VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais

Vin Rouge - Beaujolais Origine Vieilles Vignes - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
Beaujolais Origine 2023 Vieilles Vignes
Vin Rouge - Saint Amour - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Un vin gourmand au fruité vif & intense très proche du raisin. Des notes de petits fruits rouges, de cerise, de poivre blanc. La concentration & la fraîcheur en bouche donne du caractère à la finale soyeuse & aux fins tanins 
Accords plats & mets :
Avec une cuisine asiatique ou antillaise, un boudin noir aux pommes, un rosbif froid, un dessert aux fruits…
Domaine Pierre Marie Chermette
13% Vol - 75cl : 22,00€
100% Gamay

Un vin souple aux arômes de fruits rouges(cerise, framboise) & de fleurs (violette), d’épices (poivre, piment doux). Un vin frais, droit & bien équilibré autant en parfum qu’en tanins, accompagné d’une grande minéralité & d’une belle structure.
Accords plats & mets :
Avec une omelette aux cèpes, une pizza napolitaine, un Saint Marcelin …
13% Vol - 75cl : 13,50€
 Saint Amour 2023 – Les Champs Grillés
Vin Rouge - Fleurie Les Garants - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
Fleurie 2022 Les Garants
Vin Rouge - Moulin a vent - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Un vin délicat au fruité intense & vif (cerise, cassis, groseille),  floral (rose, pivoine). Les tanins soyeux apportent souplesse, délicatesse & élégance au palais.  Au-delà, on trouve des notes de pain grillé & de sous-bois avec une finale poivre & cannelle : un vin au plaisir immédiat
Accords plats & mets :
Avec du bœuf sauce saté, un hachis parmentier, un buffet campagnard
Domaine Pierre Marie Chermette
13,5% Vol - 75cl : 22,00€
100% Gamay

très gourmand & sensuel, intense en fruits rouges (framboise, griotte), une touche florale, et des notes minérale & douces épices.. La bouche est fine & racée avec une attaque ample & charnue sur la framboise. Un bel équilibre & complexité exceptionnelle
Accords plats & mets :
avec un carré de veau rôti au four, un lapin aux morilles…
13% Vol - 75cl : 21,50€
Moulin a Vent 2022 Les Trois Roche
Vin Rouge - Brouilly Pierreux - Beaujolais - Domaine Chermette - La Cave d'Emelyne
Brouilly Pierreux 2023
Vin rouge - Cotes d'Auxerre - Bourgogne - Domaine Sorin Coquard - La Cave d'emelyne
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Le bouquet offre de notes de violette puis de baies rouges et noires bien mûres. La bouche est fine & charnue, pure &droite, aux tanins soyeux. La finale est fraiche, longue aux notes de fruits rouges avec une note minérale 
Accords plats & mets :
avec un gaspacho, une caille aux truffes ou un risotto, une viande accompagnée d'un tian provençal..
Domaine Sorin Coquard
12,5% Vol - 75cl : 12,80€
100% pinot noir

Un vin aux belles notes de fruits rouges confits (fraise des bois, cerise). En bouche les saveurs de fruits rouges sont dynamisées par une belle fraicheur minérale. Une gourmandise
Accords plats & mets :
Avec un poulet rôti à la broche, un plateau de charcuterie, un lapin au four.
13% Vol - 75cl : 18,00€
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2022
Vin rouge - Marsannay - Clos du Roy - Bourgogne -Domaine Herve Charlopin - la cave d'Emelyne
Marsannay Clos Du Roy 2022
Vin rouge - Fixin - Bourgogne -Domaine Herve Charlopin - la cave d'Emelyne
Domaine Hervé Charlopin
100% Pinot Noir

Un vin plein de gourmandise avec des notes de compotes de rouges & de fruits mûrs, des notes d’épices douces, avec une finale persistante sur le fruit. Un vin généreux & efficace 
Accords plats & mets :
Avec un magret de canard grillé, une pintade au four, sur une saucisse de Toulouse grillée, une bavette.
Domaine Hervé Charlopin
13,5% Vol - 75cl : 20,50€
100% Pinot Noir

Un nez parfumé aux fruits rouges, fraise, framboise & griotte, de légères notes de fumées. En bouche on retrouve le nez, avec de la chair, une belle puissance sur des arômes de prune & réglisse : un vin droit & dense
Accords plats & mets :
Avec un poulet & petits pois, une côte de bœuf, une belle bavette aux échalotes…
13% Vol - 75cl : 19,50€
Fixin 2022
vin rouge - Givry - Bourgogne -Domaine Thenard - la cave d'emelyne
Givry Rouge 2020
Vin rouge - Bourgogne Cote chalonnaise - Bourgogne -Domaine Theulot Juillot - la cave d'emelyne
Domaine Baron Thenard
100% Pinot Noir

Un vin délicat & d’une finesse étonnante, au bouquet complexe, avec des arômes floraux (pivoine, eucalyptus), de fruits rouges & noirs (cerise). La bouche est fraîche, ronde avec un superbe équilibre
Accords plats & mets :
Avec des andouillettes de Vire, des rillettes, un jarret de bœuf au barbecue.
Domaine Theulot Juillot
13,5% Vol - 75cl : 19.90€
100% Pinot Noir

Un vrai Pinot Noir gourmand aux accents Bourguignon de fruits frais (fraises, cerises…). Les tanins fondus apportent une belle rondeur en bouche avec toujours ce fruité superbe.
Accords plats & mets :
Avec volaille rôtie, de la dinde aux champignons, une entrecôte.
13,5% Vol - 75cl : 21,00€
Bourgogne Côte Chalonnaise 2023
Vin rouge - Bourgogne  Cuvee de l'oncle Paul - Bourgogne - Domaine Moissenet Bonnard - la cave d'emelyne
Bourgogne Cuvée de l’Oncle Paul 2022
vin rouge - Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines - Bourgogne -Domaine Thenard - la cave d'emelyne
Domaine Moissenet Bonnard
100% Pinot Noir

Ce bourgogne d’un rubis grenat profond, s’exprime sur des notes de fruits rouges (cerise, framboise) et d’une note florale, la violette. La bouche est ample, d’une belle profondeur avec une grande intensité
Accords plats & mets :
Avec un suprême de poulet aux champignons, un beaufort, une caille aux raisins…
Domaine Baron Thenard
13,5% Vol - 75cl : 26,00€
100% Pinot Noir

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs bien mûrs, de cerise entremêlées d’arômes de violette & de belles épices En bouche, on retrouve les arômes de découvert en nez accompagnés de tanins souple et d’une belle minéralité.
Accords plats & mets :
Avec un lapin chasseur, un rôti de bœuf, un chapon
13% Vol - 75cl : 24,00€
Givry 1er cru Clos du Cellier aux Moines 2020
Rully - Domaine Jean Baptiste Ponsot - Bourgogne - La cave d'Emelyne
Rully 2023
Rully- Premier Cru La fosse - Domaine Jean Baptiste Ponsot - Bourgogne - La cave d'Emelyne
Domaine Jean Baptiste Ponsot
100% Pinot Noir

Un vin élégant & plein de charme avec des arômes de cerise confite, framboise, floral & épices douces. La bouche est juteuse, savoureuse & sapide avec une belle minéralité… Une grande réussite
Accords plats & mets :
Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
Domaine Jean Baptiste Ponsot
13% Vol - 75cl : 33,00€
100% Pinot Noir

Un vin aux arômes de cigare, de roche, de fumée délicate avec du fruit bien mûr (cerise, pèche de vigne) & poivre. La bouche est énergique, avec un beau volume & une finale puissante avec une très belle maturité de fruit & de tanins
Accords plats & mets :
avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
13% Vol - 75cl : 28,00€
Rully 1er Cru La Fosse 2023
Vin rouge - Mercurey - Bourgogne -Domaine Theulot Juillot - la cave d'emelyne
Mercurey Vieilles Vignes 2023
Vin rouge - Beaune Montee Rouge - Bourgogne - Domaine Moissenet Bonnard - la cave d'emelyne
Domaine Theulot Juillot
100% Pinot Noir

Un vin au nez glamour, sensuel & sanguin aux notes de myrtille, cassis & cerise ainsi que rose rouge. La bouche est chargée de fruits avec une dominante de cerise. Une légère amertume apporte énergie & définition à laquelle s’ajoute une pointe de minéralité…
Accords plats & mets :
sur une viande rouge grillée, une viande blanche, fricassée de champignons...
Domaine Moissenet Bonnard
13% Vol - 75cl : 33,00€
100% Pinot Noir

Un vin à la robe étincelante, avec de très jolies fruits rouges & épices douces, sensuel & floral. L’attaque en bouche est harmonieuse, tendre avec une chair épaisse, soyeuse sur des notes de kirch, de pierre à fusil & épices
Accords plats & mets :
Avec un poulet rôti petits pois, un gratin dauphinois, un Brie fermier…
13,5% Vol - 75cl : 29,90€
Beaune Montée Rouge 2023
vin rouge - Mercurey 1er Cru les Combins - Bourgogne - Domaine Theulo Juillot - la cave d'emelyne
Mercurey 1erCru Les Combins 2022
Vin rouge - Pommard Les Petits Noizons - Bourgogne - Domaine Moissenet Bonnard - la cave d'emelyne
Domaine Theulot Juillot
100% Pinot Noir

Un Mercurey précis & gourmand avec de belles notes de baies noires. Un superbe équilibre en bouche entre densité, boisé très fin, fruits & tanins velouté, accompagné d’une grande finesse.
Accords plats & mets :
avec une entrecôte, un lapin aux girolles, un bœuf bourguignon
Domaine Moissenet Bonnard
13,5% Vol - 75cl : 64,00€
100% Pinot Noir

Un vin puissant & racé, à la personnalité complexe. Il s’ouvre sur des arômes de mûres, cassis, des notes de rose, de sous-bois & d’épices. Sa bouche est équilibrée & ample, marquée par le sol avec des tanins fins & une belle persistance
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti aux raisins, une oie rôtie au marrons, un faisan, un salers, un chapon à la vanille…
13,5% Vol - 75cl : 39,90€
Pommard Les Petits Noizons 2021
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION