VINS ROUGES
Languedoc, Provence
& Sud-Ouest

Corbières "Montagne d’Alaric" 2016
Domaine Mansenoble
Syrah, grenache, carignan.

Un vin équilibré & tout en finesse où le fruité le dispute à l’épicé. En nez : notes de fruits rouges bien murs, de myrtille, de laurier & une pointe d’eucalyptus. Une bouche douce & fruitée aux tanins bien fondus.
Accords plats & mets :
Avec un civet de lièvre, une pastilla d’agneau…
Domaine de Cabrol
13,5% Vol - 75cl : 8,90€
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, Syrah

Un vin au nez élégant avec des arômes de fruits rouges, d’épices & de garrigue. La bouche est soyeuse & généreuse, aux tanins serrés, le tout avec une belle harmonie des saveurs & de la texture
Accords plats & mets :
Avec des travers de porc, un carré d’agneau rôti au thym, un rôti de porc aux herbes
13,5% Vol - 75cl : 9,90€
AOP Cabardès "Réquieu" 2017
Côtes du Roussillon "Tradition" 2016
Domaine Boudau
Grenache noir, Syrah, Carignan.

Un nez complexe avec des notes de confiture de framboise, de vanille, de réglisse, de truffe blanche. La bouche est structurée, équilibrée & gourmande sur les fruits rouges, le cuir & les sous-bois. Des tanins bien présents & une finale très typée.
Accords plats & mets :
Avec des travers de porc, du boudin noir…
Domaine de Cabrol
14% Vol - 75cl : 12,90€
Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah

Le nez est intense avec des arômes de griottes légèrement confiturées mêlées à des notes de poivron rouge très mûr. La bouche est structurée avec des tanins frais & un fruité mis en valeur par une pointe épicée. Un vin puissant & classe mais aussi élégant & original.
Accords plats & mets :
Avec une pièce de viande rouge, un gibier, uncarré d’agneau rôti au thym
14% Vol - 75cl : 12,00€
AOP Cabardès "Vent d'Ouest" 2017
Côtes du Roussillon "Tradition" 2018
Domaine Piquemal
Syrah, Grenache, Carignan

Un vin gourmand & tout en rondeur avec de belles notes de mûre, de myrtille & une pointe d’épices (poivre). La bouche est fruitée, souple avec des tanins soyeux.
Accords plats & mets :
Avec une viande rouge grillée, des lasagnes, un gratin dauphinois, un fromage à pâte fermentée…
Domaine Mas Fabregous
13,5% Vol - 75cl : 12,00€
Grenache, syrah, carignan

Un vin au nez sensuel, dominé par les fruits rouges,une pointe de cannelle & de café mêlés à des notes terreuses & balsamiques. La bouche est pleine de fruits, cerise, prune, avec un terroir bien présent, & fini sur une belle allonge 
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, un pâté, un barbecue poulet & chipolata…
14% Vol - 75cl : 12,00€
Terrasses du Larzac "Jardin Grégoire" 2017
IGP Côtes de Thongue "Fausse Piste" 2016
Domaine Granier
100% carignan

Un vin au nez intense, fruité & floral, sur des notes de réglisse douce & de garrigue. La bouche est élégante & fruitée avec une dominante de cerise mure et une belle finale qui se maintient sur le laurier.
Accords plats & mets :
Avec des saucisses aux lentilles, des lasagnes au bœuf, un cassoulet de Castelnaudary.
Domaine Magellan
13,5% Vol - 75cl : 13,50€
Syrah, grenache

Un vin aux belles notes de fruits rouges compotés (cerise, framboise), épicé-poivré (poivre blanc & baies roses), notes de laurier. La bouche est vivante & juteuse, avec un équilibre terre-fruit, du gout et de la puissance.
Accords plats & mets :
Avec un bourguignon, des joues de bœuf aux herbes, un couscous, tajine agneau-mouton…
13,5% Vol - 150cl : 25,00€
Côteaux du Languedoc "Pezenas" 2016 - BIO
Vieilles Vignes de Cinsault 2017
Château l’Argentier
100% Cinsault

Un vin frais & gourmand aux arômes de cerise, de prune, sur des notes de violette & une légère minéralité qui apporte longueur en bouche. Une finale concentrée en fruits avec une pointe d’épices & de lavande
Accords plats & mets :
Avec un magret de canard, une viande rouge grillée,un fromage de chèvre…
Domaine Alain Chabanon
13% Vol - 75cl : 17,00€
13% Vol - 150cl : 36,00€
Syrah, Grenache, Mourvèdre

Un vin gourmand qui offre une grande pureté aromatique & une belle complexité. En nez, des fruits rouges & noirs s’entremêlent avec des notes florale & d’épices. La bouche, au fruit charmeur, est sensuelle & tendre avec une finale précise & des équilibres impeccables.
Accords plats & mets :
Avec une bavette de bœuf, des aiguillettes de canard, du boudin noir…
13% Vol - 75cl : 14,00€
Campredon 2018 - BIOdynamie
Coteaux du Languedoc 2015
Château l’Argentier
Syrah, carignan, grenache, cinsault

Riche & gourmand, un nez d’une belle fraîcheur, aux notes de framboise bien mûre & de cuir. L’attaque est généreuse, la bouche est ample, tout en fruits mûrs avec de beaux tanins & une finale épicées.
Accords plats & mets :
Avec des viandes en sauce, un gibier en marinade, un St Félicien maturé…
Domaine Mas Fabregous
13,5% Vol - 75cl : 18,00€
Carignan, Syrah, Grenache

On est dans le Sud… Un vin plein de fruits rouges, de légumes méditerranéens & de notes balsamiques de garrigue Languedocienne. La bouche, proche des notes du nez, est dense, avec une attaque tout en finesse, des tanins délicats sur une superbe finale. Un très bel équilibre.
Accords plats & mets :
Avec un parmentier de canard, un tajine à l’agneau, un bœuf en daube, une viande grillée…
13% Vol - 75cl : 13,40€
Terrasses du Larzac "Sentier Botanique" 2016
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Domaine Boudau
15,5% Vol - 75cl : 16,00€
100% grenache noir

Un vin soyeux, ample & agréable au nez fruité, sur des notes confiturées de fruits rouges. Une bouche tout en arômes de violette, de cerise noir & de réglisse. Bel équilibre fruit-sucrosité.
Accords plats & mets :
Avec un gâteau moka & chocolat, une salade de fruits rouges.
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Vin Doux Naturel Rivesaltes Grenat sur Grains 2016
IGP Côtes Catalanes "Segna de Cor" 2018 - BIOdynamie
Domaine Le Roc des Anges
Grenache, Carignan, Syrah

Un nez au fruit ravissant, sensuel & délicat, myrtille, cerise, confiture de frais,, fleurs d'eau, miel fin, fumée. Texture subtile en bouche, fruit juteux & expressif, le trio cerise-myrtille-framboise, tanins, gourmand. La finale est superbe de longueur & de précision, grande persistance.
Accords plats & mets :
Idéal avec un carré d'agneau rôti au thym, un navarin d'agneau, un tajine de lapin.
Domaine de Cabrol
14% Vol - 75cl : 19,50€
Cabernet Sauvignon, Syrah

Un vin au nez complexe de fruits noirs mais aussi de garrigue (thym, romarin) sublimé par une pointe d’épices orientales. La bouche est ample & dense. Un bel équilibre avec une belle complexité & une belle longueur en bouche
Accords plats & mets :
Avec une pièce de viande rouge, un gibier, des fromages affinés…
13,5% Vol - 75cl : 19,50€
AOP Cabardès "La Dérive" 2016
Mas de Cadenet 2016 Côtes de Provence Sainte Victoire - BIO
Famille Negrel
Grenache, syrah

Son nez très présent est typé fruits noirs, thym, laurier, figue, feuilles de tabac. En bouche, le vin est structuré & savoureux avec de beaux arômes fruités, épicés & un subtil fumé. Toute la Provence !
Accords plats & mets :
Avec un filet mignon lait de coco & citronnelle, des merguez au BBQ, un plat de lasagne, un lapin aux pruneaux…
Domaine Saint Antonin
14,5% Vol - 75cl : 17,50€
Syrah, Mourvèdre, Grenache

Nez intense & riche (olives, cerises noires, myrtilles), la bouche est dense & juteuse, marquée par un profil tannique extraordinaire. Puissant & raffiné à la fois.
Accords plats & mets :
Avec un rôti de bœuf, un porc caramélisé, un canard au miel, un lapin au thym, une pintade aux olives.
14% Vol - 75cl : 17,00€
Faugères "Magnoux" 2015 - BIO
Cuvée Aupilhac "Montpeyroux"  2015 - BIO
Domaine d’Aupilhac
Vin biologique – non filtré

Mourvedre, Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault

Nez fin, de l’air, de la subtilité, fleurs et fruits, épices douces complexes, cassis, framboise, effluves de romarin, de laurier & d’olives. Bouche cerise, poivre noirs, genièvre, de la chair.
Accords plats & mets :
Avec un agneau au curry, un filet de bœuf aux girolles, un plat libanais
Plaimont
14,5% Vol - 75cl : 18,50€
Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Un vin au nez riche & complexe où se mêlent des notes de fruits noirs bien mûrs aux arômes quetsche et épices douces. La bouche est construite sur des tanins enrobés avec des notes de pruneau confit, de cuir & de tabac. Une élégante complexité & une finale longue & chaleureuse.
Accords plats & mets :
Avec un rôti de marcassin aux airelles, un coq au vin, un civet de lièvre …
13,5% Vol - 75cl : 19,00€
Madiran "Plénitude" 2015
Côtes du Roussillon Village Tautavel 2017
Mas de La Devèze
Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan

Un vin au nez intense de fruits confits, de cerise & prune, accompagné de belle épices & minéralité. La bouche est toute en harmonie avec un équilibre fruit-alcool-élevage qui frise la perfection

Robert Parker 92/100
Accords plats & mets :
Avec une côte d’agneau grillée & légumes du sud relevé, un tandoori de poulet, des poivrons farcis…
Mas de La Devèze
15% Vol - 75cl : 19,50€
Grenache, Syrah, Mourvèdre

Complexe & intense avec des notes de tapenade d’olive noire, de poivre & autres épices. La bouche est très fruitée avec une belle énergie & une belle démonstration du sol

Robert Parker 92-94/100
Accords plats & mets :
Avec un magret de canard & tapenade d’olive, une côte de bœuf sauce Roquefort, un boudin Créole…
15% Vol - 75cl : 15,00€
Maury Sec 2017
Côtes de Provence "Fazioli" 2016 - BIO
La Mascaronne
Syrah, Mourvèdre

Grand vin rouge de Provence ! Un nez puissant & complexe sur les baies noires, la cerise, les herbes fines, la tapenade. Une bouche généreuse de fruits rouges & noirs et une longue finale épicée.
Accords plats & mets :
Un vrai plaisir sur une bolognaise, de la gastronomie toscane, et sur n’importe quelle volaille avec des figues et du raisin voire une purée d’aubergines.
Domaine Torquebiau
14% Vol - 75cl : 19,80€
Syrah, mourvèdre, grenache

Un vin éclatant qui exprime pleinement son terroir d’altitude & de garrigue. Un nez intense de fruits des bois & d’herbes de garrigue, une bouche toute en longueur où s’allient finesse & souplesse. Une grande élégance.
Accords plats & mets :
Avec un carré de porc rôti, un magret de canard fumé, un roquefort, des cailles au miel…
14,5% Vol - 75cl : 18,80€
Terrasses du Larzac "L’Hermas" 2016
Pic Saint Loup "Les calades" 2014 - BIO
Mas Foulaquier
Syrah, grenache

Un vin très fruité (fruits noirs), floral (rose) & particulièrement épicé (laurier) alliant gourmandise, souplesse. En bouche on retrouve de la matière & de belles notes de fruits noirs confiturés, avec une agréable finale mentholée… Un grand potentiel de garde.
Accords plats & mets :
Avec des aiguillettes de canard au miel, un filet mignon de porc aux olives, une fricassée de lapin…
Château Arricau-Bordes
13,5% Vol - 75cl : 21,50€
Tannat, Cabernet Sauvignon

Les notes de fruits noirs telles que la mure, la cerise sont associées à de belles notes épicées. La bouche est douce, soyeuse & évolue vers un équilibre harmonieux & fondu avec des tanins fins & agréables.
Accords plats & mets :
Avec un bœuf Stroganoff, un hachis parmentier, une joue de bœuf champignon carotte, un Saint Nectaire …
13,5% Vol - 75cl : 24,90€
Madiran 2003
IGP Côtes Catalanes "Australe" 2019 - BIOdynamie
Domaine Le Roc des Anges
100% Serine (Syrah)

Un vin au nez tout en rondeur, aux arômes de framboise, fraise des bois, tulipe, guimauve, fumée de cheminée. La bouche est minérale, fine avec des superbes équilibres. L'intensité du sol mêlée à une vraie densité du fruit : un grand vin
Accords plats & mets :
Avec un steak de bœuf au poivre, des cuisses de canard, un rôti de porc aux figues...
Mas de Cadenet
14,5% Vol - 75cl : 12,50€
Syrah, Grenache

Un nez de fruits rouges & noirs confits, laurier & romarin, fleurs blanches & violette. La bouche ample & souple est pleine de fruits mais aussi de saveur d’épices & tapenade, de cuir 
Accords plats & mets :
Avec un plateau de charcuterie, des merguez au BBQ, un plat de lasagne
13,5% Vol - 75cl : 25,00€
Côtes de Provence - L’Échappée Belle 2017 - BIO
Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières" 2018 - BIO
Mas Cal Demoura
Syrah, Cinsault Grenache, Mourvèdre, Carignan

Un vin frais, séducteur, délicat avec une grande pureté de fruits (framboise, prune). La bouche est fine, précise, les tanins sont d’une finesse remarquable.
Une merveille…
Accords plats & mets :
Avec une daube à la provençale, un sauté d’agneau aux olives, une viande rouge au grill, du Saint Nectaire.
Domaine Alain Chabanon
13% Vol - 75cl : 35,00€
Mourvèdre, Syrah, Grenache

Un grand vin… Un nez sudiste avec ses notes de laurier & romarin, de tapenade d’olive noire mais aussi de fruits rouges (cerise, prune, griotte…) La bouche est sensuelle, dense & souple avec un très beau fruit, des tanins soyeux avec une finale aussi longue qu’expressive
Accords plats & mets :
Avec une daube de bœuf, un lièvre à la broche,un filet mignon de porc…
14% Vol - 75cl : 25,00€
L’Esprit de Font Caude 2015 - BIOdynamie
Bandol rouge 2014 Cuvée Fontanéou - BIO
Domaine de la Bastide Blanche
90% Mourvèdre

Un vin aux arômes de fruits confits, de fleurs blanches, miel, œillets & résine, mentholé & sanguin. La bouche est volumineuse aux saveurs de réglisse, violette, cuir & quetsche, longue avec des tanins bien mûrs.
Accords plats & mets :
Avec une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau au four accompagnée d’un gratin de courgettes…
Domaine La Suffrene
15,5% Vol - 75cl : 38,50€
Mourvèdre, Vieux Carignan

Un vin au nez concentré & profond, avec une belle fraîcheur, des arômes de confiture de mûres, framboise & myrtille, de violette & de pin. La bouche est juteuse, dense, avec de la gourmandise & des saveurs de réglisse, de cuir, laurier & romarin, un vrai vin du sud.
Accords plats & mets :
Avec carré d’agneau au romarin & fèves, un canard aux figues...
14,5% Vol - 75cl : 35,50€
Bandol 2016 Les Lauves
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION