Whiskies Ecossais des Highlands

Mignonnette
Clubhouse Old St Andrews

Clubhouse Old St andrews
ECOSSE- Highlands
45% vol - 5cl - 5,95€
ECOSSE - Highlands
45% vol - 70cl - 36,90€

Un blend sans fausses notes évoquant le caractère doux & fruité des malts du Speyside & du nord des Highlands.
Le produit phare de Old St Andrews, en référence au célèbre parcours de golf du même nom.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un blend sans fausses notes évoquant le caractère doux & fruité des malts du Speyside & du nord des Highlands.
Le produit phare de Old St Andrews, en référence au célèbre parcours de golf du même nom.

Onctueux & frais, boisé, caramel, poire.

Onctueux & frais, boisé, caramel, poire.

Coffret 20cl Clubhouse Old St Andrews
Sherry Cask Malt
Wilson & Morgan
ECOSSE - Highlands
40% Vol - 20cl - 24,50€
ECOSSE - Highlands
43% Vol - 70cl - 48,00€

Ce jeune, classique & secret Highland entièrement vieilli en fût de sherry : un incontournable parmi les amateurs de whisky.
Cette nouvelle édition est bien fidèle au style de sherry fruité de Wilson & Morgan, plus léger que lourd & vineux. Très parfumé, on retrouve de riches notes d’oranges confites, de levures, de pétales de rose et de fleurs. Son âme évoque à la fois ses arômes frais ainsi que ses riches notes de pâtisserie.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Voici une invitation à découvrir le caractère doux & fruité des malts du Speyside & du nord des Highlands. Ces mignonnettes en forme de balle de golf, produit phare de la société Old St Andrews. Découvrez la version classic, 10 ans, 12 ans et 15 ans.

Chocolaté, reglissé, pain d’épices, notes de mûre & mirabelle.

Onctueux & frais, boisé, caramel, poire

Darkness 8 ans Single Malt
Glen Garioch 2011
ECOSSE - Highlands
47,8% Vol - 70cl - 57,60€
ECOSSE - Highlands
40% Vol - 70cl - 51,00€

Glen Garioch est une des plus anciennes distilleries d’Ecosse, ses origines remontent à 1797. Embouteillés à partir de petits lots de 2 à 5 fûts & réduit à 40% sans filtration à froid ni coloration, ce Glen Garioch possède un profil frais & fruité soutenu par de belles notes florales.
Un single malt tout en légèreté.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un single malt de 8 ans d’âge exceptionnel : un minimum de 3 mois de maturation supplémentaire dans des fûts octaves de xérès. La forte influence du fût procure des arômes & des saveurs de fruits secs torréfiés remarquables : une expérience hautement séduisante.

Frais & léger, fruité, floral

Grillé, noisette, amande confite, sensation salée persistante…

The Classic Range Sherry Cask Matured
Balblair 12 ans
ECOSSE
44,2% Vol - 70cl - 46,90€
ECOSSE - Highlands
46% Vol - 70cl - 64,90€

Voici un subtil équilibre entre fruits, épices & douceur : tout l’esprit des Highlands. Élégant, cet embouteillage définit toute l’expression de la distillerie Balblair, toutes les autres versions viennent s’y référer. Vieilli en fûts de chêne américain & ex-fût de bourbon, il présente complexité, élégance & expressivité.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le vieillissement en fût de Sherry est considéré comme un luxe dans la conception d’un whisky. Ces fûts onéreux conférents aux whiskies des arômes de fruits confits, d’agrumes et de noix. Ce whisky est le résultat d’un assemblage maîtrisé des meilleurs Sherry Butts.

Agrumes, vanille, épices douces, orange confite

Riche, prunes confites,vanille, ananas rôtis, fruits secs

Spice Tree – épicé & gourmand INCONTOURNABLE
Dalmore 2009 Vintage Sherry Finish
ECOSSE- Highlands
46% Vol - 70cl - 62,00€
ECOSSE - Highlands
42,5% Vol - 70cl - 65,00€

Sous l’œil vigilant du maître distillateur Richard Paterson, le précieux liquide est d’abord affiné en ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain. C’est ce qui lui confère ses douces notes de vanille & de miel. Le Single Malt est ensuite transféré dans différents types de fûts de vieux Xérès Oloroso afin d’obtenir ce caractère riche & ses arômes de noisette et d’épices.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

The Spice Tree ("l’arbre aux épices"), est revenu sur le devant de la scène en septembre 2009. Si les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord & sont âgés d’environ 10 ans, The Spice Tree tient son caractère épicé d’un mode de vieillissement unique : une première fois en fût de chêne américain pour vieilli une seconde fois dans des fûts de chênes français centenaire des Vosges avec une maîtrise parfaite de la chauffe du bois.

Amandes, marmelade d’orange, noix de pécan, fruits pochés

Orge maltée, vanille, caramel, épice.

Oak Cross - Fruité & épicé
Arran 18 ans
ECOSSE- Highlands
43% Vol - 70cl - 57,00€
ECOSSE - Highlands
46% Vol - 70cl - 99,50€

Issu de l’assemblage de fûts de sherry oloroso & de bourbon, Arran 18 ans est un single malt intense marqué par des notes de fruits mûrs & d’épices douces. Le nez est élégant & ponctué de notes de fleurs blanches & de miel. Gourmande & délicate, la bouche fait danser les arômes de chocolat, de cannelle, de sucre roux & de vanille pour finir sur des notes pâtissières.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Élaboré à partir de single malt âgés de 10 à 12 ans, sélectionnés au sein des distilleries des Highlands du Nord, Oak Cross est issu d’un mode de vieillissement unique où fûts de chêne américain & fûts de chêne français se complètent.

Chocolat noir, cannelle, sucre roux, agrumes, brioche.

Fruité, légèrement boisé, épicé.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION