VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais

Morgon 2020
Domaine Flache Sornay
100% Gamay

Ce morgon révèle des notes de cerise noire griotte & d'épices. Une belle matière en bouche & de beaux arômes de fruits. Une pointe d'épice et des tanins bien mûrs & fins. La finale est longue & élégante
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, un rôti froid, un boudin noir, du fromage à pâte molle…
Domaine Flache Sornay
13,5% Vol - 75cl : 12,80€
100% Gamay

Un vin riche & concentré doté d’une belle complexité avec de la finesse, de la rondeur, surfond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse, une belle minéralité & une finale très fraiche
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, des fromages à pâte molle, une entrecôte à la cheminée.
13,5% Vol - 75cl : 11,80€
Morgon Côtede Granits 2020
Moulin à Vent 2022 "Les Trois Roches"
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Très gourmand & sensuel, intense en fruits rouges (framboise, griotte), une touche florale, et des notes minérale & douces épices.. La bouche est fine & racée avec une attaque ample & charnue sur la framboise. Un bel équilibre & complexité exceptionnelle 
Accords plats & mets :
Avec un carré de veau rôti au four, un lapin aux morilles…
Domaine Pierre Marie Chermette
13% Vol - 75cl : 22,00€
100% Gamay

Un vin souple aux arômes de fruits rouges(cerise, framboise) & de fleurs (violette), d’épices (poivre, piment doux). Un vin frais, droit & bien équilibré autant en parfum qu’en tanins, accompagné d’une grande minéralité & d’une belle structure.
Accords plats & mets :
Avec une omelette aux cèpes, une pizza napolitaine, un Saint Marcelin …
13% Vol - 75cl : 22,00€
Saint Amour 2022 "Les Champs Grillés"
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2022
Domaine Sorin Coquard
100% pinot noir

Un vin aux belles notes de fruits rouges confits (fraise des bois, cerise). En bouche les saveurs de fruits rouges sont dynamisées par une belle fraicheur minérale. Une gourmandise
Accords plats & mets :
Avec un poulet rôti à la broche, un plateau de charcuterie, un lapin au four.
Domaine Moissenet Bonnard
13% Vol - 75cl : 24,00€
100% Pinot Noir

Ce bourgogne d’un rubis grenat profond, s’exprime sur des notes de fruits rouges (cerise, framboise)et d’une note florale, la violette. La bouche est ample, d’une belle profondeur avec une grande intensité.  
Accords plats & mets :
Avec un suprême de poulet aux champignons, un beaufort, une caille aux raisins…
12,5% Vol - 75cl : 12,80€
Bourgogne 2022 "Cuvée de l'Oncle Paul"
Saint Romain 2021 Les Poillanges
Domaine Martenot Mallard
100% Pinot Noir

Un vin plein de charme, avec en nez des notes de framboise et une touche réglissée. La bouche est aérienne, pleine de fruits et les tanins d’une grande douceur. Une véritable gourmandise
Accords plats & mets :
Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
Domaine Jean Baptiste Ponsot
13% Vol - 75cl : 28,00€
100% Pinot Noir

Un vin élégant & plein de charme avec des arômes de cerise confite, framboise, floral & épices douces. La bouche est juteuse, savoureuse & sapide avec une belle minéralité… Une grande réussite
Accords plats & mets :
Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
13,5% Vol - 75cl : 24,00€
Rully village 2022
Pernand Vergelesses 2020
Domaine Rollin Pere et Fils
100% Pinot Noir

Le nez explose d’arômes de fruits & de fleurs, très charmeur, tendre & beaucoup de classe. La bouche est gourmande avec un fruit démonstratif, gourmand au possible, charnu & généreux avec des tanins parfaits & une finale superbe 
Accords plats & mets :
Avec une viande rouge grillée, gigot d’agneau, un rôti de veau, brochettes de bœuf
Domaine Moissenet Bonnard
13% Vol - 75cl : 33,00€
100% Pinot Noir

Un vin à la robe étincelante, avec de très jolies fruits rouges & épices douces, sensuel & floral. L’attaque en bouche est harmonieuse, tendre avec une chair épaisse, soyeuse sur des notes de kirch, de pierre à fusil & épices
Accords plats & mets :
Avec un poulet rôti petits pois, un gratin dauphinois, un Brie fermier…
13,5% Vol - 75cl : 27,00€
Beaune Montée Rouge 2022
Mercurey Château Mipont 2022
Domaine Theulot Juillot
100% Pinot Noir

Un vin superbe, au nez de fleurs type pivoine, rose, ainsi que des notes de chocolat. La bouche est juteuse & dense mais aussi pleine d’énergie & de maturité avec des arômes de fruits mûrs avec une finale puissante & longue…
Accords plats & mets :
Avec un civet de lapin, une blanquette de veau, un chapon, une viande rouge grillée ou au four...
Domaine Jean Baptiste Ponsot
13% Vol - 75cl : 33,00€
100% Pinot Noir

Un vin aux arômes de cigare, de roche, de fumée délicate avec du fruit bien mûr (cerise, pèche de vigne) & poivre. La bouche est énergique, avec un beau volume & une finale puissante avec une très belle maturité de fruit & de tanins
Accords plats & mets :
Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
13,5% Vol - 75cl : 31,00€
Rully 1er Cru La Fosse 2022
Mercurey 1er Cru Les Combins 2022
Domaine Theulot Juillot
100% Pinot Noir

Un Mercurey précis & gourmand avec de belles notes de baies noires. Un superbe équilibre en bouche entre densité, boisé très fin, fruits & tanins velouté, accompagné d’une grande finesse.
Accords plats & mets :
Avec une entrecôte, un lapin aux girolles, un bœuf bourguignon
Domaine Moissenet Bonnard
14,5% Vol - 75cl : 53,00€
100% Pinot Noir

Un vin puissant & racé, à la personnalité complexe. Il s’ouvre sur des arômes de mûres, cassis, des notes de rose, de sous-bois & d’épices. Sa bouche est équilibrée & ample, marquée par le sol avec des tanins fins & une belle persistance
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti aux raisins, une oie rôtie au marrons, un faisan, un salers, un chapon à la vanille…
13,5% Vol - 75cl : 39,90€
Pommard Les Petits Noizons 2020
Chambertin-Clos de Bèze 2011
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un nez extraordinairement épicé & complexe évoquant des arômes purs de cassis, de baies rouges & de prune et aussi de riches notes florales. La bouche, d'un très grand volume, chargée de fruits est d'une finale est impressionnante de longueur.

Jancis Robinson 16,5/20
Accords plats & mets :
Avec un agneau de lait de Pauillac, un Chapon farci aux cèpes, un filet de boeuf sauce Périgueux.
Domaine Drouhin-Laroze
13% Vol - 75cl : 110,00€
100% Pinot Noir

Un nez magnifiquement complexe & ample aux notes de terre chaude, d’épices et une belle combinaison d’arômes de fruits rouges. Des saveurs charnues, de la texture et de la puissance.

Bettane & Desseauve 17,5/20
Accords plats & mets :
Avec une canette farcie, un canard colvert rôti, un cochon de lait rôti, un gigot d'agneau & son gratin dauphinois.
12,5% Vol - 75cl : 145,00€
Bonnes Mares Grand Cru 2011
Chambertin-Clos de Bèze 2012
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un bouquet parfumé de fraise des bois & de groseille, un tapis forestier & des notes de menthe sauvage. La bouche est joliment corsée avec de succulents tanins mûrs, une bonne acidité et des notes de mûre et de cassis qui enrobent la finale.

Robert Parker 92-94/100
Accords plats & mets :
Avec un coq au vin, un gigot de biche, un canard farci.
Domaine Drouhin-Laroze
13% Vol - 75cl : 125,00€
100% Pinot Noir

Un nez épicé d’une pureté remarquable révélant des notes de prune, de violette et de cassis toasté. De la puissance en bouche, sur les épices & les fruits rouges avec des beaux tanins fondus & une finale saisissante de longueur.

WA : 90-92/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti au four, un Chapon rôti, un filet de chevreuil à la moutarde.
12,5% Vol - 75cl : 155,00€
Bonnes Mares Grand Cru 2012
Coteaux Champenois Les Devoix 2018
Domaine La Borderie
100% Pinot Noir

Un vin à la robe lumineuse, au nez de fruits rouges (prune, framboise), violette ainsi que des notes de sucre de canne, chocolat, fumée. La bouche est tendre, sensuelle aux tanins très fins & la finale intense. Un vin plaisir
Accords plats & mets :
Avec un carré de veau rôti, des brochettes de poulet yakitori, un plateau de fromages ou charcuterie…
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12% Vol - 75cl : 36,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION