VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais

Morgon 2020
Domaine Flache Sornay
100% Gamay

Ce morgon révèle des notes de cerise noire griotte & d'épices. Une belle matière en bouche & de beaux arômes de fruits. Une pointe d'épice et des tanins bien mûrs & fins. La finale est longue & élégante
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, un rôti froid, un boudin noir, du fromage à pâte molle…
Domaine Flache Sornay
13,5% Vol - 75cl : 12,80€
100% Gamay

Un vin riche & concentré doté d’une belle complexité avec de la finesse, de la rondeur, surfond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse, une belle minéralité & une finale très fraiche
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, des fromages à pâte molle, une entrecôte à la cheminée.
13,5% Vol - 75cl : 11,80€
Morgon Côte de Granits 2020
Beaujolais Origine 2023 Vieilles Vignes
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Un vin gourmand au fruité vif & intense très proche du raisin. Des notes de petits fruits rouges, de cerise, de poivre blanc. La concentration & la fraîcheur en bouche donne du caractère à la finale soyeuse & aux fins tanins 
Accords plats & mets :
Avec une cuisine asiatique ou antillaise, un boudin noir aux pommes, un rosbif froid, un dessert aux fruits…
Domaine Pierre Marie Chermette
13% Vol - 75cl : 22,00€
100% Gamay

Un vin souple aux arômes de fruits rouges(cerise, framboise) & de fleurs (violette), d’épices (poivre, piment doux). Un vin frais, droit & bien équilibré autant en parfum qu’en tanins, accompagné d’une grande minéralité & d’une belle structure.
Accords plats & mets :
Avec une omelette aux cèpes, une pizza napolitaine, un Saint Marcelin …
13% Vol - 75cl : 21,50€
 Saint Amour 2023 – Les Champs Grillés
Fleurie 2022 Les Garants
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Un vin délicat au fruité intense & vif (cerise, cassis, groseille),  floral (rose, pivoine). Les tanins soyeux apportent souplesse, délicatesse & élégance au palais.  Au-delà, on trouve des notes de pain grillé & de sous-bois avec une finale poivre & cannelle : un vin au plaisir immédiat
Accords plats & mets :
Avec du bœuf sauce saté, un hachis parmentier, un buffet campagnard
Domaine Sorin Coquard
12,5% Vol - 75cl : 12,80€
100% pinot noir

Un vin aux belles notes de fruits rouges confits (fraise des bois, cerise). En bouche les saveurs de fruits rouges sont dynamisées par une belle fraicheur minérale. Une gourmandise
Accords plats & mets :
Avec un poulet rôti à la broche, un plateau de charcuterie, un lapin au four.
13% Vol - 75cl : 21,50€
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2022
Givry 2020
Domaine Thenard
100% pinot noir

Un vin délicat & d’une finesse étonnante, au bouquet complexe, avec des arômes floraux (pivoine, eucalyptus), de fruits rouges & noirs (cerise). La bouche est fraîche, ronde avec un superbe équilibre
Accords plats & mets :
sur des andouillettes de Vire, des rillettes, un jarret de bœuf au barbecue.
Domaine Moissenet Bonnard
13% Vol - 75cl : 24,00€
100% Pinot Noir

Ce bourgogne d’un rubis grenat profond, s’exprime sur des notes de fruits rouges (cerise, framboise)et d’une note florale, la violette. La bouche est ample, d’une belle profondeur avec une grande intensité.  
Accords plats & mets :
Avec un suprême de poulet aux champignons, un beaufort, une caille aux raisins…
13,5% Vol - 75cl : 21,00€
Bourgogne 2022 "Cuvée de l'Oncle Paul"
Saint Romain Les Poillanges 2021
Domaine Martenot Mallard
100% Pinot Noir

Un vin plein de charme, avec en nez des notes de framboise et une touche réglissée. La bouche est aérienne, pleine de fruits et les tanins d’une grande douceur. Une véritable gourmandise
Accords plats & mets :
Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
Domaine Thenard
14% Vol - 75cl : 26,00€
100% Pinot Noir

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs bien mûrs, de cerise entremêlées d’arômes de violette & de belles épices En bouche, on retrouve les arômes de découvert en nez accompagnés de tanins souple et d’une belle minéralité
Accords plats & mets :
Avec un lapin chasseur, un rôti de bœuf, un chapon
13,5% Vol - 75cl : 24,00€
Givry 1er cru Clos du Cellier aux Moines 2020
Bourgogne 2022
Domaine Rossignol Trapet
100% Pinot Noir

Ce vin gourmand, vif & expressif présente au nez des arômes de framboise, cerise ainsi que de belles notes florales. La bouche est soyeuse, juteuse avec un superbe fruit & des tannins fondus.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
sur une viande blanche, un bœuf bourguignon, un lapin à la moutarde...
Domaine Jean Baptiste Ponsot
13% Vol - 75cl : 28,00€
100% Pinot Noir

Un vin élégant & plein de charme avec des arômes de cerise confite, framboise, floral & épices douces. La bouche est juteuse, savoureuse & sapide avec une belle minéralité… Une grande réussite
Accords plats & mets :
Avec des viandes blanches & volailles, fromages à pâte cuite, un gigot d’agneau.
13% Vol - 75cl : 33,00€
Rully Village 2022
Rully 2022 La Barre
Domaine Marie Jacqueson
100% Pinot Noir

Un nez de confiture aux myrtilles & quetsche, un nez floral (violette et rose noire), une belle complexité. Un fruit très naturel, gourmand et frais. Une allonge étonnante, précise & marquée par le sol. A
boire pour le plaisir
Accords plats & mets :
Avec une poularde de Bresse rôtie, un civet de lapin de Garenne, une viande Limousine.
Domaine Theulot Juillot
13,5% Vol - 75cl : 29,90€
100% Pinot Noir

Un vin au nez glamour, sensuel & sanguin aux notes de myrtille, cassis & cerise ainsi que rose rouge. La bouche est chargée de fruits avec une dominante cerise. Une légère amertume apporte énergie & définition à laquelle s'ajoute un pointe de minéralité.
Accords plats & mets :
avec une viande rouge grillée, une viande blanche, fricassée de champignons...
13% Vol - 75cl : 28,50€
Mercurey Vieilles Vignes 2023
Mercurey 1er Cru les Combins 2022
Domaine Theulot Juillot
100% Pinot Noir

Un Mercurey précis & gourmand avec de belles notes de baies noires. Un superbe équilibre en bouche entre densité, boisé très fin, fruits et tanins veloutés, accompagné d'une grande finesse.

La Revue des Vins de France : 92/100
Accords plats & mets :
Avec jambon de parme, un lapin aux girolles, une poularde de Bresse...
Domaine Marie Jacqueson
14% Vol - 75cl : 35,50€
100% Pinot Noir

Charmeur au possible avec ses arômes de de framboise & myrtille absolument superbes avec de petites notes de fumée & une pointe pâtissière. La bouche est tendre & soyeuse, pleine de fruits rouges & épices douces. La finale & ses tanins à la maturité parfaite s’accorde à merveille avec la minéralité calcaire  
Accords plats & mets :
Avec jambon de parme, un lapin aux girolles, une poularde de Bresse...
13,5% Vol - 75cl : 39,90€
Rully 1er Cru Préaux 2022
Savigny les Beaunes "les bas Liards" 2022
Domaine Rossignol Trapet
100% Pinot Noir

Un vin généreux doté d’un superbe bouquet, de belles notes de fraise & cerise bien mûrs et douces épices. La bouche est soyeuse, d’une texture fine, aux tanins superbement fondus. Un grand séducteur.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec une pièce de bœuf, un filet mignon de porc, une belle volaille...
Domaine Marie Jacqueson
13,5% Vol - 75cl : 45,00€
100% Pinot Noir

Gourmand, le nez dévoile de beaux fruits rouges (cerise griotte, groseille) & d’épices douces, accompagné d’une belle expression du sol. La bouche est délicate, fruitée (prune, framboise), droite & précise avec une grande énergie & une belle longueur aux tanins bien mûrs
Accords plats & mets :
Avec une volaille en sauce, une entrecôte, un lapin aux girolles, des cailles au miel
13% Vol - 75cl : 45,00€
Mercurey 1er Cru 2022 – Les Champs Martin
Gevrey Chambertin
Vieilles Vignes 2022
Domaine Rossignol Trapet
100% Pinot Noir

Un vin complexe, à l’équilibre exceptionnel, dévoilant des notes épicées de fruits rouges. La bouche est ample & longue avec des tannins justes. Une merveille : fraicheur, structure, élégance & finesse 

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 93/100
Accords plats & mets :
avec un bœuf bourguignon, coq au vin, une volaille aux cèpes, carré d’agneau
Domaine Drouhin-Laroze
12,5% Vol - 75cl : 145,00€
100% Pinot Noir

Un nez extraordinairement épicé & complexe évoquant des arômes purs de cassis, de baies rouges & de prune et aussi de riches notes florales. La bouche, d'un très grand volume, chargée de fruits est d'une finale est impressionnante de longueur.

Jancis Robinson 16,5/20
Accords plats & mets :
Avec un agneau de lait de Pauillac, un Chapon farci aux cèpes, un filet de bœuf sauce Périgueux.
13% Vol - 75cl : 70,00€
Chambertin-Clos de Bèze 2011
Chambertin-Clos de Bèze 2012
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un bouquet parfumé de fraise des bois & de groseille, un tapis forestier & des notes de menthe sauvage. La bouche est joliment corsée avec de succulents tanins mûrs, une bonne acidité et des notes de mûre et de cassis qui enrobent la finale.

Robert Parker 92-94/100
Accords plats & mets :
Avec un coq au vin, un gigot de biche, un canard farci.
Domaine La Borderie
12% Vol - 75cl : 36,00€
100% Pinot Noir

Un vin à la robe lumineuse, au nez de fruits rouges (prune, framboise), violette ainsi que des notes de sucre de canne, chocolat, fumée. La bouche est tendre, sensuelle aux tanins très fins & la finale intense. Un vin plaisir
Accords plats & mets :
Avec un carré de veau rôti, des brochettes de poulet yakitori, un plateau de fromages ou charcuterie…
12,5% Vol - 75cl : 155,00€
Coteaux Champenois Les Devoix 2018
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION