Histoire de truffe

La truffe dans tous ces états : en huile ou en sauce pour agrémenter votre cuisine, risotto ou pâtes, pour un moment de pur délice.
A chacun sa truffe !


Huile d’olive bio à la truffe blanche
Huile d’olive à la truffe noire
la bouteille 100ml - 28,00€
la bouteille 100ml - 25,50€

Sur des pâtes fraiches, des Noix de St Jacques, un écrasé de pommes de terre, des œufs brouillés.

Une huile d’olive produite dans la région d’Alba, dans le Piémont italien. Un parfum suave et envoûtant de truffe Melanospurum.

La Tenuta di Fassia a mis au point un procédé qui permet d’aromatiser l’huile d’olive extra vierge BIO de façon naturelle avec une truffe blanche issue elle-même de terres certifiées BIO. Sa particularité consiste à imprégner l’huile d’olive par l’arôme de truffe sans être en contact direct avec elle. Le résultat est une huile d’olive avec un goût de truffe délicat et authentique, sans aucun goût "chimique".

Utilisation :
Utilisation :

Sur une volaille, des œufs brouillés, un carpaccio de St Jacques, un foie gras poêlé, sur un risotto aux cèpes, dans un velouté de courge ou butternut.

Beurre à la truffe
Carpaccio de Truffe
Bocal - 7,40€
Bocal de 45g – 19,90€

Ce beurre à la truffe peut être consommé en tartine, dans une omelette, un gratin de pomme de terre ou sur une volaille. Top sur des pâtes ou des St Jacques !

Pas de truffe fraîche dans votre frigo ? Qu'à cela ne tienne : ces lamelles de truffe feront des merveilles dans votre cuisine!

Un beurre qui embaume la truffe !

Utilisation :
Utilisation :

Sur tous vos plats se mariant avec la truffe !

Sauce à la truffe noire
Sauce à la truffe blanche
Le bocal - 8,90€
Le bocal - 10,90€

Sauce à mélanger dans un risotto, une omelette, sur des pâtes, ou pour accompagner un foie gras poêlé, un confit de canard.

Une savoureuse sauce à base de truffe blanche.
Autant à l'apéritif qu'en cuisine !

Une savoureuse sauce à base de champignons et truffes.
Autant à l'apéritif qu'en cuisine !

Ingrédients : champignons, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, olives noires et truffe d'été.

Utilisation :
Utilisation :

Sur des pâtes, avec une volaille, des pommes de terre, un risotto.

Crème de balsamique à la truffe
Sel à la truffe
Bouteille 150ml - 8,90€
Bocal 100g - 12,00€
Sachet 100g - 9,90€


Associé à la truffe, ce diamant de sel de l’Himalaya métamorphose tous les plats du quotidien. A ajouter en fin de cuisson pour conserver tous les arômes de la truffe.

Sur une omelette, un carpaccio de Saint-Jacques, un gratin de pommes de terre, une pincée sur du pain grillé et beurré, du gruyère, sur une salade d’endives ou des tomates du jardin, harmonie idéale avec un magret de canard ou un foie gras poêlé…

Idéal pour vos décors sur assiettes, une sauce onctueuse au doux parfum de truffe.


Vinaigre balsamique à la truffe
​Poudre de truffe noire & champignons
Bouteille 250ml- 16,80€
Pot – 12,00€


A saupoudrer sur vos oeufs, vos pâtes, vos poêlées de champignons, sur des pommes de terre, une pizza maison, une crème blanche pour aiguillettes de volaille...

Ce condiment précieux unit la truffe noire et le Vinaigre Balsamique de Modène « Giusti 3 Médailles », 12 ans. Idéal pour toute recette à base de truffe, comme le tartare de bœuf fraîchement préparé, l'omelette, les pâtes aux œufs frais, le risotto et la parmigiana d'aubergines ou de courgettes.


Crème de tomates & truffe
Crème d'artichauts & truffe
Bocal – 8,50€
Bocal – 8,50€


A tartiner à l'apéritif ou dans vos pâtes !

A tartiner à l'apéritif ou dans vos pâtes !

Sauce parmesan et truffe
​Risotto à la truffe
Bocal - 10,60€
10,90€ - 250g


Pour un risotto réussi à tous les coups : le riz, le bouillon & la truffe, tout est dans le sachet. Il ne manque que l’eau!

Quand vos pâtes sont presque prêtes, faire chauffer la sauce dans une casserole à feu doux. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'elle devienne liquide (1/2 min). Mélanger aux pâtes et déguster !


Chips à la truffe
Chips à la truffe
Sachet 45g – 5,10€
Sachet 100g – 7,90€


Juste un goût de « reviens-y » !

Juste un goût de « reviens-y » !


Gressins à la truffe
Crackers à la truffe
Boite – 8,30€
4,90€


Crakers artisanal à la truffe naturelle et d'huile d'olive vierge extra




¨

Saucisson à la truffe
Tarama à la truffe
Kaviari
Env. 250g - 15,50€
Bocal - 8,00€


Un saucisson de porc noir hautement goûteux au parfum suave de truffe : on y retourne !