Cognacs, portos, calvas & co

Christian Drouin V.S.O.P. - Pays d Auge
Select Aperitivo
INDISPONIBLE
FRANCE - Normandie
40%Vol - 70cl : 52,00€
Italie
17,5%Vol - 70cl - 19,50€

Aperitivo Select est né dans la ville connue pour son caractère unique : la belle Venise ! En 1920, les Frères Pilla ont développé ce qui est devenu un spiritueux et une boisson emblématique : le SPRITZ. Près d'un siècle s'est écoulé depuis, mais aujourd'hui encore, Select est reconnue comme un incontournable des apéritifs vénitiens.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Bénéficiant d’un large choix de fûts : fûts de cidre, calvados, porto, xérès… les calvados de la maison Drouin offrent une palette & une richesse aromatique incomparable. Issu d’une double distillation, ce calvados 100% pomme, est vieilli minimum 5 ans dans des fûts neufs de vin, puis 4 à 5 ans dans des fûts plus vieux (15ans) : équilibré & généreux !

zestes d’agrumes, plantes botaniques aux notes sucrées

Agrumes, pruneau, boisé, épices douces

Cognac 10 Générations
Cognac Leyrat 8 ans d’âge
France
46%Vol - 50cl : 46,00€
FRANCE
40%Vol - 70cl : 69,00€

Propriétaire de quelques 92 hectares de vignes en Fins bois, la maison Leyrat propose des eaux de vie puissantes & fruitées typiques des Fins Bois, mais aussi très raffinées en raison de ce sol calcaire. Cette version fait suite au 6 ans. Elle nous propose de découvrir cette maison sous un jour plus puissant, au boisé plus nuancé & plus épicé.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Ce 1er Cru de Cognac est un hommageaux 10 Générations de la maison Ferrand & à la transmissiondu précieux savoir de la vigne & de la distillation. Ce superbe assemblageproduit 100% en Grande Champagne (et donc 100% Ugni-blanc), a vieilli en barriques de chêne français & enfût de Sauternes.

 Ample, fruits confits, pruneaux, amande

Élégant, fruits confits, noix, fleurs blanches

Pontarlier Anis
Tequila Ocho 2017 Reposado
Frrance - Franche Comté
45%Vol - 50cl : 23,00€
Mexique
40%Vol - 50cl : 36,00€

Le ranch Los Nopales, situé à 2070 mètres d’altitude est entouré de champs d’agave & de champs de figues de Barbarie. Les agaves bleues sont en moyenne âgées de 6 ans à la récolte. C’est la première fois en plus de 35 ans que cette terre est utilisée pour la culture d’agave. 

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Notes de dégustation :

Inventé par Georges Guy en 1921 avec l’aide de son père Armand, le Pontarlier-Anis reprend la recette familiale d’absinthe de Pontarlier, mais sans la plante d’Absinthe. Ce raffinement dû à la distillation d’anis vert dans les alambics centenaires confère au Pontarlier-Anis une véritable délicatesse.

Intense, poivre, citron vert, menthe

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Cachaca Abelha Silver Organic
BIO

Vieille Prune Grande Réserve
Distillerie G. Miclo
BRESIL
39%Vol - 70cl : 33,00€
INDISPONIBLE
FRANCE - Alsace
40%Vol - 70cl : 44,00€

Une eau-de-vie obtenue par la distillation de la prune d’Ente.
Cette eau-de-vie est vieillie en cuve inox, puis mûrie en fût de chêne durant 12 mois pour lui donner sa belle robe ambrée, sa rondeur & les légers tanins qui l’assouplissent.

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Pour davantage de complexité & de finesse, cette cachaça d’une grande intensité est laissé plusieurs mois dans des cuves en inox ouvertes pour gagner en précision. Elle se distingue par une palette aromatique très large, marquée notamment par des arômes de fleurs, de banane et d'herbe fraîchement coupée.

A déguster à température ambiante, afin de préserver tout le boisé !

Suave & minérale, notes de pêche, fruits blancs, herbe fraîche

Mirabelle Grande Réserve
Distillerie G. Miclo

Framboise Sauvage Grande Réserve
Distillerie G. Miclo
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 46,00€
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 49,50€

4 ans de vieillissement puis un choix des meilleures cuves est réalisé pour élaborer les eaux de vie dites "Grande Réserve" :
Une eau-de-vie issue de framboises sauvages. Une puissance aromatique & capiteuse se dégage, une eau-de-vie entêtante :

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

4 ans de vieillissement puis un choix des meilleures cuves est réalisé pour élaborer les eaux de vie dites "Grande Réserve"

Le péché mignon de la famille Miclo !

Une eau-de-vie réputée pour son arôme de fruit typique, son bouquet expressif & par l'intensité de son goût. 

Poire Williams Grande Réserve
Distillerie G. Miclo

Armagnac 1984
Château de Lacquy
FRANCE - Alsace
43%Vol - 70cl : 47,00€ Indisponible
FRANCE - Bas-Armagnac
44%Vol - 70cl : 210,00€

Un Armagnac 100% Baco distillé en 1984 & vieilli depuis cette date en fûts de chêne dans les chais du Château de Lacquy. Fin & frais avec des arômes dominants de fruits confits, cet armagnac est vigoureux avec une gamme d’arômes très riche & une belle puissance en bouche.

Notes de dégustation :

4 ans de vieillissement puis un choix des meilleures cuves est réalisé pour élaborer les eaux de vie dites "Grande Réserve". Cette eau-de-vie donne l'impression de croquer un fruit bien mûr tant son parfum est intense & représentatif de ce fruit ensoleillé.

Fruits confits, abricot, citron, prune

Liqueur de goji
Fair

Liqueur de Café
Fair
FRANCE - Poitou-Charentes
22%Vol - 35cl : 22,90€
FRANCE - Poitou-Charentes
22%Vol - 35cl : 22,90€

Première liqueur de café équitable dont les grains d’arabica proviennent des montagnes volcanique et verdoyantes de la région de Huatusco au Mexique. Une saveur généreuse offrant un goût authentique de café torréfié aux notes onctueuses d’amande & de noisette : la liqueur parfaite pour des cocktails ou digestif !

Notes de dégustation :
Notes de dégustation :

Le goji de Chine est une petite baie rouge légèrement sucrée, ici cueillie dans la partie himalayenne du Tibet. Cette liqueur (certifiée commerce équitable) est le premier spiritueux du genre & une occasion inédite de découvrir cette saveur tant prisée de la cuisine chinoise. Elle exprime des arômes de baies rouges & de plantes médicinales.

Café torréfié, amande & noisette.

Gourmande, baie rouge, plantes médicinales.

Crème de mûre
Sathenay

Crème de Poire Williams
Merlet
BOURGOGNE
15%Vol - 70cl : 20,00€
FRANCE - Poitou-Charentes
18%Vol - 70cl : 21,50€

Absolument inédite, cette crème de poire Williams démontre une nouvelle fois le savoir-faire & la créativité des liquoristes Merlet. Une crème d’une grande finesse : à déguster frappé ou avec une Tatin ou d’un fromage bleu.

Notes de dégustation :

Une crème de mûres aux belles notes de fruits de la forêt, très aromatique & délicate avec une finale longue & fruitée. Délicieux avec un bourgogne aligoté ou un crémant de Loire !

Equilibrée, eau de vie, fruits mûrs.

Crème de Fraise des bois
Merlet

Crème de pêche de vigne
Sathenay
FRANCE - Poitou-Charentes
18%Vol - 70cl : 25,90€
BOURGOGNE
20%Vol - 70cl : 20,00€

Une crème de pêche à la saveur de fruits mûrs très expressive, pleine de soleil & une longue finale très fruitée.

Notes de dégustation :

Cette crème de fraise des bois Mara présente un nez de fraise fraîchement cueillies, d’oranges sanguines & de citron vert.En bouche, la teneur délicate en sucre permet à la fraise des bois de prendre toute sa dimension sur des notes légèrement beurrés.


Riche, baies, bonbons.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION