Vinaigres

Souvent délaissé, le vinaigre est pourtant un atout dans une cuisine qui pep's.
Redécouvrez cet indispensable condiment !
Vinaigre balsamique blanc de Modène
6 ans
Vinaigre balsamique de Modène
6 ans
la bouteille 100ml  - 10,20€
la bouteille 250ml  - 16,00€
la bouteille 100ml  - 8,00€
la bouteille 250ml  - 13,90€

sur des légumes, viandes, fritures, huîtres, poissons, salades.


Un vinaigre tout en fruit.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Un vinaigre très doux, sur de notes fruits jaunes et d'agrumes.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Utilisation :
Utilisation :

sur les salades, légumes, crudités.

Vinaigre balsamique de Modène
8 ans
Vinaigre balsamique de Modène
12 ans
la bouteille 100ml  - 12,00€
la bouteille 250ml  - 20,40€
la bouteille 100ml  - 16,50€
la bouteille 250ml  - 31,80€

sur les salade, légumes, vinaigrettes, escalopes, oignons caramélisés.


Un vinaigre très dense, au parfum de prunes confites, avec un soupçon de miel & des notes de vanille. 

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Un vinaigre aux notes de fruits mûrs, poivre &  réglisse.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Utilisation :
Utilisation :

sur du Parmiggiano, des plats gourmets.

Vinaigre balsamique de Modène
15 ans
Vinaigre balsamique de Modène
20 ans
la bouteille 100ml  - 27,20€
la bouteille 250ml  - 47,20€
la bouteille 100ml  - 40,00€
la bouteille 250ml  - 69,20€

En utilisation pure.


L’ultime expression  de la maison Giusti : une grande concentration de raisins,  des notes de prunes, de cerises noires, une fragrance d’épices & de bois précieux.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps....

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Un vinaigre tout en plénitude, sur des notes de fruits bien mûrs, de tabac & de café torréfié, une finale boisée issue du vieillissement.

Il y a trois conditions primordiales pour un balsamique parfait : le choix des raisins, la qualité des fûts de vieillissement & le temps...

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Utilisation :
Utilisation :

En utilisation pure.

Vinaigre de Xérès Pedro Ximenez
Vinaigre de vin blanc au basilic
8,00€ -25cl
6,90€ - 25cl

s'accorde très bien avec une huile de sésame ou de noisette, une huile d’olive fruité vert ou mûr intense.

Obtenu par macération de feuilles de basilic fraichement cueillies, ce vinaigre possède une saveur incomparable. Idéal en assaisonnement sur une salade de tomates et mozzarella ou une salade composée aux saveurs du sud.

Ce vinaigre est obtenu à partir du vin rouge de Xérès Oloroso, produit à partir des cépages Pédro Ximenez et Palomnio, des vins doux & riches en suce.

Suggestion :

Pour des sauces onctueuses & en décor d'assiette !

Vinaigre de cidre BIO
Vinaigre de cidre, gingembre & curcuma
50cl - 15,00€
25cl – 5,50€

Déjà dans les cuisisnes des grands chefs : Yannick Alleno, ;Guillaume Gomez du Palais de l'Elysée....

Ce vinaigre de cidre est non pasteurisé et mis en bouteille dans la région de Nantes à partir de pommes françaises issues de l'agriculture biologique.

Un vinaigre avec sa mère, non filtré et non pasteurisé, vieillit 6 mois en fût de calva. Sa mère est un condensé de bonnes bactéries, véritable trésor pour notre organisme.

Utilisation :

Relevez vos salades vertes & crudités.

Mini vinaigre à la pulpe de framboise
Mini vinaigre à la figue
Mini vinaigre – 3,90€
Mini vinaigre – 3,90€

Relevez vos salades vertes, déglacez une côte de veau, une pintade, avec les volailles, assaisonnez les salades gourmandes aux gésiers, aux endives et pignons de pin toastés.

La douceur de la figue et l’acidité du vinaigre. Se marie avec de l’huile d’olive extra vierge, de l’huile de truffe, de l’huile de noix.

L’intense fruité de la framboise et l’acidulé du vinaigre. Se marie avec de l’huile de noix ou de l’huile de noisette.

Utilisation :
Utilisation :

Avec des salades de caractère type mesclun, roquette ou mâche, pour accompagner un magret de canard…

Mini vinaigre à la pulpe de mangue
Mini vinaigre poivron & piment d’Espelette
Mini vinaigre – 3,90€
Mini vinaigre – 3,90€

Avec les salades exotiques, des crevettes au gingembre, une salade d’avocat & pamplemousse, sur des St Jacques, un poisson, pour caraméliser des travers de porc…

Un bel équilibre entre le poivron rouge, doux et goûteux etune légère dose de piment d’Espelette. Se marie parfaitement avec de l’huile d’olive au basilic ou ail & thym.

Le mariage de la saveur onctueuse et sucrée du fruit et de l’acidité du vinaigre. Se marie avec de l’huile d’olive vierge ou de l’huile des sésame.

Utilisation :
Utilisation :

Relevez vos salades vertes, déglacez une côte de veau, une pintade, avec les volailles ; assaisonnez les salades gourmandes.

Crème balsamique de Modène
Crème balsamique à la truffe
9,00€ -250ml
8,90€ - 150ml

Pour des sauces onctueuses & en décor d'assiette !

Cette crème classique à base de vinaigre balsamique IGP de Modène est issue d'une réduction du vinaigre balsamique . Elle est pratique à utiliser, équilibrée et douce.

Utilisation :
Utilisation :

Pour des sauces onctueuses & en décor d'assiette !

Vinaigre balsamique DOP 12 ans Affinato
Vinaigre balsamique DOP 25 ans Extravecchio
la bouteille 250ml– 112,00€
la bouteille 250ml– 164,00€

Quelques gouttes suffisent pour sublimer une tranche de jambon cru, une tranche de foie gras ou encore une volaille, sur un risotto aux fruits de mer, un filet de bœuf, sur des fraises....

L'extravecchio est le haut de gamme des balsamiques : un vinaigre d'origine protégée vieilli en tonnelets de bois précieux, affiné 25 ans minimum.

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Le 12 ans est le haut de gamme des balsamiques : un vinaigre d'origine protégée vieilli en tonnelets de bois précieux, affiné 12 ans minimum.

La maison Guisti est la plus ancienne fabrique de balsamique à Modène, installée depuis 1605.Une histoire familiale perpétuant un savoir-faire inégalé...

Utilisation :
Utilisation :

Quelques gouttes suffisent pour sublimer une tranche de jambon cru, une tranche de foie gras ou encore une volaille, sur un risotto aux fruits de mer, un filet de bœuf, sur des fraises....