Découvrez l'excellence du caviar Baerii Prestige, un joyau gastronomique 100 % français (esturgeons nés - élevés - abattus en France), produit au cœur de nos élevages du Périgord Noir. Le caviar Baerii Prestige est un caviar exceptionnel, sélectionné pour la taille de ses grains généreux de 2,9 mm. Un caviar d'une incroyable finesse, beurré et marin. Ce caviar d'exception garantit une traçabilité totale et une fraîcheur optimale.
La pisciculture Caviar Perle Noire est enracinée dans le cœur du Périgord Noir, dans cet environnement de nature préservée, entre vallées, rivières, et paysages authentiques. Ce terroir unique offre aux esturgeons une eau de grande qualité et des conditions d’élevage idéales pour produire un caviar dont la réputation n'est plus à faire.
Découvrez le Caviar Baerii Impertinent, une création artisanale d'exception produite par Caviar Perle Noire au cœur de nos élevages du Périgord Noir. Issu de l’esturgeon Acipenser Baerii, ce caviar provient d'un élevage éco-responsable en zone Natura 2000 et séduit par sa légerté et sa texture incroyablement fondante. Son profil aromatique unique, dominé par des notes délicates de beurre frais et de noisette, offre une initiation moderne et audacieuse à la haute gastronomie.
La pisciculture Caviar Perle Noire est enracinée dans le cœur du Périgord Noir, dans cet environnement de nature préservée, entre vallées, rivières, et paysages authentiques. Ce terroir unique offre aux esturgeons une eau de grande qualité et des conditions d’élevage idéales pour produire un caviar dont la réputation n'est plus à faire.
Ce caviar provient de l’esturgeon « Acipenser baerii », un poisson originaire de Sibérie élevé en France. Ce caviar possède des grains petits à moyens, dans les tons gris sombre, avec des reflets brillants. Peu iodé, et modérément salé, ce caviar plaira aux palais fins par sa complexité subtile, son fumet soyeux et ses notes de fruits secs en finale.
"Depuis plus de 40 ans, la maison Kaviari sélectionne à la source les plus beaux caviars et produits de la mer. Les grains sont affinés dans ses laboratoires parisiens puis conditionnés en boîtes numérotées. Chaque écrin est unique, chaque caviar une invitation au plaisir, chaque dégustation un pur moment de délectation, magique, sensuel, inoubliable.."
L'Oscietre Prestige provient de l’esturgeon "Acipenser gueldenstaedtii" et offre des grains de belle taille, réguliers, de couleur ambre à doré. Ses saveurs subtiles et marines précèdent une belle longueur de noisette d'une extrême finesse.
"Depuis plus de 40 ans, la maison Kaviari sélectionne à la source les plus beaux caviars et produits de la mer. Les grains sont affinés dans ses laboratoires parisiens puis conditionnés en boîtes numérotées. Chaque écrin est unique, chaque caviar une invitation au plaisir, chaque dégustation un pur moment de délectation, magique, sensuel, inoubliable.."
Spécialité d’origine russe, ces blinis sont élaborés à partir des meilleures farines et sont idéaux pour accompagner votre caviar, saumon fumé et autres taramas !
Le saumon fumé des Iles Féroé est d'une subtilité incroyable, une chair très tendre et onctueuse, apportant une saveur fondante et douce. On retrouve une rondeur et une finesse toutes particulières.
Le saumon des Iles Féroé possède une chair très douce à la texture proche du sashimi. Son fumage léger lui confère une saveur délicate qui exalte le goût du saumon au naturel.
Saumon fumé au bois de hêtre, sel sec.
Spécialité de la cuisine méditerranéenne, le tarama accompagne à merveille vos apéritifs tout au long de l’année.
A déguster sur des petits blinis.
Spécialité de la cuisine méditerranéenne, le tarama, une crème onctueuse à base d'oeufs de cabillaud fumés. Et à la truffe, ça devient carrément addicitif…
A déguster sur des petits blinis.
Ces sprats fumés, riches en omégas 3, ont été pêchées au chalut en Mer Baltique.
Elles se dégustent à l’apéritif sur du pain toasté, juste beurré ou en salade !
Ces sardines « sprats », riches en omégas 3, ont été pêchées au chalut en Mer Baltique. Marinées dans une huile d’olive citronnée, elles se dégustent à l’apéritif sur du pain toasté, en salades ou en tapas méditerranéennes.
A "tapasser" directement sur un bon pain moelleux, légèrement grillé ou directement avec une pique !
Sans additifs.
Ces sardines « sprats », riches en omégas 3, ont été pêchées au chalut en Mer Baltique. Marinées dans une huile d’olive citronnée, elles se dégustent à l’apéritif sur du pain toasté, en salades ou en tapas méditerranéennes.
A « tapasser » sur un bon pain moelleux, légèrement grillé ou directement avec une pique !
Ingrédients : moules, purée de gingembre, purée de piment d'Espelette, compte de tomate, citron, vinaigre, oignon, algues wakamé, sel de Millac, thym, huile d'olive.
Sans additifs.
A "tapasser" directement sur un bon pain moelleux, légèrement grillé ou directement avec une pique !
A "tapasser" directement sur un bon pain moelleux, légèrement grillé ou directement avec une pique !
Ingrédients : calmars, compote de piquillos, algues wakamé, curry, piment fort, citron, oignon, vinaigre, huile d'olive, sel de Millac.
Sans additifs.
A "tapasser" directement sur un bon pain moelleux, légèrement grillé ou directement avec une pique !
Ingrédients : noix de pétoncles, thon albacore, huile d'olive, citron vert, tomate, vinaigre, gingembre, oignon, ail, sel de Millac, algues wakamé, curcuma, thym, piment.
Sans additifs.