Une huile d’olive produite dans la région d’Alba, dans le Piémont italien. Un parfum suave et envoûtant de truffe Melanospurum.
La Tenuta di Fassia a mis au point un procédé qui permet d’aromatiser l’huile d’olive extra vierge BIO de façon naturelle avec une truffe blanche issue elle-même de terres certifiées BIO. Sa particularité consiste à imprégner l’huile d’olive par l’arôme de truffe sans être en contact direct avec elle. Le résultat est une huile d’olive avec un goût de truffe délicat et authentique, sans aucun goût "chimique".
Pas de truffe fraîche dans votre frigo ? Qu'à cela ne tienne : ces lamelles de truffe feront des merveilles dans votre cuisine!
Un beurre qui embaume la truffe !
Une savoureuse sauce à base de truffe blanche.
Autant à l'apéritif qu'en cuisine !
Une savoureuse sauce à base de champignons et truffes.
Autant à l'apéritif qu'en cuisine !
Ingrédients : champignons, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, olives noires et truffe d'été.
Associé à la truffe, ce diamant de sel de l’Himalaya métamorphose tous les plats du quotidien. A ajouter en fin de cuisson pour conserver tous les arômes de la truffe.
Sur une omelette, un carpaccio de Saint-Jacques, un gratin de pommes de terre, une pincée sur du pain grillé et beurré, du gruyère, sur une salade d’endives ou des tomates du jardin, harmonie idéale avec un magret de canard ou un foie gras poêlé…
Idéal pour vos décors sur assiettes, une sauce onctueuse au doux parfum de truffe.
Idéale pour toute la famille et pour les non initiés au piment, les notes de truffe noire et de sous-bois se marient élégamment avec le brûlant du piquant.
Ce condiment précieux unit la truffe noire et le Vinaigre Balsamique de Modène « Giusti 3 Médailles », 12 ans. Idéal pour toute recette à base de truffe, comme le tartare de bœuf fraîchement préparé, l'omelette, les pâtes aux œufs frais, le risotto et la parmigiana d'aubergines ou de courgettes.
Pour un risotto réussi à tous les coups : le riz, le bouillon & la truffe, tout est dans le sachet. Il ne manque que l’eau!
Quand vos pâtes sont presque prêtes, faire chauffer la sauce dans une casserole à feu doux. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'elle devienne liquide (1/2 min). Mélanger aux pâtes et déguster !
Juste un goût de « reviens-y » !
Juste un goût de « reviens-y » !
Spécialité de la cuisine méditerranéenne, le tarama accompagne à merveille vos apéritifs tout au long de l’année. Et à la truffe, ça devient carrément addicitif…
A déguster sur des petits blinis.
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