Bourbons & Whiskies du Monde

Sazerac Rye 6 ans
Blanton’s Original
USA - Kentucky
45% vol - 70cl : 64,00€
USA - Kentucky
46,5% vol - 70cl : 59,50€

Premier bourbon a avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1984, The Original a révolutionné &redonné ses lettres de noblesse à l'American whiskey. Mise en bouteille à partir d'un seul fût à chaque fois, chaque version est unique. Titrant 46,5%, Blanton's Original est la référence phare de la gamme. 

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

un whisky de seigle nommé en référence à un cocktail éponyme de la Nouvelle-Orléans. Le cocktail était à l'origine préparé au Sazerac Coffee Houseavec du cognac mais ce whiskey est devenu l'ingrédient principal allant jusqu'à lui emprunter son nom. Ce Rye Whisky est produit par la célèbre distillerie de Buffalo Trace dans le Kentucky.

Vanille, cannelle, zestes d’agrumes, épices, chêne neuf

Vif & épicé, vanille, poivre noir, acidulé, agrumes, boisé

Blanton’s Gold Edition Bourbon
Blanton’s Straight From The Barrel
USA - Kentucky
51,5% vol - 70cl : 81,50€
USA - Kentucky
64,4% vol - 70cl : 97,00€

Cette version Straight From the Barrel permet de goûter un whiskey authentique, avec une mise en bouteille sans réduction & sans filtration à froid. Elle est acidulée,marquée par des notes de miel, de fruits confits & de noix de muscade. Toute première marque à réaliser des embouteillages fût par fût, chaque cuvée est produite dans la célèbre distillerie Buffalo Trace.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ambré, le nez finement boisé, marqué par les fruits secs, ce Blanton’s évoque la cannelle & les fleurs capiteuses. La bouche vive, élégante et racée évolue sur la prune & le clou de girofle. La finale longue se développe sur de notes de vanille, noix de pécan & de bois brûlé. Cette version est la plus accomplie de ce grand single barrel élaboré au sein de la distillerie Buffalo Trace.

Miel, fruits confits, noix de muscade, épices

Complexe, fruits secs, prune, épices.

Eagle Rare 10 ans Single Barrel
Starward Two Fold
USA - Kentucky
45% vol - 70cl : 48,00€
Australie
40% vol - 70cl : 39,00€

Un whisky australien aux matières premières 100% locales, issu d’un mélange de blé &d’orge maltée. Ce double grain est vieilli en fût de vin du sud-est de l’Australie. Et voici une palette aromatique légère qui laisse la part belle aux arômes provenant des fûts de vins : du plaisir…

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

L'un des single barrel bourbons les plus acclamés fait son retour au sein de notre sélection .Eagle Rare 10 ans est un straight bourbon distillé par la distillerie de Buffalo Trace. Très gourmand, sur des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes & de poires aux épices..

Gourmand, banane, fruits rouges & tanins subtils…

Épices, cannelle, fleurs capiteuses, caramel

West Cork Glengarriff Serie Bog Oak Charred
Redbreast Lustau Sherry Finish
IRLANDE
43% vol - 70cl : 42,00€
IRLANDE
46% vol - 70cl : 75,00€

Version fortement marquée par l’influence du sherry, cette dernière tire son nom de la Bodéga située à Jérez en Espagne d’ou proviennent les fûts de sherry. Associés aux fûts de bourbon, cela donne un whiskey plein de pep’s, épicé & qui conserve le profil fruité typique des single Pot Still (moitié orge maltée, moitié orge non maltée).

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce single malt irlandais a la particularité d’avoir vieillit dans un fût a base de bois de Morta dit "Bog Oak". Ce type de bois en fossilisation se trouve dans des tourbières où l’oxygène est absent. Ce bois confère alors des notes de fruits sucrées ainsi que des arômes boisés. Un whisky atypique & innovant entre puissance de caractère & audace.

Rond, fruité, figues, épicé, xérès…

Poire, biscuit, boisé, céréales, fruits exotique, toffee.

Penderyn Madeira
Mackmyra Svensk Ek
PAYS DE GALLE
46% vol - 70cl : 60,00€
SUEDE
46,1% vol - 70cl : 68,00€

Mackmyra The First Edition revêt un nouvel habit & devient Mackmyra Svensk Ek – littéralement « chêne suédois ». En changeant de nom & de look, la distillerie a souhaité marquer plus fortement son vieillissement unique en fût de chêne suédois. Cette version se révèle douce, agréable & fruité & n’a pas une once de fumée.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Penderyn Madeira est le porte-étendard de la maison Penderyn. Distillé dans un alambic unique en son genre, il est d’abord vieilli
en fûts de bourbon avant de finir sa maturation dans des fûts de madère qui lui apportent un goût généreux et une subtile complexité.

Fruité, poire, citron, pêche, céréales, fruits secs, amandes…

Praline, vanille, banane, toffee.

Stauning Kaos
Puni Sole
DANEMARK
47,1% vol - 50cl : 99,00€
ITALIE
46% vol - 70cl : 79,00€

Ce single malt italien de 4 ans a vieilli pendant 2 ans dans des fûts de bourbon puis 2 ans dans des fûts ayant contenu du Pedro Ximenez , selon le système Solera. Ce single malt offre un cocktail aromatique envoûtante : de l’orange sanguine, de la pomme & du raisin muscat, le tout dans une douceur de miel : sensuel…

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Stauning Kaos est unique à plus d’un titre ! Un peu de fumée, un soupçon d’épices, beaucoup de complexité & de structure : la fantastique synergie nommée Kaos est née. Ce whisky, produit au Danemark, à la distillerie Stauning, reflète toute la vigilance apportée au matières premières utilisées : orge & seigle danois et maltage à la distillerie. Même la tourbe est locale ! Kaos est vieilli en fûts de bourbon de 1er remplissage & en fûts de chêne neuf du Missouri : rondeur & droiture, juste superbe !

Frais, orange, pomme, raisin, prune, agrumes, noix

Frais, orange, pomme, raisin, prune, agrumes, noix.

Kavalan Classic Single Malt
Kavalan Ex-Bourbon Oak
TAIWAN
40% vol - 70cl : 68,20€
TAIWAN
46% vol - 70cl : 76,00€

Vieilli en fût de bourbon, il conserve les qualités olfactives & gustatives essentielles de son grand frère (Bourbon Cask en gamme Solist) avec des notes douces & équilibrées. Frais & précis au nez, il se tourne vers des notes de chêne et de vanille pour terminer sur une longue finale. 

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

La toute première cuvée produite par la distillerie, Kavalan Single Malt Whisky exprime toute la qualité & tout le caractère de la marque. Fortement influencé par l’air frais de la région du nord-est de l’île de Taïwan, & l’eau pure des montagnes Hsuehshan, c’est un whisky fruité, parfumé, & exotique.

Ananas, banane, cannelle, vanille

Riche, complet, fruité & floral, finement épicé & vanillé.

Kavalan Sherry Cask
The Unique Whisky
Michel Couvreur
TAIWAN
58,6% vol - 70cl : 145,00€
ECOSSE & BOURGOGNE
44% vol - 70cl : 48,00€

Vieilli pendant 4 ans en fût de Hogshead, ce blend d’apéritif, très élégant et rond, nous apporte une palette aromatique diversifiée avec des notes de vanilles, d’amandes douces, de fruits blancs ainsi que de fleurs.


Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un single malt de 6 ans qui possède la maturité d'un Speyside de plus de 40 ans,tel est le pedigree de ce single malt. Vieillie sous un climat sub-tropical qui accélère le vieillissement, la version sherry cask de Kavalan est plus foncée que le plus âgé des single malts sherry cask d’Écosse. A l'exception du mythique Black Bowmore 1964/1994 avec lequel il partage des notes ranciotées & fruitées à la limite de l'exotisme.
Vieilli en fût de xérès oloroso : un whisky exotique et complexe, médaillé aux World Whisky Awards 2011.

Vanille, amande, fleur & fruits blancs

Capiteux, chocolat, framboise, fleurs

Intravagan’za Clearach
Michel Couvreur
Puissant & boisé

Overaged Malt Whisky
Michel Couvreur
ECOSSE & BOURGOGNE
50% vol - 70cl : 67,00€
ECOSSE & BOURGOGNE
43% vol - 70cl : 76,00€

Assemblage de whiskies vieillis de 12 à 25 ans en fûts de chêne puis en fût de Xérès. Les « jeunes » single malts développent le caractère vif & tourbé, les plus mûrs procurent rondeur & complexité. Puissant & doux à la fois avec une savoureuse longueur en bouche,  Servi frais, il est le meilleur compagnon de saumon fumé.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Malt distillé en Ecosse, élevé en fûts de très vieux Xérès puis mis en bouteille à son degré naturel de 50%. Parfum très suave de poire qui évolue en saveur plus fine florale, soutenu par un léger boisé.
Un whisky plein de fougue & d'intensité, gouleyant & riche : se "mâche" avec gourmandise !

Parfum de fleurs séchées, tabac blond, amande grasse.

Onctueux, rond, fruité (poire), note de Sherry Oloroso, finement boisé

Pur Malt 1ère Impression - BIO
Séquoia

Pur Malt Tourbé - BIO
Séquoia
FRANCE - VERCORS
46% vol - 50cl : 48,00€
FRANCE - VERCORS
43% vol - 50cl : 54,00€

Un pur malt au style aérien, à la bouche minérale & saline avec une tourbe élégante & délicate. Distillé dans un alambic unique au monde, à basse température pendant 14 heures, ce Pur Malt est ensuite élevé en ex-fûts de Bourbon & de fûts de cognac. Un pur malt fin où la tourbe accroît la longueur en bouche

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un pur malt docile, très orienté sur les notes florales & fruitées. Il séduit par sa douceur & sa rondeur. La distillation douce à basse température dans un alambic unique au monde laisse s’exprimer toute la finesse des arômes pour une bouche enveloppante. Une belle complexité apportée par l’élevage en fûts de chêne français neufs, ex-fûts de Bourbon & de fûts de cognac

Frais, barbecue, bois torréfié, floral, tourbe délicate

Fruits compotés, cire d’abeille, miel, brugnon, épices

Pur Malt Vin de Paille
BM Signature

Pur Malt Macvin
BM Signature
FRANCE - Jura
40% vol - 70cl : 51,00€
FRANCE - Jura
40% vol - 70cl : 51,00€

Un whisky pur malt brassé, distillé & élevé dans le Jura qui a effectué un vieillissement dans des fûts ayant contenu du Macvin du Jura (vin de liqueur issu de l’assemblage de moût & d’eau de vie de marc du Jura). Non filtré à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes & des saveurs : une très grande finesse.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce Whisky va passer de longues années dans des pièces ayant contenu du vin de paille, à s’affiner,se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Ce whisky est embouteillé sans filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes.

Surprenant, fruits frais, boisé, épicé, sucre vanillé, fruits secs

Rond & fruité, pêche, mandarine, abricot, épices douces

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION