Jusqu'alors réservé aux embouteillages single cask millésimés, le Nikka Coffey Malt nous offre une nouvelle version permanente à 45%. Cette nouvelle cuvée est entièrement élaborée à partir d’orge malté dans les alambics habituellement utilisés pour la fabrication du whisky de grain Nikka : un malt riche & boisé, à la texture en bouche unique !
Nikka Days est un assemblage de whiskies de malt et de grain. Onctueux, fruité et doux, ce whisky séduira avec ses notes de fleurs blanches, de poire et d’agrumes. Doté d’une belle souplesse, il laisse s’exprimer des notes de céréales, de toffee, de malt et de noix torréfiées légèrement vanillées. La finale vient s’équilibrer entre les fruits et l’aspect malté du Nikka Days.
gourmand, banane, vanille, fruits secs (raisins), caramel, cannelle
floral, onctueux, céréales, vanille, subtile tourbe, abricot sec
Ce blend est le fruit du travail d'Ichiro Akuto, distillateur à Chichibu & embouteilleur indépendant de quelques uns des plus rares whiskies japonais (Hanyu, Kawasaki etc.). Connu pour ses assemblages de malts, c'est la première fois qu'Ichiro vend ses blends en dehors du Japon. Mis en bouteille à 46%, c'est un whisky jeune et suave, riche & plein de caractère.
Le Miyagikyo Single Malt exprime toute la finesse & l'élégance fruitée de la distillerie. Dernier né de la gamme classique, ce whisky présente avec délicatesse les arômes spécifiques de Miyagikyo. Un single malt frais & charmeur, ample & floral, élevé en fûts de Sherry. Au nez, il exprime des notes d'orge maltée & d'épices douces, sur un chocolat saupoudré de noix de coco.
toffee, fruits exotiques, pain d’épice, vanille
fruité, élégant, floral, sec & dynamique
L’édition limitée Discovery de la distillerie Yoichi aborde en 2022 le thème spécifique des levures. Issue d’une fermentation à basse température, elle évoque l’univers floral et fruité des sakés de type Ginjo. Renouant par ailleurs avec le style caractéristique de Yoichi, elle met en scène une tourbe aux multiples visages dont l’un des attraits réside dans son humeur changeante
.Édition limitée à 4800 bouteilles
Il aura fallu attendre 4 longues années depuis la dernière édition de Chichibu Peated 2018. Cette version est un assemblage de 50 fûts de whisky fortement tourbé. Le malt est séché en brûlant de la tourbe sous le four, offrant un profil riche en fumée. Des notes de fruits mûrs et de fruits à noyau apportent une belle complexité avec une prédominance de pomme. Une pointe de sel et de vanille équilibrent la puissance de la tourbe.
Tourbe herbacé, salin, pomme, poire, exotique, réglisse…
Crème anglaise, thé, pêche, abricot, orange, tourbe, chocolat…
Vieillie sous le climat chaud et humide de l’île de Yakushima, cette version qui affiche un taux de phénols de 20 ppm arbore un camaïeu de couleurs dont les teintes jaunes, vertes, marrons et noires particulièrement nuancées mettent remarquablement bien en valeur sa maturité d’expression.
Edition limitée à 251 bouteilles
Élevée en fût de bourbon sur l’île subtropicale de Yakushima, cette version tourbée à 20ppm se révèle particulièrement extravertie et solaire. Nourrie de parfums et de saveurs exotiques et tertiaires complexes, elle conserve une trame tourbée et fumée qui lui sert de colonne vertébrale.
Edition limitée à 175 bouteilles
Poire, ananas, épices, mirabelle, miel, vanille, céréales, tabac…
Abricot, tourbe sèche, mangue, passion, cigare, cacao, salin…
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Issu de l’assemblage de Chichibu vieillis en fûts de bourbon, en quarter cask & en hogsheads âgés de 5 a 7 ans élaborés à partir de différentes variétés d’orge dont une partie maltée manuellement, Chichibu brille par son harmonie. Très fruité, délicatement médicinale et d’une grande fraicheur, cette édition est rythmée par une tourbe extrêmement raffinée.
Edition limitée à 2100 bouteilles
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Poire, pomme, amande, vanille, herbacé, tourbe, agrumes…