Vinaigres

Souvent délaissé, le vinaigre est pourtant un atout dans une cuisine qui pep's.
Redécouvrez cet indispensable condiment !
Vinaigre balsamique blanc de Modène
6 ans
Vinaigre balsamique de Modène
6 ans
la bouteille 100ml  - 9,30€
la bouteille 250ml  - 16,00€
la bouteille 100ml  - 8,00€
la bouteille 250ml  - 13,90€

sur des légumes, viandes, fritures, huîtres, poissons, salades.


Un vinaigre tout en fruit.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Un vinaigre très doux, sur de notes fruits jaunes et d'agrumes.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Utilisation :
Utilisation :

sur les salades, légumes, crudités.

Vinaigre balsamique de Modène
8 ans
Vinaigre balsamique de Modène
12 ans
la bouteille 100ml  - 12,00€
la bouteille 250ml  - 20,40€
la bouteille 100ml  - 16,50€
la bouteille 250ml  - 27,00€

sur les salade, légumes, vinaigrettes, escalopes, oignons caramélisés.


Un vinaigre très dense, au parfum de prunes confites, avec un soupçon de miel & des notes de vanille. 

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Un vinaigre aux notes de fruits mûrs, poivre &  réglisse.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Utilisation :
Utilisation :

sur du Parmiggiano, des plats gourmets.

Vinaigre balsamique de Modène
15 ans
Vinaigre balsamique de Modène
20 ans
la bouteille 100ml  - 26,40€
la bouteille 250ml  - 42,90€
la bouteille 100ml  - 11,60€
la bouteille 250ml  - 71,50€

En utilisation pure.


L’ultime expression  de la maison Giusti : une grande concentration de raisins,  des notes de prunes, de cerises noires, une fragrance d’épices & de bois précieux.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Un vinaigre tout en plénitude, sur des notes de fruits bien mûrs, de tabac & de café torréfié, une finale boisée issue du vieillissement.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps...

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Utilisation :
Utilisation :

En utilisation pure.

Vinaigre de Xérès Pedro Ximenez
Vinaigre balsamique à la truffe
8,00€ -25cl
9,00€ - 25cl

s'accorde très bien avec une huile de sésame ou de noisette, une huile d’olive fruité vert ou mûr intense.

Ce vinaigre est obtenu à partir d’arôme naturel de truffe noire et de vinaigre Balsamique de Modène.
On pourra s’en servir pour déglacer des escalopes de foie gras poêlées, des côtes de veau ou des magrets de canard. On pourra aussi l’utiliser en assaisonnement sur des salades avec du foie gras, des gésiers confits ou foies de volaille ou sur de jeunes pousses agrémentées de fleur de sel et de poivre fraichement moulu.

Ce vinaigre est obtenu à partir du vin rouge de Xérès Oloroso, produit à partir des cépages Pédro Ximenez et Palomnio, des vins doux & riches en sucre.

Suggestion :

Pour des sauces onctueuses & en décor d'assiette !

Crème balsamique de Modène
Crème balsamique à la truffe
11,60€ -250ml
8,90€ - 150ml

Pour des sauces onctueuses & en décor d'assiette !

Idéal pour vos décors sur assiettes, une sauce onctueuse au doux parfum de truffe.

Cette crème classique à base de vinaigre balsamique IGP de Modène est issue d'une réduction du vinaigre balsamique . Elle est pratique à utiliser, équilibrée et douce.

Utilisation :
Utilisation :

Pour des sauces onctueuses & en décor d'assiette !

Vinaigre de vin affiné en fût de chêne
Vinaigre d'alcool à la framboise
9,00€ -50cl
9,00€ - 50cl


Le goût subtil de la framboise, adouci dans un sirop réalisé dans la plus pure tradition artisanale, voici un vinaigre idéal dans vos salades de crudités, pour vos déglaçages et mariandes d'abats.

Ce vinaigre est fabriqué avec des vins sélectionnés avec soin, il a mûri dans de très vieilles cuves en chêne ce qui lui confère un arôme subtil et particulier.

Vinaigre de cidre BIO
Vinaigre de cidre, gingembre & curcuma
50cl - 15,90€
25cl – 5,50€

Déjà dans les cuisisnes des grands chefs : Yannick Alleno, ;Guillaume Gomez du Palais de l'Elysée....

Ce vinaigre de cidre est non pasteurisé et mis en bouteille dans la région de Nantes à partir de pommes françaises issues de l'agriculture biologique.

Un vinaigre avec sa mère, non filtré et non pasteurisé, vieillit 6 mois en fût de calva. Sa mère est un condensé de bonnes bactéries, véritable trésor pour notre organisme.

Utilisation :

Relevez vos salades vertes & crudités.

Mini vinaigre à la pulpe de framboise
Mini vinaigre à la figue
Mini vinaigre – 3,90€
Mini vinaigre – 3,90€

Relevez vos salades vertes, déglacez une côte de veau, une pintade, avec les volailles, assaisonnez les salades gourmandes aux gésiers, aux endives et pignons de pin toastés.

La douceur de la figue et l’acidité du vinaigre. Se marie avec de l’huile d’olive extra vierge, de l’huile de truffe, de l’huile de noix.

L’intense fruité de la framboise et l’acidulé du vinaigre. Se marie avec de l’huile de noix ou de l’huile de noisette.

Utilisation :
Utilisation :

Avec des salades de caractère type mesclun, roquette ou mâche, pour accompagner un magret de canard…

Mini vinaigre à la pulpe de mangue
Mini vinaigre poivron & piment d’Espelette
Mini vinaigre – 3,90€
Mini vinaigre – 3,90€

Avec les salades exotiques, des crevettes au gingembre, une salade d’avocat & pamplemousse, sur des St Jacques, un poisson, pour caraméliser des travers de porc…

Un bel équilibre entre le poivron rouge, doux et goûteux etune légère dose de piment d’Espelette. Se marie parfaitement avec de l’huile d’olive au basilic ou ail & thym.

Le mariage de la saveur onctueuse et sucrée du fruit et de l’acidité du vinaigre. Se marie avec de l’huile d’olive vierge ou de l’huile des sésame.

Utilisation :
Utilisation :

Relevez vos salades vertes, déglacez une côte de veau, une pintade, avec les volailles ; assaisonnez les salades gourmandes.