VINS BLANCS
Vallée de la Loire & Centre

Saumur "Vent du Nord" 2017
Domaine des Guyons
100% chenin.

Le nez dévoile des notes de poire, de pêche, de litchi, mais aussi citronnées & florales. La bouche est souple, expressive, fidèle au nez, présentant un beau volume & rafraîchissante avec une finale légèrement citronnée.
Accords plats & mets :
Avec un filet de sandre au beurre blanc, du crabe à la mayonnaise, des moules farcies…
Domaine des Guyons
13% Vol - 75cl : 14,90€
100% Chenin

Un vin plein de charme, aux notes de miel, lavande & fruits exotique. La bouche est sapide & minérale avec une belle énergie & des arômes de pomme granny, mentholé, agrume acidulé, longue & fraîche.
Accords plats & mets :
En apéritif ou avec des poissons grillés, des viandes blanches, ou un fromage à pâte cuite…
12,5% Vol - 75cl : 9,70€
Saumur l'Ardile 2017
Saumur 2015
Domaine des Sables Verts
100% chenin

Un nez fin & végétal, sur les herbes fines, les fruits blancs, la pomme granny. En bouche on retrouve les fruits blancs, beaucoup de matière & une très belle maturité, avec une finale puissante. Juste Bluffant !
Accords plats & mets :
Avec un filet de sandre au beurre blanc, une blanquette de veau, des moules farcies, des rillettes de canard, une salade estivale…
Domaine du Vieux Bourg
13,5% Vol - 75cl : 11,00€
100% Chenin

Nez de terre & tuffeau (= terroir caractéristique de cette partie de la Vallée de la Loire), floral (mimosa) avec une bouche de fruits (poire & pomme).
Accords plats & mets :
Mariage avec le végétal : endives au jambon, poisson & gratin de choux fleur, andouille de Guéménée & fondue de poireaux, chèvres jeunes de la Loire.
14% Vol - 75cl : 11,00€
Saumur "Clos Poinçon" 2015
Vouvray Sec 2016
Philippe Brisebarre
100% Chenin

Des notes florales délicates apparaissent au nez sur un fond minéral, avec des notes de roche, de poudre à fusil. La bouche ample & souple, aux arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, révèle une belle matière où la fraîcheur & le fruit sont préservés. Un vin très agréable !!!
Accords plats & mets :
Avec une blanquette de lapin, un plat thaïlandais, une brochette de gambas grillées…
Château Coing Saint Fiacre
12% Vol - 75cl : 13,50€
100% Melon de Bourgogne

Nez de fruits mûrs (pomme Reinette, Poire Conférence), noisette & amande, beaucoup de jus & d’énergie, & une allonge superlative.
Accords plats & mets :
Mérite un bar aux endives, une purée de céleri, des huîtres chaudes, une terrine de poisson tiède, un grand chèvre St Maure ou Valencay.
13% Vol - 75cl : 11,90€
Muscadet Sèvre et Maine "Comte Saint Hubert" 2010
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Philippe Brisebarre
12,5% Vol - 75cl : 12,80€
100% chenin

Arômes surprenants de pêche, de poire, d'abricot & de miel. Une très belle explosion dans la bouche du fruit & du miel ! Tanins bien incorporés & équilibrés. Le sucre & l'acidité sont en parfaite harmonie. Un vin élégant& léger.
Accords plats & mets :
Avec un bleu de Bresse, une tarte aux fruits, un foie gras, du poulet tandoori ...
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Vouvray demi sec 2014
Vin de France "Cuvée Armand" 2016
Domaine Vincent Ricard
100% Sauvignon

Un demi sec gourmand aux arômes d’abricots, de pêche, ainsi que de belles notes d’agrumes. Une belle finale très minérale.
Accords plats & mets :
Avec un foie gras, des desserts aux fruits.
Philippe Brisebarre
13% Vol - 75cl : 16,00€
100 Chenin

Un vin d’une grande fraîcheur & d’une grande minéralité. La bouche est ample avec des arômes de fruits exotiques & de fruits blancs. Une merveille !!!
Accords plats & mets :
Avec un crabe à la mayonnaise, un pavé de saumon, des gambas rôties…
13% Vol - 75cl : 15,90€
Vouvray sec 2014 "Amédée"
Ménetou-Salon 2018 - BIO
Domaine Teiller
100% Sauvignon

Un vin complexe plein de charme & d’énergie aux notes de fruit de la passion, de pomme reinette, de citron & coriandre. La bouche est en accord total avec des aromes de d’agrumes, minérale, le tout avec une netteté & une précision superbe.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des crustacés, des poissons ou une viande blanche.
Domaine Pierre Morin
13% Vol - 75cl : 16,50€
100% sauvignon

Un vin alliant fraîcheur & minéralité, richesse & profondeur. Un nez de fruits blancs & fruits exotique, effluves florales & épices douces. Ce sancerre blanc étonne par son fruité & sa finesse.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, avec des fruits de mer, un plateau de fromage…
13,5% Vol - 75cl : 16,50€
Sancerre 2017
Menetou-Salon "Le Domaine" 2017 - BIO
Philippe Gilbert
Sauvignon Blanc

Un vin aux nez complexe & profond avec de belles notes de pamplemousse & citron, de fleurs blanches. La bouche est vive & équilibrée, très minérale avec une magnifique longueur agréablement iodée.
Accords plats & mets :
A l’apéritif, un poisson grillé, des antipasti à l’huile d’olive, avec des crustacés.
Domaine Cailbourdin
13% Vol - 75cl : 19,50€
100% sauvignon

Plein, riche & généreux. Un vin complexe au nez sur des notes de fleurs blanches, puis de fruits jaunes & fruits exotiques, iodé. Une finale sur une très belle note minérale.
Accords plats & mets :
Avec un plateau de fruits de mer, un bar en croute de sel, une viande blanche à la crème…
13% Vol - 75cl : 19,00€
Pouilly-fumé "Les Cornets" 2017
Sancerre "Les Chasseignes" 2017 - BIO
Claude Riffault
100% sauvignon

Pur & élégant, ce sancerre révèle des notes d’agrumes, de citron vert & une magnifique fraîcheur végétale. En bouche, on croque dans les fruits blancs, la pulpe d’agrume avec une finale saline & finement amer. Précis & gourmand… Juste magnifique.
Accords plats & mets :
Accompagné d’huîtres, de raviolis de crevette, de poisson en papillotes…
Domaine de La Bergerie
13% Vol - 75cl : 22,50€
100% chenin

Le nez est expressif, intense & frais, très floral et sur les fruits blancs. La bouche ample & généreuse, attaque sur une poire savoureuse, notes de pomme. La finale est d’une précision extraordinaire, superbement minérale.
Accords plats & mets :
Avec un filet de bar, une brandade de morue, un blanc de poulet aux endives…
13% Vol - 75cl : 23,00€
Savennières "La Croix Picot" 2015
Pouilly-fumé "Les Cris" 2018
Domaine Cailbourdin
100% sauvignon

Toute en élégance, la palette aromatique présente des notes d’abord fruitées (ananas, agrumes, pêche) puis minérales. La bouche est charpentée, puissante avec un beau gras. Un excellent équilibre entre la fraîcheur du nez & la concentration en bouche.
Accords plats & mets :
Avec des poissons en sauce, une viande blanche à la crème, un risotto aux gambas…
Domaine de La Roche Bleue
13% Vol - 75cl : 23,00€
100% chenin

Ce vin révèle des notes fines de fleurs de tilleul, de coing, de poire & une belle minéralité. La bouche est tendue par une douce acidité avec une matière ronde & mures. La finale est longue avec des arômes d’agrumes & coing.
Accords plats & mets :
Avec un poisson de rivière, des viandes blanches, un fromage de chèvre…
13% Vol - 75cl : 21,00€
Jasnières Sec 2018
Savennières "Le Grand Beaupréau" 2016 - BIO
Domaine de la Bergerie
100% Chenin

Beaucoup de classe et une grande complexité pour ce vin & ses notes de fruits blancs, pomme & poudre de roche. L’attaque est ample, grasse avec de beaux arômes de compote d’abricot, de pomme & poire, le tout sur une finale superlative.
Accords plats & mets :
Avec un brochet de Loire, une blanquette de veau aux champignons…
Vincent Pinard
13% Vol - 75cl : 24,50€
100% Sauvignon

Un vin gourmand à la multitude d’arômes : fruits & notes iodées en sus & un soupçon de fumée.
Accords plats & mets :
Idéal avec un carpaccio de Saint Jacques, des sushis, un chèvre frais.
14% Vol - 75cl : 24,00€
Sancerre "Florès" 2016
Saumur Champigny "Insolite" 2016
Thierry Germain
100% Chenin

Les arômes de fruits, d’agrumes & d’épices donne un vin à la fois complexe & harmonieux. En bouche, les épices & le pamplemousse apportent de l’énergie & une très jolie amertume.
Accords plats & mets :
Idéal avec du crabe, de l’oursin, une anguille fumée, avec des Saint Jacques au yuzu…
Domaine de La Bergerie
11% Vol - 75cl : 27,50€
100% chenin

Magnifique, raffiné avec des notes de fruits mûrs (abricot, pêche, gelée de coing). La bouche est ample & veloutée au fruité juteux et d’un naturel monstre avec une longueur & une persistance hors normes.
Accords plats & mets :
Avec une fourme d’Ambert, une poire rôtie, une pastilla d’agneau.
12,5% Vol - 75cl : 27,00€
Coteaux du Layon 1er cru Chaume
Sancerre "Les Chailloux" 2017 - BIO
Claude Riffault
100% Sauvignon

Le nez dévoile un vin charmeur & énergique avec ses notes de fleurs blanches, violette, agrumes, épices… En bouche, une succession d’arômes de fleurs, d’épices, de réglisse, d’agrumes mettra vos papilles sur le qui-vive. Une longueur puissante & interminable.
Accords plats & mets :
Accompagné d’une sole grillée, un tartare de daurade, un chèvre frais…
Domaine Ogereau
13,5% Vol - 75cl : 35,00€
100% Chenin

Un nez intense qui dévoile une belle maturité & minéralité. Tout se retrouve en bouche. Un très beau volume. Ce vin allie structure, précision & grande délicatesse avec des notes d’acacia, de fleurs blanches & de fruits secs. Beaucoup d’énergie.
Accords plats & mets :
Avec un homard, des langoustes, des poissons de rivière marinés, une volaille rôtie…
13% Vol - 75cl : 28,00€
Savennières "Clos le Grand Beaupréau" 2016
Bonnezeaux 1997
Château de Fesles
100% Chenin

Un superbe liquoreux puissant & opulent aux arômes floraux intenses & fruits jaunes bien mûrs à l’équilibre parfait entre notes florales et miellées subtiles. La finale est somptueuse avec des arômes plus fruités.
Accords plats & mets :
Avec une tarte tatin, des crêpes Suzette, un homard, un soufflet au bleu.


13% Vol - 75cl - 62,00€
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION