaine des Gaudets - Beaujolais - La Cave d'Emelyne
Morgon 2023
Vin Rouge - Morgon Cote de Py - Domaine des Gaudets - Beaujolais - La Cave d'Emelyne
Domaine des Gaudets
100% Gamay

Ce morgon révèle des notes de cerise noire griotte & d'épices. Une belle matière en bouche & de beaux arômes de fruits. Une pointe d'épice et des tanins bien mûrs & fins. La finale est longue & élégante
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, un rôti froid, un boudin noir, du fromage à pâte molle…
Domaine des Gaudets
14% Vol - 75cl : 15,90€
100% Gamay

Un vin riche & concentré doté d’une belle complexité avec de la finesse, de la rondeur, sur fond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse, une belle minéralité & une finale très fraiche
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, des fromages à pâte molle, une entrecôte à la cheminée.
14% Vol - 75cl : 13,00€
Morgon Cote de Py 2022
Vin Rouge - Beaujolais Origine Vieilles Vignes - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
Beaujolais Origine 2023 Vieilles Vignes
Vin Rouge - Brouilly Pierreux - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
Domaine Chermette
Gamay

Un vin gourmand au fruité vif & intense très proche du raisin. Des notes de petits fruits rouges, de cerise, de poivre blanc. La concentration & la fraîcheur en bouche donne du caractère à la finale soyeuse & aux fins tanins 
Accords plats & mets :
Avec une cuisine asiatique ou antillaise, un boudin noir aux pommes, un rosbif froid, un dessert aux fruits…
Domaine Chermette
13% Vol - 75cl : 18,50€
Gamay

Le bouquet offre de notes de violette puis de baies rouges et noires bien mûres. La bouche est fine & charnue, pure &droite, aux tanins soyeux. La finale est fraiche, longue aux notes de fruits rouges avec une note minérale
Accords plats & mets :
Avec un gaspacho, une caille aux truffes ou un risotto, une viande accompagnée d'un tian provençal.…
13% Vol - 75cl : 13,50€
 Brouilly Pierreux 2023
Vin Rouge - Saint Amour - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
 Saint Amour 2023 – Les Champs Grillés
Vin Rouge - Moulin a vent - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
Domaine Chermette
Gamay

Un vin souple aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) & de fleurs (violette), d’épices (poivre, piment doux). Un vin frais, droit & bien équilibré autant en parfum qu’en tanins, accompagné d’une grande minéralité & d’une belle structure.
Accords plats & mets :
Avec une omelette aux cèpes, une pizza napolitaine, un Saint Marcelin …
Domaine Chermette
13,5% Vol - 75cl : 22,00€
Gamay

Très gourmand & sensuel, intense en fruits rouges(framboise, griotte), une touche florale, et des notes minérale & douces épices.. La bouche est fine& racée avec une attaque ample & charnue sur la framboise. Un bel équilibre & complexité exceptionnelle 
Accords plats & mets :
Avec un carré de veau rôti au four, un lapin aux morilles…
13% Vol - 75cl : 22,00€
Moulin à Vent 2022 – Les Trois Roches
Vin rouge - Cotes d'Auxerre - Bourgogne - Domaine Sorin Coquard - La Cave d'emelyne
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2023
Vin rouge - Cotes d'Auxerre - Bourgogne - Domaine Sorin Coquard - La Cave d'emelyne
Domaine Sorin Coquard
100% pinot noir

Un vin aux belles notes de fruits rouges confits (fraise des bois, cerise). En bouche les saveurs de fruits rouges sont dynamisées par une belle fraicheur minérale. Une gourmandise
Accords plats & mets :
Avec un poulet rôti à la broche, un plateau de charcuterie, un lapin au four.
Domaine Sorin Coquard
13% Vol - 75cl : 15,80€
100% pinot noir

Un vin aux notes de fruits frais au nez avec des nuances de sous-bois. La bouche excelle par des arômes de cerises griottes & de fraises des bois complétés par des touches de noisettes grillés en fin de bouche
Accords plats & mets :
Avec un coq au vin, un magret de canard, un tournedos de bœuf sauce échalote
13% Vol - 75cl : 12,80€
Côtes d’Auxerre 2023
Cuvée Madeleine
Rully - Domaine Jean Baptiste Ponsot - Bourgogne - La cave d'Emelyne
Rully 2023
Rully- Premier Cru La fosse - Domaine Jean Baptiste Ponsot - Bourgogne - La cave d'Emelyne
Domaine Jean Baptiste Ponsot
100% Pinot Noir

Un vin élégant & plein de charme avec des arômes de cerise confite, framboise, floral & épices douces. La bouche est juteuse, savoureuse & sapide avec une belle minéralité… Une grande réussite
Accords plats & mets :
Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
Domaine Jean Baptiste Ponsot
13% Vol - 75cl : 33,00€
100% Pinot Noir

Un vin aux arômes de cigare, de roche, de fumée délicate avec du fruit bien mûr (cerise, pèche de vigne) & poivre. La bouche est énergique, avec un beau volume & une finale puissante avec une très belle maturité de fruit & de tanins
Accords plats & mets :
avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
13% Vol - 75cl : 28,00€
Rully 1er Cru La Fosse 2023
Vin Rouge - Rully la Barre - Domaine Jacqueson - Bourgogne - La cave d'Emelyne
Rully La Barre 2023
Vin Rouge - Mercurey 1er Cru - Domaine Jacqueson - Bourgogne - La Cave d'Emelyne
Domaine Jacqueson
100% Pinot Noir

Un nez de confiture aux myrtilles & quetsche, un nez floral (violette et rose noire), une belle complexité. Un fruit très naturel, gourmand et frais. Une allonge étonnante, précise & marquée par le sol. A boire pour le plaisir 
Accords plats & mets :
sur une poularde de Bresse rôtie, un civet de lapin de Garenne, une viande Limousine.
Domaine Jacqueson
13,5% Vol - 75cl : 36,50€
100% Pinot Noir

Gourmand, le nez dévoile de beaux fruits rouges & d’épices douces, accompagné d’une belle expression du sol. La bouche est délicate, fruitée (prune, framboise), droite & précise avec une grande énergie & une belle longueur aux tanins bien mûrs
Accords plats & mets :
Avec une volaille en sauce, une entrecôte, un lapin aux girolles, des cailles au miel
12,5% Vol - 75cl : 28,50€
Mercurey 1ercru Les Naugues 2023
Vin Rouge - Aloxe Corton - Domaine Maratray Dubreuil - Bourgogne - La Cave d'Emelyne
Aloxe Corton 2023
Domaine Maratray Dubreuil
100% Pinot Noir

Un vin intense & profond mêlant en nez des notes de petits fruits noirs, accompagnées d’épices douces et note de sous-bois. La bouche est charpentée avec des tanins fermes mais élégants et un bel équilibre entre acidité & rondeur qui offre une sensation de fraicheur
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, une pièce de bœuf braisée, un lapin
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13% Vol - 75cl : 38,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION