Cette Fleur de sel provient d'une saline sur L'Ile de Ré en France, reconnu pour avoir un environnement exceptionnel. Ces une des Fleurs de sel les plus naturelles qui puisse exister, et se marie à merveille avec tous les plats, autant salés que sucrés.
Elle est considérée comme l'une des fleur de sel les plus raffinées et les plus gouteuses au monde.
Les premiers marais salants de l’île de Ré dateraient du XVe siècle. Le sel était alors l’activité la plus importante des côtes vendéennes, C'est un produit issu d'un savoir-faire traditionnel sur cette Île.
Un sel 100% naturel récolté à la main dans le plus grand respect des traditions ancestrales
Cette fleur de sel est garantie 100% Naturel, 0% additif, 0% transformation. La subtilité de sa saveur est liée au fait qu’elle contient naturellement du magnésium et des oligo-éléments.Elle est utilisée par beaucoup de Chefs étoilés dans le mone entier.
Cette Fleur de sel provient d'une saline sur L'ile de Noirmoutier en France. Avec sa couleur blanche comme neige, ce sont les cristaux les plus esthétiques de la gamme. Grâce à son petit grain régulier, cette fleur de sel permet une grande finesse en bouche. Présentée dans son écrin noir cette création est inspirée de l'histoire du nom de l'Ile de Noirmoutier.
C’est un couple de saulnier sur l’ile de Noimoutier en Vendée qui nous fournit cette fleur de sel exceptionnelle. Leur exploitation comprend 40 bassins de récolte appelés « les œillets ».
Elle est récoltée selon un savoir-faire ancestral avec des outils traditionnels en bois. Ils respectent avec passion la récolte manuelle à la lousse à fleur. Ce sel ne subit aucun lavage ni traitement et respecte un séchage naturel au soleil.
Avec sa couleur blanche comme neige, ce sont les cristaux les plus esthétiques de la gamme. Si on pouvait dire qu’une fleur de sel est Chic ce serait celle-ci. On retrouve souvent cette fleur de sel sur la table des grands Chefs et dans les beurres salés des Chefs.C ette fleur de sel se caractérise par son grain fin très subtilement iodé.
Cette fleur de sel provient de la réserve WWF de Trapani, au nord de la Sicile, dans un environnement contrôlé sans aucun polluant ce qui lui procure une pureté exceptionnelle.
Le pot a été inspiré de la céramique artisanale de Sicile.
Cette fleur de sel récoltée à Trapani au Nord de la Sicile est mondialement reconnue, comme nos cristaux de Guérande en France.
Le sel fumé de Grèce est un produit exceptionnel qui allie la richesse des traditions culinaires méditerranéennes à un savoir-faire unique. Fabriqué à partir de sel de mer récolté dans les marais salants de la mer Égée, ce sel est ensuite fumé.
La pratique du sel fumé remonte à plusieurs siècles et est utilisée pour rehausser la saveur des aliments et prolonger leur conservation. En Grèce, cette méthode traditionnelle consiste à exposer le sel à la fumée de bois nobles tels que le hêtre ou le chêne pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours. Ce procédé confère au sel une couleur ambrée et un arôme délicatement boisé, parfait pour enrichir une grande variété de plats.
Les chefs et les passionnés de cuisine l’utilisent également pour parfumer les sauces, les marinades et même le beurre aromatisé.
Le sel de l’Himalaya est un fossile, vestige d’une mer préhistorique qui s’est complètement évaporée il y a plus de 200 millions d’années, au Pakistan. Enseveli pendant des millénaires, ce sel gemme s’est oxydé au contact du fer présent sous la terre ,lui donnant sa couleur rosée caractéristique. Il est récolté et emballé surplace, dans les hauteurs de l’Himalaya. Il n’est ni traité, ni raffiné, ni exposé à la pollution : aucun additif !
Ce sel constitue une alternative saine : grâce à son goût très salé, on en mange moins pour obtenir le même goût, et d’autre part, il a conservé tous les minéraux de lamer dont il est issu : plus de 80 minéraux et oligo-éléments, résultat de sa longue oxydation.
C’est un puissant détoxifiant : il facilite l’élimination des métaux lourds, des toxines et des dépôts calcaires dans l’organisme.
Parfait pour apporter une touche croquante et de la texture
Le sel fou se distingue par ses épices qui le colorent et l'aromatisent. Son caractère légèrement fumé et pimenté, ainsi que ses notes d'herbes de Provence font de ce sel l'allié parfait pour vos viandes rouges, viandes blanches et poêlées de légumes.
Composition : gros de sel de l'île de Ré, paprika, romarin, baie rose, pimentde Cayenne.
Associé à la truffe, ce diamant de sel de l’Himalaya métamorphose tous les plats du quotidien. A ajouter en fin de cuisson pour conserver tous les arômes de la truffe.
Ingrédients :fleur de sel de Madagascar, sésame, coriandre, cumin, ail, fenugrec.
Origine : Ifaty, Madagascar & épices de la Réunion.
Cette recette traditionnelle de l’île de La Réunion, reprend les épices utilisées pour la réalisation de la base d’un bon curry. La fleur de sel exhausse les arômes délicats des épices torréfiées.
Les cristaux de fleur de sel qui composent ce mélange sont plus délicats et purs que les cristaux de gros sel. La texture plus légère et plus fine de la fleur de sel d’Ifaty lui permet de parfaitement infuser les plats. La fleur de sel des salines Malgaches est le fruit d’un travail artisanal délicat et de conditions climatiques idéales.
L'ail des Ours est un ail sauvage provenant de Bulgarie. Récolté à la main, au printemps, cet ail des ours se distingue par ses notes sucrées et légèrement piquantes.
Cette fleur de sel aux épices créoles est un mélange unique qui capture l'essence des épices créoles dans une fleur de sel délicate et parfumée. Ce produit exceptionnel allie la subtilité de la fleur de sel de Madagascar à la richesse aromatique des épices des îles
Composition : fleur de sel, ail, thym, baie rose, gingembre, zeste de combava.
Les Salish, tribus du nord-ouest des États-Unis, nous offrent leurs précieux cristaux fumés au bois d’aulne rouge pour sublimer pommes de terre, œufs et fromages. Le sel fumé des Salish est un condiment essentiel à avoir dans sa cuisine !