VINS ROUGES
Pays de la Loire & Centre

Chinon 2022 Les Granges
Domaine Baudry
100% Cabernet Franc

Un Chinon pulpeux à la concentration ensoleillé, fruité & friand, le nez est fin & agréable avec un joli bouquet de fruits rouges, de violette & sous-bois. La bouche est fraîche & gourmande, mise en valeur par des tanins soyeux & une très jolie finale.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec un chapon de Bresse rôti, un sauté de porc aux pruneaux…
Domaine ¨Marchesseau
12,5% Vol - 75cl : 12,00€
100% Cabernet Franc

Ce vin élégant & délicat s’ouvre sur un nez aux notes de cerise, framboise mûres & épicées. La bouche juteuse s’équilibre avec la légèreté, le fruit & une belle minéralité. Les tanins fondus sont enrobés par le caractère fruité qui persiste dans la finale 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un tartare de bœuf, des spaghettis bolognaise, un plateau de charcuterie…
12,5% Vol - 75cl : 13,90€
Saint Nicolas de Bourgueil
Idem 2023
Saumur Champigny 2022
Domaine du Vieux Bourg
100% Cabernet Franc

Au nez, un vin tout en fraîcheur & en gourmandise sur des notes de framboise & groseille. Une bouche souple & ample à la palette aromatique de fleurs, de notes de sous-bois & une finale sur le fruit. 
Accords plats & mets :
Avec un chapon de Bresse rôti, une entrecôte de veau, un ragout de lapin…
Domaine du Vieux Bourg
14% Vol - 75cl : 15,00€
100% Cabernet Franc

Un vin au nez floral & fruité, très frais avec de belles notes de fraises & mûres. La bouche est dense, agréable & fraîche avec des tanins bien mûrs
Accords plats & mets :
avec une entrecôte sautée, un tian de légume, un lapin aux oignons, un chapon…
13,5% Vol - 75cl : 13,50€
Saumur Champigny Vieilles Vignes 2020
Reuilly 2022 Les Lignis
Domaine ¨Renaudat
100% Pinot noir

Un vin onctueux, souple & léger aux notes de cerise griotte, cassis et mûre. La bouche est douce aux arômes de fruits frais ,accompagnée de léger tanins qui apporte de la structure. Un vin d’une grande élégance
Accords plats & mets :
Avec des viandes blanches, des légumes grillés, un plateau de charcuterie…
Domaine Roux
13,5% Vol - 75cl : 14,50€
Gamay - Pinot Noir

Issu d’un assemblage de Gamay & pinot noir, ce vin est souple & élégant avec ses arômes de fruits noirs (cassis, cerise, mûre) ainsi qu’une pointe d’épices et de notes végétale. La bouche est harmonieuse aux tanins soyeux
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, une viande grillée ou rôtie, un plateau de fromages...
13% Vol - 75cl : 13,90€
Châteaumeillant 2022 Cuvée l'Héritage
Chinon 2021 Le Château de la Bonnelière
Domaine Plouzeau
100% Cabernet Franc

Un nez de fruits noirs, des arômes de fruits rouges(framboise, mûre) et d’épices (menthe fraîche et poivre), une évolution vers des notes de sous-bois, des tanins bien murs & élégants : belle fraicheur, complexe & aérien 

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Sur du veau rôti, un chapon, de la charcuterie, une andouille de Vire pommes & camembert, des cailles farcies aux raisins
Domaine ¨Marchesseau
13,5% Vol - 75cl : 15,00€
100% Cabernet Franc

Le nez ample mêle les notes de cerise, pruneaux à des notes épicées. La bouche longue et charnue, se développe avec une belle ampleur, très fruitée et minérale. Les tanins soyeux apportent une structure ample à l’ensemble et persistent dans une finale longue, puissante, veloutée et étoffée.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un boudin antillais, une salade landaise, un rôti de bœuf, un rosbif, un fromage !
13% Vol - 75cl : 15,50€
Bourgueil 2020
Roc Collection
Sancerre 2021
Domaine Pierre Morin
100% pinot noir

Un sancerre très fruité avec une fraîcheur et une intensité gourmande, aux arômes de cerise mûre & de fraise. Jolies notes de cuir. Les tanins sont fondus & bien mûrs avec une belle persistance juteuse.

Issue de l'agriculture biologique
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, du gibier à plume juste rôti, des aiguillettes de canard grillé.
Domaine Teiller
14% Vol - 75cl : 17,90€
100% pinot noir

Un vin subtil aux arômes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) mais aussi de poivre & d’épices. Le fruité & le croquant dominent avec une belle matière bien présente. Un vin bien structuré aux tanins fins avec une belle persistance

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 90/100
Accords plats & mets :
Avec des viandes rôties ou grillées, sur des terrines de viande, du fromage, un poisson a chair brune.
13% Vol - 75cl : 19,90€
Ménetou Salon 2022
Chinon 2021 "Clos Guillot"
Domaine Bernard Baudry
100% Cabernet Franc

Un vin aux arômes de quetsche & cerise griotte, de sous-bois, d’épices & une belle minéralité. La bouche s’ouvre sur un monde végétal ainsi que des arômes de fruits noirs & d’épices. Un vin long, droit sérieux avec un superbe potentiel de garde  

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 94/100
Accords plats & mets :
Idéal avec les fromages du massif central (Laguiole, Salers), une bavette, hampe, araignée, onglet. Sortez les légumes verts pour accompagner !
Domaine Bernard Baudry
14% Vol - 75cl : 32,00€
100% Cabernet Franc

Un vin au nez sur les fruits rouges & bruns, griotte, cerise, violette, clou de girofle, d’une grande fraîcheur &beaucoup de naturel. En bouche, on retrouve un vin dense avec une persistance remarquable.

Issue de l'agriculture biologique

La Revue des Vins de France : 96/100
Accords plats & mets :
Idéal avec les fromages du massif central (Laguiole, Salers), une bavette, hampe, araignée, onglet. Sortez les légumes verts pour accompagner !
12,5% Vol - 75cl : 24,90€
Chinon "La Croix Boissée" 2018
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION