VINS ROUGES
Bourgognes & Beaujolais

Beaujolais "Origine" 2020 Vieilles Vignes
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Un vin gourmand au fruité vif & intense très proche du raisin. Des notes de petits fruits rouges sauvages, de cerise, de poivre blanc. Concentré avec des tanins particulièrement mûrs, beaucoup de fraicheur en bouche et une finale très soyeuse.
Accords plats & mets :
Charcuterie lyonnaise, assiette de viande froide.
Domaine Flache Sornay
13% Vol - 75cl : 12,80€
100% Gamay

De la complexité, de la finesse, de la rondeur et du caractère, sur fond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse, une belle minéralité & une finale très fraîche.
Accords plats & mets :
Terrine de campagne, boudin noir & autres abats grillés.
13,5% Vol - 75cl : 12,50€
Morgon "Côte de Granits" 2019
Morgon 2018
Domaine Flache Sornay
100% Gamay

Ce Morgon révèle des notes de cerise noire griotte & d'épices. Une belle matière en bouche & de beaux arômes de fruits. une pointe d'épice et des tanins bien mûrs & fins. La finale est longue & élégante.
Accords plats & mets :
Avec une andouillette grillée, petit salé aux lentilles, nos bons vieux plats de brasserie.
Domaine Flache Sornay
13% Vol - 150cl : 27,00€
100% Gamay

De la complexité, de la finesse, de la rondeur & du caractère, sur fond de fruits rouges très mûrs. Belles notes d’épices & de vanille. Plein de délicatesse,une belle minéralité & une finale très fraîche.
Accords plats & mets :
Avec un hachis parmentier.
13% Vol - 75cl : 11,80€
Morgon "Côte de Granits" 2016
Fleurie 2021 "Les Garants"
Domaine Pierre Marie Chermette
100% Gamay

Un vin souple aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) & de fleurs (violette), d’épices (poivre, piment doux). Un vin frais, droit & bien équilibré, aux tanins parfaitement mûrs, accompagné d’une grande minéralité & d’une belle structure.
Accords plats & mets :
Avec du bœuf sauce saté, un hachis parmentier, un buffet campagnard
Domaine Pierre Marie Chermette
13% Vol - 75cl : 22,00€
100% Gamay

Très gourmand & sensuel, intense en fruits rouges(framboise, griotte), une touche florale, et des notes minérale & douces épices.. La bouche est fine& racée avec une attaque ample & charnue sur la framboise. Un bel équilibre & complexité exceptionnelle 
Accords plats & mets :
Avec un carré de veau rôti au four, un lapin aux morilles…
13% Vol - 75 cl : 19,00€
Moulin à Vent 2021
"Les Trois Roches"
Côtes d'Auxerre 2020
Cuvée Madeleine
Domaine Sorin Coquard
100% Pinot Noir

Un vin aux notes de fruits frais au nez avec des nuances de sous-bois. La bouche excelle par des arômes de cerises griottes & de fraises des bois complétés par des touches de noisettes grillés en fin de bouche
Accords plats & mets :
avec un coq au vin, un magret de canard, un tournedos de bœuf sauce échalote
Domaine Sorin Coquard
13% Vol - 75cl : 11,80€
100% Pinot Noir

Un vin aux belles notes de fruits rouges confits (fraise des bois, cerise). En bouche les saveurs de fruits rouges sont dynamisées par une belle fraîcheur minérale. Une gourmandise
Accords plats & mets :
13,5% Vol - 75cl : 14,50€ - indisponible
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2020
Avec un poulet rôti à la broche, un plateau de charcuterie, un lapin au four & pommes de terre en chemise.
Bourgogne 2021
Les Maisons Dieu
Domaine Moissenet Bonnard
100% pinot noir

Ce Bourgogne a tout d’un Pommard : le nez très fin avec un très jolie fruit (prune, cerise) & des notes florales. La bouche est tendre & délicate avec une belle structure & une finale convaincante
Accords plats & mets :
Avec un suprême de poulet aux champignons, un beaufort…
Domaine Rollin Père & Fils
13,5% Vol - 75cl : 30,50€
100% pinot noir

Ce pinot noir charmeur & poétique développe un nez profond, fin, où dominent des arômes de fruits rouges, de cuir. La bouche, pleine de fruits, est savoureuse & expressive avec une jolie touche minérale sur une finale où on retrouve ces notes de cuir sans manquer de densité
Accords plats & mets :
Avec une viande rouge, un met épicé, un lapin à la moutarde…
13,5% Vol - 75cl : 22,00€
Savigny Les Beaune Aux Grands Liards 2019
Rully 1er Cru "¨Préaux" 2020
Domaine Marie Jacqueson
100% Pinot Noir

Charmeur au possible avec ses arômes de de framboise & myrtille absolument superbes avec de petites notes de fumée & une pointe pâtissière. La bouche est tendre & soyeuse, pleine de fruits rouge & épices douces. La finale & ses tanins à la maturité parfaite s’accorde à merveille avec la minéralité calcaire
Accords plats & mets :
Avec jambon de parme, un lapin aux girolles, une poularde de Bresse...
Domaine Marie Jacqueson
14% Vol - 75cl : 34,00€
100% Pinot Noir

Gourmand, le nez dévoile une explosion de fruits rouges (cerise griotte, groseille), légèrement chocolaté & d’épices douces, accompagné d’une belle expression du sol. La bouche est ample & délicate, fruitée (prune, framboise), droite & précise avec une grande énergie & une longueur spectaculaire aux tanins bien mûrs
Accords plats & mets :
Avec une volaille en sauce, une entrecôte, un lapin aux girolles, des cailles au miel
14% Vol - 75cl : 30,00€
Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2020
Pernand Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" 2019
Domaine Rollin Père & Fils
100% pinot noir

Un vin rouge d’une réelle élégance, le nez développe de délicieux arômes de griottes, framboises bien mûres, de chocolat fin & quelques notes épicées. La bouche est pleine d’énergie fruitée, ronde &charnue soutenue par une fin de bouche très minérale, intense & puissante.
Accords plats & mets :
Avec des cailles ou pigeons rôtis, une viande en sauce relevée.
Domaine Maratray Dubreuil
13% Vol - 75cl : Indisponible
100% pinot noir

Un vin intense & profond avec des notes de fruits noirs en nez. En bouche on retrouve les arômes du nez qui évoluent vers des arômes de sous-bois. Un vin ferme mais onctueux
Accords plats & mets :
Avec un bœuf bourguignon, une pièce de bœuf braisée, un lapin à la moutarde …
13,5% Vol - 75cl : 37,50€
Aloxe Corton 2019
Pommard "Les Petits Noizons" 2018
Domaine Moissenet Bonnard
100% pinot noir

Un vin puissant & racé, à la personnalité complexe. Il s’ouvre sur des arômes de mûres, cassis, des notes de rose, de sous-bois & d’épices. Sa bouche est équilibrée & ample, marquée par le sol avec des tanins fins & une belle persistance.
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti aux raisins, une oie rôtie au marrons, un faisan, un salers, un chapon à la vanille…
Domaine Maratray-Dubreuil
13,5% Vol - 75cl : 65,00€
100% pinot noir

Un vin expressif aux arômes de cerise griotte, cuir. Velouté & raffiné, doté d’un superbe équilibre. La bouche est racée, fine & fraîche, fruitée avec des tanins très souples & une longueur incroyable.
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti, une pintade farcie à la landaise, un râble de lièvre rôti, un perdreau à la broche, tous avec pommes de terre et/ou champignons.
13% Vol - 75cl : 53,00€
Corton Clos Du Roi Grand Cru 2020
Pommard 1er Cru
Les Epenots 2014
Domaine Moissenet Bonnard
100% Pinot Noir

Un vin au beau fruit pur, à la personnalité complexe ; il s’ouvre sur des arômes de framboises, cassis, des notes de rose, violette & d’épices. Sa bouche est équilibrée & ample, marquée par le sol avec des tanins fins et d’une longueur époustouflante.
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti aux raisins, une oie rôtie au marrons, un faisan, un salers…
Domaine Drouhin-Laroze
13% Vol - 75cl : 110,00€
100% Pinot Noir

Un nez magnifiquement complexe & ample aux notes de terre chaude, d’épices et une belle combinaison d’arômes de fruits rouges. Des saveurs charnues, de la texture et de la puissance.

Bettane & Desseauve 17,5/20
Accords plats & mets :
Avec une canette farcie, un canard colvert rôti, un cochon de lait rôti, un gigot d'agneau & son gratin dauphinois.
14% Vol - 75cl : 95,00€
Bonnes Mares Grand Cru 2011
Chapelle-Chambertin Grand Cru 2012
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un nez parfumé de fruits, de sous-bois & d’épices agréables. Des saveurs veloutées, concentrées & séduisantes. Une harmonie & un équilibre sur une finale persistante. Un vin qui a encore de belles années

WA : 91-93/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec des ris de veau sauce madère, un magret de canard au foie gras, un rôtie de veau aux girolles....
Domaine Drouhin-Laroze
12,5% Vol - 75cl : 115,00€
100% Pinot Noir

Le nez est intense & présente des arômes de pétales de rose, des notes de mûre & de myrtille, de fortes notes de réglisse et d’épices. Une bouche d’une grande complexité, toute concentrée & massive. Une finale très fraîche, ronde & avec une jolie longueur.

Robert Parker 90-92/100
Accords plats & mets :
Avec un tournedos au roquefort, un agneau de Pauillac., un civet de lièvre...
12,5% Vol - 75cl : 110,00€
Latricières-Chambertin Grand Cru 2012
Bonnes Mares Grand Cru 2012
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un nez épicé d’une pureté remarquable révélant des notes de prune, de violette et de cassis toasté. De la puissance en bouche, sur les épices & les fruits rouges avec des beaux tanins fondus & une finale saisissante de longueur.

WA : 90-92/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un canard rôti au four, un Chapon rôti, un filet de chevreuil à la moutarde.
Domaine Drouhin-Laroze
13% Vol - 75cl : 125,00€
100% Pinot Noir

Un nez ample de fruits rouges & noirs aussi groseille, d’épices & de bois précieux. Une belle vivacité & une grande concentration en milieu de bouche. La finale est longue & rayonnante.

WA : 90/100 (Wine Advocate)
Accords plats & mets :
Avec un  lièvre à la royale, une oie farcie aux cèpes, une dinde farcie...
13% Vol - 75cl : 125,00€
Clos de Vougeot Grand Cru 2012
Chambertin-Clos de Bèze 2012
Domaine Drouhin-Laroze
100% Pinot Noir

Un bouquet parfumé de fraise des bois & de groseille, un tapis forestier & des notes de menthe sauvage. La bouche est joliment corsée avec de succulents tanins mûrs, une bonne acidité et des notes de mûre et de cassis qui enrobent la finale.

Robert Parker 92-94/100
Accords plats & mets :
Avec un coq au vin, un gigot de biche, un canard farci.
Domaine Drouhin-Laroze
12,5% Vol - 75cl : 145,00€
100% Pinot Noir

Un nez extraordinairement épicé & complexe évoquant des arômes purs de cassis, de baies rouges & de prune et aussi de riches notes florales. La bouche, d'un très grand volume, chargée de fruits est d'une finale est impressionnante de longueur.

Jancis Robinson 16,5/20
Accords plats & mets :
Avec un agneau de lait de Pauillac, un Chapon farci aux cèpes, un filet de boeuf sauce Périgueux.
12,5% Vol - 75cl : 155,00€
Chambertin-Clos de Bèze 2011
Coteaux Champenois Les Devoix 2018
Domaine La Borderie
100% Pinot Noir

Un vin à la robe lumineuse, au nez de fruits rouges (prune, framboise), violette ainsi que des notes de sucre de canne, chocolat, fumée. La bouche est tendre, sensuelle aux tanins très fins & la finale intense. Un vin plaisir
Accords plats & mets :
Avec un carré de veau rôti, des brochettes de poulet yakitori, un plateau de fromages ou charcuterie…
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12% Vol - 75cl : 36,00€
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION