Rhums

Neisson Le Rhum par Neisson
Neisson Profil 105
MARTINIQUE
52,5% vol - 70cl : 29,90€
MARTINIQUE
54,2% vol - 70cl : 51,00€

Un véritable coup de cœur ! Envoûtant, on ne devine pas son jeune âge lors de la dégustation tant il fait preuve d’une justesse exceptionnelle. Vieilli en fûts neufs, il tire son nom du profil de chauffe sélectionné par la distillerie. Une simple gorgée & le charme opère, ce rhum nous emmène en voyage !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Festival de cannes fraîches ! Deux paramètres expliquent ce rhum blanc complexe : un sous-sol d’origine volcanique dont se nourrissent les cannes à sucre de La Thieubert & l’influence du littoral Caraïbe sur un climat très sec & ensoleillé : le fruit d’un long travail de maturation !

Gourmand & chaleureux, agrumes, café, épices, canne fraîche

Finesse & délicatesse des notes sucrées & anisées, suave & complexe

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Neisson Profil 107
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MARTINIQUE
52,8% vol - 70cl : 57,00€

Après le Profil 105, Neisson nous offre cette fois-ci un profil de chauffe plus haut &  recentre l’innovation au sein de sa petite distillerie du Carbet. Ce nouveau profil se montre particulièrement riche avec ses notes toastées &  épicées. Vieilli dans des fûts de bourbon de 190 litres, il est transféré 14 mois plus tard dans dix barriques de 225 litres ayant subi une nouvelle chauffe, le profil N°107 dont la distillerie Neisson a le secret.

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Notes de dégustation :

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Gurmand & chocolat, pain grillé, fumé, épices

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Neisson Le Vieux Par Neisson
Neisson Le Chai 2015 The Little Big Book
MARTINIQUE
45% vol - 70cl : 63,90€
MARTINIQUE
54,7% vol - 70cl : 132,00€

Véritable ode à la canne à sucre, cette version embouteillée au degré naturel possède un tel pouvoir de séduction qu’en la découvrant on est instantanément pris d’une irrésistible envie de partir sous les tropiques. D’une incroyable richesse & en même temps d’une facilité d’accès, elle nous invite à ouvrir les tiroirs olfactif & gustatif qui façonnent sa personnalité hors du commun.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Neisson continue d’affirmer son savoir-faire en produisant ce rhum vieux à l’occasion de ses 85 ans. Cet assemblage de cuvées a vieilli de trois à neuf ans, en fût de chêne français & de Bourbon, dans les petits chais de la distillerie située au Carbet, sur les flancs de la Montagne Pelée. Cette version signe la plus subtile introduction à l’univers sensoriel des rhums vieux Neisson :  un rhum au caractère bien trempé, vivifiant & gourmand.

Fruits exotiques, miel, boisé, camphre, canne à sucre, encens.

Arômes de fruits, de miel & de vanille, tanins très fondus & boisés

Neisson Le Chai 2015 The Little Big Book
Bally 17 ans 2000 Brut de Fût
MARTINIQUE
45% vol - 70cl : 119,00€
MARTINIQUE
58,1% vol - 70cl : 179,00€

Rachetée en 1917 par Jacques Bally, cette distillerie a cessé de produire en 1974. Aujourd’hui, ce rhum est élaboré au sein de la distillerie Saint James. Très volubile, la palette aromatique de ce millésime 2000 se révèle particulièrement complexe & profonde. Très dense, sa palette gustative met en avant un caractère épicé & une finale marquée par des notes de bois précieux d’une grande élégance.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un nez d’une exceptionnelle complexité, une bouche dédiée à la sucre de canne & une finale gourmande à souhait : telles sont les étapes qui rythment la dégustation de cette version qui possède la faculté innée de passer du classicisme à la modernité avec une aisance rare.

Abricot confit, cuir, cacao, onctueux, café, fruits exotiques.

Sucre de canne, cannelle, fruits exotiques, encens, vanille, safran.

Compagnie des Indes West Indies 8 ans
Clairin 2018 Le Rocher
 WEST INDIES
40% vol - 70cl : 39,50€
 HAITI
49,8% vol - 70cl : 48,00€

Élaboré à partir de sirop de canne à sucre porté à ébullition, ce rhum a su conserver tous les arômes des variétés 3 variétés de cannes utilisées pour sa conception. Le Rocher est un single pot still mis en bouteille full proof selon la méthode Clairin, ce qui lui confère des notes fumées & toastées, qui le rendront très reconnaissable parmi ses confrères.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce West Indies est un assemblage de rum vieillis en fûts de chêne américain rassemblant des rums de Barbade distillés en alambic Pot Still & République Dominicaine, Panama & Guyane Britannique pour la distillation en colonne. Un rum vif, aux parfums élégants & harmonieux de fruits, de miel & d’épices douces.

Fumé, végétal, poivre, piment rouge, notes terreuses…

Fruits macérés, sucre d’orge, vanille, rhubarbe, épices

Chalong Bay
Roble Viejo Extra Anejo
 Thaïlande
40% vol - 70cl : 51,00€
Venezuela
40% vol - 70cl : 44,00€

La production des rhums roble Viejo démarre au centre du Venezuela. Les mélasses extraites sont distillées en 5 colonnes successives,pour atteindre un degré de 96°. Les distillats sont ensuite transportés près de Caracas, pour y être vieillis dans des fûts de chêne américain ex-bourbon sans remise à niveau. Très peu“dosés”, ils offrent en bouche une sensation naturellement ronde & douce sur des notes vanillées & boisées.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Avec la volonté de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre, la distillerie Chalong Bay, créée par un couple de jeunes français est située à Phuket. Elle est équipée d’un alambic armagnaçais âgé de quarante ans. Très aromatique & frais, le rhum élaboré constitue une véritable ode à un fruit : le litchi...

Fondant & gourmand, vanille, toffee, épices

Élancé, puissant, notes exotiques (lait de coco, vanille)

Mhoba American Oak Aged
Mhoba Select Release White
AFRIQUE DU SUD
43% vol - 70cl : 41,00€
AFRIQUE DU SUD
58% vol - 70cl : 58,00€

un rhum fait à partir de pur jus de canne frais du domaine sucrier de Mhoba, en Afrique du Sud, sur une sélection des distillats les plus exceptionnels fabriqués avec l’unique variété de canne à sucre d’Afrique du Sud : Nkomazi. Les distillats sont sélectionnés pour leur parfum exceptionnel, leurs arômes et leur caractère végétal de canne. Ce rhum est l’essence de Nkomazi.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un rhum fait à partir de pur jus de canne frais du domaine sucrier de Mhoba, en Afrique du Sud. Les distillats proviennent d’alambics uniques & artisanaux. Un rhum vieilli dans de larges bonbonnes en verre avec des morceaux de chêne américain coupés et brûlés au charbon de bois. Il est ensuite transféré dans d’ex-fûts de whisky Sud Africain pour un second vieillissement.

Canne a sucre fraîche, végétal, curcuma, menthol, abricot…

Fumée, caramel, vanille, feu de braise, fudge fondant.

       Flor De Cana 4 ans Extra Seco  
Flor De Cana 7 ans Gran Reserva
NICARAGUA
40% vol - 70cl : 26,50€
NICARAGUA
40% vol - 70cl : 33,00€

Ce rhum bénéficie d’un vieillissement propre à Flor de Caña. Derrière sa robe acajou, Flor de Caña 7ans Gran Reserva est doux et expressif : un rhum riche & complexe, idéal sur glace ou en cocktail.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Un rhum de qualité, âgé de 4 ans, léger avec une pureté extrême & une couleur transparente. Au nez, des notes d’amandes douces & vanille, en bouche le rhum se développe sur le chocolat blanc & l’essence d’orange, son fini sec. Parfait pour des cocktails classiques & des verres rafraîchissants.

Gourmand, caramel, vanille, noisette, café, épices…

 Amande, vanille, chocolat blanc, essence d’orange

Phraya
Black Tot Rum
Thaïlande
40% vol - 70cl : 52,00€
Caraïbes
46,2% vol - 70cl : 51,70€

Le 31 juillet 1970 marque la fin de la distribution de rations quotidiennes de rhum, alors surnommées Black Tot, dans la marine anglaise. Rendant hommage à cette pratique, Black Tot rum est un assemblage de rhums des Caraïbes & concentre les arômes de fruits de la Barbade, les épices de Guyane & l'intensité de la Jamaïque. Complexe & agréable avec une belle longueur.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Phraya, est un rhum en provenance de Thaïlande, dont le nom fait référence au majestueux fleuve qui traverse la capitale Bangkok.
Assemblage de rhums vieillis entre 7 et 12 ans en ex fût de bourbon, Phraya estdoux & fruité, expressif & accueillant, s’appuyant sur un process de fabricationtraditionnel, invitant à la découverte de l’Asie.

Complexe, épices, fruits exotiques, banane mure, café…

Vanille, noix de coco, épices douces, crème brûlée, ananas

Six Saint Caribbean Rum
Compagnie des Indes Jamaïque 5 ans
Guyane Britannique
41,7% vol - 70cl : 41,00€
JAMAÏQUE
43% vol - 70cl : 47,50€

Issu d’un assemblage de trois types de rums de la Jamaïque, avec un vieillissement de 5 ans min. dans des fûts de bourbons neufs, ce blend met en avant les distillats issus de pot Still si chers à la Jamaïque. Leurs arômes sont souvent plus dynamiques, voire plus proches des rums agricoles.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

La Grenade est un pays des Antilles, producteur de rhum depuis plus de 200 ans. Cette expression dont le nom fait référence aux six saintes paroisses des l'îles des Caraïbes, est élaborée exclusivement à partir d'ingrédients sélectionnés pour leur qualité. Vieilli dans des fûts de bourbon de deuxième remplissage ou plus, ce rhum a été embouteillé à 41,7 degrés.

Frais & élégant, banane fraîche, fleur de sureau, abricot sec

Fruits tropicaux, vanille, noix de coco, épice, caramel, ananas

Copalli White Rum
Rum Nation 10 ans Panama
INDISPONIBLE
Belize
42% vol - 70cl : 36,00€
Panama
40% vol - 70cl : 49,00€

Rum Nation restitue le caractère de chaque pays de production à travers ses différents embouteillages. Ce rhum traditionnel du est vieilli 10 ans & embouteillé à son juste titre : 40° d'alcool, suffisant pour enjoliver le large éventail d'arômes que procure ce rhum.  Idéal pour les amateurs du style latino, riche &rond.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Copalli Rum est un rhum bio distillé au cœur de la forêt tropicale du Belize. Produit uniquement à partir de trois ingrédients issus de la forêt tropicale environnante : de la canne à sucre, de l’eau pure de la Canopée & de la levure : ce rum Copalli n’a rien à cacher & tout à montrer…

agrumes, cannelle, cacao, épices

Doux, canne à sucre, vanille, fruits exotiques, zeste de citron...

    Santisima Trinidad de Cuba 15 ans
Dictador 16 ans
Cuba
40,7% vol - 70cl : 59,90€
Colombie
40% vol - 70cl : 59,00€

Nouveau venu dans l'univers Dictador, ce 16 ans vieilli en méthode Solera (système de vieillissement par mélange fractionné) se distingue par de belles notes torréfiées. Particulièrement chaleureux, il développe des notes oxydatives rappelant les vins de Xérès. Un petit côté vanillé lié au fût adoucit l'ensemble : un élégant & riche équilibre...

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Santisima 15 ans est le résultat de 3 phases de vieillissement. D’abord, les eaux-de-vie sont laissées en fûts pendant au moins 4 ans puis sont mélangées pour obtenir la base du rum. Ces bases sont ensuite vieillies pendant 3, 7, 15 ou 25 ans pour atteindre les profils organoleptiques désirés. Enfin ses vieilles eaux-de-vie sont  blendées et entrent dans un troisième processus de vieillissement.

Capiteux, café, fruits secs, vanille, miel, noix de muscade…

Caramel, pain toasté, fruits sec, bois précieux, vanille

      FAIR Rum Belize XO
A découvrir

FAIR Rum XO Finish Acacia
A découvrir
BELIZE
40% vol - 70cl : 39,90€
BELIZE
40% vol - 70cl : 74,40€

Établie en 2009, la Compagnie Fair Spirits commercialise des produits qui allient à la fois le commerce équitable, le développement durable & le savoir-faire français. Les Sucres & les mélasses entrant dans la composition de ce rhum proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Cette cuvée a été affinée en fûts d’acacia : une palette aromatique très complexe : on y retrouve des arômes floraux, médicinaux & épicés, de vanille & de flan.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce rum au goût unique est né du travail commun entre les autorités du commerce équitable & FAIR Spirits. Pendant 5 ans, le rum est vieilli sur place en fût de chêne américain puis importé & embouteillé dans la région de Cognac. Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petit producteurs. Il oscille constamment entre puissance & délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.

Intense, amande, praline & noix grillées.

Fruité, salé, poire, groseille, muscade.

Plantation Rum Gran Anejo
Plantation Rum Pineapple
Guatemala
42% vol - 70cl : 38,50€
CARAÏBES
40% vol - 70cl : 38,50€

Ce rhum est issu d’un processus de fabrication unique : les ananas Victoria sont épluchés à la main. L’écorce de l’ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une 1 semaine puis distillé tandis que la chair de l’ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois.
Ensuite, le distillat et l’infusion sont assemblés : à tomber !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce rhum provient de l’assemblage de différents rhums du Guatemala, âgés de 3 à 4 ans, vieillis en fûts de bourbon dans les caraïbes & affinés dans de vieux fûts de chêne français au Château de Bonbonnet. Très riche, il est marqué par des notes d’agrumes & de raisins, de pivoine & de fruits de la passion.

Ananas, pommes cuites, vanille, notes fumées & épicées.

Riche, agrumes confits, raisins secs, pivoine, passion, épices

Plantation Rum Xaymaca
Plantation Rum Pérou 2006
JAMAIQUE
43% vol - 70cl : 37,50€
PEROU
43,1% vol - 70cl : 57,60€

Distillé dans la région aride de Chicama Valley, ce millésime au profil doux & harmonieux représente à merveille le savoir-faire péruvien en matière de rhum. Après avoir passé 12 ans en fûts de bourbon et en fût de bois de Slovène, ce millésime a achevé son vieillissement pendant 2 ans en Charente, dans les fûts Ferrand.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Avec Xaymaca, Plantation redonne vie aux rhums 100% pot still typiques du style jamaïcain du 19ème siècle : tout en saveur ! Evoquant le nom donné à l’île par ses premiers habitants, les Arawaks, Xaymaca est un rum au profil floral, sec & épicé, sur la poire & le raisin blanc !

Riche & fruité, vanille, cacao, noisette

Vanille, banane cuite, abricot, pomme-cannelle, rose & poire.

Plantation Rum Fiji 2009
Plantation Rum Jamaïca 2005
FIJI
44,8% vol - 70cl : 55,90€
JAMAIQUE
45,2% vol - 70cl : 59,90€

Assemblé à partir de rhums distillés en Pot Still chez Clarendon & Long Pond, ce millésime 2005 est intense & complexe. Son nez fruité & minéral dévoile ensuite des notes de café torréfié et d’amandes grillées.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

En provenance de la South Pacific Distillery, au cœur des îles Fiji, cette version unique de Plantation Rum est une alliance de distillations dans deux types d’alambics & a été distillé en 2009. Très intense, ce rum millésimé a été vieilli 7 ans aux Fiji en fûts de bourbon & 2 ans au Château de Bonbonnet en fûts de cognac.

Intense, café torréfié, amandes grillées, ananas, mangue, agrumes.

Intense & rond, noix de pécan, caramel beurre salé,noix de coco.

Dictador Cartagena
Rum Line Fiji 2014
COLOMBIE
40% vol - 70cl : 47,50€
FIJI
48% vol - 70cl : 43,00€

Riche et opulent, Fiji 2014 s’exprime sur les fruits exotiques avec une grande fraîcheur végétale, presque colle. Distillé en alambic à pot à base de mélasses fermentées, cette cuvée embouteillée à 48% a passé la majorité de son vieillissement dans l’archipel : totalement surprenant, pour les amateurs de whisky !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Dictador nous délecte à nouveau d’une belle création aux notes torréfiées & épices précieuses. Véritable ode à Carthagène des Indes, ce rhum chaleureux nous fait voyager au plus près de la Colombie. Un bois bien maîtrisé, des fruits à secs onctueux & des notes de fruits à coques font de Dictador Cartagena un incontournable de la gamme.


Opulent & exubérant, fruits exotiques, gomme.

 Fruits secs, épices douces, léger boisé, miel, noix de muscade...

Worthy Park Single Estate Reserve
Hampden 7 ans 2011 LFCH
Habitation Velier
  JAMAIQUE
45% vol - 70cl : 61,00€
  JAMAIQUE
60,5% vol - 70cl : 89,00€

Grâce à l’envie de Luca Gargano, propriétaire de Velier, de rechercher des produits d’exception, une catégorie d’excellence a émergé : les Pure Single Rums ! : l’expression la plus pure du rhum de mélasse provenant d’une seule distillerie. La mythique distillerie Hampden nous offre ici un rum unique, au profil high esters (pétrole) souple & enivrant. Embouteillé à 60,5°, ce pure single rum exprime pleinement son caractère végétal et exotique : sublime !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce Rhum distillé en alambic de cuivre est un assemblage de rhum âgés de 6 à 10 ans dans des ex-fûts de bourbon. La signature Worthy Park est manifeste avec un nez sur la banane, les fruits du verger et des notes pâtissières, une onctuosité séduisante avec du chêne riche. Une finale très longue & sèche sur l’eucalyptus & la noix.

Végétal, banane plantin, fruits exotiques, pétrole...

 Tropical : vanille, épices douces, miel, boisé.

Monymusk 2010 EMB
Habitation Velier

Last Ward 9 ans 2009
Habitation Velier
  JAMAIQUE
62% vol - 70cl : 112,00€
  BARBADES
59% vol - 70cl : 119,00€

Issu de la raffinerie de Mount Gay, Last Ward 2009 a bénéficié d’une triple distillation dans un alambic pot still. Rendant une nouvelle fois hommage à la famille de Frank Ward, propriétaire de la distillerie Mount Gay avant son rachat par Rémy Cointreau, ce Pure Single Rum de la Barbade a passé 9 ans en fût de bourbon. Il exprime tout son potentiel à travers un profil aromatique aussi riche que complexe.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

La distillerie Clarendon est une subtile alliance de tradition & de modernité : une multi-colonne d’un côté & 2 alambics (Vendome & Calandria-i) de l’autre. EMB est l’ancienne mark de Bog Estate (fermée en 1948) & intègre la catégorie des Wedderburn (Rhum lourd). Des fruits confiturés, de la rondeur en bouche & une belle longueur rendent cet Habitation Velier séducteur.




Puissant, riche & complexe. Bois précieux, amande, herbes fraîches

Vanille, coco, caramel cuit, floral, épices, poivre blanc, muscade

Savanna 14 ans Grand Arome Fût 392 The Chronicles 2019
Savanna 6 ans 2012 Agricole
LA REUNION
64,2% vol - 50cl : 129,00€
LA REUNION
61% vol - 70cl : 89,00€

Cet Indial Ocean Stills de Savanna est un rhum agricole, distillé en colonne simple le 15 novembre 2012, qui a vieilli pendant 6 ans en fûts de chêne français à La Réunion sous climat tropical & embouteillé en brut de fût à 61%.

Production totale 1117 bouteilles.

Notes de dégustation :

Vieillie en fût de Cognac, c’est avec autorité & surtout beaucoup d’inspiration, que cette version d’une grande complexité impose ses revirements olfactifs & gustatifs. La manière avec laquelle, sans coup férir, elle relègue les notes médicinales de la palette aromatique au plus loin de la palette gustative en est une illustration parfaite. Single Cask n°392.


Camphre, miel, coing, poivré, chocolaté, floral, vanille, tabac a pipe.

Rhum Velier Royal Navy Tigershark
Foursquare Patrimonio
CARAIBES
57,18% vol - 70cl : 150,00€
BARBADES
58% vol - 70cl : 180,00€

Distillée en 2004, cette cuvée baptisée « Patrimonio », offre une palette aromatique impressionnante. Âgé de 14 ans, ce heavy rum à bénéficié d’une première maturation en fût de bourbon pendant dix ans puis quatre en fût de xérès. Ce double vieillissement sous le climat des Barbades, confère à ce Foursquare des arômes explosifs au nez et en bouche. Sa puissance est contrebalancée par la gourmandise de la vanille, du chocolat & de belles notes boisées. Cette édition, limitée a 6000 bouteilles, est une vraie réussite.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Imposant & majestueux, cette nouvelle expression est un assemblage de plusieurs distilleries des Antilles Britanniques. Ce Rum, distillé en pot still, a vieilli exclusivement sous climat tropical dans des fûts d’ex-bourbon pendant 14 ans & embouteillé à Navy Strength (57,18°) en hommage à la marine britannique. Il brille par sa puissance, son exubérance & sa complexité saisissante.

Vanille, noix de coco, chocolat, tabac, chêne, léger fumé.

Ester, agrumes, fruits exotiques confiturés, boisé & épicé.

Foursquare Plenipotenziario
Cambridge 13 ans 2005 STCE
BARBADES
60% vol - 70cl : 145,00€
JAMAIQUE
62,5% vol - 70cl : 153,00€

Cette cuvée baptisée STCE est l’une des nombreuses marques élaborées par la distillerie Long Pond. Sur le plan aromatique, ce millésime 2005, est à la fois finement boisé, plantureux (romarin) & épicé (girofle). en bouche, après une première séquence débordante d’exotisme, des saveurs de canne à sucre prennent en mains la palette gustative d’une manière irréversible.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce Rhum est issu de l’assemblage de rhums dits « légers » distillés dans un alambic à triple colonne & de rhums « lourds » distillés dans le célèbre alambic pot still à double retors de la distillerie.  Embouteillé par l'embouteilleur Velier à 60%, ce rhum a vieilli pendant douze ans dans des fûts qui avaient contenu au préalable du bourbon. Finesse & complexité sont les maîtres mots qui le qualifie le mieux.

Camphré & boisé, épicé, végétal, citron vert, fruits exotiques.

Complexe, exotique, épices, vanille, agrumes, fruits secs, minéral

Long Pond 15 ans 2003 TECA
Caroni 21 ans (embouteillé et distribué par Velier SPA)
JAMAIQUE
63% vol - 70cl : 171,00€
TRINIDAD & TOBAGO
57,2% vol - 70cl : 250,00€

La distillerie Caroni, fondée en 1923, se situe au coeur d’une plantation de cannes à sucre sur Trinidad. En 2003 la sucrerie appartenant à l’état de Trinidad ferme ses portes entraînant une baisse de la production de cannes à sucre et inévitablement la fermeture de la distillerie Caroni.
Caroni 21 ans est issu de Rhums distillés en 1996 puis vieillis sous le climat tropical résultant en une part des anges à 86%.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Long pond 2003 TECA représente fièrement les rhum puissants Jamaïcains avec son taux d’esters intensément élevé (entre 1200 & 1300g/hlap) avec des notes de fruits exotiques, de fleurs capiteuses & un boisé subtilement maîtrisé. La finale est interminable & le végétal englobe le tout pour un rhum exceptionnel qui surprendra à tout moment le dégustateur.

Fruits secs, acajou & cire d’abeille.

Ananas rôti, mangue, toffee, vanille, cardamone.

Caroni 18 ans 2000 Réplica
Caroni Guyana 23 ans 1996 HTR The Last
TRINIDAD & TOBAGO
51,4% vol - 70cl : 290,00€
GUYANE BRITANNIQUE
61,9% vol - 70cl : 390,00€

Voici le dernier embouteillage provenant de l’important stock découvert par Luca Gargano le 9 décembre 2004. Cette version, composée uniquement de « heavy » rums, est le fruit de l’assemblage de 24 fûts. Elle a d’abord vieilli sur l’archipel de Trinité & Tobago jusqu’en 2008 avant de poursuivre sa maturation en Guyane de 2008 à 2019. Durant ces vingt-trois années,
la part des anges a atteint 85 % !!!

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Pour fêter ses 100 ans, Caroni présente ce millésime, un produit d’exception et la réplique à l’identique d’un Caroni importé en Europe pendant les années 1940. Entièrement vieilli à Trinitad, ce Caroni offre à nouveau de belles notes pétrolifères si caractéristiques, ainsi qu’une palette aromatique riche qui nous fait voyager entre fruits (banane, abricot, groseille), boisé & épices (miel, vanille, tabac frais, girofle) : dense & savoureux !

Fruits exotiques, asphalte, chocolat noir, marmelade, floral, banane.

Banane mûre, fruits exotique, vanille, girofle, camphre, tabac.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION