Sur une omelette, un carpaccio de Saint-Jacques, un gratin de pommes de terre, une pincée sur du pain grillé et beurré, du gruyère, sur une salade d’endives ou des tomates du jardin, harmonie idéale avec un magret de canard ou un foie gras poêlé.
C’est l’huile d’olive Noir d’olive BIO du domaine qui sert de base à cette sublime huile de truffe : on a donc une huile réalisée à partir d’olives mâturées, ronde, douce, fruitée, support idéal pour ce subtil & délicat parfum naturel de truffe : une totale réussite. Pour les amoureux de truffe noire !
Associé à la truffe, ce diamant de sel de l’Himalaya métamorphose tous les plats du quotidien. A ajouter en fin de cuisson pour conserver tous les arômes de la truffe.
C’est l’huile d’olive Noir d’olive BIO du domaine qui sert de base à cette sublime huile de truffe : on a donc une huile réalisée à partir d’olives mâturées, ronde, douce, fruitée, support idéal pour ce subtil & délicat parfum naturel de truffe : une totale réussite! Pour les amoureux de truffe noire !
Sur des pâtes fraiches, des Noix de St Jacques, un écrasé de pommes de terre, des œufs brouillés.
Une huile d’olive produite dans la région d’Alba, dans le Piémont italien. Un parfum suave et envoûtant de truffe Melanospurum.
La Tenuta di Fassia a mis au point un procédé qui permet d’aromatiser l’huile d’olive extra vierge BIO de façon naturelle avec une truffe blanche issue elle-même de terres certifiées BIO. Sa particularité consiste à imprégner l’huile d’olive par l’arôme de truffe sans être en contact direct avec elle. Le résultat est une huile d’olive avec un goût de truffe délicat et authentique, sans aucun goût "chimique".
Sur une volaille, des œufs brouillés, un carpaccio de St Jacques, un foie gras poêlé, sur un risotto aux cèpes, dans un velouté de courge ou butternut.
Sur une volaille, des œufs brouillés, un carpaccio de St Jacques, un foie gras poêlé, sur un risotto aux cèpes, dans un velouté de courge ou butternut.
Un saucisson de porc noir hautement goûteux au parfum suave de truffe : on y retourne !
Une huile d’olive produite dans la région d’Alba, dans le Piémont italien. Un goût prononcé de truffe !
Ajoutez votre carpaccio de truffe sur du pain grillé & une lamelle de fromage, déposez-le sur des œufs brouillés ou un écrasé de pommes de terre, garnissez-en votre volaille (juste entre la chair & la peau), parfumez vos St jacques…bref avec tout ce qui se marie à la truffe!
Un beurre qui embaume la truffe !
Pas de truffe fraîche dans votre frigo ? Qu'à cela ne tienne : ces lamelles de truffe feront des merveilles dans votre cuisine!
Ce beurre à la Truffe peut être consommé en tartine, dans une omelette, un gratin de pomme de terre ou sur une volaille. Top sur des pâtes ou des St Jacques!
Sauce à mélanger dans un risotto, une omelette, une purée, une sauce, des pâtes, ou pour accompagner un foie gras poêlé, un confit de canard.
Délicate association d’artichaut & de truffe noire :
parfait sur un toast à l’apéritif ou comme un condiment en accompagnement de légumes cuits à la vapeur.
Ingrédients : artichauts 62%, huile de tournesol, huile d’olive, truffes (tuber melanosporum) 7%, pâtes d’olives vertes 6,2%, ciboulette, sel, arôme naturel, poivre.
Une savoureuse sauce à base de champignons et truffes.
Autant à l'apéritif qu'en cuisine !
Ingrédients : champignons, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, olives noires et truffe d'été.
Vous pouvez tartiner votre crème d’artichaut à l atruffe sur des Bruschetta .
A déguster sur des petits blinis.
Pour un risotto réussi à tous les coups : le riz, le bouillon & la truffe, tout est dans le sachet. Il ne manque que l’eau!
Spécialité de la cuisine méditerranéenne, le tarama accompagne à merveille vos apéritifs tout au long de l’année. Et à la truffe, ça devient carrément addictif…
¨Pour une préparation classique, ajoutez 1/3 de verre de vin blanc avant l’eau. Pour une texture plus crémeuse, liez avec du beurre ou du parmesan en fin de cuisson.
A tartiner sur du pain, parfait sur des pâtes, des risottis, dans une poêle pour faire des œufs brouillés, sur des pommes de terre…
Un sel de mer fin pour sublimer la truffe blanche d'Alba !
Depuis 1947, la boutique Ponzio, située dans le centre historique d'Alba, la capitale de la truffe blanche dans le monde. met à l'honneur la truffe blanche d'Alba.
Les produits Ponzio sont issus d'une matière première rigoureusement sélectionnée et ramassée à l'aide d'un réseau de centaines de ramasseurs de truffe locaux dont la relation est basée sur la confiance.
Toute l'explosion de la truffe blanche d'Alba : purement divin !
Depuis 1947, la boutique Ponzio, située dans le centre historique d'Alba, la capitale de la truffe blanche dans le monde. met à l'honneur la truffe blanche d'Alba.
Les produits Ponzio sont issus d'une matière première rigoureusement sélectionnée et ramassée à l'aide d'un réseau de centaines de ramasseurs de truffe locaux dont la relation est basée sur la confiance.
Pour assaisonner tous ses plats !
Délicieux sur du pain avec du beurre, sur une pizza, comme assaisonnement sur des pâtes…
Du champignon, encore du champignon !
Depuis 1947, la boutique Ponzio, située dans le centre historique d'Alba, la capitale de la truffe blanche dans le monde. met à l'honneur la truffe blanche d'Alba.
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Pour les amateurs d'anchois : sur un petit toast de pain juste grillé !
Depuis 1947, la boutique Ponzio, située dans le centre historique d'Alba, la capitale de la truffe blanche dans le monde. met à l'honneur la truffe blanche d'Alba.
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Un condiment goûteux pour vos pâtes, vos risotti, sur un filet de poisson blanc ou sur des aiguillettes de poulet…
Une demie-cuillère à café suffit pour parfumer vos pâtes, pour snacker des St Jacques, faire des mouillettes pour vos œufs àl a coque…
A tomber, même à la cuillère !
Depuis 1947, la boutique Ponzio, située dans le centre historique d'Alba, la capitale de la truffe blanche dans le monde. met à l'honneur la truffe blanche d'Alba.
Les produits Ponzio sont issus d'une matière première rigoureusement sélectionnée et ramassée à l'aide d'un réseau de centaines de ramasseurs de truffe locaux dont la relation est basée sur la confiance.
Un beurre qui embaume la truffe !
Depuis 1947, la boutique Ponzio, située dans le centre historique d'Alba, la capitale de la truffe blanche dans le monde. met à l'honneur la truffe blanche d'Alba.
Les produits Ponzio sont issus d'une matière première rigoureusement sélectionnée et ramassée à l'aide d'un réseau de centaines de ramasseurs de truffe locaux dont la relation est basée sur la confiance.
Une sauce au parmesan DOP idéale, pour les pâtes courtes qui accrochent bien la sauce, sur des gnocchis,en touche finale sur des asperges ou des légumes, pour faire des canapés…
Juste un goût de « reviens-y » !
Juste un goût de « reviens-y » !